emmabrewda.com

Hundid liigitatakse tinglikult söögiseenteks, kuna neil on kibe maitse. Need viljakehad sobivad aga suurepäraselt marineerimiseks. Talveks küpsetatud marineeritud veinid ei jää maitse poolest sugugi alla söödavuse 2. ja 3. kategooria seentega valmistatud preparaatidele.

Pakume talvel marineeritud lainete retsepte koos fotoga, mis aitab visualiseerida saagikoristuse lõpptulemust. Olles läbi vaadanud kõik võimalused ja valinud endale meelepärase, saate alati oma majapidamist maitsva suupistega rõõmustada.

Kuid enne, kui õpite laineid kodus säilitamiseks maitsvalt marineerima, peate meeles pidama, et seened tuleb eelnevalt puhastada ja leotada.

• Metsasaak sorteeritakse välja, ussid tõrjutakse, umbes 1/3 jalast lõigatakse maha ning mütsid puhastatakse mustusest ja prahist.
• Neid pestakse rohke veega ja tugevalt määrdunud kohad puhastatakse lisaks pehme harjaga.
• Vala peale külm vesi ja jäta 2-3 päevaks seisma, 2 korda päevas vahetades vedelikku külmema vastu, et seened hapuks ei läheks.
• Suured isendid lõigatakse mitmeks osaks ja väikesed jäetakse terveks. Viimaseid marineeritakse sageli eraldi, sest see muudab valmistise välimuselt atraktiivsemaks ja isuäratavamaks. Sellega seoses peetakse seda tavaliselt erilisteks sündmusteks.

Enne mis tahes marineerimismeetodit keedetakse laineid soolaga maitsestatud vees 20-25 minutit ja alles pärast kõiki tehtud protseduure alustatakse edasiste protsessidega.

Lihtne retsept marineeritud seente valmistamiseks talveks purkides

Seda lihtsat marineeritud lainete retsepti armastavad kõik koduperenaised. Vürtsidega seente peen aroom klassikalises versioonis rõõmustab ka teid, proovige seda.

• Põhitoode - 2 kg;
• Vesi - 600 ml;
• Sool - 2 spl. l .;
• Suhkur - 1,5 spl. l .;
• Äädikas 9% - 80 ml;
• Loorberileht - 4 tk;
• Till.

Retsept, mis selgitab, kuidas laineid kuumal viisil marineerida, tuleks valmistada etapiviisiliselt, järgides üksikasjalikku kirjeldust.

Pane 20 minutiks soolaga maitsestatud vees keedetud lained sõelale ja nõruta.

Keeda retsepti järgi vesi, lahusta sool ja suhkur, lisa till ja loorber.

Pane seened marinaadi, keeda 15 minutit ja vala juurde äädikas.

Lase seentel veel 15 minutit keeda ja jaota steriliseeritud purkidesse.

Täida marinaadiga, keera kaaned kokku, soojenda tekiga, et seened aeglaselt jahtuksid.

Sellist toorikut hoitakse hästi mitte ainult keldris, vaid ka linnakorteri pimedas panipaigas.

Kuidas kiiresti ja maitsvalt kuumal viisil laineid talveks marineerida

See lihtne viis lainete talveks marineerimiseks aitab igal noorel perenaisel alustada oma kulinaarset "karjääri".

• Põhitoode - 2 kg;
• Vesi 800 ml;
• Sool - 1 spl l .;
• Suhkur - ½ spl. l .;
• tilli seemned - 2 tl;
• äädikas 9%;
• Must ja valge pipar - igaüks 5 hernest;
• Loorberileht - 3 tk.

Ta näitab teile lihtsat retsepti ja selle samm-sammult lainete marineerimise kirjeldust.

1. Asetage keetmiseks ettevalmistatud lained emailpannile ja täitke veega.
2. Pane pliidile ja küpseta 25 minutit, eemaldades pidevalt seente pinnalt tekkinud vahtu.
3. Viska sõelale ja jäta 15 minutiks nõrguma.
4. Lahustage sool ja suhkur vees, laske keema.
5. Lisa pipraterad, loorberilehed ja tilliseemned, keeda 5 minutit.
6. Asetage seened marinaadi ja küpseta 25 minutit madalal kuumusel.
7. Steriliseeritud purkides mahuga 0,5 liitrit levitage seened, valage 1,5 spl. l. äädikat igas.
8. Vala kuum marinaad ülaosale ja keera kaaned kokku.
9. Kata tekiga ja lase selles asendis täielikult jahtuda, mis ei kesta rohkem kui 2 päeva.
10. Viige see keldri riiulitele ja 20 päeva pärast on suupiste maitsmiseks valmis.

