Kuidas küpsetada maitsvalt terveid seeni ahjus: fotod ja retseptid tervetest seentest

Šampinjone peetakse populaarseteks ja aktiivselt kasvatatavateks seenteks kogu maailmas. Need viljakehad on uskumatult maitsvad ja taskukohased. Neid saab osta aastaringselt igas supermarketis või turul. Nad kasvavad ka metsades ja "vaikse jahipidamise" armastajad saavad neid koguda suurtesse korvidesse.

Nendest seentest maiuste valmistamiseks pole retsepte. Eriti hinnatakse aga tervetest seentest valmistatud roogasid, kuna viljakehad näevad pidulaual suupistena suurepäraselt välja. Lõhnavad, mahlased, õrnad ja maitsvad seened meeldivad eranditult kõigile, isegi kõige nõudlikumatele gurmaanidele.

Seened on maitselt sarnased seenelihaga, krõbeda ja tihke konsistentsiga. Lisaks sisaldavad seened palju kasulikke ja toitvaid aineid, samuti inimorganismile vajalikke mikroelemente.

Kuidas valmistada terveid seeni õigesti ja maitsvalt, et üllatada ja rõõmustada oma kodus valmistatud originaalseid maiustusi? Pange tähele, et viljakehi saab küpsetada ahjus, praadida pannil, küpsetada aeglasel pliidil ja isegi grillida sütel. Neid kombineeritakse hapukoore, koore, ürtide, köögiviljade, liha, hakkliha ja singiga. Kõik lisatavad koostisosad on suurepäraselt ühendatud põhitoote - seentega.

Enamik selle artikli retseptidest näitab, kuidas terveid seeni ahjus küpsetada. Aeglases pliidis ja lihtsalt pannil valmivate roogade jaoks on aga mitu võimalust. Seetõttu valige endale üks või mitu retsepti ja alustage julgelt toiduvalmistamise protsessi, lisades või eemaldades mõnda koostisosa oma maitse järgi.

Seened majoneesiga, küpsetatud tervelt ahjus

Ahjus täismajoneesis küpsetatud šampinjone serveeritakse lauale eelroana või kalaroogade lisandina. Küüslaugu ja vürtside aroomiga täielikult küllastunud mahlased seened ei jäta kedagi ükskõikseks.

  • 1-1,5 kg suuri seeni;
  • 200 ml majoneesi;
  • Sool, jahvatatud must pipar ja seenemaitseained - maitse järgi;
  • 5 küüslauguküünt;
  • Peterselli rohelised.

Tervete seente valmistamise retsepti kirjeldatakse etappide kaupa.

  1. Eemalda viljakehade mütsidelt kile, lõika ära sääreotsad.
  2. Koori küüslauguküüned, aja läbi pressi ning sega majoneesi, jahvatatud pipra ja seenemaitseainega.
  3. Vala viljakehad majoneesikastmega, sega kätega õrnalt läbi ja jäta 1,5-2 tunniks marineeruma.
  4. Aseta supilusikaga küpsetusvarrukasse, seo ääred ümber ja tõsta ahjuplaadile.
  5. Asetage 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja 30 minutit. aega.
  6. Eemalda leht, lõika pealt varrukas, puista üle ürtidega ja pane tagasi ahju 15 minutiks küpsema.

Terved šampinjonid juustuga ahjus: retsept koos fotoga

Tervete seente juustuga ahjus küpsetamise retsept avaldab teile kindlasti muljet oma lihtsusega. Ainult 30 min. oma ajast ja laual on juba imeline eelroog.

  • 15-20 suurt seeni;
  • 2 valget sibulat;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 150 g kõva juustu;
  • Taimeõli;
  • 1 spl. l. leivapuru;
  • 1 spl. l. hapukoor;
  • Sool, näputäis Provence'i ürte.

Tervete küpsetatud seente küpsetamist juustuga ahjus kirjeldatakse samm-sammult.

Keerake jalad seenekübaratest kätega õrnalt välja.

Koorige viljaliha teelusikaga, tükeldage jalad koos viljalihaga peeneks.

