emmabrewda.com

Seeni on alati peetud vene köögi traditsiooniliseks koostisosaks. Kaasaegses toiduvalmistamises on viljakehade valmistamiseks palju erinevaid retsepte, kuid paadunud gurmaanid eelistavad kõige enam aromaatseid ja maitsvaid seeni hapukoorega.

Need seened ei vaja toiduvalmistamiseks erilist ettevalmistust, piisab nende loputamisest ja keetmisest 15 minutit. Paljud koduperenaised eelistavad aga viljakehad lihtsalt blanšeerida, et säilitada kõik nende toiteomadused. Kuid sel juhul alluvad seened pikemale röstimisele ja hautamisele.

Kuidas õigesti valmistada mesi seeni hapukoorega, et üllatada külalisi ja meeldida leibkonnale? Kõigepealt peate teadma mõnda punkti: hapukoor lisatakse alati küpsetusprotsessi lõpus. Lisaks saab meeseeneroogadele alati lisada liha, juurvilju, juustu ja ka ürte.

Hapukoorega mee seente valmistamise retseptid erinevates variatsioonides aitavad oluliselt laiendada teie pere menüüd. Sellega seoses esitatakse artiklis kõige populaarsemad võimalused koos samm-sammult kirjeldusega. Neid panevad kindlasti tähele kõik, kes armastavad kreemise aroomi ja õrna maitsega seeneroogasid.

Mesi seened hapukoorega pannil: põhiversioon

Selle retsepti järgi valmistatud roogi meeagaritest hapukoorega saab ilma probleemideta valmistada. Iga koduperenaine peaks teadma seda põhilist seeneroa valmistamise võimalust. Lisaks küpsetatakse meeseened pannil – kõige lihtsamal köögiseadmel, mis on alati käepärast.

• 800 g mesi agarics;
• 1 arvuti. sibulad;
• 300 ml hapukoort;
• Taimeõli - praadimiseks;
• ½ spl. rasvane piim;
• Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi;

Kuidas küpsetada hapukoorega meeseeni pannil, kui retseptina aktsepteeritakse algajat kokka? Soovitame kasutada allpool esitatud protsessi samm-sammulist kirjeldust.

Koori seened, loputa ja pane 15 minutiks keevasse vette.

Tõsta sõelale ja nõruta, lõika (kui seened on suured) ja prae taimeõlis kuldpruuniks.

Koori sibul, pese, haki väikesteks kuubikuteks ja lisa praetud seentele, sega läbi ja jätka praadimist, kuni sibul on pehme.

Maitsesta soola ja pipraga, sega piim ja hapukoor, vala seentele ja hauta 20 minutit.

Keedetud noored kartulid sobivad suurepäraselt hautatud seentele.

Hapukoore ja sibulaga hautatud meeseened: maitsva roa retsept

Eriti maitsvad ja aromaatsed on meeseened hapukoore ja sibulaga. Selles versioonis on põhitooted (sibul ja meeseened) küllastunud muljetavaldava portsjoniga hapukoorekastmega, mis täiendab pasta, keedetud riisi, kartuli või liha lisandit.

• 1 kg mett agarics;
• 500 g sibulat;
• Või - ​​praadimiseks;
• 400 ml hapukoort;
• 2 spl. l. jahu;
• 1 tl paprika;
• Sool maitse järgi;
• 2 spl. l. hakitud tilli ja peterselli.

Selle retsepti järgi valmistatud meeseened hapukoore ja sibulaga valmistatakse järgmiselt:

1. Lisage ettevalmistatud seened keevasse vette ja keetke 15 minutit.
2. Kurna läbi kurn, loputa ja jäta nõrguma.
3. Pane kuivale pannile ja prae, kuni kogu vedelik on aurustunud.
4. Lisa 2 spl. l. või ja prae seened kuldpruuniks.
5. Koori sibul, pese, lõika poolrõngasteks ja prae õlis pehmeks.
6. Kombineerige seentega ühel sügaval pannil, lisage sool, lisage paprika, segage ja hautage 10 minutit.
7. Sega hapukoor jahuga, klopi vispliga läbi, soola ja vala seente ja sibula hulka.
8. Sulgege kaas ja hautage tasasel tulel 15 minutit.
9. 5 min. lõpuni, lisa hakitud rohelised, sega.

Südamlik meeseeneroog kartulitega hapukoores

Hämmastava maitsega roog, mida saab valmistada järgmise retsepti soovituste järgi - meeseened hapukoore ja kartuliga. See ei jäta ükskõikseks isegi kapriisset gurmaani.Mesi seened kartuliga hapukoores on väga rahuldav roog, mida saab serveerida iseseisvalt.

• 600 g mett agarikaid ja kartuleid;
• 2 pead sibulat;
• 300 ml hapukoort;
• 1 tl jahvatatud must pipar;
• Sool maitse järgi;
• 5 hernest musta ja piment;
• Taimeõli - praadimiseks.