Nagu näete, on laineid üsna võimalik kiiresti marineerida ja selleks kasutatakse kõige tavalisemaid koostisosi, mis on igas köögis.Selle tulemusena osutub preparaat lõhnavaks ja väga isuäratavaks.

Marineeritud veinid õunasiidri äädikaga

Õunaäädikaga marineeritud lained on suurepärane ja aromaatne roog, mis võib oma maitsega üllatada külalisi. Olles teinud sellise ettevalmistuse talveks vaid korra, ei küsi te endalt kunagi: millise säilitusainega seenesaaki töödelda?

• Põhitoode - 2 kg;
• Sool - 2 spl. l .;
• Suhkur - 1,5 spl. l .;
• õunasiidri äädikas - 100 ml;
• Küüslauk - 3 nelki;
• Must pipar - 10 tk;
• Loorberileht - 4 tk;
• Nelk - 3 punga.

Õppige üksikasjalikust retseptikirjeldusest, kuidas kodus õunasiidri äädikat lisades maitsvalt laineid marineerida.

1. Leotatud lained lõigatakse tükkideks ja täidetakse külma veega.
2. Lisa 1 spl. l. soola ja keeda tasasel tulel 20-25 minutit, eemaldades vahu.
3. Visatakse tagasi sõelale, pestakse kuuma veega ja lastakse 20 minutit kurnis lebada, et täielikult nõrguda.
4. Valmista marinaad: lisa retseptis märgitud veele sool ja suhkur, sega läbi ja lase keema tõusta.
5. Lisa nelk, loorberilehed, pipraterad ja viiludeks lõigatud küüslauguviilud.
6. Keeda 4-7 minutit ja vala keedetud lained.
7. Keeda seeni marinaadis 15 minutit ja vala õhukese joana peale õunaäädikat.
8. Lase 10 minutit tasasel tulel keeda ja kalla koos marinaadiga steriliseeritud purkidesse.
9. Keera kaaned kokku, keera ümber, kata vana mantliga ja lase täielikult jahtuda.
10. Need viiakse keldrisse või hoitakse külmkapis.

Kuumad marineeritud lained talveks: samm-sammult retsept koos fotoga

Konserveeritud kuumade hapukurkide retsept meeldib kõigile koduperenaistele. Selline eelroog näeb pidulikul laual suurepäraselt välja iseseisva roana.

• Põhitoode - 2 kg;
• Vesi - 700 ml;
• Sibul - 700 g;
• Sool - 80 g;
• Suhkur - 30 g;
• Äädikas 9% - 80 ml;
• Loorberileht - 4 tk;
• Pipar - 6-8 hernest.

Kuidas kuumal meetodil laineid marineerida, et oma igapäevast menüüd mitmekesistada?

1. Keeda leotatud 2 päeva soolaga maitsestatud vees 20-25 minutit.
2. Võtame välja, loputame kraani all ja paneme sõelale klaasi külge.
3. Koorige, peske ja lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks.
4. Lahustage sool ja suhkur ettenähtud koguses vees, laske keema tõusta.
5. Tutvustame kõik vürtsid, välja arvatud äädikas, seened ja hautame 15 minutit.
6. Pange hakitud sibul lainetesse, valage äädikas ja jätkake küpsetamist 10 minutit.
7. Jaotame seened ja sibulad ettevalmistatud steriilsetesse purkidesse ja täidame marinaadiga kuni tipuni.
8. Rullime steriliseeritud kaantega kokku, isoleerime ülaosa paksu lapiga ja jätame 2 päevaks seisma.
9. Pärast jahtumist võtame purgid koos suupistetega välja keldri riiulitel, kus need säilivad kuni 12 kuud.

Küüslaugu marineerimine talveks kodus

Selle kodus tehtud veinide talveks marineerimise variandi puhul lisatakse eelroale erilise pikantsuse andmiseks küüslauku. Isegi algaja kokk saab tema retseptiga hõlpsalt hakkama. Sellist maitsvat eelrooga söövad kõik laua taga ja perenaine kiidab oskuse eest.

• Põhitoode - 1 kg;
• Küüslauk - 10 nelki;
• Must pipar - 7 hernest;
• Nelk - 2 pungad;
• Sool - 1 spl l .;
• Suhkur - ½ spl. l .;
• Loorberileht - 3 tk.
• Äädikas 9% - 2 spl l.