Määri küpsetusplaat rasvaga ja pane korgid peale.

Koorige sibul, loputage ja tükeldage noaga.

Kombineeri seenelaastudega, pane õliga kuumalt pannile ja prae 5-7 minutit. kõrgel kuumusel.

Laske küüslauk läbi pressi, segage hapukoorega, lisage kreekerid, Provence'i ürdid, segage, jätke 15 minutiks.

Segage hapukoorekaste praetud koostisosadega, soojendage ahi 180 ° C-ni, täitke korgid täidisega.

Vala peale kiht riivjuustu ja aseta 20 minutiks ahjuplaadile. ahju.

Siin näete valmis roa fotot:

Kuidas küpsetada terveid seeni ahjus singiga

Suurepärane seente ja juustu kombinatsioon singilisandiga meeldib isegi kõige kogenumatele seeneroogade tundjatele. Kuidas korralikult seeni ahjus tervelt küpsetada?

  • 20-30 keskmist seent;
  • 300 g sinki;
  • 150 g kõva juustu;
  • Taimeõli;
  • 1 näputäis muskaatpähklit, kuivatatud küüslauku, kuivatatud paprikat;
  • Kaunistuseks salatilehed.

Kasutage samm-sammult retsepti koos fotoga seente küpsetamisest juustuga ahjus tervikuna.

  1. Eemaldage korkidelt kile, eraldage jalad ettevaatlikult korkidest.
  2. Lõika sink väikesteks tükkideks, pane vähese õliga pannile.
  3. Lisa kõik maitseained ja prae 7-10 minutit. madalal kuumusel.
  4. Riivi juust peenele riivile, kuumuta ahi 180 ° C-ni.
  5. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga, määri iga kork taimeõliga.
  6. Täida korgid täidisega, aseta need tihedalt üle kogu küpsetusplaadi pinna.
  7. Puista peale juustulaastu ja küpseta 20-25 minutit.
  8. Lao küpsenud viljakehadele suur lame salatilehtedega roog ja serveeri kohe.

Terved seened ahjus sojakastmega

Gurmaanide sõnul on seened tervelt ahjus küpsetatuna koos sojakastme lisandiga tõeline delikatess.

  • 20-25 suurt seeni;
  • ½ tl jaoks. suhkur, paprika, kuivatatud küüslauk, pune ja ingver;
  • 300 g võid;
  • 1,5 spl. l. Prantsuse sinep;
  • 50 ml oliiviõli;
  • 150 ml sojakastet.

Allpool on kirjeldatud etapiviisiliselt ahjus küpsetatud seente küpsetamist.

  1. Loputage viljakehad, kuivatage paberrätikuga liigne vedelik, eemaldage kuni pool varrest.
  2. Sulata emailnõus või, tõsta pliidilt, vala peale oliiviõli, vahusta vispliga.
  3. Lisa sojakaste, maitseained ja ürdid, lisa sinep.
  4. Laota seened välja, sega kätega õrnalt läbi ja jäta 2 tunniks marineerima.
  5. Kuumuta ahi 180-190 ° C-ni, pane seened küpsetusplaadile, mütsid allapoole.
  6. Küpseta 20-25 minutit, aseta suurele tasasele taldrikule ja serveeri kuumalt.

Šampinjoni eelroog hapukoores, tervelt ahjus küpsetatud

Hapukoores küpsetatud ja tervikuna ahjus küpsetatud šampinjonid on pidulike pidusöökide kõige soodsam eelroog.

  • 15-20 suurt seeni;
  • 200 ml hapukoort;
  • 100 g juustu;
  • 1 tl jahu;
  • Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi.

Fotoga retsept aitab teil ahjus terveid seeni küpsetada.

  1. Pärast eelpuhastust loputage seened külmas vees, eemaldage foolium ja lõigake pool säärest ära.
  2. Tõsta viljakehad suurde kaussi, maitsesta soola ja pipraga, sega kätega ja jäta 20-30 minutiks seisma.
  3. Kuumuta ahi, jaota viljakehad võiga määritud ahjuvormi.
  4. Küpseta 180°C juures 15 minutit.
  5. Niipea, kui seened kukuvad, sega hapukoor, jahu ja riivjuust, klopi vispliga läbi.
  6. Vala viljakehade pind hapukoorekastmega ja küpseta veel 15 minutit.

