Mida saab seenekajalgadest küpsetada: kuidas kasutada seenekoivasid toiduvalmistamiseks

Traditsiooniliselt lõigatakse roogade valmistamisel safranipiimakorkide jalad ära ja visatakse ära. Mõnede kulinaariaekspertide sõnul muudab nende kerge jäikus valmistoote mitte nii maitsvaks ja õrnaks. Kuid tuleb öelda, et selline suhtumine seente üksikutesse osadesse on täiesti alusetu.

Mida teha mahalõigatud seenejaladega ja kas neid saab eraldi kasutada? Kogenud perenaised valmistavad maitsvaid roogasid seenejaladega, lisades kõikvõimalikke köögivilju, puuvilju ja liha. Seenajalgade küpsetamiseks on palju retsepte ja nende karmust on lihtne parandada.

Mida valmistada safranipiimakübarate jalgadest, et roog osutuks õrnaks, maitsvaks ja kogu perele rahuldavaks? Pean ütlema, et jalad vajavad eraldi töötlemist, nimelt keetmist soolaga maitsestatud vees 40 minutit. Sel juhul on lisaks soovitatav lisada näputäis sidrunhapet. Kui seente jalad tükeldatakse hakklihamasina või segistiga, vähendatakse kuumtöötlust 25-30 minutini.

Pakume mitmeid võimalusi, kuidas kasutada camelina jalgu suupistete valmistamiseks.

Kas safranist piimakübarate jalgu on võimalik praadida ja kuidas seda õigesti teha?

Paljud, eriti algajad koduperenaised, on huvitatud sellest, kas safranipiimakorkidest on võimalik jalgu praadida? Jah, ja samm-sammult kirjeldus näitab, kuidas seda õigesti teha. Kinnitame teile, et see retsept meeldib teie perele ja sõpradele.

  • Camelina jalad - 1 kg;
  • Või - ​​praadimiseks;
  • Sool maitse järgi;
  • Sibul - 3 pead;
  • Jahvatatud must pipar - 1 tl.

Pärast eelnevat keetmist asetatakse seente jalad eelkuumutatud kuivale pannile ja praetakse keskmisel kuumusel, kuni kogu vedelik on aurustunud.

Sisestage 1 spl. l. võis ja madalal kuumusel ning prae kuldpruuniks.

Valage eelnevalt kooritud ja õhukesteks poolrõngasteks lõigatud sibul kaamelina praetud jalgadele.

Sega, lisa veel 2 spl. l. või ja jätkake praadimist 10 minutit.

Valage jahvatatud musta pipart, soola maitse järgi, segage ja hautage tasasel tulel 5-8 minutit.

Seda rooga serveeritakse kuumalt keedetud kartulite või riisiga.

Retsept seenejalakastme valmistamiseks

Mida saab kaamelina koibadest peale lihtsalt praadimise veel küpsetada? Proovige valmistada seenekastet, et rikastada toitude maitset ja aroomi, mis pole kaugeltki täiuslikud, muutes need toitvamaks ja mahlasemaks.

Seega võib kastme koostisosade valik muuta ka kõige lihtsamast roast tõeliseks delikatessiks.

  • Camelina jalad - 400 g;
  • Hapukoor - 2 spl. l .;
  • Sibul - 3 pead;
  • Või - ​​3 spl. l .;
  • nisujahu - 1,5 spl. l .;
  • Sool maitse järgi;
  • Jahvatatud must pipar - ½ tl.

Seenekäärte kastmena küpsetamise retsept on üsna lihtne ega võta palju aega.

  1. Keeda kooritud jalgu 25 minutit keevas vees, kurna liigne vedelik välja.
  2. Aja 2 korda läbi hakklihamasina ja pane sulavõiga pannile.
  3. Teisel pannil 1 spl. l. või, prae jahu kuldpruuniks.
  4. Vala seentesse, sega, soola, lisa jahvatatud pipart.
  5. Prae eraldi hakitud sibul kuldpruuniks ja kombineeri seentega.
  6. Sega, lase veidi jahtuda ja peenesta mass blenderiga.
  7. Hauta 5 minutit, vala peale hapukoor ja hauta tasasel tulel 10 minutit.
  8. Serveeri kuumalt ja külmalt iga toidukorra jaoks.

Kas safranist piimakübarate jalad on soolatud ja kuidas seda tehakse?

Mõned koduperenaised eelistavad soolata mitte ainult metsaseente kübaraid, vaid ka jalgu. Kas ja kuidas safranist piimakübaratest jalad maha on soolatud ja kuidas seda tehakse? Pange tähele, et need osad ei jää mingil juhul kübaratele maitse poolest halvemaks, eriti kui need on soolatud. Selline maitsev ja vürtsikas maius võib külalistele meeldida isegi pidulikul peol.

  • Camelina jalad - 1 kg;
  • Sool - 50 g;
  • Küüslauk - 6 nelki;
  • Tilli vihmavarjud - 2 tk;
  • Pipar - 5 hernest;
  • Musta sõstra lehed - 8-10 tk.

Seente kuuma soolamise abil saate neid 7–10 päeva pärast suupistega ravida.

