Kuidas kodus maitsvaid ja korralikult seeni praadida: maitsvate roogade retseptid

Nagu teate, valmivad kõik maitsvad ja kaunid toidud lihtsatest toodetest. Isegi kõige banaalsema toidu saab pidulikuks muuta, kui läheneda selle serveerimisele loovalt ja fantaasiaga. See on nii praetud seente puhul, mis on lihtne, kuid maitsev roog.

Kuidas seeni õigesti praadida, nii et nende söömisest pole võimalik end lahti rebida? Kasutage pakutud retsepte ja kinkige oma perele ja sõpradele unustamatuid õhtusöögilauas veedetud hetki.

Tuleb märkida, et sellised seened sobivad suurepäraselt mitte ainult järgmise lõuna- või õhtusöögi korraldamiseks. Neid saab säilitada talvel kasutamiseks. Sel aastaajal on alati mõnus praeseente purk avada, kuumale pannile panna ja praadida. Teie lähedasi rõõmustab maagiline lõhn, mis tekitab mõtteid soojadest päevadest, mis veedetakse metsas lemmikseeni otsides. Ta hajub hetkega mööda maja laiali ja viipab õhtusöögilauas istet võtma.

Niisiis, kui maitsev on seeni kodus praadida, kombineerides neid erinevate toodetega või tehes ettevalmistusi talveks? Soovitame mitte aega raisata, tutvuge toiduvalmistamise võimalustega ja asuge tööle!

Tuletagem meelde metsast koju toodud värske seenesaagi eeltöötlemise reegleid.

  • Puhastage iga isend metsaprahist ja lõigake jalgade tihendatud otsad ära.
  • Peske rohke veega ja asetage sõelale või restile, et vedelik välja voolata.

Seeni võib praadida värskelt, keeta, kuivatada, külmutada ja isegi soolata.

Kuidas praadida värskeid seeni suupisteks või edaspidiseks talveks kasutamiseks

Kuidas värskeid seeni korralikult vahepalaks või talveks säilitamiseks praadida? Isegi kogemusteta kulinaarspetsialist saab sellega hakkama, sest toiduvalmistamiseks võetakse väga vähe tooteid.

  • 3 kg safranipiima mütsid;
  • 200 ml taimeõli;
  • Soola maitse järgi.

Lõika seened pärast eelvalmistamist väikesteks tükkideks.

Pane kuumale kuivale pannile ja prae keskmisel kuumusel, kuni vedelik on täielikult aurustunud.

Vala peale õli, maitse järgi soola (parem isegi veidi üle soolata).

Prae tasasel tulel pidevalt segades, et mass kõrbema ei läheks, umbes 20-30 minutit.

Serveeri kohe või lase veidi jahtuda. Serveerimisel kaunista seened hakitud ürtidega: tilli, peterselli, basiiliku või sibulaga.

Ja kuidas seeni talveks praadida, et neid tulevikuks ette valmistada? Sel juhul seeni kohe ära ei tarbita, vaid rullitakse purkidesse, lastakse täielikult jahtuda ja viiakse keldrisse.

Kuidas praadida seeni, seeni kartuli ja sibulaga: samm-sammult kirjeldus

Teine lihtne ja rammus roog on praetud seened ja kartul. Kuidas praadida maitsvalt seeni kartuliga, et toita oma näljast majapidamist?

  • 500 g safranist piimakübarad;
  • 300 g kartulit;
  • 3 tk. sibulad;
  • Taimeõli;
  • Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi;
  • Peterselli rohelised.

Retsepti samm-sammult kirjeldus ütleb teile, kuidas seeni kartuliga õigesti praadida.

  1. Pärast eelpuhastust lõika seened viiludeks ja pane kuumale õliga pannile, prae kuldpruuniks.
  2. Koori kartulid, pese, lõika ribadeks ja prae eraldi õlis pehmeks, kombineeri seentega.
  3. Eemalda sibulalt pealmine kiht, pese ja lõika poolrõngasteks.
  4. Prae pehmeks, kombineeri seente ja kartulitega.
  5. Maitsesta soolaga, puista peale jahvatatud pipart, sega, kata ja prae tasasel tulel 7-10 minutit.
  6. Tõsta suurde sügavale taldrikule, puista peale hakitud ürte ja tõsta lauale.

