Šampinjonid grillil: fotod, retseptid seente praadimiseks piknikul marinaadide valmistamiseks

Üha sagedamini võib nüüd leida ettevõtteid, kes eelistavad mitte lihakebabi, vaid grillil küpsetatud seeni. Sellel on palju põhjuseid: see on maitsev, väga kiiresti ja lihtsalt valmiv roog, pealegi on see palju odavam kui liha. Seetõttu käsitleme allpool kõige huvitavamaid ja populaarsemaid meetodeid sellise delikatessi valmistamiseks.

Enne grillil lõhnava šampinjoni kebabi valmistamist peate valmistama vajalikud tooted. Delikatesside jaoks tuleks valida ainult värskeimad, valgete kübaratega seened, ilma mustade või pruunide laikudeta (nende olemasolu näitab, et seened on pikka aega lõigatud). Seenepea peaks olema pingul. Ja mida kauem seened lebavad, seda rohkem see avaneb.

Mis puutub suurustesse, siis neid näitavad selgelt allolevad fotod grillil küpsetatud šampinjonikebabidest. Vaadake neid, et täpselt kindlaks teha, millise suurusega seened on pikniku jaoks parimad.

Nagu pildilt näha, sobivad grillil küpsetamiseks keskmise ja suure suurusega tooted. Oluline on, et need ei kukuks vardast maha ega kukuks läbi resti aukude.

Kuidas grillida šampinjone grillil: väikesed nipid

Enne kui hakkate šampinjone grillil grillima, peaksite õppima mõned väikesed nipid:

  1. Kebabi söed peaksid olema hästi põlenud puust. Parim on eelistada kasesütt.
  2. Võimalike tervisehädade vältimiseks pärast nädalavahetust tuleks grillil küpsetada vaid kõige värskemaid seeni. Sel juhul kuumtöötlemine ei päästa teid nakatumisest, sest šampinjone praetakse mitte väga kõrgel kuumusel ja lühikest aega.
  3. Seeni küpsetatakse grillil maksimaalselt 15 minutit, kuid sel ajal ei tohiks neid maha jätta, et need läbi ei põleks.
  4. Maitsvate šampinjonide küpsetamine grillil hõlmab marinaadi kasutamist, mis muudab need pehmemaks, võimaldab leotada erinevates vürtside, vürtside aroomides ja omandada erksa maitse.
  5. Marinaadi valmistamisel saad oma maitsele loota vaid enda tarbeks maitseainetega maitsestades. Kui valmistate süüa mitmele inimesele, on kõige parem kasutada tavalisi nõuandeid, kui soola ja pipra kogus retseptis on täpselt märgitud.

Järgides neid lihtsaid reegleid, on väga lihtne piknikul oma lähedastele ja sõpradele meeldida.

Kuidas grillida šampinjone oliiviõlis grillil

Seenevarraste grillil või varrastel küpsetamiseks on tohutult palju tehnoloogiaid. Väga lihtne retsept šampinjonide grillimiseks küpsetamiseks on oliiviõli kasutamine. See näeb ette:

  • ½ kg seeni;
  • 50 ml oliiviõli;
  • Itaalia ürdid ja sool (näputäis igaüht);
  • 1 oksake tüümiani;
  • 1 sidruni mahl.

Loputage seened hästi, pange need paberrätikule, kuivatage, et niiskusest ja vedelikust vabaneda, ning eemaldage seejärel korgi pealmine nahk. See ettevalmistav etapp tuleks alati läbi viia kohe, kui otsustate seened praadida. grill.

Seejärel sega suures kausis kõik teised kastme koostisosad.

Vala sinna seened ja sega õrnalt läbi.

Jäta tunniks ajaks külma marineerima. Pärast seda tuleks mitte liiga kuumadele sütele asetada varras või grill seenekebabiga.

Küpseta kuldpruuniks - umbes ¼ tundi, aeg-ajalt keerates.

Kuidas valmistada šampinjone grillil: marinaadi retseptid hapukoore ja majoneesiga

Traditsioonilise leotamismeetodi puhul kasta seened grillil küpsetamiseks majoneesi või hapukoore sisse.

Delikatessi hapukoore versioon hõlmab järgmiste toodete omandamist:

  • väike pakk hapukoort;
  • vürtsid ja maitseained teie enda maitse järgi;
  • 1 kg seeni.

Sega sügavas kausis hapukoor vürtside ja maitseainetega. Valage eelnevalt pestud ja kooritud seened ettevaatlikult ettevalmistatud segusse, keerake neid silikoonlabidaga mitu korda õrnalt hapukoores. Pärast seda sulge anum ja pane 2-3 tunniks külma. Seeni on vaja aeg-ajalt spaatliga keerata, et marinaad ära ei kuivaks.

