Šampinjonid koorega: fotod ja retseptid seeneroogade valmistamiseks ahjus, aeglases pliidis ja pannil

Seente kogumiseks pole üldse vaja oodata sügisperioodi, et neist midagi maitsvat küpsetada. Näiteks võib igaühe lemmik šampinjonid kreemiga lauale panna igal aastaajal. Need viljakehad on kergesti kättesaadavad, kuna neid kasvatatakse tööstuslikus mastaabis.

Väärib märkimist, et koorega šampinjone saate küpsetada mitte ainult praepannil või ahjus, paljud koduperenaised kasutavad kaasaegseid seadmeid - aeglast pliiti. Toiduvalmistamiseks kasutatakse värskeid, külmutatud, konserveeritud ja isegi kuivatatud seeni ning iga kord saadakse ainulaadne maitse.

Pannil koores praetud šampinjonid sibulaga

Pannil koorega praetud šampinjonid, serveeritud keedukartuliga. See maitsev roog on väga ebatavaline ja kindlasti meeldib teie pereliikmetele.

  • 1 kg seeni;
  • 300 ml koort 15%;
  • Sool - maitse järgi reguleeritav;
  • 3 sibula pead;
  • 10 tera musta pipart;
  • 2 küüslauguküünt;
  • Taimeõli;
  • Rohelised - valikuline.

Pannil koorega šampinjone soovitatakse valmistada üksikasjaliku kirjeldusega retsepti järgi, et protsessiga hõlpsamini toime tulla.

  1. Lõika igalt šampinjonilt ära koibade otsad, eemalda foolium ja lõika kuubikuteks.
  2. Lõika sibul õhukesteks ribadeks, pane kuumale pannile õlisse, prae kergelt kuldpruuniks.
  3. Tõsta seenekuubikud ilma õlita lusikaga eraldi taldrikule ja saada seenekuubikud pannile.
  4. Prae kõrgel kuumusel, kuni vedelik aurustub.
  5. Maitsesta maitse järgi soolaga, lisa pipraterad ja peeneks hakitud küüslauguküüned.
  6. Sega ja prae kuldpruuniks, vala hulka koor, lisa praetud sibul.
  7. Kata pann kaanega, alanda kuumust ja prae 10 minutit.
  8. 2 min. enne protsessi lõppu lisage hakitud rohelised, segage.

Retsept šampinjonide valmistamiseks koorega aeglases pliidis

Aeglases pliidis koorega šampinjonide küpsetamise võimalus peaks kindlasti olema teie kokaraamatus. Sellist maitsvat roogi saab valmistada kahele romantiliseks õhtuks või peresöögiks - pidulikuks ja tavaliseks.

  • 700 g seeni;
  • 2 sibula pead;
  • 400 g kanafilee;
  • 300 ml koort;
  • 50 g võid;
  • Sool, ürdid ja vürtsid on kohandatud maitse järgi.

Pakume üksikasjalikku retsepti koorega šampinjonide valmistamiseks aeglases pliidis.

  1. Lülitage multikooker režiimis "Fry" sisse, laske sellel 2-3 minutit soojeneda. ja pane kaussi või.
  2. Niipea kui või sulab, pane kooritud ja poolrõngasteks lõigatud sibul kaussi ja prae 5-7 minutit kuldpruuniks.
  3. Lõika ettevalmistatud ja kooritud šampinjonid kuubikuteks, kanafilee õhukesteks ribadeks.
  4. Lisa seened ja liha sibulatele aeglases pliidis ning prae 15 minutit.
  5. Lisage koor, maitse järgi soola, lisage omal valikul vürtsid ja segage.
  6. Lülitage režiim "Kustutamine" 40 minutiks sisse. ja esimesed 20 minutit. ärge sulgege katet.
  7. Seejärel sulgege ja peale piiksu puistake hakitud maitserohelist nõudele. Serveeri keedetud pikateralise riisi või pehme kartulipudruga.

Ahjus küpsetatud šampinjonid koorega

Ahjus küpsetatud koorega šampinjonidel on hämmastav aroom ja ainulaadne maitse. Selline rammus roog leiab kindlasti õhtusöögilauas fänne. Küpsetage seeni keraamilistes pottides või portsjonitena valmistatud kookoskottide valmistamisel.

  • 1 kg seeni;
  • 300 ml koort;
  • 3 sibula pead;
  • Sool ja must pipar;
  • Taimeõli.

Koorige seened, loputage ja lõigake ribadeks, koorige sibul, lõigake poolrõngasteks.

Prae seened ja sibul taimeõlis, maitsesta soola ja pipraga.

Sega, pane pottidesse, vala peale koor ja aseta külma ahju.

Lülitage sisse 200 ° C juures, seadke 40-60 minutiks. olenevalt konteinerite suurusest.

Seda rooga on kõige parem serveerida värsketest köögiviljadest, näiteks tomatitest, valmistatud salatiga.

Šampinjonid paprika, koore ja juustuga

Selles versioonis küpsetatakse seeni koore ja juustuga. Õrn kreemjas kaste ja juustukoor lisavad roale rafineeritust.