Kuidas praadida külmutatud seeni kartulitega: üksikasjalik kirjeldus

Kui seeni on palju, kuid pole aega neid talveks säilitada, siis paljud koduperenaised külmutavad need lihtsalt ära. Kas külmutatud seeni on võimalik tulevikus praadida ja kuidas seda teha? Jah, saate ja pean ütlema, et see on täiesti lihtne protseduur.

  • 1 kg külmutatud seeni;
  • 500 g kartulit;
  • 2 tk. sibulad;
  • Taimeõli - praadimiseks;
  • Jahvatatud must pipar ja sool maitse järgi.

Kuidas praadida külmutatud seeni kartuliga? See aitab antud retsepti üksikasjaliku kirjeldusega.

  1. Külmutatud seened võetakse sügavkülmast välja ja asetatakse külmkapi alumisele riiulile, jättes ööseks seisma.
  2. Suruge õrnalt kätega, vabanedes liigsest vedelikust, ja lõigake tükkideks.
  3. Laota sügavale pannile kuumutatud taimeõliga ja prae 20 minutit keskmisel kuumusel, kuni kogu vedelik on aurustunud.
  4. Koori kartulid, pese, lõika ribadeks, vala 20 minutiks külma veega, et liigne tärklis välja tuleks.
  5. Laota eraldi praepannile, vala õlisse ja prae pehmeks.
  6. 10 minuti pärast. enne praadimise lõppu vala sisse poolrõngasteks lõigatud sibul, sega läbi ja prae, kuni sibul on küps.
  7. Sega seened kartulite, maitse järgi soola ja pipraga, kata kaanega ja prae tasasel tulel 10-15 minutit, segades massi võimalikust kõrbemisest.

Kui seened külmutati keedetud kujul, kulub nende praadimiseks vaid 10 minutit.

Kuidas seeni talveks praadida ja seejärel külmutada

Paljud noored koduperenaised esitavad endale küsimuse: kuidas seeni talveks praadida ja seejärel külmutada? Pakume lihtsat võimalust seente röstimiseks ja talvel pooltoodetena kasutamiseks.

  • 3 kg safranipiima mütsid;
  • Sulatatud sealiha rasv ja taimeõli võrdses vahekorras - praadimiseks;
  • ½ spl. l. soola.

Retsepti samm-sammult kirjeldus ütleb teile, kuidas talveks seeni praadida, et armastada lähedasi ja ka sõpru lõhnava ja südamliku roaga.

  1. Koori seened, pese ja pane kurn nõrguma.
  2. Lõika viiludeks ja pane kuivale kuumale pannile.
  3. Prae keskmisel kuumusel 15-20 minutit, kuni kogu vedelik on aurustunud.
  4. Vala taimeõli ja lisa sulatatud searasv, lisa veidi soola ja prae 15 minutit. madalal kuumusel.
  5. Laske jahtuda, asetage seened plastikust toidunõusse ja asetage sügavkülma. Kui anumaid pole, võib kasutada kilekotte, lastes seentest õhu välja ja sidudes koti tihedalt kinni.

Kuidas seeni maitsvalt hapukoorega praadida: retsept koos videoga

Ryzhiki hapukoorega on roog, mis on saanud traditsiooniliseks paljudes maailma köökides.

  • 1 kg safranist piimakübaraid;
  • 3 tk. sibulad;
  • 5 spl. l. võid;
  • 1,5 spl. hapukoor;
  • Soola maitse järgi.

Kuidas hapukoorega seeni maitsvalt praadida, et saada üllatavalt harmooniliselt rikkaliku maitsega rammus suupiste?

  1. Valmistame kõik koostisosad toiduvalmistamiseks ette: puhastame, peseme sibula ja lõikame väikesteks kuubikuteks, koorime seened, loputame ja hakime peeneks.
  2. Kuumuta pann, lisa või ja lisa tükeldatud sibul.
  3. Prae 5-7 minutit. ja lisa seened.
  4. Lisa maitse järgi soola ja prae keskmisel kuumusel 15 minutit.
  5. Tutvustame hapukoort, segatakse hoolikalt, keedetakse ja eemaldatakse tulelt.
  6. Lase 10 minutit tõmmata, kaunista (soovi korral) hakitud ürtidega ja serveeri. See roog sobib hästi keedetud kartuli või riisiga.

