Camelina seenekaviar talveks: fotod, retseptid, video suupistete valmistamisest kodus

Ryzhiks on viljakehad, imelise maitse ja aroomi poolest. Neid saab soolata külmalt ja kuumalt, marineerida, külmutada ja kuivatada. Talvel aga tahaks midagi ebatavalist, aromaatset ja toitvat.

Sel juhul võivad appi tulla retseptid kaameliinist seente kaaviari valmistamiseks. Seda kasutatakse iseseisva eelroana, pirukate täidisena, lisakomponendina esimestel roogadel või kastmete valmistamiseks.

Ta kirjeldab teile pakutud retseptide samm-sammult kirjeldust, kuidas seenekaviari safranipiimakübaratest õigesti valmistada, et seda hiljem kartulite, zrazi, pannkookide, aga ka võileibade ja tartlettide täitmiseks kasutada. Maitsev ja tervislik seenesuupiste kaunistab iga pidu - pidulikku ja igapäevast.

Maitsev kaaviar safranipiimakorkidest, keedetud kodus

Kui teil on seeni, sibulat ja soola, on lihtne retsept talveks kaaviarist kaaviari valmistamiseks suurepärane suupistevõimalus.

Isegi algaja perenaine saab selle protsessiga hakkama.

  • 2 kg safranist piimakübaraid;
  • 1 kg sibulat;
  • 1,5 spl. l. sool;
  • 1 tl jahvatatud must pipar;
  • Taimeõli.

Kodus küpsetatud maitsev kaaviar safranipiimakorkidest valmistatakse etapiviisiliselt vastavalt allolevale kirjeldusele.

  1. Puhastame seened, loputame ja keedame 20 minutit keevas vees.
  2. Võtame välja, laotame köögirätikule ja surume 3 tunniks alla.
  3. Jahvata hakklihamasina või segistiga ja prae taimeõlis 15 minutit.
  4. Koorime sibula, peseme kraani all ja hakime kuubikuteks.
  5. Prae õlis kuldpruuniks, kombineeri seentega ja jätka praadimist 15 minutit.
  6. Soola, pipar, sega ja prae 10 minutit suletud kaane all.
  7. Panime selle steriliseeritud purkidesse, täitke pealt kuuma õliga ja sulgege tihedate nailonkaantega.
  8. Pärast täielikku jahutamist viime selle välja pimedasse ja jahedasse keldrisse.

Camelina kaaviar tomatipastaga: samm-sammult kirjeldus

Camelina kaaviari saab küpsetada tomatipastaga, mis lihtsustab protsessi.

Selle retsepti järgi valmistatud seenekaviarist saab inimkeha kiudainete ja kvaliteetse valgu allikas, mis suudab nälga rahuldada.

  • 2 kg camelina seeni;
  • 700 g porgandit;
  • 500 g sibulat;
  • Taimeõli;
  • 200 ml tomatipastat;
  • 5 küüslauguküünt;
  • Soola maitse järgi.

Kuidas kaaviarit talveks kaaviarist õigesti valmistada, kuvatakse retsepti samm-sammult kirjeldus.

Puhastame seened, loputame rohke veega, et kogu liiv välja tuleks.

Täida uuega, lase keema tõusta ja keeda 10 minutit keskmisel kuumusel.

Viska sõelale või pane kurni, jäta nõrguma.

Puhastame porgandid ja sibulad, tükeldame ja praeme taimeõlis pehmeks.

Prae keedetud seened eraldi pannil, kombineeri köögiviljadega, sega läbi ja lase veidi jahtuda.

Jahvatage kogu mass läbi hakklihamasina, lisage tomatipasta.

Hauta tasasel tulel 30 minutit (kui mass on paks, lisa 1 kl kuuma vett).

Lisa maitse järgi soola, lisa hakitud küüslauk ja jätka haudumist 20 minutit.

Jaotame steriilsetes purkides, kaetakse metallkaantega.

Me paneme kuuma vette ja steriliseerime madalal kuumusel 30 minutit.

Rullime kokku, keerame ümber ja katame millegi soojaga, näiteks vana tekiga.

Niipea kui purgid on täiesti jahtunud, viime need välja jahedasse kohta ja säilitame 8-10 kuud.

Camelina kaaviar keedetud porgandi ja sibulaga

Camelina kaaviari, mis on keedetud porgandi ja sibulaga, võib kasutada lisandina keedetud või praekartuliga.

Isegi eelroa leivaviilule määrides saab suurepärase ja maitsva võileiva.