Võtke arvesse hapukoore ja kartuliga seente küpsetamise retsepti üksikasjalikku kirjeldust.

1. Peseme kooritud seened, paneme keevasse vette ja keedame 15 minutit.
2. Loputage uuesti, tühjendage vesi ja pange seened köögirätikule.
3. Eemaldage kartulitelt koor, lõigake ribadeks ja praege taimeõlis 15 minutit. kuni poolenisti valmis.
4. Koori sibul, tükelda, kombineeri seentega, puista peale jahvatatud pipart ja prae keskmisel kuumusel 10 minutit.
5. Sega seened, kartul ja sibul ühes kastrulis, maitse järgi soola, lisa mustad ja pimentherned, sega läbi.
6. Vala sisse hapukoor, sega uuesti korralikult läbi ja sule kaanega.
7. Hauta tasasel tulel 20 minutit, aeg-ajalt segades, et vältida kõrbemist.

Kuidas marineeritud seeni hapukoorega aeglases pliidis hautada: samm-sammult kirjeldus

Teine võimalus maitsva ja aromaatse roa valmistamiseks on hapukoorega hautatud marineeritud seened.

Marineeritud viljakehade vürtsikuse säilitamiseks küpsetatud roas kasutage aeglast pliiti.

Nõu kalorisisalduse kontrollimiseks võib või asendada taimeõliga ja rasvase hapukoorega - rasvavabaga.

• 700 g marineeritud seeni;
• 4 sibula pead;
• 3 küüslauguküünt;
• 400 ml hapukoort;
• Taimeõli;
• 1 tl jahvatatud sidrunipipar;
• 2 nelki;
• Soola maitse järgi.

Aeglases pliidis hapukoorega meeseened valmistatakse järgides samm-sammult kirjeldust.

1. Marineeritud seened pestakse vees, asetatakse multikookeri kaussi, kuhu valatakse 3 spl. l. taimeõli.
2. Sibul kooritakse, tükeldatakse kuubikuteks, pannakse kaussi ja 15 minutiks lülitatakse sisse režiim "praadimine".
3. Lisa sool, pipar, lisa nelk, vala sisse hapukoor ja kuubikuteks lõigatud küüslauk.
4. Režiim "küpsetamine" või "hautamine" on seatud 30 minutiks.
5. Kui märkate pärast piiksu, et multikookeris pole piisavalt vedelikku, võite lisada ½ spl. piima ja uuesti kustutada, lülitades 10 minutiks sisse režiimi "kustutamine".
6. Pärast küpsetamist võib rooga serveerida keedetud riisi, pasta või kartulipudruga.

Kuidas hapukoorega praetud seeni õigesti valmistada: retsept koos videoga

Praetud meeseentel hapukoore ja tilliga konkurentsi pole. Selline aromaatne ja rikkalik roog kaunistab lauda igal juhul.

• 600-800 g mesi agarics;
• 2 pead sibulat;
• 2 paprikat;
• 400 ml hapukoort;
• 2 spl. l. või ja taimeõlid;
• Sool maitse järgi;
• Näputäis rosmariini;
• 1 hunnik tilli.

Kuidas hapukoorega praetud seeni õigesti küpsetada, näitab videoretsept.

1. Köögiviljade ja või segu laotatakse kuumale pannile, lisatakse puhastatud ja pestud seened.
2. Prae keskmisel kuumusel 20 minutit spaatliga pidevalt segades.
3. Koorige sibul ja küüslauk, lõigake kuubikuteks, lisage seentele, segage ja praege madalal kuumusel 20 minutit.
4. Paprikatelt eemaldatakse seemned, lõigatakse nuudliteks, lisatakse seentele ja praetakse 5-7 minutit.
5. Hapukoor segatakse hakitud tilli ja rosmariiniga, soolatakse hästi ja valatakse seente hulka.
6. Kata pann kaanega, keera madalal kuumusel ja hauta 10 minutit.

Kuidas küpsetada seeni ahjus hapukoore, juustu ja küüslauguga

Meeseente küpsetamiseks ahjus hapukoore ja küüslauguga ei pruugi teil olla palju kulinaarseid kogemusi ega eriteadmisi. Selle valiku jaoks võite kasutada küpsetusnõusid või keraamilisi potte. Seentele lisatud küüslauguküüned, aga ka kõva juust hapukoorega ainult rikastavad roa maitset, muutes selle ebatavaliselt õrnaks ja vürtsikaks.

• 600 g mee seened;
• 300 g hapukoort;
• 200 g kõva juustu;
• 6 küüslauguküünt;
• 3 sibulapead;
• 3 spl. l. võid;
• 2 tl jahvatatud must pipar;
• Näputäis basiilikut;
• Soola maitse järgi.

Protsessi samm-sammult kirjeldus ütleb teile, kuidas seeni hapukoore ja küüslauguga küpsetada.

