emmabrewda.com

Pizza on populaarsete ja lemmikroogade kaasaegses reitingus juhtival kohal. Sellel hästi teenitud tähelepanul on palju põhjuseid:

Kui noortel koduperenaistel pole taigna valmistamise kohta nii palju küsimusi, siis koduse pitsa täidise osas, millele on lisatud seeni, tomateid, vorste ja muid koostisosi, on olukord keerulisem.

Milliseid tooteid on parem kombineerida, millises vahekorras, kuidas valmistada - kõik need nüansid saavad selgemaks pärast pakutud retseptide lugemist.

• õhuke tainas, krõbe koorik, originaalsed täidised igale maitsele ei saa jätta ükskõikseks ei lapsi ega täiskasvanuid;
• selle roa valmistamine ei nõua palju aega ja seda eristab lihtsus;
• täna on kulinaariaeksperdid välja pakkunud palju retsepte, millest igaüks võimaldab teil luua tõelise meistriteose, millel on omapärane originaalsus ja peen maitse.

Koduse pitsa täidis seente ja tomatitega

Kogenud kokad soovitavad teha esimesi samme veatu seenepitsa täidise valmistamisel retseptide järgi, mis põhinevad tuttavatel koostisosadel ja ei nõua keerulisi samme.

Just nii lihtsate viiside juurde maitsvate ja lihtsate lisandite loomiseks kuulub järgmine retsept:

1. Rulli valmis pärmitaigen õhukese kihina lahti ja tõsta õrnalt võiga määritud ahjuplaadile.
2. Määri koogi pind ohtralt 2-3 spl tomatikastmega.
3. Tõsta tomatikihi peale peeneks hakitud 5-6 oksa tilli, peterselli, basiilikut.
4. Jahvatage üks suur tomat rõngasteks ja asetage tooriku pinnale. Seejärel puista peale 5 g kuiva pune, mis lisab roale erilist pikantsust ja aroomi.
5. Pese 100 g šampinjone, kuivata paberrätikuga ja lõika õhukesteks viiludeks. Aseta need ühtlaselt tomatipalli peale, vajuta kergelt peopesaga.
6. Määri seentega kiht 2 spl oliiviõliga ja riivi peenele riivile üle 50 g parmesani. Alternatiiviks võib olla tavaline kõva juust, kuid palju suuremates kogustes - 200-250 g.
7. Küpseta ahjus 200 kraadi juures mitte rohkem kui 20 minutit.

Sellist lihtsat, kuid samal ajal väga maitsvat ja vürtsikat täidist omatehtud pitsale seente ja värskete tomatitega saab valmistada igaüks, isegi kõige kogenematum kokakunsti meister. Lisaks sellele eelisele meeldib see roog nii taimetoitlastele kui ka lihasööjatele.

Õhukese pitsa täidis soolaseentega

Teine võimalus köögiviljade koostisosade kombinatsiooni jaoks võimaldab teil luua suurepärase täidise soolatud seentega õhukese pitsa jaoks:

Kõige paremini sobib põhjaks lehttainas, mida saab osta igast supermarketist. Rulli õhuke kiht lahti ja aseta kergelt jahuga ülepuistatud ahjuplaadile.

Pintselda kooki 2 spl oliiviõliga ja laota ühtlaselt 1-2 tomativiilu.

Jahvata 100 g soolaseeni ja aseta tomatite peale.

Järgmine kiht on 10-15 tk. pooleks hakitud oliivid ja oliivid 10 g peeneks hakitud rohelistega.

Viimane lihv on puistata kõik koostisosad rikkalikult 150-200 g riivitud kõva juustuga.

Kuumtöötlemise kestus ahjus 200 kraadi juures ei ületa 20-25 minutit.

Lõhnav maius on valmis ja seda saab serveerida, täites kogu maja "hubase" lõhnaga ja luues sõbraliku õhkkonna.