  • 3 kg safranipiima mütsid;
  • 500 g sibulat ja porgandit;
  • 4 spl. l. tomatipasta;
  • Sool maitse järgi;
  • Taimeõli;
  • 1 tl jahvatatud musta pipart.

Kaaviari retsept, mis on talveks valmistatud porgandi ja sibulaga kaameliinist, võimaldab töödelda suures koguses seeni.

  1. Pärast eelnevat puhastamist pange seened kastrulisse ja keetke 20 minutit keskmisel kuumusel.
  2. Võtame lusikaga kurn välja ja jätame nõrguma.
  3. Jahvata kooritud porgandid, prae pehmeks, umbes 15 minutit.
  4. Koorige sibul, loputage, lõigake väikesteks kuubikuteks ja kombineerige porganditega.
  5. Sega, sool ja pipar, lisa tomatipasta ja hauta tasasel tulel 15 minutit.
  6. Prae seened kuldpruuniks, kombineeri köögiviljadega ja jahvata segistiga.
  7. Pange see uuesti taimeõliga pannile ja prae 15 minutit.
  8. Panime täis purgid, mis tuleb eelnevalt steriliseerida, sulgeda tihedate kaantega ja lasta jahtuda.
  9. Jätame selle külmkappi hoidmiseks või viime keldrisse.

Kuidas valmistada aeglases pliidis safranipiimakübaratest porgandiga seenekaviari

Seenekaaviaril pole mitte ainult imeline maitse, vaid see on ka tervislik, kuna seened ise on rikkad valkude, vitamiinide ja mikroelementide poolest.

Kõik väärtuslikud ained säilivad eriti hästi, kui kaaviarist valmistatakse multikookeris.

  • 2 kg safranist piimakübaraid;
  • 4 porgandit;
  • 7 sibulat;
  • Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi;
  • 150 ml taimeõli.

Kuidas aeglases pliidis safranipiima korkidest seenekaviari õigesti valmistada, kuvatakse retsepti samm-sammult kirjeldus.

  1. Koorige seened, peske ja keetke kõrgel kuumusel 10 minutit.
  2. Loputage, tükeldage peeneks ja pange multikookeri kaussi, kuhu valate eelnevalt taimeõli.
  3. Lülitage režiim "Praadimine" 15 minutiks sisse, prae kuni kostub piiks ja pane eraldi taldrikusse.
  4. Koorige, peske ja tükeldage köögiviljad väikesteks kuubikuteks.
  5. Valage taimeõli kaussi ja asetage kõik köögiviljad.
  6. Lülitage režiim "Fry" uuesti 15 minutiks sisse ja praadige köögivilju ilma kaant sulgemata.
  7. Lisage seened, sool, lisage jahvatatud pipar, segage ja lülitage aeglane pliit 30 minutiks režiimile "Hautis".
  8. Sukelmikseriga jahvatage kaaviar kohe pärast helisignaali ja kandke puulusikaga steriliseeritud purkidesse.
  9. Vala peale 2 spl. l. kaltsineeritud taimeõli ja sulgege kaaned.
  10. Pärast jahutamist viige purgid koos töödeldava detailiga jahedasse ruumi.

Retsept seenekaviari jaoks soolatud kameelinast sibulaga talveks

Selgub, et kaaviari saab isegi soolaseentest küpsetada.

Soolatud safranipiimakübaratest valmistatud seenekaviari retsept on toitev suupiste, kuna viljakehad ei ole valgusisalduselt lihale praktiliselt madalamad.

  • 1 kg soolatud seeni;
  • 4 asja. valge sibul;
  • 1 spl. taimeõli;
  • ½ spl. l. meresool;
  • 1/3 tl jahvatatud musta pipart.

Talveks soolatud kameeli kaaviari retsept valmistatakse järgmiselt.

  1. Enne kaaviari keetmist tuleb soolatud seeni 30 minutit leotada. Seejärel laotakse need köögirätikule ja pressitakse väikese pressi abil nii, et kogu vedelik oleks klaas.
  2. Sibul kooritakse, pestakse ja tükeldatakse võimalikult väikeseks.
  3. Prae taimeõlis pehmeks, umbes 7-10 minutit.
  4. Seened tükeldatakse hakklihamasina või segistiga, kombineeritakse praetud sibulaga.
  5. Soola ja pipar, sega uuesti läbi ja prae õlis pidevalt segades 20 minutit.
  6. Jaotage steriliseeritud purkidesse, sulgege kaantega (soovitavalt klaaskeerdumisega).
  7. Pärast jahtumist viiakse need keldrisse, jäetakse külmkappi või asetatakse klaasitud rõdule, kaetakse tekiga.