Pärast mõnetunnist marineerimist võid need grillile laotada või varrastele nöörida. Pange tähele, et marineeritud seente praadimine grillil on väga õrn ja kiire asi. See protseduur võtab aega vaid 10-15 minutit, mille jooksul ei tohiks delikatessi jätta, et see läbi ei põleks. Lisaks peaksite seenekebabi perioodiliselt keerama ja valama marinaadiga.

Kui hapukoort pole käepärast, võite kasutada seente valmistamise meetodit grillil majoneesiga marinaadis. See on kiire valmistamisviis, kus tooteid saab infundeerida ¼ kuni 3 tundi. Sobib suurepäraselt, kui teid on külastanud ootamatud külalised või tekib ootamatult soov maitsta maitsta.

Sel juhul otsige prügikastidest marinaadi jaoks järgmisi komponente (0,7 kg seente põhjal):

  • 200 g majoneesi;
  • koriander või koriander - 1 tl;
  • mustad pipraterad - 4 tk;
  • maitseained oma maitse järgi;
  • sojakaste - 50 ml;
  • sinep - 1 magustoidu lusikas.

Valage ettevalmistatud seened anumasse. Enne seente grillimiseks marinaadi tegemist tuleb purustada veidi koriandrit ja pipart, segada need sojakastme, sinepi, vürtside ja majoneesiga. Marinaadi valmistamise ajal peate seda maitsta. Soovi korral saate ühe või teise koostisosa mahtu suurendada. Valage seened saadud seguga, segage õrnalt, hoolikalt. Kui seened on infundeeritud, keerake need varrastele ja küpsetage ¼ tundi.

Seente grillimiseks majoneesiga grillimiseks on veel üks lihtne retsept. See on üsna odav ja lihtne.

Sel viisil seente küpsetamiseks peate ostma:

  • 200 grammi pakk majoneesi;
  • ½ kg või veidi rohkem šampinjone;
  • maitseained vastavalt teie eelistustele.

Mütsil hästi pestud, kuivatatud, kooritud seened tuleb panna suurde anumasse. Maitsesta need maitse järgi vürtsidega, seejärel vala peale majoneesi. Seeni tuleks marineerida vähemalt 4 tundi, parem on need nii üleöö külmas seista. Seejärel võite asuda roogi nöörima ja küpsetama. Oluline on mitte unustada seente minimaalset küpsetusaega, samuti vajadust neid praadimise ajal kerida.

Grillil majoneesis praetud šampinjonid küüslauguga

Toitudes küüslauguaroomi austajatele saame soovitada järgmist versiooni grillil majoneesis küüslauguga praetud seentest, mille komponendid on järgmised:

  • 0,5 kg seeni;
  • 200 grammi kotti majoneesi;
  • 2-3 küüslauguküünt;
  • lemmikrohelised maitse järgi;
  • jahvatatud musta pipart.

Valmistage seened ette, valage need suurde anumasse. Sega majonees küüslaugu, hakitud ürtide ja vürtsidega. Vala saadud segu seentele, keerates neid silikoonlabidaga õrnalt kastmes nii, et igaüks oleks üleni marinaadiga kaetud. Selles vormis peaksid nad seisma mitu tundi, pärast mida võite neid 15 minutit praadima hakata. restil või vardas.

Veel üks viis seenekebabis lõhnava küüslaugu aroomi saamiseks hõlmab Hiina retsepti seente küpsetamiseks grillil küüslauguga.

See nõuab järgmisi komponente:

  • 1 kg seeni;
  • 1 tl äädikas 6%;
  • 5 spl. l. sojakaste;
  • 50 ml päevalille- või oliiviõli;
  • 2 spl. l. majonees;
  • 4 küüslauguküünt;
  • 1 tl sinep.

Valage tuntud viisil valmistatud seened suurde kaussi. Purusta küüslauk pressi abil ja pane nende peale. Järgmisena peate segama ülejäänud koostisosad, valmistades kastme. Marineerige seened segus, segades neid õrnalt silikoonlabidaga.Sellises marinaadis võite jätta toidud 3 tunniks, seejärel praadida.

Grillil praetud seente retsept sojakastme ja sibulaga

Aromaatse toidu austajaid võib rõõmustada veel üks sojakastme ja sibulaga grillil praetud seente retsept. Marinaadis kasutatakse sojakastet, mis annab toodetele erilise, spetsiifilise maitse.

