emmabrewda.com

Pappel rjadovka kasvab kogu Venemaal männi- ja segametsades, harvem lehtpuumetsades. Kuigi mõned inimesed väldivad nende viljakehade koristamist, pidades neid mittesöödavaks, on paljud seenekorjajad nende maitset hinnanud. Tiheda konsistentsi ja kauni välimusega sobivad suurepäraselt kõikideks töötlemisvõteteks: marineerimiseks, soolamiseks, praadimiseks ja külmutamiseks. Kui olete kogunud terve saagi selliseid söödavaid ja maitsvaid seeni, siis tulevad kasuks mitmed paplirea marineerimise retseptid.

Papli ridade töötlemine enne peitsimist

Kui teate mõnda paplirea marineerimisele eelnevat saladust, pole retseptidega probleeme. Seega tuleks erilist tähelepanu pöörata seente esmasele töötlemisele. On teada, et õige ettevalmistus tagab kvaliteetse tulemuse. Siis saab talvel oma lähedasi ja külalisi turvaliselt hellitada kodus valmistatud maitsvate suupistetega.

Tasub öelda, et paplireal on väike puudus, millest on lihtne lahti saada. Selgub, et neil seentel on kibedus, mis eemaldatakse mitu tundi külmas vees leotades.

Enne papliseente marineerimist puhastatakse need metsaprahist, lõigatakse sääre alumine osa maha ja valatakse 10-12 tunniks rohke veega üle Samal ajal muudetakse vesi 3-4 korda külmemaks, nii et et seened hapuks ei läheks.

Retsept papliridade marineerimiseks küüslauguga

Marineeritud pappel ryadovka saadakse maitsva metsaseente maitse ja aroomiga. Kavandatud retsept on kõige lihtsam, mis omakorda muudab tooriku ettevalmistamise lihtsamaks. Seentele lisatud küüslauk annab sellele suupistele peenema ja keerukama maitse, mis meeldib kõigile.

• 2 kg ridu;
• 2 spl. sool;
• 700 ml vett;
• 3 spl. l. äädikas;
• 1,5 spl. l. Sahara;
• 10 küüslauguküünt;
• 4 loorberilehte.

Valage puhastatud ja leotatud read veega kiirusega 1 liiter 1 kg seente kohta, laske keema tõusta ja küpseta 15 minutit.

Keemise ajal eemalda vaht lusikaga pinnalt.

Tühjendage vesi, valage uus portsjon ja jätkake keetmist 5 minutit.

Koori ja tükelda küüslauguküüned, lisa seentele, lisa sool ja suhkur, sega.

Viska loorberileht marinaadi ja keeda seeni 20 minutit.

Vala juurde äädikas, lase marinaadil 5-7 minutit keeda ja tõsta pliidilt.

Aseta read steriliseeritud purkidesse, täida marinaadiga ja keera rulli.

Pakkige see kokku, laske täielikult jahtuda ja viige keldrisse.

Marineeritud papliseened nelgiga

Nelkidega marineeritud papliridasid peavad paljud klassikaliseks retseptiks. Kulinaariaeksperdid väidavad, et nelk lisab seentele maitselt rafineeritust ja aroomi õrnust. Teisisõnu, see pikantne vürts muudab teie roa pidulikul laual kohustuslikuks.

• 3 kg rida;
• 6 spl. l. äädikas 9%;
• 4 küüslauguküünt;
• 8 nelgi pungad;
• 3 spl. l. sool;
• 4 spl. l. Sahara;
• 1 liiter vett;
• 10 musta sõstra lehte.

Retsept, mis näitab, kuidas paplirea marineerida, tuleks teha etappide kaupa.

1. Pärast puhastamist ja leotamist keeda rida soolaga maitsestatud vees 20 minutit.
2. Tühjendame vee ja täidame selle uue portsjoniga, mille kogus on retseptis märgitud.
3. Lisa sool, suhkur ja keeda 10 minutit, pidevalt vahtu eemaldades.
4. Pane sõstralehed, ½ osa viiludeks lõigatud küüslauku ja ½ osa nelki steriliseeritud purkidesse.
5. Jaotage seened ülalt pool purki ilma marinaadita ja valage 1 spl. l. äädikas, seejärel pange uuesti seened.
6. Pealmise kihiga jaotame sõstralehed, ülejäänud küüslaugu ja nelgi.
7. Täida veel 1 spl. l. äädikas ja alles siis vala keev marinaad.
8. Rullime kokku, keerame ümber ja mähime vana tekiga, kuni see täielikult jahtub, siis viime keldrisse.