Maitsev keedetud seenekaviar sidrunimahlaga talveks

Seente säilitamisel järgib iga perenaine rangeid valmistamise ja säilitamise reegleid.

Keedetud seente kaaviar osutub maitsvaks ja ohutuks, kui nõud, milles neid valmistatakse ja hoitakse, steriliseeritakse eelnevalt.

  • 2 kg keedetud seeni;
  • 500 g sibulat;
  • 100 ml oliiviõli;
  • 4 spl. l. värskelt pressitud sidrunimahl;
  • Soola maitse järgi.

Talveks kaamelinast valmistatud maitsev seenekaviar valmistatakse etapiviisiliselt.

  1. Eelnevalt kooritud ja keedetud seened lastakse 2 korda läbi hakklihamasina.
  2. Kooritud sibul tükeldatakse, praetakse õlis kuldpruuniks ja kombineeritakse tükeldatud seentega.
  3. Soola, sega ja prae tasasel tulel 20 minutit pidevalt segades, et mass ära ei kõrbeks.
  4. Lisatakse sidrunimahl, segatakse ja pannakse kohe steriliseeritud purkidesse mahuga 0,5 liitrit.
  5. Pange kuuma vette ja steriliseerige madalal kuumusel 30 minutit.
  6. Need keeratakse kaanega kokku ja pärast toatemperatuuril jahutamist asetatakse keldrisse.

Retsept seenekaviari valmistamiseks värskest kameeliinist porgandi ja sibulaga talveks

Selles retseptis valmistatakse talveks mõeldud kaaviar värsketest seentest, see tähendab, et neid ei küpsetata.

Taimeõlis praetud värsked seened on rikkalikuma maitsega.

  • 2 kg seeni;
  • 5 tk. porgandid ja sibulad;
  • Taimeõli - praadimiseks;
  • Sool maitse järgi;
  • 3 spl. l. äädikas 9%;
  • 5 pimenthernest;
  • 4 asja. loorberileht.

Värskest kameliinist pärit seenekaviari retsept valmistatakse vastavalt allpool kirjeldatud sammudele.

  1. Tõsta pestud seened köögirätikule ja kuivata.
  2. Lõika väikesteks tükkideks ja prae taimeõlis pehmeks.
  3. Koori porgandid ja sibulad, tükelda ja prae kuldseks.
  4. Kombineeri seened köögiviljadega ja hauta 15 minutit lusikaga pidevalt segades.
  5. Tõsta tulelt, lase veidi jahtuda, eemalda loorber ja piment.
  6. Purusta kogu mass segistiga, vala juurde äädikas ja sega hoolikalt.
  7. Pakkige kaaviar puhastesse kuivadesse purkidesse ja steriliseerige kuumas vees 20 minutit.
  8. Rulli kokku, jahuta ja jahuta säilitamiseks.

Camelina kaaviar: samm-sammult retsept

Kui pärast seente marineerimist ja soolamist on teil endiselt jalad, ärge visake neid minema: proovige keeta kaaviarit kaamelina jalgadest. Seenekaaviariga saab värskest saiaviilust teha maitsva ja tervisliku võileiva.

Lisaks saab kaaviari täita kapsarullide, paprikate, baklažaanide ja tomatitega, samuti lisada lihaleivasse.

  • 1 kg seene jalgu;
  • Taimeõli;
  • Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi.

Kasutage talveks kaamelina kaaviari valmistamiseks samm-sammult retsepti.

  1. Seenekoivad tuleks 2-3 korda läbi hakklihamasina jahvatada ja panna kuumale pannile, peale taimeõli kuumutamist selles.
  2. Prae keskmisel kuumusel 15 minutit, lisa maitse järgi soola ja pipart.
  3. Sega läbi ja jätka madalal kuumusel praadimist veel 20 minutit.
  4. Väldi kleepumist, sega seenemassi aeg-ajalt puulabidaga.
  5. Laota kaaviar puhastesse kuivadesse 0,5-liitristesse purkidesse ja sulge kohe tihedate nailonkaantega.
  6. Niipea kui töödeldav detail on jahtunud, viige purgid jahedasse kohta või jätke need säilitamiseks külmkappi.

Seentest valmistatud kaaviar küüslauguga talveks: lihtne retsept

Talveks küüslauguga safranist piimakübaratest valmistatud kaaviar osutub väga maitsvaks ja vürtsikaks.

Küüslaugu aroom ja maitse valmistamisel meeldivad kõigile seeneroogade austajatele.

