Hapukoore ja sibulaga praetud meeseened: seeneroogade retseptid

Praetud seened vene köögis on selle žanri klassika ning koos hapukoorega tuleb välja võrratu maitse ja aroomiga roog. Eriti hinnatud on hapukoorega praetud väikesed metsaseened. Neid viljakehi ei ole vaja lõigata, kuna need on väikesed. Niisiis pole meeagarikuga toidud mitte ainult maitsvad, vaid ka esteetiliselt meeldivad.

Kõik metsaseened on rikkad valkude ja organismile kasulike toitainete poolest. Meeseened pole erand ja kuigi neil on kõrge toiteväärtus, ei koorma nad keha kunagi kalorite ja liigsete rasvadega. Meeseentest saab valmistada väga erinevaid roogasid igaks elujuhtumiks. Neid saab praadida, hautada, soolata, marineerida ja külmutada. Kõige tavalisemad, toitvamad ja maitsvamad retseptid on paljude arvates hapukoorega praetud seente retseptid.

Pakume 3 retsepti hapukoorega seente valmistamiseks: klassikaline versioon, aeglases pliidis ja pannil.

Kuidas valmistada hapukoorega praetud seeni: retsept koos videoga

Praetud meeseentest hapukoore ja sibulaga roog on maitsev ja maitsev, eriti kui hautamisel lisada veidi valget kuiva veini.

  • 1,5 kg mett agarics;
  • 6 pead sibulat;
  • 5 küüslauguküünt;
  • 400 ml hapukoort;
  • 1/3 Art. kuiv valge vein;
  • Või - ​​praadimiseks;
  • Sool, must pipar ja ürdid maitse järgi.

Kuidas hapukoorega praetud seeni õigesti küpsetada, näitab videoretsept.

Korrake eeltöötlust: sorteerige välja, puhastage, peske ja lõigake iga sääre alumine osa ära.

Pane keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda 15 minutit. keskmisel kuumusel.

Vali seened lusikaga kurn, loputa ja jäta nõrguma.

Eemalda sibulalt pealmine kiht, lõika õhukesteks rõngasteks ja pane sisse sulatatud või.

Prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks (sibul ei tohi olla pruun, see võib roa maitse rikkuda).

Pärast vedeliku täielikku nõrgumist pane seened õliga eraldi praepannile ja prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

Kombineerige seened sibula, soola ja pipraga maitse järgi, segage.

Sega hapukoor valge veiniga, lisa hakitud ürdid ja vahusta.

Vala sibula-seene massi hulka, sega korralikult läbi, kata pann kaanega ja hauta 20 minutit. madalal kuumusel.

5 min. kuni valmis, lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud küüslauk ja sega - roog on valmis!

Aeglases pliidis hapukoore, sibula ja porgandiga praetud meeseened

Aeglases pliidis hapukoorega praetud seente küpsetamise retsept tuleks iga koduperenaise kokaraamatusse kirja panna, sest see on lihtne, kuid samal ajal uskumatult maitsev roog.

  • 2 kg mett agarics;
  • 500 g sibulat;
  • 300 g porgandit;
  • Või - ​​praadimiseks;
  • 500 ml hapukoort;
  • 1 tl. paprika ja must pipar;
  • Sool maitse järgi;
  • 2 spl. l. hakitud petersell ja/või till.

Protsessi samm-sammult kirjeldus aitab teil õppida, kuidas hapukoorega praetud seeni õigesti küpsetada.

  1. Meeseeni tuleks pärast eelvalmistamist keeta 15 minutit. Selleks pannakse seened kohe keevasse vette.
  2. Koori porgandi ja sibula pealmine kiht, pese ja lõika kuubikuteks.
  3. Valage multikookeri kaussi 2 spl. l. võid ja valage tükeldatud köögiviljad, segage.
  4. Lülitage režiim "Fry" sisse ja prae pehmeks, aeg-ajalt segades, et kõrbemist ei tekiks.
  5. Pane meeseened aeglasesse pliiti, sega köögiviljadega, soola oma maitse järgi, lisa paprika, jahvatatud must pipar, sega.
  6. Lülitage seadmepaneelil 20 minutiks sisse režiim "Kustutamine".
  7. Pärast signaali valage sisse hapukoor ja segage hästi.
  8. Lülitage 15 minutiks uuesti sisse režiim "Kustutamine". ja peale piiksu serveeri, kaunista hakitud ürtidega.

Tasub öelda, et erinevate kaubamärkide multikeetjad erinevad võimsuse poolest.Seetõttu reguleerib iga koduperenaine küpsetusaega iseseisvalt.

Mesi seened hapukoorega, praetud kastrulis

Seda kastrulis praetud seente ja hapukoorega hapukoore retsepti saab valmistada kartulite ja kanahakkliha lisamisega, mis muudab roa rammusaks ja mahlakaks. See asendab täielikult täisväärtusliku eine ja rõõmustab teie peret.

  • 1 kg keedetud seeni;
  • 500 g kartulit;
  • 4 sibula pead;
  • 200 g kanahakkliha;
  • Taimeõli;
  • 400 ml hapukoort;
  • Sool maitse järgi;
  • 3 spl. l. sidrunimahl;
  • 1 arvuti. loorberileht.
  1. Prae keedetud seened õlis kuldpruuniks, lisa kuubikuteks lõigatud sibul ja prae veel 10 minutit. keskmisel kuumusel.
  2. Prae kanahakkliha eraldi pehmeks ja kombineeri seente ja sibulaga.
  3. Koori kartulid, pese, lõika ribadeks ja prae õlis poolküpseks.
  4. Sega sügavas kastrulis seente ja hakklihaga, lisa maitse järgi soola ja hauta 20 minutit.
  5. Vala sidrunimahl, sega ja lisa hapukoor.
  6. Segage, pange loorberileht, katke kastrul kaanega ja hautage 20 minutit. madalal kuumusel.
  7. Võtke loorber välja ja visake ära ning laske roogil 10-15 minutit seista, siis võite serveerida.