Õppige retsepti kirjeldusest, kuidas volnushki kodus marineerida küüslaugu lisamisega.

1. Valage ettevalmistatud lained külma veega, laske keema tõusta ja keetke 30 minutit, eemaldades vahu.
2. Tõsta sõelale ja nõruta liigne vedelik välja.
3. Valage kastrulisse 800 ml vett, laske keema tõusta, lisage sool, suhkur, pool musta pipart ja nelgipungad.
4. Keeda marinaadi 15 minutit, kasta seened sellesse ja jätka küpsetamist veel 10 minutit.
5. Pane seened steriliseeritud purkidesse, lisa marinaadile hakitud küüslauk, loorberileht, ülejäänud must pipar ja vala äädikas.
6. Hauta 10 minutit, kurna ja vala kuumalt seente hulka.
7. Sulgege nailonkorgiga, laske toatemperatuuril jahtuda ja jahutage.Sellist toorikut säilitatakse mitte rohkem kui 4 kuud.

Kuidas kodus õuntega maitsvalt marineerida

Marineeritud lained talveks purkides magushapude õunte ja köömnetega meeldivad eriti gurmaanidele. Vürtside ja puuviljade kombinatsioon on suurepärane võimalus talviseks ettevalmistuseks. Seda eelrooga võetakse pidulaual rõõmuga vastu ja süüakse isegi õunu.

• Põhitoode - 2 kg;
• Tükeldatud viilud 5 õunast;
• Sool - 1,5 spl l.
• Suhkur - 2 spl. l .;
• Äädikas 9% - 100 ml;
• Köömned - 1 tl;
• Nelk - 3 pungad;
• Loorberileht - 2 tk.

Kuidas nii huvitavate koostisosadega mõnusalt laineid talveks marineerida?

1. Valage leotatud lained veega, laske keema tõusta, lisage 1 spl. l. soola ja jätkake küpsetamist 20 minutit, eemaldades pidevalt vahtu.
2. Pane kurn, loputa kuuma veega ja nõruta hästi.
3. Sega suhkur ja sool 1 liitris vees, lase keeda 3-6 minutit.
4. Lisa köömned, loorberilehed, nelk ja keeda tasasel tulel 10 minutit.
5. Vala peale äädikas, lase 5 minutit keeda ja kurna marinaad läbi marli.
6. Pane tükeldatud õunaviilud steriliseeritud purkidesse põhja.
7. Tõsta peale keedetud seened ja vala üle kurnatud marinaadiga.
8. Kata kaanedega ja aseta edasiseks steriliseerimiseks kuuma vette.
9. Steriliseerige madalal kuumusel 30 minutit, keerake metallkaantega kokku.
10. Keera tagurpidi, kata pealt vana tekiga ja jäta 2 päevaks seisma, kuni purgid on täiesti külmad.
11. Võite selle panna keldri riiulitele või võite selle panna külmkappi.

Kuidas valmistada marineeritud seeni talveks kaneeliga

Seente talveks kaneeli ja nelgiga marineerimise retsept võib teid rõõmustada hämmastava maitse ja aroomiga. Selle variandi puhul on eriti hinnatud seente uskumatult krõbedat tekstuuri.

• Põhitoode - 3 kg;
• Vesi - 1 l;
• Nelk - 7 pungad;
• Kaneel - ½ tl;
• Sool - 1,5 spl l .;
• Suhkur - 2 spl. l .;
• Äädikas - 70 ml;
• Tilli vihmavarjud - 1 tk;
• Pipar ja must pipar - igaüks 5 hernest.

Kuidas nende vürtsidega talveks marineeritud seeni valmistada? Kasutage üksikasjalikku retsepti kirjeldust ja õnnestub!

1. Eelnevalt ettevalmistatud lained täidetakse veega, keedetakse 20 minutit ja volditakse kurnamiseks tagasi sõelale.
2. Suhkur ja sool lisatakse veele, segatakse, kuni kristallid lahustuvad.
3. Tutvustatakse kõiki vürtse: paprika, tilli, kaneeli ja nelgi segu.
4. Marinaadi keedetakse madalal kuumusel 10 minutit pidevalt segades.
5. Seened kastetakse keevasse marinaadi ja keedetakse 20 minutit.
6. Valatakse äädikas, kõik keeb veel 5 minutit ja pannakse steriliseeritud purkidesse.
7. See valatakse marinaadiga ülevalt, keeratakse kaantega kokku ja isoleeritakse vana tekiga, kuni see täielikult jahtub.