  • 2 kg seeni;
  • 5 tükki. sibulad;
  • 7 küüslauguküünt;
  • Taimeõli - praadimiseks;
  • Sool maitse järgi;
  • Äädikas 9%.

Kaamelina talveks mõeldud kaaviari retsept on üsna ökonoomne ja lihtne. Lisaks seentele ja küüslaugule lisatakse kaaviari hulka sibul, sool ja taimeõli.

Selliseid koostisosi võib alati leida iga perenaise köögist.

  1. Pärast puhastamist pestakse seeni külmas vees ja lõigatakse jalaotsad ära.
  2. Keeda keevas ja soolaga maitsestatud vees 10 minutit, eemalda kurn ja jäta nõrguma.
  3. Kerige keedetud seened hakklihamasinas ja pange pannile kuuma taimeõli sisse.
  4. Prae kuldpruuniks ja pane eraldi taldrikule.
  5. Koori sibul ja küüslauk, tükelda kuubikuteks ja prae kuldpruuniks.
  6. Nad tutvustavad seeni, lisavad soola ja prae veel 10 minutit koos, massi pidevalt segades, et see ei põleks.
  7. Pane ettevalmistatud purkidesse ja vala peale 1 spl. l. soe äädikas.
  8. Sulgege tihedate nailonkaantega ja pärast jahutamist viige välja jahedasse kohta.

Camelina seente kaaviar tomatitega

Pakume valmistada seenekaviari safranipiimakübaratest, millele on lisatud tomatid. Eelroa maitse muutub oluliselt ja omandab omamoodi tomati-seene varjundi.

  • 2 kg camelina seeni;
  • 1 kg tomateid;
  • 5 tükki. sibulad;
  • ½ spl. l. Sahara;
  • Taimeõli - praadimiseks;
  • Sool ja must pipar maitse järgi.

Talveks valmistatud kameeli seenekaviari retsept mitmekesistab huvitavalt teie igapäevast toitumist ja kaunistab piduliku laua.

  1. Seened puhastatakse, pestakse ja keedetakse 10 minutit sidrunhappega keevas vees.
  2. Laota kurn või metallsõel, loputa kraani all.
  3. Laske üleliigsel vedelikul täielikult nõrguda ja lõigake tükkideks.
  4. Määri eelkuumutatud pannile taimeõliga ja prae kuldpruuniks.
  5. Seente praadimise ajal valmistavad nad ette tomatid: keetke need keeva veega ja eemaldage kohe nahk.
  6. Lõika tükkideks ja tükelda, ajades läbi hakklihamasina.
  7. Koorige sibul, peske ja lõigake võimalikult väikeseks.
  8. Kombineerige tükeldatud tomatid sibulaga, pange pliidile ja hautage 40 minutit, lisades 50 ml taimeõli.
  9. Samuti hakitakse seeni ja kombineeritakse köögiviljadega.
  10. Lisa suhkur, maitse järgi sool ja jahvatatud must pipar, sega läbi ja hauta 40 minutit keskmisel kuumusel.
  11. Kaaviar viiakse steriilsesse anumasse, kaetakse plastkaantega ja pärast täielikku jahutamist viiakse keldrisse pikaajaliseks ladustamiseks.

Kaaviar, mis on valmistatud safranist piimakübaratest äädikaga

Seentest äädikaga valmistatud kaaviar on klassikaline retsept, mida peaks teadma iga koduperenaine. Selline preparaat ei kaunista mitte ainult pidulikku lauda, ​​vaid võib saada ka hommikusöögiks.

  • 3 kg safranipiima mütsid;
  • 1 kg sibulat;
  • 2,5 spl. l. sool;
  • Taimeõli;
  • till ja petersell;
  • Äädikas 9%.

Kuidas kaaviari talveks korralikult valmistada, saate õppida järgmisest retsepti samm-sammult kirjeldusest.

  1. Pane ettevalmistatud seened emailpannile, soola.
  2. Vala peale veidi vett ja hauta tasasel tulel 20 minutit, eemaldades selle käigus tekkinud vahu.
  3. Lõhnalise lusikaga võetakse seened välja, asetatakse kurni ja lastakse pärast nõrutamist 2 korda läbi hakklihamasina.
  4. Sibul kooritakse, pestakse vees ja tükeldatakse väikesteks kuubikuteks.
  5. Prae kuldpruuniks ja aja läbi hakklihamasina.
  6. Kombineeri tükeldatud seentega, maitse järgi soola (kui sellest ei piisa) ja prae madalal kuumusel 20 minutit.
  7. Haki petersell ja till, lisa keevale kaaviarile ja sega läbi.
  8. Need pannakse steriliseeritud purkidesse, valatakse peale 2 tl. äädikas ja kaas.
  9. Steriliseeritakse 30 minutit keevas vees, keeratakse kohe kokku, isoleeritakse ja pärast täielikku jahtumist viiakse keldrisse.

