emmabrewda.com

Saate iseseisvalt kasvatada mitut tüüpi seeni. Ja morlid pole erand. Nende kasvatamine isiklikus aias spetsiaalselt selleks loodud peenardel või metsas haritavatel aladel on põnev ja mitte liiga töömahukas protsess. Peaasi on osta kvaliteetne moreli seeneniidistik ja järgida rangelt kõiki seda tüüpi seente kasvatamise soovitusi.

Morelid kuuluvad Morechkovide perekonda (Morshellovykh), kuulsaim p. kõrge, c. kooniline, stepiga, koos. söödav (päris) ja morelkübar. Kõiki neid liike saab kasvatada.

Kus morlid kasvavad ja millised nad välja näevad?

Looduses kasvavad moreli perekonna seened põhjapoolkera parasvöötmes Euroopast Ameerikani ning neid leidub ka Austraalias ja mitmetel lõunapoolkera saartel. Morelid kasvavad peamiselt metsavööndis, eelistades leht- või segametsi, kuid mõnikord vegeteerivad nad ka mändide vahel, elutsevad sageli parkides ja metsa-pargivööndites. Kõik 5 kõige kuulsamat morliliiki kasvavad Venemaal, neid leidub peaaegu kõikjal - lõunas asuvast metsa-tundra vööndist kuni põhjas asuva metsa-stepi vööndini, Euroopa osa läänepoolsest äärealast Kaug-Idani. , ning on laialt levinud Uuralites ja Siberis. Venemaa lõunapoolsetes piirkondades vegeteerivad nad sageli eesaedades ja muruplatsidel, eelistades liivast mulda, seetõttu kasvavad nad sageli jõgede lammidel, ojade kallastel, neile meeldib asuda lagendikele ja metsatuhale.

Moreli peetakse traditsiooniliselt kevadiseks seenteks, Venemaa Euroopa osa lõunavööndis kasvavad nad aprillist mai alguseni, keskmises ja põhjapoolses tsoonis hakkavad nad vilja kandma mai teisest poolest juunini. Soodsate ilmastikutingimuste korral võib seeni leida ka soojal sügisel.

Toitumise olemuse järgi on morlid saprofüütsete seente iseloomulikud esindajad, seetõttu eelistavad selle perekonna seened taime allapanuga rikastatud rohu hulgas kasvamiseks viljakaid lubjarikkaid muldasid, kuid neid võib leida ka linna puistangutest, mis on reeglina rikkad kõdunemise poolest. orgaanilised ühendid.

Euroopas hakkasid morlid oma aedades, parkides ja lihtsalt peenardes kasvama 19. sajandi keskel. Sakslased olid esimeste seas, kes märkasid, et morlid kasvavad tuhal paremini, ja hakkasid peenraid tuhaga üle puistama.

Tööstuslikus seenekasvatuses kasvatatakse peamiselt 3 tüüpi morli: ehtsat morli, koonusekujulist morli ja morlikübarat - selle perekonna levinumate esindajatena.

Väliselt näevad morlid teistest kübaraseentest erinevad. Morli kübar on olenevalt selle tüübist kas koonilise või munanähtavalt ümardatud pikliku kujuga, mille pind on kaetud sügavate voltide võrgustikuga. Seene värvus ulatub hallikaspruunist kuni tumeda šokolaadini, peaaegu must. Kübara servad kasvavad mõnel liigil varre külge. Jalg on silindriline, nagu kork, seest õõnes.

Seene kõrgus ulatub 10 cm-ni. Moreli viljaliha on habras, puruneb ja mureneb kergesti, maitseb hästi, kuid sellel pole väljendunud seenelõhna. Enamikus Euroopa ja Ameerika riikides on kooniline morel delikatess.

Tinglikult söögiseenteks peetakse igat liiki morli, mis sobivad toiduks pärast nende eelnevat keetmist.