Lisaks soovitame vaadata ka videot, mis näitab, kuidas seeni hapukoores praadida.

Kuidas kiiresti seeni jahus praadida

Kuidas seeni kiiresti jahus 15 minutiga praadida. ja kostita oma sõpru maitsva suupistega? Mahlased, aromaatsed ja krõmpsuvad praeseened on lihtne ja kiire retsept ka algajale kokale. Seda saab valmistada õhtusöögiks või eelroana pidulikule lauale.

  • Ryzhiki;
  • jahu;
  • sool;
  • Taimeõli.

Kuidas seeni jahus õigesti praadida, ütleb ta teile retsepti koos samm-sammult kirjeldusega.

  1. Pese seened, koori, lõika koibade otsad ära ja lõika viiludeks.
  2. Hõõruge soolaga ja veeretage hoolikalt sõelutud nisujahus.
  3. Pane keevasse taimeõlisse ja prae mõlemalt poolt.
  4. Laota õhukese kihina paberrätikule, nõruta rasv ära ja serveeri hapukoorekastmega.

Kui soovite, et praetud seened maitseksid nagu grillkana, lisage jahule veidi küüslauku.

Retsept, kuidas seeni sibulaga praadida

Kui soovite oma majapidamist hellitada maitsva lõuna- või õhtusöögiga, siis pakume veel 1 retsepti, kuidas seeni praadida - sibulalisandiga. Roa küpsetamine ei nõua sinult palju pingutust, peaasi, et kõik koostisosad lõigatakse ja praaditakse ning ülejäänu teeb ära metsaseente maitse ja aroom.

  • 1 kg safranist piimakübaraid;
  • 5 tükki. sibulad;
  • 4 spl. l. võid;
  • ½ spl. l. Sahara;
  • Soola maitse järgi.

Allolevast samm-sammult kirjeldusest saate teada, kuidas seeni seentega maitsvalt praadida.

  1. Pärast eeltöötlemist kuivata seened köögirätikul, lõika tükkideks.
  2. Keeda soolaga maitsestatud vees ja eemalda lusikaga kurn, jäta nõrguma.
  3. Koori sibul, lõika poolrõngasteks ja prae pooles võis pehmeks.
  4. Lisa seened, õli, sega läbi ja prae tasasel tulel kuldpruuniks.
  5. Praadimise lõpus lisa maitse järgi seened ja sibul ning lisa suhkur, mis tõstab roa maitset esile.
  6. Serveeri kartulipüree või keedetud riisiga.

Kuidas seeni maitsvalt hapukoores kartulilisandiga praadida

Seened kartuliga hapukoores on odav roog perepuhkuseks. Eriti maitsvad ja aromaatsed on metsaseened. Seetõttu pakume retsepti, mis näitab, kuidas praadida seeni hapukoores kartuli lisamisega.

  • 700 g keedetud safranipiima mütsid;
  • 500 g kartulit;
  • 3 tk. sibulad;
  • 250 ml hapukoort;
  • Sool ja must pipar maitse järgi;
  • Petersell ja/või till;
  • Taimeõli.

Kuidas seeni maitsvalt hapukoores praadida, et üllatada oma peret lõhnava ja südamliku roaga?

  1. Koori, pese ja lõika kartulid õhukesteks viiludeks.
  2. Pane kaussi, maitsesta soola ja pipraga, sega läbi ja jäta 10 minutiks seisma.
  3. Prae kartulid pannil keevas õlis kuldpruuniks.
  4. Prae tükeldatud seened eraldi kuldpruuniks.
  5. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, pane seened sisse ja jätka praadimist veel 10 minutit.
  6. Segage kõik koostisosad, valage hapukoor, segage õrnalt ja katke pann kaanega.
  7. Hauta 10 minutit, pane sügavale taldrikule ja puista peale peeneks hakitud ürte.

Kuidas soolatud seeni praadida: samm-sammult retsept

Praetud soolaseened on maitsev ja rahuldav suupiste, mida armastavad gurmaanid. Seetõttu teavad vähesed, kuidas soolatud seeni õigesti praadida.