See marineerimismeetod hõlmab järgmiste toodete kasutamist:

  • 0,8 kg šampinjone;
  • 1/3 Art. sojakaste;
  • 4 keskmise suurusega sibulapead;
  • 3 tl paprika;
  • 3 tl basiilika;
  • 5 tükki. loorberileht;
  • paar oksa peterselli;
  • 1/3 Art. päevalilleõli;
  • 0,5 sidrunit või 1 laimi (pigista mahl).

Sojakastmega seente küpsetamiseks grillil tuleb eelnevalt seened ette valmistada ja kastrulisse panna. Vala neile suurteks rõngasteks lõigatud sibul ja kõik muud nimekirjas olevad koostisosad. Sega kõik hoolikalt läbi, et iga seen oleks kastmes ja maitseainetes. Seejärel jäta tunniks või pooleteiseks tuppa ligunema. Selle aja möödudes nöörige šampinjonid koos sibulaga varrastele või keerake need restile, praege keskmisel kuumusel mitte rohkem kui 10 minutit.

Kuidas marineerida seeni grillimiseks vürtsika roa jaoks

Terava maitse eelistajatel võib soovitada proovida järgmist meetodit, kuidas seeni grillimiseks marineerida.

See hõlmab selliste toodete kasutamist:

  • 1 kg seeni;
  • 5 spl. l. oliiviõlid;
  • ½ spl. l. sinep;
  • 2 spl. l. palsamiäädikas;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 2 tl Sahara;
  • 0,5 tl soola.

Enne vürtsikate seente küpsetamist grillil tuleb need pesta, kuivatada ja korgist eemaldada ning seejärel spetsiaalses kastmes marineerida.

Purusta küüslauk pressi abil. Sega suures kausis oliiviõli, sinep, palsamiäädikas, purustatud küüslauk, suhkur ja sool. Sega kõik vispliga korralikult läbi. Kastke seened valmistatud kastmesse, segage õrnalt. Aseta külmkappi mitmeks tunniks marinaadi leotama. Pärast seda nöörige toode varrastele. Keeda madalal kuumusel umbes 10-15 minutit.

Seente sellisel viisil marineerimine suurfirmale peaks olema ettevaatlik. Enne eelpool soovitatud retsepti järgi grillimiseks mõeldud seente marineerimist mõelge sellele. Te ei tohiks neid kõiki selles kastmes teha, välja arvatud juhul, kui olete 100% kindel, et kõik eelistavad vürtsikaid maitsenoote. Olles otsustanud valida selle marineerimisvõimaluse, peaksite kindlasti oma külalisi sellest hoiatama, et aistingute teravus ei rikuks nende tähistamist.

Grillitud šampinjonid: kuidas marineerida seeni praadimiseks suneli humalaga

Kui pole kindlustunnet, et kõik külalised oskavad vürtsikat marinaadi hinnata, on parem marineerida seened söegrillil praadimiseks allpool kirjeldatud meetodil ja teha kaste neile vürtsikaks. Siis võetakse arvesse iga külalise maitseid ja kõik jäävad puhkusega rahule.

Selleks peate võtma:

  • 1 kg seeni;
  • maitseaine humal-suneli;
  • 1 või 2 spl. l. sojakaste;
  • 5 spl. l. oliivi- või päevalilleõlid;
  • maitseained oma maitse järgi.

Sega ettevalmistatud seened anumas ettevaatlikult ülejäänud koostisosadega. Jäta 3 tunniks ligunema, pärast võid need varrastele nöörida ja grillil küpsetada. Sellel meetodil marineeritud seeni ei tohi jätta söele mitte kauemaks kui 5 minutiks. Sellel meetodil grillil praetud seentele vürtsika kastme saab valmistada järgmiste koostisosade segamisel:

  • 1 spl. l. Ameerika sinep;
  • 1 spl. l. jahvatatud kuum punane pipar;
  • 2 spl. l. viinamarjaäädikas;
  • paar supilusikatäit vedelat mett;
  • 5 spl. l. oliiviõli;
  • 1 tl soola.

Enne seente pidulikul laual serveerimist jagage need lihtsalt 2 toiduks. Ühele jäta alles küpsetatud seened ja teisele vala peale kaste.

Kuidas küpsetada seeni tomatitega grillil grillil

Mõeldes, kuidas kõige paremini seeni grillil küpsetada: grillil või varrastel, tasub arvestada, kui suured on seened ja millised augud on grillis. Väikesed seened kukuvad läbi suurte ruutude välja ja libisevad vardast maha ning rebenevad laiali. Kuid isegi kui ostetakse väikseid seeni, saab neid grilli kasutades praadida. Selleks pead lihtsalt seened varrastele nöörima, restile panema ja kaanega kinnitama.