Retsept marineeritud papliridade valmistamiseks sibulaga

Mõned koduperenaised küsivad, kuidas paplirida sibulaga õigesti marineerida? Pange tähele, et te ei vaja palju vaeva, kuid seente maitse on hõrk. See talveks valmistatud eelroog ei rõõmusta mitte ainult teie külalisi, vaid mitmekesistab ka teie pere igapäevast menüüd.

• 2 kg ridu;
• 400 g sibulat;
• 700 ml vett;
• Näputäis muskaatpähkel;
• 4 loorberilehte;
• 1,5 spl. l. sool;
• 2,5 spl. l. Sahara;
• 6 spl. l. äädikas.

Soovitame marineerida pappelseene alloleva retsepti järgi:

1. Kooritud ja leotatud seened valatakse keevasse soolaga maitsestatud vette ja keedetakse 20 minutit.
2. Viska tagasi sõelale klaasile, loputa ja pane keevasse marinaadi, küpseta 15 minutit.
3. Marinaad: sool, suhkur, äädikas, loorberileht ja muskaatpähkel lisatakse keevasse vette ning keedetakse 5-7 minutit madalal kuumusel.
4. Steriliseeritud purgid täidetakse õhukesteks poolrõngasteks lõigatud sibulakihiga.
5. Seejärel jaotatakse read laiali ja valatakse kuuma marinaadiga üles.
6. Purgid kaetakse kaanega ja steriliseeritakse vees 40 minutit.
7. Rullitakse kokku, lastakse jahtuda ja viiakse keldrisse.

Kuidas marineerida papli ridu kuiva sinepiga

Kuiva sinepi lisamisega kodus marineeritud rida muudab seened vürtsikaks, õrna maitsega ja aromaatseks.

• 2 kg ridu;
• 2 spl. l. sool;
• 2,5 spl. l. suhkur;
• 1 spl. l. kuiv sinep;
• 3 spl. l. äädikas;
• 1 liiter vett;
• 2 tilli vihmavarju;
• 6 musta pipart.

Samm-sammult juhised räägivad teile, kuidas paplirida selle ebatavalise koostisosaga marineerida.

1. Pärast puhastamist ja leotamist tuleks rida 20 minutit keeta vees, eemaldades vahu.
2. Pane kurn, nõruta ja valmista vahepeal marinaad.
3. Aja retseptis olev vesi keema, lisa sool, suhkur, till, kuiv sinep ja pipraterad.
4. Keeda 10 minutit ja vala õhukese joana sisse äädikat, et vahtu ei tekiks.
5. Aseta read purkidesse päris tipuni, suru alla, et tühjust ei tekiks ja kalla peale kuum marinaad.
6. Sulgege tihedate nailonkaantega, oodake jahtumist ja viige keldrisse.

Retsept papliridade marineerimiseks tilliseemnete ja sidrunikoorega

Marineeritud papliridade retsept, millele on lisatud sidrunikoort ja tilliseemneid, annab preparaadile erilise maitse ja aroomi.

Tänu nendele vürtsidele eelroale omane rikkalikkus meeldib kõigile seeneroogade austajatele.

Seda saab panna lauale iseseisva roana või lisada salatite abiainena.

• 2,5 kg ridu;
• 800 ml vett;
• 1 spl. l. tilli seemned;
• 1 spl. l. (pealt ära) sidrunikoor;
• 1,5 spl. l. sool;
• 2 spl. l. Sahara;
• 50 ml äädikat 9%;
• 10 tera musta pipart.

1. Kooritud ja leotatud ridu keedetakse vees 15 minutit.
2. Need visatakse tagasi sõelale ja pärast nõrutamist lisatakse keevasse marinaadi.
3. Marinaad: kõik vürtsid ja vürtsid segatakse vees, välja arvatud sidrunikoor, keedetakse 5 minutit.
4. Ridad asetatakse marinaadi ja keedetakse 15 minutit.
5. Sidrunikoor valatakse sisse, segatakse ja keedetakse veel 15 minutit madalal kuumusel.
6. Kõik jaotatakse steriliseeritud purkidesse ja suletakse tihedate nailonkaantega.
7. Pangad jäetakse tuppa jahtuma ja viiakse siis keldrisse.