Pankasid saab hoida mitte ainult keldris, vaid ka linnakorteri pimedas panipaigas.

Kuidas kodus maitsvalt ürtidega seeni marineerida

Teave selle kohta, kuidas laineid talveks purkidesse marineerida koos Provence'i ürtide lisamisega, on asjakohane iga perenaise jaoks.

• Põhitoode - 2 kg;
• Kirsi- ja sõstralehed;
• Provence'i ürdid - 1 spl. l .;
• Mädarõika lehed - 2 tk;
• Vesi - 800 ml;
• Sool - 4 spl. l .;
• Äädikas - 100 ml;
• Till - 2 vihmavarju.

Retsept lainete talveks purkides marineerimiseks aitab luua hämmastavalt maitsva suupiste igaks pidustuseks.

1. Keeda eelnevalt leotatud laineid soolaga maitsestatud vees 20-25 minutit.
2. Nõruta vesi, loputa seened ja pane emailpannile.
3. Valage retseptis märgitud veega, valage kõik vürtsid koos roheliste lehtedega.
4. Kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel 20 minutit.
5. Jaotage kõik steriliseeritud purkidesse, valage õrnalt kuuma marinaadiga ja keerake kaaned kokku.
6. Pöörake ümber, katke tekiga ja laske täielikult jahtuda.
7. Jahutage ja hoidke mitte rohkem kui 4 kuud.

Kuidas marineerida talveks laineid Korea maitseainetega purkides

Kui teate, kuidas laineid talveks Korea maitseainega purkides marineerida, saate valmistada suurepärase suupiste erilistel puhkudel.

• Põhitoode - 2 kg;
• Korea maitseained - 2 spl l .;
• Sool - 1 spl l .;
• Suhkur - 1,5 spl. l .;
• Äädikas - 100 ml;
• Küüslauk - 8 nelki;
• Tilli vihmavarjud - 2 tk.

Korea marineeritud lainete talveks küpsetamise retsept järgib järgmist kirjeldust.

1. Keeda ettevalmistatud ja leotatud laineid soolaga maitsestatud vees 20-30 minutit ja pane sõelale.
2. Lõika seened tükkideks, sega suures kausis koos kõigi maitseainete ja ürtidega (küüslauk haki küüslaugukaussi).
3. Sega ja jäta 3 tunniks seisma, aeg-ajalt kätega segades.
4. Laota seened vürtsidega steriliseeritud purkidesse, vala peale keedetud külma vett ja kata metallkaantega.
5. Pane panni põhja käterätik, vala vesi ja pane purkidesse (vesi ei tohiks ulatuda purkide ülaossa).
6. Lülitage pliit madalal kuumusel sisse ja steriliseerige purke 40 minutit.
7. Rullige kokku, keerake ümber ja mähkige tihedasse riidesse, kuni see täielikult jahtub.
8. Viige jahedasse ruumi ja hoidke temperatuuril mitte üle + 10 ° С.

Meetod volnushki marineerimiseks äädikaessentsiga: lihtne retsept

See marineeritud veinide samm-sammult retsept on suure eelisega retsept, sest äädika essents on säilitusainena palju parem kui tavaline lauaäädikas. Sellist toorikut saab hoida isegi pimedas sahvris.

• Põhitoode - 1 kg;
• Äädika essents - 1 tl;
• Sool - ½ spl. l .;
• Vesi - 500 ml;
• Suhkur - 1 spl. l .;
• Pipar - 7 hernest;
• Jahvatatud punane pipar - 1 tl;
• Loorberileht - 3 tk.

Kuidas seeni kodus marineerida, vaadake samm-sammult kirjeldust.

1. Pärast leotamist keeda seeni soolaga maitsestatud vees 20 minutit ja pane kurn nõrguma.
2. Vala 500 ml vett, lisa sool ja suhkur, keeda ja keeda 10 minutit.
3. Lisa loorberilehed, punane ja piment, sega läbi ja küpseta 15 minutit tasasel tulel.
4. Jaotage lained purkidesse, valage ½ tl. essentsid ja vala kuum marinaad (1 kg seentest saadakse 2 purki 0,5 liitrit).
5. Sulgege tihedate nailonkaantega, laske jahtuda ja pange keldri riiulitele.