Kuidas morli aretada

Morelide kasvatamiseks kasutatakse ühte kahest tehnoloogiast: prantsuse keeles - spetsiaalselt loodud peenardes - ja saksa keeles aias. Mõlemad meetodid on seotud ulatusliku seenekasvatusega, mis nõuab suure saagi saamiseks märkimisväärseid alasid.Ameerika teadlased töötavad praegu aktiivselt välja selle seene intensiivseid kasvatamise meetodeid toitainesubstraatidel suletud ruumides, kuid neid seente kasvatamise meetodeid pole veel laialdaselt kasutatud.

Looduses eelistavad morlid hästi valgustatud orgaanilise pinnasega alasid; seened on väga vastuvõtlikud tuha ja toitaineterikaste õunte sattumisele mulda. Need looduslike seente omadused olid aluseks nende kasvatamise prantsuse ja saksa meetoditele.

Parem on kasvatada morleid viljapuuaias või lehtmetsas spetsiaalselt selleks ette nähtud alal, kus puude loomulik varjund tagab seentele vajaliku valgustuse ja kaitseb samal ajal otsese päikesevalguse eest. Peenarde loomisel tuleb meeles pidada, et seened ei talu kevadist veeseiskumist, seetõttu on sulavee ärajuhtimiseks selleks eraldatud alal vajalik hea drenaažisüsteem.

Enne kui alustate kohapeal morli kasvatamist, tuleb pinnas asendada spetsiaalselt ettevalmistatud substraadiga. See valmistatakse lilledele mõeldud aiamullast, mis on segatud saepuru ja tuhaga, järgmise valemi järgi: iga kuue mahuosa aiamulla kohta lisage pool mahust saepuru ja üks kogus tuhka. Valmistatud mullasegu tuleb segada ja laotada 10 cm kihina varustatud peenardele. Laotatud substraati tuleb kasta 10 liitrit vett iga 1 m aia kohta.

Nagu ka muud tüüpi seente kasvatamisel, on külvamiseks parem kasutada mitte metsast kogutud suguküpseid seeni, vaid usaldusväärsetelt tarnijatelt ostetud morli seeneniidistikku. Pärast voodi ettevalmistamist jaotatakse seeneniidistik kogu selle pinnale, seejärel kaetakse pealmine 6-sentimeetrise mullakihiga, mis eemaldati peenarde ehitamisel. Pinnas niisutatakse kergelt madala kastekannu või spetsiaalse vihmutiga, misjärel kaetakse peenar ladustatud loodusliku materjaliga: põhumatid, väikesed oksad, lehestik; võite kasutada, nagu prantslased teevad, õunajääkidest.

Pärast peenarde külvamist seeneniidistikuga on vaja jälgida substraadi niiskustaset. Kui pinnas kuivab, tuleks seda niisutada spetsiaalsete toitainete kontsentraatidega, mis aitavad kaasa seente kiiremale ja tõhustatud kasvule. Ühte neist preparaatidest, nimega Baikal-EM-1, toodab kodumaine agrotehnikatööstus. Viljakuse suurendamiseks puistatakse aiapeenra peale õhuke tuhakiht. Õunajääkide kasutamisel võib tuha lisaks ära jätta. Viljamine toimub aasta pärast külvi, kestab ühes kohas 3-5 aastat ja praktiliselt ei nõua suuri kulutusi ning sobib eriti hästi väikestele seenefarmidele või amatöörseentele. Sügisel tuleb seeneniidistikuga külvatud peenrad lisaks katta põhu, muru, lehtedega. Kevadel, kohe pärast lume sulamist ja plusstemperatuuri saavutamist, eemaldatakse see kaitsekate, jättes alles õhukese taimse materjali kihi. Reeglina hakkavad seened vilja kandma 2–3 nädala jooksul pärast kaitsekatte eemaldamist.

Nende hapruse tõttu kogutakse morleid väga ettevaatlikult, seeni keerates, jalast hoides või noaga ära lõigates. Valmis seeni saab kuivatada või toorelt turgudele toimetada, kuid nende hapruse tõttu kaotavad morlid transportimisel kiiresti esitluse.