Kanaga täidetud terved seened: ahju retsept

Terve ahjutäidisega šampinjonid on lihtne variant maitsvaks ja aromaatseks suupisteks Rootsi lauale. See roog ei saa mitte ainult mitmekesistada pidulikku lauda, ​​vaid ka rõõmustada oma peret tööpäevadel.

  • 20 tk. šampinjonid;
  • 300 g kanafilee;
  • 150 g kõva juustu;
  • 1 sibula pea;
  • 3 spl. l. hapukoor;
  • Taimeõli, sool ja kõik rohelised.

Kuidas terveid šampinjone ahjus õigesti ja maitsvalt küpsetada, näitab teile retsepti samm-sammult kirjeldust.

  1. Koori viljakehad kilelt, eemalda ettevaatlikult jalad.
  2. Vali teelusikaga viljaliha, tükelda koos koibadega, kombineeri hakitud sibulaga ja prae keskmisel kuumusel väheses õlis pruuniks.
  3. Keeda filee soolaga maitsestatud vees pehmeks, lase jahtuda ja haki peeneks kuubikuteks.
  4. Prae 5-7 minutit. eraldi pannile ja sega seente ja sibulaga.
  5. Lisa hapukoor, pool riivjuust ja ürdid, sool ja sega - täidis on valmis.
  6. Määri küpsetusplaat võiga, täida iga kork täidisega ja jaota plaadile.
  7. Vala peale kiht ülejäänud riivjuustu ja pane ahju.
  8. Küpseta 180°C juures 20-25 minutit.

Kuidas küpsetada ahjus terveid seeni köögiviljadega: retsept koos fotoga

Köögiviljade lisamisega tervelt küpsetatud šampinjonid on kogenud perenaiste seas väga populaarsed. Selline hõrgutis ei saa pidulaual märkamata jääda.

  • 20 suurt seeni;
  • 1 iga porgand, sibul ja paprika;
  • Taimeõli;
  • Sool ja must pipar;
  • 50 g võid;
  • 100 g suitsutatud sulatatud juustu.

Ahjus koos köögiviljadega küpsetatud täidetud seente retsepti kirjeldatakse samm-sammult.

  1. Keerake seente jalad õrnalt lahti ja tükeldage noaga.
  2. Koori porgand, sibul ja paprika, lõika väikesteks kuubikuteks ja prae iga köögivili eraldi õlis läbi.
  3. Prae hakitud seenelaastud kõrgel kuumusel, kombineeri köögiviljade, soola ja pipraga, sega.
  4. Pane igasse mütsi väike tükk võid, pane teelusikaga peale täidis ja suru alla.
  5. Pane kübarad taimeõliga määritud nõusse, pane igale seenele peale riivjuustu.
  6. Asetage roog eelsoojendatud ahju, küpsetage 20 minutit. temperatuuril 180-190 ° C.

Need fotod näitavad, kuidas valmis roog välja näeb:

Ahjus hakkliha ja küüslauguga küpsetatud šampinjonid, terved

Ahjus hakklihaga küpsetatud terved seened on suurepärane roog pere õhtusöögiks. Lisandiks serveeri kindlasti kartuliputru või keedetud riisi.

  • 20-25 suurt seeni;
  • 500 g hakkliha (ükskõik milline);
  • 2 sibula pead;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 200 g kõva juustu;
  • 200 ml mis tahes puljongit;
  • Taimeõli;
  • Sool ja jahvatatud paprika segu.

Samm-sammuline retsept koos fotoga tervete seente ahjus küpsetamisest on kasulik neile, kes alustavad oma kulinaarset kogemust.