Retsept, kuidas volnushki kuumalt sidrunhappega marineerida

Selles variandis marineerime laineid talveks ka kuumal teel, kuid lisame säilitusainena sidrunhapet.

• Põhitoode - 2 kg;
• Sidrunhape - 1 tl (ülaosa puudub);
• Sool ja suhkur - igaüks 1,5 spl l .;
• Nelk - 4 punga;
• Küüslauk - 3 nelki;
• Loorberileht - 2 tk.

Retsepti, mis näitab, kuidas seeni talveks marineerida, kirjeldatakse samm-sammult edasi.

1. Valage ettevalmistatud lained 1 liitri veega ja keetke 15 minutit.
2. Lisa sool ja suhkur, nelk, loorberilehed ja viiludeks lõigatud küüslauk.
3. Keeda seeni marinaadis 15 minutit ja lisa sidrunhape.
4. Segage ja jätkake keetmist madalal kuumusel 10 minutit.
5. Kalla seened koos marinaadiga purkidesse, keera kaaned kokku ja isoleeri.
6. Pärast jahutamist paneme külmkappi või viime keldrisse.

Kuidas külmmarineerida sinepihelbeid

Kas ja kuidas saab laineid külmalt marineerida? Proovige konserveerida sinepiseemnetega ja vaadake, kuidas teie pere kohtleb suupisteid mõlemal põsel.

• Põhitoode - 2 kg;
• Vesi - 700 ml;
• Sool - 1,5 spl l .;
• Suhkur - 3 tl;
• Sinepiseemned - 1 spl l. (ülaosa puudub);
• Äädikas 9% - 70 ml;
• Küüslauk - 5 nelki;
• Till (seemned) - ½ tl.

Sinepiga purkides talveks marineeritud veinide retsept valmistatakse järgmiselt:

1. Keeda leotatud seeni 20-25 minutit, nõruta vesi, laota köögirätikule jahtuma ja klaasuma.
2. Steriliseeritud purkide põhja pannakse tükeldatud küüslauguküüned, sinepiseemned, till, peale laotatakse seened.
3. Suhkur ja sool segatakse vees, lastakse keema ja valatakse äädikas.
4. Keeda 3 minutit ja vala seened marinaadiga.
5. Pange kuuma veega kastrulisse ja steriliseerige madalal kuumusel 25-30 minutit.
6. Keera kaaned kokku, kata tekiga ja lase soojas jahtuda.
7. Lainetega purke saab sahvris hoida terve talve.

Retsept tomatite kuumal marineerimiseks

Kui teile meeldivad kulinaarsed katsetused, küpsetage tomatis marineeritud seeni. Seda lihtsat ja taskukohast tomatihapukurgi retsepti saab valmistada talveks. See on suurepärane lisand suppidele või köögiviljahautistele.

• Põhitoode - 3 kg;
• Sibul - 1 kg;
• Vesi - 1 spl.;
• Tomatikaste - 500 ml;
• Taimeõli;
• Sool - 2 spl. l .;
• Suhkur - 1 spl. l .;
• Äädikas 9% - 100 ml;
• Jahvatatud must pipar - 2 tl;
• Kuivatatud küüslaugu pulber - 1 tl;
• Loorberileht - 4 tk.

Talveks tomatikastmes marineeritud Volnushka seened valmistatakse järgmise kirjelduse järgi:

1. Pärast leotamist keedetakse seeni soolaga maitsestatud vees 25 minutit ja asetatakse sõelale libisema.
2. Koori ja lõika sibul kuubikuteks, kalla taimeõliga pannile ja prae pidevalt puu- või silikoonlabidaga segades kuldpruuniks.
3. Sisesta hakitud lained ja prae madalal kuumusel veel 15-20 minutit, samuti segades, et kõrbemist ei tekiks.
4. Vala sool ja suhkur, jahvatatud pipar ja kuiv küüslauk, sega läbi ja hauta 7-10 minutit.
5. Vala sisse tomatikaste, 1 spl. vesi, segada, lisada loorberileht ja valada äädikas.
6. Hauta suletud kaane all 15 minutit, lisa loorberilehed, sega.
7. Need valatakse steriliseeritud purkidesse, kaetakse kaanedega ja asetatakse kuuma vette.
8. Steriliseerige 30 minutit madalal kuumusel, võtke välja, rullige kokku, keerake ümber ja katke sooja tekiga.
9. Seened jäetakse soojaks kuni täieliku jahtumiseni ja alles siis viiakse need jahedasse ruumi.