  • 1 kg seeni;
  • 3 valget sibulat;
  • 2 paprikat;
  • 300 ml koort;
  • 200 g kõva juustu;
  • Petersell ja till maitse järgi;
  • Sool ja paprika on maitse järgi reguleeritavad.
  1. Seened pestakse, lõigatakse viiludeks, laotakse ahjuvormi, soolatakse pealt ja puistatakse üle paprikaga.
  2. Järgmisena laotage kiht poolrõngasteks lõigatud valget sibulat, seejärel lõigake pipraribadeks.
  3. Koor segatakse poole riivjuustuga, valatakse tulevase roa pinnale.
  4. Vorm asetatakse eelsoojendatud ahju, temperatuur seatakse 180 ° C juurde ja küpsetatakse 40 minutit.
  5. 15 min. võta vorm enne määratud aega välja, puista peale ülejäänud juust ja hakitud ürdid.
  6. Asetage ahju ja oodake, kuni ilmub kuldpruun.

Retsept šampinjonide valmistamiseks liha, koore ja juustuga

See koore ja juustuga šampinjonide valmistamise retsept hõlmab teise koostisosa - liha - lisamist. Pannil küpsetatud delikatess osutub rammusaks ja isuäratavaks ning ei vaja ka täiendavat lisandit.

  • 700 g sealiha (pulber);
  • 500 g seeni;
  • 2 sibulat;
  • 100 ml mullivett;
  • 300 ml 15% koort;
  • 150 g kõva juustu;
  • 50 ml taimeõli;
  • 2 loorberilehte;
  • ½ tl jahvatatud must pipar;
  • 1 nelk;
  • soola.
  1. Loputage liha, lõigake ribadeks, mille pikkus ei ületa 5 cm.
  2. Pese seened ja lõika suurteks tükkideks, pane taldrikule.
  3. Kuumuta sügav paksu põhjaga pann, lisa õli ja laota liha välja.
  4. Prae kuni sealiha on kuldpruun.
  5. Lisa seened, hakitud sibul ja loorberileht, sega läbi ja prae 10 minutit.
  6. Vala sisse vahuvesi ja hauta liha koos seentega madalal kuumusel avatud kaanega 30 minutit.
  7. Vala koor, sool, lisa nelk ja jahvatatud pipar, sega.
  8. Hauta kreemjas kastmes 15 minutit, lisa jämedale riivile riivitud juust ja hauta uuesti suletud kaane all 15 minutit.

Šampinjonid kartulitega koores

Kui teie külmkapis on koort ja šampinjone, soovitame valmistada iseseisva õhtusöögi roa - koore ja kartuliga küpsetatud šampinjoni seened.

  • 600 g kartulit;
  • 700 g seeni;
  • 2 sibula pead;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 3 spl. l. oliiviõli;
  • 300 ml koort;
  • 100 g sulatatud juustu;
  • 2 spl. l. vesi;
  • 2 oksa tüümiani;
  • Soola ja musta pipart kohandatakse maitse järgi.

Mugavuse huvides kasutage retsepti koos fotoga šampinjonide valmistamisest koore ja kartuliga.

  1. Koorige sibul, loputage vees ja lõigake kuubikuteks.
  2. Kuumuta pannil õli, lisa sibul ja prae pidevalt segades 5 minutit.
  3. Loputage seened, kuivatage veidi, pange rätikule, lõigake suurteks ribadeks.
  4. Pane peale sibul, prae 10 minutit, lisa maitse järgi soola ja musta pipart, sega.
  5. Prae 5 minutit, lisa läbi pressi purustatud küüslauk, sega uuesti.
  6. Koori kartulid, pese ja lõika õhukesteks ringideks, maitsesta soola ja pipraga, vala peale veidi oliiviõli ja sega.
  7. Tõsta kartulid ühtlaselt võiga määritud ahjuvormi põhjale, vala peale 2 spl. l. vesi.
  8. Tõsta peale seened ja sibul, peale koor, tüümian ja kata fooliumiga.
  9. Pane ahju ja küpseta 40-50 minutit. 180°C juures.
  10. 10 minuti pärast. lõpuni eemalda foolium, puista peale kiht riivjuustu ja jätka küpsetamist programmi lõpuni.

Šampinjonid koore ja köögiviljadega

Koore ja köögiviljadega keedetud šampinjonid pole mitte ainult maitsvad, isuäratavad, aromaatsed ja säravad, vaid ka tervislikud.

  • 1 kg seeni;
  • 2 porgandit ja 2 sibulat;
  • 400 ml koort;
  • 3 küüslauguküünt;
  • Või ja taimeõli - praadimiseks;
  • Sool, must pipar ja ürdid maitse järgi.

Retsept koos fotoga šampinjonide valmistamisest koore ja köögiviljadega aitab koduperenaistel kogu protsessi õigesti teha.

  1. Loputage seened, kuivatage ja lõigake väikesteks tükkideks.
  2. Koorige sibul ja porgand, loputage, lõigake väikesteks kuubikuteks ja praadige võrdsetes kogustes võis ja taimeõlis kuldpruuniks.
  3. Lisa šampinjonid, sega, prae madalal kuumusel 10 minutit.
  4. Kombineeri rõõsk koor ja purustatud küüslauk, lisa sool ja jahvatatud pipar, sega läbi ning vala seentele ja köögiviljadele.
  5. Avatud kaanega hauta panni sisu 10 minutit. madalal kuumusel.
  6. Enne serveerimist kaunista roog rohelise tilli või petersellilehtedega. Seda saab serveerida keedetud kartulite või riisiga, aga ka liharoogade lisandina.