  1. Jalad eraldatakse korkidest, purustatakse noaga võimalikult väikeseks.
  2. Sibul kooritakse, tükeldatakse ja praetakse õlis kergelt kuldpruuniks.
  3. Viljakehadest hakkliha lisatakse, segatakse, lisatakse, pipar ja praetakse 5-7 minutit. kõrgel kuumusel.
  4. Lisatakse hakkliha, murtakse kahvliga katki, et tükke ei jääks.
  5. Niipea, kui hakkliha värvi muudab, eemaldatakse pann pliidilt, täidis asetatakse taldrikule ja jahutatakse.
  6. Mütsid täidetakse täidisega, jaotatakse ahjuplaadile, millesse valatakse purustatud küüslauguga segatud puljong.
  7. Nõu küpsetatakse ahjus 15 minutit. temperatuuril 190 ° C.
  8. Küpsetusplaat eemaldatakse, seened puistatakse juustulaastudega ja pannakse 10 minutiks tagasi ahju.

Marineeritud seened, küpsetatud tervelt ahjus

Täielikult ahjus küpsetatud marineeritud seened võivad üllatada ja rõõmustada oivaliste seeneroogade tõelist tundjat.

  • 15-20 marineeritud seeni;
  • 2 tomatit;
  • 1 avokaado
  • 1 punane paprika;
  • 1 spl. l. sojakaste;
  • 2 küüslauguküünt;
  • Seesamiseemned ja värsked ürdid maitse järgi.

Kuidas terveid šampinjone õigesti küpsetada, nii et eelroog tõmbaks pidulikul õhtusöögil külaliste tähelepanu?

  1. Loputage marineeritud seened, kuivatage paberrätikuga ja lõigake jalad ettevaatlikult noaga.
  2. Haki kõik retseptis soovitatud ained, sega läbi, vala peale purustatud küüslauguga segatud kaste.
  3. Täida mütsid täidisega, aseta ahjuvormi ja pane eelsoojendatud ahju.
  4. Küpseta 15 minutit. temperatuuril 180 ° C.
  5. Serveerimisel kaunista seesamiseemnete ja hakitud värskete ürtidega.

Kuidas valmistada maitsvaid seeni ahjus tervelt fooliumis

Kui soovid oma majapidamist hellitada maitsva ja omanäolise roaga, küpseta ahjus küpsetatud terveid seeni fooliumisse keeratuna.

  • 20 suurt seeni;
  • 200 g mis tahes juustu;
  • 4 küüslauguküünt;
  • 1 spl. l. võid;
  • Maitseained maitse järgi;
  • 100 ml majoneesi.

Üksikasjalik kirjeldus näitab, kuidas ahjus küpsetatud terveid seeni korralikult küpsetada.

  1. Eemalda ettevaatlikult jalad viljakehadelt, tükelda ja prae võis pruunikaks.
  2. Lase küüslauguküüned läbi pressi, määri iga kork sisse ja puista peale maitseaineid.
  3. Sega ühes kausis riivjuust, seened ja majonees, klopi korralikult läbi.
  4. Täida mütsid, keera igaüks fooliumisse, pane küpsetusplaadile ja pane kuuma ahju.
  5. Küpseta 190°C juures 15 minutit.

Kuidas küpsetada terveid seeni mikrolaineahjus

Väga maitsev roog romantiliseks õhtusöögiks, mida serveeritakse eelroana klaasi punase veini kõrvale - mikrolaineahjus kreemjas kastmes keedetud terved seened.

  • 4-6 šampinjonit;
  • 1 sibul;
  • 200 g kanaliha;
  • Oliiviõli;
  • 100 g juustu;
  • 3 spl. l. majonees;
  • 2-3 st. l. äädikas 9%;
  • Salat või kirsstomatid - kaunistamiseks;
  • soola.

Kuidas küpsetada terveid seeni mikrolaineahjus?