Pitsatäidis seente ja suitsuvorstiga

Seene koostisosade pikantsus on suurepäraselt ühendatud kõikvõimalike liha koostisosadega, muutes roa samas rammusaks ja üllatavalt maitsvaks.

Üks populaarsemaid kombinatsioone on omatehtud pitsa täidis seente ja suitsuvorstiga:

1. Rulli pärmitaigen soovitud kuju järgi õhukese kihina lahti ja tõsta võiga määritud ahjuplaadile.
2. Aseta taigna peale tomatikastme pall. Selleks võib sobida 2-3 supilusikatäit ketšupit.
3. Prae tükeldatud 300 g šampinjone koos ühe hakitud sibulaga võis mitte rohkem kui 10-15 minutit. Saadud segu asetatakse ettevaatlikult töödeldavale detailile jahutatud kujul.
4. Järgmine kiht on 300 g ringidesse lõigatud vorsti, mille peale pane 2 viilu tomatit.
5. Puista kõik koostisained 10-20 g hakitud tilli ja 300 g riivitud kõva juustuga.
6. Küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 20 minutit.

Selliste küpsetiste rafineeritud lõhn koondab mõne minutiga kõik leibkonnaliikmed laua taha ning üllatab oma rikkaliku ja laitmatu maitsega.

Pitsatäidis värskete seente ja singiga

Eriliseks pidustuseks sobib hästi toekas kate pidulikule pitsale värskete seente ja singiga. Selle valmistamise järjekord on üsna lihtne ja lihtne, kuid saadud tulemus ületab kõik ootused.

Piisab järgmiste kulinaarsete protseduuride läbiviimisest:

1. Rulli pärmitaigen mitte rohkem kui 5 mm paksuseks ja laota võiga määritud ahjuplaadile, mis on kergelt jahuga üle puistatud.
2. Esimeseks pitsapalliks on 2 spl oliiviõli, mis annab sellele rohkem mahlasust ja rikkalikku maitset.
3. Sellise roa jaoks on parem tomatikaste ise valmistada. Selleks haki murulauk peeneks, prae 300 g kooritud tomateid võis, millele on lisatud 10 g basiilikut. Kuumtöötluse kestus on umbes 10-15 minutit.
4. Määri taigna pind rohkelt jahtunud kastmega ja laota peale 400 g õhukesteks viiludeks lõigatud sinki.
5. Jahvata 300 g värskeid šampinjone ja prae koos pressitud küüslaugu murulauguga võis mitte rohkem kui 10-15 minutit. Itaalia meistrite sõnul on seente röstimise ajal soovitatav lisada 150-200 ml kuiva valget veini.
6. Tõsta saadud seenesegu singi peale ja puista kõige peale 150-200 g riivitud kõva juustu.
7. Küpseta pooltooteid ahjus 200-kraadise temperatuuri režiimil mitte rohkem kui 20 minutit.

Pidulik maiuspala on valmis ja üllatab külaliste ja lähedaste peenemaid gastronoomilisi maitseid.

Õrn pitsa täidis kana ja seentega

Alternatiivne ja samal ajal üsna õrn variant on omatehtud pitsa täidis kana ja värskete seentega.

Sellise roa valmistamine koosneb järgmistest etappidest:

1. Eelkeeda 300-400 g kanafileed, maitse järgi soola ja pipart.
2. Rulli pärmitaigen õhukeseks ja pintselda 4 spl majoneesiga. Kastme peale pane 200 g ringideks lõigatud tomateid.
3. Jahvata 400 g värskeid seeni ja prae koos hakitud sibulaga võis kuni küpsemiseni - 10-15 minutit. Aseta saadud mass ühtlaselt koogile.
4. Järgmiseks palliks kuubikuteks lõigatud kanafilee ja 200 g riivitud kõva juustu.
5. Küpsetamise kestus ahjus - mitte rohkem kui 20 minutit 200 kraadi juures.

Head isu ja toogu see maitsev, särav ja rahuldav maius kõik külalised üksteisele lähemale, säilitades pingevaba ja sõbraliku õhkkonna!