Kana rinnatükid puravikkudega: hapukoores, ahjus
Puravikega kanarindade küpsetamiseks on mitu võimalust, kuid alati on vaja mingit kastet "hunniku jaoks". Isuäratav rinnatükk puravikkudega saadakse ahjus küpsetades koores ja hapukoores. Selle roa retseptid võivad sisaldada muid koostisosi, nagu sibul, must pipar, kartul, till, riis jne. Sellelt lehelt leiate parimad viisid selliste roogade valmistamiseks kodus. Artiklist saate teavet kreemjas kastmes küpsetamise ja paneerimise kohta. Tähelepanu pööratakse zrazi, lihapallide ja puravike ja kana rinnaga täidetud kotlettide valmistamisele. Valige oma toiduvalmistamise meetodid ja katsetage oma köögis.
Kana rinnatükk porcini seentega ahjus
Seentega täidetud kanafilee komponendid:
- Porcini seened - 400 g
- Sibul - 200 g
- Taimeõli - 100 ml
- Dor sinihallitusjuust - 100 g
- Kanafilee (rind) - 600 g
- Või - 100 g
- Kartulipüree - 600 g
- Sool pipar
Valmista täidis. Lõika seened väikesteks tükkideks ja prae koos hakitud sibulaga taimeõlis kuldpruuniks. Sega dor sinihallitusjuustuga. Tee kanafileele taskud ja täida valmis täidisega, seejärel prae võis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Tõsta kanarind koos puravikkudega 10-15 minutiks 180°C ahju pehmeks.
Tõsta taldrikutele kartulipuder ja keedetud rinnatükk.
Rinnapuravikud kooreses kastmes
Koostis:
- 1 kg kanarind
- 40 g võid
- 200 g värskeid puravikke
- 50 g sibulat
- 7 g peterselli
- 15 g sellerit
- 200 ml kuiva veini
- 40 g margariini
- 20 g jahu
- 100 ml koort
- 7 g peterselli
- soola
- pipar maitse järgi
Selleks, et küpsetada koorekastmes porcini seentega rinda, tuleb liha luudest lõigata ja kergelt praadida.
Keeda puljong kanakontidest.
Lõika seened õhukesteks viiludeks ja hauta margariinis.
Lisa puljong ja kana ning hauta kaane all pehmeks.
Lisa vähese külma puljongiga segatud jahu, lase keema tõusta, seejärel vala koor ja kuiv vein.
Serveeri ürtidega.
Garneeringuna serveeri riisi.
Prantsuse salat kana ja marineeritud puravikkudega.
Koostis:
- 200 g keedetud kanafilee
- 300-400 g marineeritud seeni
- 300 g keedetud kartulit
- 300 g keedetud porgandit
- 100 g sibulat
- 100 g majoneesi
- 2 spl. l. taimeõli
- rohelised
Haki sibul peeneks, prae taimeõlis. Lõika marineeritud seened väikesteks tükkideks, kombineeri praetud sibulaga. Lõika keedetud kanafilee ja kartulid kuubikuteks. Riivi keedetud porgand. Lao valmistoidud kihiti tassile, määrides majoneesiga: seened sibulaga, poolkartul, kanaliha, porgand, ülejäänud kartul. Määri salat pealt majoneesiga ja kaunista ürtidega.
Kana zrazy porcini seentega.
Koostis:
- 5 kana rinnafileed, igaüks 150 g
- 250 g värskeid puravikke
- 2 sibulat
- soola
- pipar maitse järgi
- 50 g riivjuustu
- 1 keskmine porgand.
Valmistamine: klopi kanarinnad taldrikuteks, pane keskele täidis, murra ümbrikud kokku ja kinnita puust varraste või hambaorkidega. Aseta rullid nõule ja mikrolaineahju, puista peale soola ja pipart, küpseta kaane all 10 minutit täisvõimsusel. Eemalda roog, puista zrazy juustuga ja küpseta uuesti, kuni juust on sulanud. Roog osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka ilusaks. Lisandiks köögiviljad, riis.
Täidis: prae sibul läbipaistvaks, lisa keedetud ja hakitud seened ning prae veel 15 minutit, lisa soola ja pipraga peeneks riivitud porgandid.
Porcini seened kana rinnaga hapukoores
Hapukoores kana rinnaga porcini seente küpsetamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 500 g kana viljaliha
- 50-60 g saia
- 3/4 tassi piima
- 150 g porcini seeni
- 2 spl. hapukoore lusikad
- 2 spl. supilusikatäit õli.
Valmistamine: rümbast eemaldatud viljaliha lase 2 korda läbi hakklihamasina koos piimas leotatud vana saiaga, soola ja sega korralikult läbi.
Koorige, loputage hoolikalt ja tükeldage värsked puravikud, pange need kaussi, katke kaanega, pange madalale tulele ja hautage. 15–20 minuti pärast lisage hapukoor või paks piimakaste ja sool. Hauta kuni küpsemiseni veel 25-30 minutit, seejärel jahuta. Lõika hakkliha väikesteks tortilladeks, pane iga tortilla keskele supilusikatäis seeni. Ühendage servad, veeretage koogid jahvatatud riivsaias ja praege hästi kuumutatud pannil või või ghee-ga. Garneeringuna serveeri rohelisi herneid.