Marineeritud papliread koriandriga

Koriandriga marineeritud pappelriadovka seeni saavad küpsetada isegi algajad kokad. Piisab teatud reeglite järgimisest ja töödeldavat detaili hoitakse kauem kui 12 kuud. Selle retsepti järgi talveks valmistatud uskumatult maitsvad ja aromaatsed seened saavad kindlasti teie pidulikul laual sagedaseks külaliseks.

• 2 kg ridu;
• 800 ml vett;
• 1 tl koriander;
• 1 spl. l. sool;
• 1,5 spl. l. Sahara;
• 50 ml äädikat;
• 5 hernest vürtspipart.

Üksikasjalikul retseptil, mis näitab papli sõudja marineerimist, on oma saladused. Selles versioonis ei keedeta seeni eelnevalt, vaid kõrvetatakse keevas vees.

1. Puhasta read, leota ja pane kurn.
2. Keevas vees langetage kurn koos ridadega 5-10 sekundiks mitu korda alla.
3. Valmistage marinaad kõigist loetletud koostisosadest ja lisage seened.
4. Keeda 30 minutit madalal kuumusel ja jaota steriliseeritud purkidesse.
5. Täitke marinaadiga lõpuni ja sulgege tihedate nailonkaantega.
6. Mässi tekiga ja lase jahtuda, vii keldrisse.

Papliridade marineerimine veiniäädikaga

Pappelryadovka marineerimise retseptis saate kasutada veiniäädikat. Selle koostisosaga omandavad seened erakordse aroomi ja maitse. Ja isegi väike kogus vürtse võimaldab eelroal end täielikult paljastada.

• 2 kg ridu;
• 1 liiter vett;
• 1,5 spl. l. sool;
• 2 spl. l. Sahara;
• 150 ml veiniäädikat;
• 8 küüslauguküünt;
• 3 loorberilehte;
• 10 tera musta pipart;
• 1 oksake rosmariini

1. Pane kõrvetatud read keevasse vette, lisa sool ja suhkur, keeda 15 minutit.
2. Tutvustame kõik muud vürtsid ja ürdid, välja arvatud veiniäädikas, ja keedame veel 15 minutit madalal kuumusel.
3. Valage äädikas, lülitage tulekahju keskmisele režiimile ja küpseta seeni marinaadis 10 minutit.
4. Laotame read steriliseeritud purkidesse, filtreerime marinaadi, laseme uuesti keema ja valame siis seente hulka.
5. Sulgege tihedate plastkaantega ja laske toatemperatuuril jahtuda.
6. Jahtunud purgid koos toorikuga võtame keldrisse välja või paneme külmkappi.

Marineeritud papliridade retsept porgandi ja paprikaga

Porgandi ja paprikaga marineeritud papliridade valmistamise retsept rikastab talvel teie igapäevast menüüd ja kaunistab iga pidu.

Seened koos köögiviljadega annavad teie kehale täiendava toitainete ja kasulike vitamiinide reservuaari.

• 2 kg ridu;
• 100 ml äädikat 9%;
• 1 liiter vett;
• 3 porgandit;
• 5 sibulat;
• 1 spl. l. sool;
• ½ spl. l. Sahara;
• 3 loorberilehte;
• 1 tl jahvatatud koriander;
• 2 tl jahvatatud paprika;
• 1,5 spl. l. Korea maitseained.

Enda ja oma lähedaste mürgituse eest kaitsmiseks peate marineerima ryadovka pappelseened vastavalt kõigile samm-sammult retseptis pakutud reeglitele. Proovige seda suupistet üks kord küpsetada ja naudite seda alati, sest sellest saab üks teie lemmikuid.

1. Pärast puhastamist ja leotamist keedetakse ridu 20 minutit soolaga maitsestatud vees.
2. Viska kurn, et vesi täielikult tühjendada.
3. Koorige porgandid, peske ja lõigake õhukesteks viiludeks, koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
4. Pane köögiviljad ja kõik vürtsid koos vürtsidega keevasse vette ja keeda 10 minutit tasasel tulel.
5. Määri seened marinaadiga, küpseta 10 minutit ja tõsta pliidilt.
6. Laske täielikult jahtuda ja määrige lusikaga ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse.
7. Marinaad filtreeritakse, lastakse uuesti keema tõusta, keedetakse 7-10 minutit madalal kuumusel ja valatakse read.
8. Rullige steriilsete kaantega kokku, keerake ümber ja katke tekiga.
9. Pärast täielikku jahutamist, mis võtab aega kuni 2 päeva, asetatakse purgid koos toorikutega külmkappi.