Mis puutub marinaadi, siis kasutage allpool soovitatud šampinjonide valmistamise retsepti grillil grillil, mille jaoks saate osta:

  • ½ kg seeni;
  • mitu suurt tomatit;
  • 200 grammi pakk majoneesi;
  • maitseained maitse järgi.

Pane eelnevalt pestud ja kooritud seened suurde kaussi. Lisa majonees ja maitseained, sega kõik õrnalt läbi. Jäta 4 tunniks külmkappi seisma, pärast seda on võimalik need varrastele nöörida ja grillil praadida. Sel ajal lõika tomatid umbes 1/2 cm paksusteks ringideks, pane anumasse, kus seened olid varem marineeritud, kasta ülejäänud marinaadi. Pärast seda laota grillile ja prae madalal kuumusel. Väikesi seeni praetakse lühikest aega, 5-7 minutit. Serveeri seened ja tomatid koos.

Kuidas küpsetada grillil praetud šampinjonidest maitsvat seenekebabi (koos fotoga)

Teine võimalus grillil maitsvate originaalseente valmistamiseks on kasutada marinaadis koort. Sel viisil küpsetatud seened meeldivad kindlasti kõigile, neil on õrn kreemjas järelmaitse. Selliste seente valmistamine hõlmab järgmiste komponentide kasutamist:

  • 1 kg seeni;
  • 150 g võid;
  • 2 spl. l. koor;
  • maitseained vastavalt isiklikele eelistustele.

Enne seente marineerimist grillil grillimiseks peate need loputama, veidi kuivatama ja eemaldama korgilt naha. Pärast seda võite hakata marinaadi valmistama. Selleks tuleb kastrulis sulatada või, valada sinna koor. Sega korralikult läbi, et need muutuksid ühtseks massiks. Vala see segu seente hulka, lase 2,5 tundi külmas tõmmata.

Seejärel maitsestatakse kõik vürtsidega. Tulevane seenekebab on vaja varrastele nöörida või restile panna. Seejärel pange 5-7 minutiks keskmisele kuumusele. See on üks kiiremaid viise kebabi valmistamiseks.

Vaadake nendelt fotodelt, kui isuäratav selline kebab välja näeb:

Grillil praetud täidetud marineeritud šampinjonide retsept

Grillil praetud täidetud seente retsept on tõeline õnnistus neile, kes unistavad kiirest, maitsvast ja rahuldavast einest värskes õhus. See on üsna loominguline lahendus, mis ei jäta kedagi piknikul ükskõikseks.

Selle retsepti järgi grillil praetud sellise maitsva ja üsna toitva roa, nagu täidetud marineeritud šampinjonid, valmistamine hõlmab järgmiste komponentide kasutamist:

  • 1/2 kg seeni;
  • marinaaditooted vastavalt ühele ülaltoodud retseptidest;
  • kõva või sulatatud juust täidiseks - 100-150 g;
  • rohelised vastavalt isiklikule eelistusele;
  • vorst - 200 g;
  • 1 keedetud muna.

Seente täitmine näeb ette nende valmistamise 2 etappi:

  • Valmistage marinaad ühes ülaltoodud retseptidest grillil grillimiseks mõeldud marineeritud seentele. Loputage suured tervete kübaratega seened hästi, kuivatage veidi, koorige, eraldage vars korgist, marineerige.
  • Tükelda täidisetooted, sega läbi ja tõsta marineeritud mütsidele.

Asetage korgid restile ja praege, kuni juust sulab ja hakkab keema.

Retsept värskete seente küpsetamiseks grillil tomatitega

Väga huvitav on šampinjoni kebabi tomatimarinaad. Vaadake, allpool on fotod selle retsepti järgi valmistatud šampinjonidest grillil.

Need suussulavad seened anuvad, et neid süüakse. Selle ellu äratamiseks võtke:

  • 1 kg seeni;
  • ½ spl. vesi;
  • 1 suur tomat
  • 3 küüslauguküünt;
  • maitsetaimed, vürtsid, äädikas maitse järgi;
  • ½ spl. päevalilleõli.

Purusta küüslauk, tükelda ürdid, lõika tomat väikesteks tükkideks. Segage see kõik sügavas anumas ja ühendage lahjendatud veeäädika, vürtsidega, segage. Lisage pool päevalilleõli ja segage hästi. Valage valmis seened segusse ja segage õrnalt. Nõuda 2 tundi, seejärel nöörida varrastele või asetada restile ja küpsetada, keerates, umbes ¼ tundi.

Võimalusi oma puhkuse mitmekesistamiseks on nii palju, nii et jookske kiiresti supermarketisse toidukaupade järele – ja tõenäolisemalt suvilasse, metsa või jõe äärde piknikule! Head isu!