Tervislik kaaviar toorestest seentest ilma äädikata

Camelina kaaviari saab valmistada ilma äädikata, asendades selle sidrunhappega. Selline säilitusaine muudab suupiste maitsvaks ja tervislikuks.

  • 2 kg safranist piimakübaraid;
  • 500 g sibulat;
  • Taimeõli;
  • Sidrunihape;
  • Sool ja must pipar maitse järgi;
  • 3 küüslauguküünt.

Selle valiku korral on parem valmistada kaaviari toorest kaamelinast ilma neid eelnevalt keetmata, vaid lihtsalt blanšeerides.

  1. Pane ettevalmistatud seened kurni ja pane 3-5 minutiks keevasse vette.
  2. Laske nõrguda ja asetage kuumale kuivale pannile, et vedelik praadimise ajal aurustuks.
  3. Vala hulka taimeõli ja prae seened keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
  4. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks, lisage seentele ja jätkake praadimist 15 minutit.
  5. Lisa läbi pressi läbi lastud küüslauk, sool ja pipar ning keera kuumus maha.
  6. Pärast 20-minutilist jahutamist jahvatage mass segistiga.
  7. Pane kuumale pannile ja prae veidi keskmisel kuumusel.
  8. Aseta kaaviar steriilsetesse kuivadesse purkidesse ja puista peale sidrunhapet (0,5 liitrise purgi jaoks võta 1 näpuotsatäis sidrunhapet).
  9. Rullige metallkaantega kokku, keerake tagurpidi ja mässige vana tekiga.
  10. Jätke sellesse asendisse, kuni see täielikult jahtub, ja viige seejärel keldrisse.

Camelina kaaviar, millele on lisatud paprikat

Kui teate selle maitsva eelroa kõiki peensusi, saate paprika lisamisega keeta kaamelinast hämmastavalt aromaatset kaaviari.

  • 3 kg keedetud safranipiima mütsid;
  • 1 kg paprikat;
  • 500 g porgandit;
  • 700 g sibulat;
  • Taimeõli;
  • Meresool maitse järgi.

Kasutage samm-sammult retsepti fotoga kameliinist seente kaaviari valmistamiseks.

  1. Puhastame kõik köögiviljad, loputame kraani all ja laseme koos keedetud safranipiima korkidega läbi hakklihamasina.
  2. Laotasime kogu massi kastrulisse, milles taimeõli on juba soojendatud.
  3. Lisa sool ja hauta tasasel tulel 1 tund, aeg-ajalt segades, et vältida kõrbemist.
  4. Panime kaaviari purkidesse, paneme kuuma vette ja steriliseerime madalal kuumusel 30 minutit.
  5. Suleme selle nailonkaantega, soojendame vana tekiga ja ootame, kuni purgid on täiesti jahtunud.
  6. Viime selle välja jahedasse kohta ja säilitame mitte rohkem kui 6-7 kuud.

Camelinast valmistatud kaaviar majoneesiga

Seentest koos majoneesiga valmistatud kaaviar ei lase teie majapidamisel sellisest maitsvast toidust lahti saada.

Seda seenerooga võib talveks sulgeda või kohe pärast jahutamist tarbida.

  • 1 kg safranist piimakübaraid;
  • 3 spl. l. majonees;
  • Sool maitse järgi;
  • Taimeõli;
  • 4 küüslauguküünt.

Vaadake videot, kuidas valmistada talveks safranipiimakorkidest kaaviari retsepti.

  1. Pärast eelnevat puhastamist lõigatakse seened ja praetakse taimeõlis.
  2. Lisatakse sool, purustatud küüslauguküüned ja majonees.
  3. Kõik segatakse ja hautatakse kastrulis taimeõlis 90 minutit madalal kuumusel.
  4. Pärast täielikku jahutamist purustatakse mass läbi hakklihamasina või segisti abil.
  5. Kaaviar pannakse steriilsetesse ja kuivadesse purkidesse ning kaetakse kaanega.
  6. Pangad asetatakse sooja vette ja steriliseeritakse madalal kuumusel 40 minutit.
  7. Pangad rullitakse kokku metallkaantega, isoleeritakse vana tekiga ja lastakse täielikult jahtuda.
  8. Need viiakse keldrisse või hoitakse külmkapis mitte rohkem kui 3 kuud.