  • soolatud seened;
  • Sibul;
  • Taimeõli.

Seente praadimise retsepti kirjeldatakse etapiviisiliselt - kasutage seda.

  1. Leota seeni 30-40 minutit. külma vette ja aseta köögirätikule nõrguma.
  2. Lõika tükkideks ja aseta kuivale kuumale praepannile, prae, kuni vedelik aurustub.
  3. Vala õli, sega ja prae 15 minutit. keskmisel kuumusel.
  4. Lisa poolrõngasteks lõigatud sibul, sega läbi ja jätka praadimist, kuni sibul on pehme.

Tähtis: kui praetakse ainult seeni ja sibulat, ei tohiks soola lisada, kuna konserveeritud viljakehad sisaldavad seda juba piisavas koguses. Täiendavad toiduained, näiteks kartul, vajavad aga soolamist.

Soovi korral võid roa kaunistamiseks kasutada hakitud peterselli, tilli või basiilikut.

Kuidas praadida soolatud seeni kartuli ja küüslauguga: retsept koos videoga

Kavandatav retsept soolaseente kartulitega praadimiseks on huvitav valmistada ja sellel on pikantne maitse. Võib-olla on paljud selle kombinatsiooni üle üllatunud ja arvavad, et neid tooteid ei saa koos küpsetada. Kui aga järgite protsessi käigus mõnda reeglit, siis kõik saab korda.

  • 400 g soolatud safranipiima mütsid;
  • 6 tk. kartul;
  • Taimeõli - praadimiseks;
  • 4 küüslauguküünt;
  • 1 spl. l. sidrunimahl;
  • Soola maitse järgi.

Soovitame vaadata videot, kuidas seeni kartuliga praadida.

  1. Leota seeni 30-40 minutit. külmas vees, pane kurn ja loputa.
  2. Lõika ribadeks ja laota õhukese kihina paberrätikule hästi kuivama.
  3. Koori kartulid, lõika ribadeks, loputa ja laota nagu seened kuivama.
  4. Sügaval praepannil kuumutage õli ja saatke kartuliribad praadima. Ärge katke panni kinni, muidu ei teki köögiviljale punakat koorikut.
  5. Prae seened eraldi kuldpruuniks ja ühenda kõik ühel pannil.
  6. Lisa maitse järgi soola, kui soolast väheks jääb, pigista välja veidi sidrunimahla ja lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud küüslauk.
  7. Sega õrnalt, et kartuliviilud katki ei läheks, ja prae suletud kaane all madalal kuumusel 6-8 minutit.

Kui maitsvaid saate seeni majoneesiga praadida

Majoneesiga praetud Ryzhiki on universaalne roog igaks juhuks! Seda saab valmistada lõunaks või rammusa ja maitsva suupistena romantilisele õhtusöögile. Kuidas majoneesiga seeni maitsvalt praadida ja oma pere igapäevamenüüd mitmekesistada?

  • 1 kg safranist piimakübaraid;
  • 3 tk. sibulad;
  • 5 spl. l. majonees;
  • Sool maitse järgi;
  • Taimeõli;
  • 1 tl jahvatatud must pipar;
  • 3 küüslauguküünt.

Kuidas saate seeni majoneesiga praadida, saate teada, vaadates retsepti samm-sammult kirjeldust.

  1. Eeltöödeldud seeni keedetakse soolaga maitsestatud vees 15 minutit.
  2. Eemalda lusikaga ja laota paberrätikule.
  3. Lõika väikesteks tükkideks ja laota kuivale kuumale praepannile, prae 15 minutit. keskmisel kuumusel.
  4. Koorige sibul, lõigake kuubikuteks ja praege taimeõlis pehmeks, ühendage seened sibulaga, segage.
  5. Prae 10 minutit, maitsesta soola ja pipraga, lisa purustatud küüslauguküüned ja majonees.
  6. Sega ja hauta suletud kaane all 10 minutit.
  7. Pikantsema maitse saamiseks võite valada 1-2 spl seentesse majoneesiga. l. sidrunimahl (valikuline).
  8. Laske 5-7 minutit tõmmata. enne serveerimist. Serveeri pearoa lisandina nii soojalt kui külmalt.

Kuidas praadida seeni sibula ja hapukoorega

See roog on gurmee eelroog, mis muudab lõuna- või õhtusöögi täiuslikuks.