  1. Pane puhastatud ja pestud jalad emailpannile, täida veega ja keeda 40 minutit, pidevalt vahtu eemaldades.
  2. Pange jalad kurn, laske nõrguda ja seejärel asetage need köögirätikule.
  3. Pane puhtad sõstralehed, tilli vihmavarjud, osa piment ja osa viiludeks lõigatud küüslaugust steriilsetesse kuivadesse 0,5-liitristesse purkidesse.
  4. Jaotame seened kihtidena, millest igaüks puista soolaga.
  5. Jaota peale ülejäänud küüslauk, piment ja suru kätega alla, et õhk välja tuleks.
  6. Täida puljong, milles koivad keedeti, ja sulge tihedalt kaanega.
  7. Jätame selle tuppa täielikult jahtuma, siis viime keldrisse või paneme külmkappi.

Camelina koibasupp kartulitega

See roog on kõigile tuttav, kuid siiski on üks eripära - supp valmistatakse seente jalgadest. See osutub lõhnavaks ja rikkalikuks, mis võib meeldida kõigile pereliikmetele.

  • Camelina jalad - 500 g;
  • Kartul - 5 tk .;
  • Vesi - 2-2,5 liitrit;
  • Porgand ja sibul - 1 tk;
  • Küüslauk - 2 nelki;
  • Taimeõli;
  • Sool ja jahvatatud must pipar - teie maitse järgi;
  • loorberileht - 1 tk;
  • Petersell ja/või basiilik.
  1. Lõika kooritud seenekoivad pooleks ja keeda keevas vees 20 minutit.
  2. Kuni koivad keevad, hoolitseme juurviljade eest: koorime ja peseme kartulid, sibulad ja porgandid.
  3. Lõika kartulid kuubikuteks ja saatke seentele, küpseta 10 minutit. madalal kuumusel.
  4. Riivi porgandid jämedale riivile ja saatke supile, keetke 10 minutit.
  5. Prae sibulad taimeõlis kuldpruuniks ja maitsesta supiga.
  6. Keeda 10 minutit, lisa maitse järgi soola, jahvatatud musta pipart, loorberilehte ja tükeldatud küüslauku.
  7. Lase 2-4 minutit keeda, lülita pliit välja ja lisa hakitud rohelised.
  8. Serveeri hapukoore ja sidruniviiludega.

Hapukoores praetud kamelina koivad sibulaga

Hapukoores praetud kamelina jalad praktiliselt ei erine kübaratest valmistatud roast.

Lõhnav seente suupiste kaunistab ainult teie lauda, ​​üllatades kõiki kohalviibijaid maitse õrnusega.

  • Seene jalad - 500-700 g;
  • Lk sibul -3-5 pead;
  • Vesi - 200 ml;
  • Või - ​​2 spl. l .;
  • nisujahu - 4 spl. l .;
  • Hapukoor - 5 spl. l .;
  • Sool ja teie lemmikvürtsid maitse järgi.

Kuidas õigesti praadida safranipiima mütside jalgu hapukoores, räägime teile samm-sammult retseptist.

  1. Lõika keedetud koivad pikuti ja hauta sügaval pannil 30 minutit, lisades 1 spl. vesi.
  2. Sulata eraldi pannil või, lisa jahu, sega ja prae kuldpruuniks.
  3. Lisa seentele, sega läbi, lisa poolrõngasteks lõigatud sibul ja prae pehmeks.
  4. Maitsesta soolaga, lisa oma lemmikvürtsid ja hauta 10 minutit.
  5. Vala sisse hapukoor, hauta 3-4 minutit, lülita pliit välja ja jäta suletud kaane alla 15 minutiks.

Mida saab veel seenejaladest teha: seenekaviari retsept

Mida saab safranist piimakübarate jalgadega veel kodus teha? Proovige valmistada kaaviari, mida saate talveks katta. Pean ütlema, et sellist säilitamist kasutatakse maitsvate pirukate ja küpsetiste täidise valmistamiseks. Samuti, kui on vaja korraldada kiire vahepala tee kõrvale, avage seenekaaviariga purk ja määrige see leivale.

  • Camelina jalad - 1 kg;
  • Porgand - 3 tk .;
  • Suhkur - 1 tl;
  • Vibu - pead;
  • Soola maitse järgi
  • Küüslauguküünt - 4 tk;
  • Taimeõli - praadimiseks;
  • Pipar ja nelk - 2 tk.

Kaamelina jalgadest seente kaaviari valmistamise õppimiseks peate järgima samm-sammult retsepti reegleid.

  1. Seenekoivad pestakse, kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks.
  2. Porgand kooritakse, pestakse ja riivitakse suurte aukudega riivis.
  3. Sibulapead koos küüslauguküüntidega kooritakse ja tükeldatakse kuubikuteks.
  4. Seened ja kõik ettevalmistatud köögiviljad viiakse kuuma õliga eelkuumutatud pannile ja praetakse 30 minutit madalal kuumusel.
  5. Massil antakse aega jahtuda ja seejärel hakitakse hakklihamasinaga.
  6. Maitse järgi lisatakse soola, suhkrut, 2-3 spl. l. õli, piment ja nelk, segage ja hautage tasasel tulel 15 minutit.
  7. Viige steriilsetesse kuivadesse purkidesse ja asetage steriliseerimiseks kuuma vette.
  8. Kaaviar steriliseeritakse 30 minuti jooksul. madalal kuumusel.
  9. Pangad suletakse tihedate nailonkaantega, jahutatakse täielikult ja viiakse keldrisse.