  1. Sega veidi õli, äädikat ja soola, marineeri segusse viljakehade kübarad.
  2. Prae väheses oliiviõlis kuubikuteks lõigatud sibul ja hakkliha.
  3. Pange kaussi, lisage majonees, segage hoolikalt.
  4. Täida mütsid täidisega, pane peale kiht riivjuustu, suru lusikaga alla.
  5. Määri multikookeri kauss õliga, lülita 10 minutiks sisse režiim "Praadimine" või "Küpsetamine".
  6. Asetage seened ja sulgege kaas, kuni kuulete piiksu.
  7. Seeni võib panna salatilehtedele või serveerida kirsstomati poolikutega.

Kuidas terveid seeni õigesti praadida

Tervelt praetud seened pannil sobivad suurepäraselt lisandiks keedetud riisi või kartulipüree kõrvale.

  • 500 g seeni;
  • 3 küüslauguküünt;
  • Paprika, sool, taimeõli.

Kuidas terveid seeni õigesti praadida, nii et see ei osutuks mitte ainult ilusaks, vaid ka maitsvaks?

  1. Valage kastrulisse 100 ml õli, kuumutage hästi ja laotage terved viljakehad välja.
  2. Prae regulaarselt segades kuldpruuniks.
  3. Pigista küüslauk läbi pressi, pane sisse seened, lisa sool, paprika, sega korralikult läbi.
  4. Prae veel 5 minutit, laota portsjonitadrikutele ja serveeri.
  5. Seeni saab kaunistada vastavalt soovile: ürtide või köögiviljaviiludega.

Kuidas terveid seeni pannil küpsetada

Tervelt pannil praetud šampinjoni seeni hindavad innukad liharoogade austajad. Kui küpsetate viljakehi hapukoorega, siis ärge muretsege lõuna- või õhtusöögi lihakomponendi pärast - delikatess küllastub suurepäraselt.

  • 10 šampinjonit;
  • 3 sibula pead;
  • 1 spl. hapukoor;
  • Sool, taimeõli;
  • Salatilehed - serveerimiseks.

Kuidas terveid seeni pannil hapukoorega korralikult küpsetada, kirjeldatakse teile retsepti samm-sammult.

  1. Viljakehadelt eemaldatakse kile, jalad keeratakse korkide küljest lahti.
  2. Kõigepealt praetakse õlis kooritud ja tükeldatud, kooritud ja poolrõngasteks lõigatud sibul, kuni see on kergelt karamelliseerunud.
  3. Seenekübarad pannakse välja ja praaditakse korrapäraselt keerates kuni pruunistumiseni.
  4. Valatakse hapukoor, segatakse kogu mass õrnalt läbi ja hautatakse minimaalsel kuumusel 10 minutit.
  5. Tõsta salatilehed suurele lamedale taldrikule, pane hapukoores keedetud seened ja serveeri.

Retsept tervete praetud seente küpsetamiseks pannil

Köögiviljadega praetud seente retsept sobib kõige paremini neile, kes paastuvad. Köögiviljade lisamisega seened on nii maitsvad, aromaatsed ja rahuldavad, et võivad liha asendada.

  • 10 šampinjonit;
  • 2 pead sibulat;
  • 1-3 küüslauguküünt;
  • 1 porgand;
  • Taimeõli - praadimiseks;
  • soola.

Lahjade roogade austajatele näitab retsepti kirjeldus, kuidas terveid seeni korralikult pannil praadida.

  1. Koori seened, pese, lõika koibade otsad ära ja pane kuuma õliga kuumutatud pannile.
  2. Prae igast küljest 10 minutit. keskmisel kuumusel.
  3. Vali lusikaga eraldi taldrikusse viljakehad ja hakka juurvilju küpsetama.
  4. Koori sibul, porgand, küüslauk, pese ja lõika väikesteks kuubikuteks.
  5. Prae pannil, kus seened küpsesid, õlis pehmeks.
  6. Tõsta seened koos köögiviljadega pannile tagasi, soola maitse järgi, sega, lisa veidi õli, kui sellest ei piisa.
  7. Jätkake kõigi koostisosade praadimist keskmisel kuumusel veel 5-7 minutit.
  8. Serveeri lisandina keedukartuli, riisi või bulguruga. Soovi korral võib lisada köögiviljalõike või konserveeritud köögivilju.