1. Pärast eelvalmistamist paneme seened kurni ja kastke need 3 minutiks keevasse vette.
2. Loputage, laske nõrguda ja pange pannile.
3. Prae keskmisel kuumusel 15 minutit, lisa 2 spl. l. võid ja soola maitse järgi, jätkake praadimist 10 minutit.
4. Eemaldage sibulalt kest, loputage, lõigake poolrõngasteks ja praege eraldi pannil ülejäänud võis kuldpruuniks.
5. Sega purustatud küüslauk, jahvatatud pipar, basiilik ja riivjuust hapukoorega.
6. Sega seened sibulaga, pane pottidesse või ahjuvormi.
7. Täida hapukoore ja küüslaugu seguga ning pane eelsoojendatud ahju.
8. Küpsetame 30-40 minutit temperatuuril 180 ° C ja pärast küpsetamist serveerime kuumalt.

Värske köögiviljasalat toimib roa suurepärase lisandina.

Hapukoore ja kana rinnaga hautatud meeseened

Kuidas valmistada maitsvalt meeseeni hapukoore ja kanaga, et saaksite suurepärase lisandi igale lisandile? Ainult 60 minutit. roale kulutatud aega ja teie lauda kaunistab südamlik ja aromaatne maius 5 inimesele.

• 600 g mee seened;
• 1 kana rinnatükk;
• 2 sibula pead;
• 3 spl. l. sojakaste;
• 300 ml hapukoort;
• Taimeõli - praadimiseks;
• Sool maitse järgi;
• 2 tl jahvatatud paprika;
• 2 sek. l. hakitud petersell ja till.

Hapukoore ja kana rinnaga hautatud meeseened valmistatakse vastavalt kavandatud kirjeldusele etapiviisiliselt.

1. Pärast puhastamist keeda seeni 15 minutit, pane kurni ja nõruta.
2. Prae taimeõlis kuldpruuniks.
3. Küpseta kanarind pehmeks, eralda luud, lõika tükkideks.
4. Kombineeri maitse järgi sojakaste, samuti poolrõngasteks hakitud sibul, paprika ja sool.
5. Vala liha saadud massiga ja jäta 40 minutiks marineeruma.
6. Pane liha taimeõliga pannile ja prae keskmisel kuumusel 15 minutit.
7. Lisa seened, vala sisse hapukoor, sega ja hauta 20 minutit. madalal kuumusel.
8. Serveerimisel kaunista roog hakitud ürtidega.

Retsept meeagariku valmistamiseks hapukoore, juustu ja munaga

See retsept on paljudele teada tänu toodete kombinatsioonile - seened, juust ja kanamunad.

Seda on üsna lihtne valmistada, kuna see nõuab minimaalselt koostisosi ja väga vähe aega köögis.

Enne seente küpsetamist hapukoore, sulatatud juustu ja munadega peaksite võtma järgmised tooted:

• 1 kg keedetud seeni;
• 500 ml hapukoort;
• 2 kana muna;
• 2 küüslauguküünt;
• 200 g sulatatud juustu;
• 2 tl jahvatatud must pipar;
• 1 spl. l. maitseained "10 köögivilja";
• Või - ​​praadimiseks.

Kuidas hautada meeseeni hapukoore, juustu ja munaga, et luua roas täiuslik maitse ja aroomi kombinatsioon ning seejärel nautida oma kulinaarset meistriteost?

1. Keedetud seened praetakse võis kuldpruuniks.
2. Need asetatakse küpsetusnõusse, määritakse võiga.
3. Hapukoor kombineeritakse riivitud toorjuustu, purustatud küüslaugu, jahvatatud pipra, kanamunade ja maitseainega, vahustatakse ühtlaseks.
4. Valatakse seentega vormi ja asetatakse 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju, küpsetatakse 20-30 minutit.

Kuidas valmistada värskeid seeni hapukoorega

See maitsev ja südamlik roog meeldib kõigile teie pereliikmetele. Seente meeagariku kombinatsioonil köögiviljade ja hapukoorega on oma erilised maitsenoodid.

• 500 g värskeid seeni;
• 4 porgandit ja sibulat;
• Taimeõli - praadimiseks;
• 400 g hapukoort;
• 1 spl. l. jahu;
• 1 tl Sahara;
• Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi.
• 1 hunnik rohelist sibulat.

Kuidas värskeid seeni hapukoorega õigesti küpsetada, kuvatakse teile protsessi samm-sammult kirjeldus.

1. Pärast puhastamist pane värsked seened keevasse vette ja keeda 15 minutit.
2. Lase nõrguda ja prae taimeõlis 15 minutit.
3. Koori, tükelda ja prae sibul ja porgand eraldi õlis pehmeks.
4. Kombineerige seened köögiviljadega, lisage suhkur, sool (maitse järgi), jahvatatud pipar, segage.
5. Sega hapukoor jahuga, klopi vispliga läbi, vala köögiviljadega seentesse, hauta 10 minutit. ja lisa hakitud roheline sibul.

Seda rooga serveeritakse sageli keedetud kartuli, riisi või tatrapudru lisandiga.