Selle valmistamine on lihtsam kui kunagi varem, sest kõiki koostisosi võib leida igast köögist, peaasi, et seeni oleks.

  • 1 kg safranist piimakübaraid;
  • 3 tk. sibulad;
  • 2 spl. hapukoor;
  • Sool maitse järgi;
  • Taimeõli - praadimiseks;
  • 1 tl paprika;
  • 1 nelgi pung;
  • 3 hernest pipart ja 3 musta paprikat.

Kuidas õigesti praadida seeni sibula ja hapukoorega, et oma majapidamist rõõmustada? Võtke see retsept teadmiseks ja üllatate maitsva roaga mitte ainult lähedasi, vaid ka külalisi.

  1. Seened kooritakse, keedetakse soolaga maitsestatud vees 15 minutit. ja asetage sõelale nõrguma.
  2. Lõika tükkideks ja prae õlis kuldpruuniks.
  3. Sibul kooritakse, tükeldatakse kuubikuteks ja lisatakse seentele.
  4. Mass segatakse ja soolatakse, lisatakse paprika, piment ja mustad pipraterad.
  5. Valatakse hapukoor, lisatakse nelk, mass segatakse ja hautatakse suletud kaanega 15 minutit. madalal kuumusel.

Seda rooga serveeritakse keedetud kartulite, pasta või riisiga.

Kuidas seeni küpsetada munaga praadides

Rikkalikuks eineks võib kasutada ka seente ja munade kombinatsiooni. Kuidas kiiresti munaga seeni praadida ja näljaseid pereliikmeid toita?

  • 1 kg safranist piimakübaraid;
  • 2 tk. sibulad;
  • 4 kana muna;
  • 4 spl. l. võid;
  • Sool maitse järgi;
  • Petersell ja till.
  1. Keeda eelnevalt kooritud seened, pane kurn ja jäta nõrguma.
  2. Lõika viiludeks ja pane eelkuumutatud pannile, lisa õli ja prae 20 minutit.
  3. Koorige sibul, lõigake rõngasteks, lisage seentele, soola, segage ja praege pehmeks.
  4. Klopi munad hakitud ürtidega ühtlaseks ja vala seentele ja sibulale.
  5. Maitsesta soolaga, kata ja hauta pehmeks.
  6. Parim serveerida kuumalt.

Nagu näete, on seeni üsna lihtne küpsetada munaga praadides.

Kuidas praadida talveks värskeid seeni puravikega

Iga seeneliik on omamoodi maitsev ja aromaatne ning neid koos küpsetades muutub maitse veelgi paremaks. Kuidas õigesti praadida seeni, safranist piimakübaraid ja puravikke, et valmistada hämmastav suupiste mitte ainult järgmiseks pidusöögiks, vaid ka pikaks talveks?

  • 1 kg safranist piimakübaraid;
  • 1 kg õli;
  • taimeõli;
  • 4 nelgi õisikut;
  • 2 tk. loorberileht;
  • 4 asja. sibulad;
  • Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi.

Kuidas puravikega talveks värskeid seeni praadida?

  1. Koorige seened, peske ja lõigake jalaotsad ära.
  2. Eemaldage õlist pealmine nahk, peske, lõigake suurem osa jalast ära.
  3. Küpseta seeni eraldi 20 minutit, lisades igale pannile 2 nelki ja 1 loorberileht.
  4. Pane seened kurn ja loputa külma veega.
  5. Laota köögirätikule hästi nõrguma ja lõika viiludeks.
  6. Kuumuta sügaval pannil taimeõli ja lisa tükeldatud viljakehad (õli peaks olema palju).
  7. Prae 20-25 minutit. madalal kuumusel, pidevalt segades seenemassi, et see ei kõrbeks.
  8. Lisa poolrõngasteks lõigatud sibul, jätka praadimist 15 minutit.
  9. Maitsesta maitse järgi soola, pipraga, sega, kata ja prae veel 5-8 minutit.
  10. Jaotage seened steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned kokku.
  11. Mähi tekiga, lase jahtuda ja vii keldrisse.

Kui te ei soovi praetud seeni ja võis säilitada, serveerige neid kartulipudruga lisandina.