"Uspenskie" seened: seente kirjeldus, kuidas näevad välja metsa kingitused ja kuidas need kasvavad
Mesi seeni peetakse Venemaa üheks populaarsemaks viljakehaks. Nende produktiivsust võib vaid kadestada, sest leides vaid ühe kännu või puu, millel kasvavad seened, võib koguda rohkem kui ühe korvi. Enim kogutavateks seenteks peavad paljud aga sügisseeni, mida sageli nimetatakse "Uspenski" seenteks. Tavaliselt lõpetavad nad seenehooaja ja on viimased viljakehade esindajad metsas.
"Uspenskie" seeni kutsutakse nii nende massilise kasvu tõttu suve lõpus, nimelt just õigeusu Püha Jumala Uinumise püha tähistamiseks. See puhkus on tuntud selle poolest, et sellel päeval hakkavad Venemaa metsades ja metsaistandustes ilmuma sügisseened. Kogenud seenekorjajad lähevad julgelt metsa otsima esimesi noori seeni, mis kasvavad just sellest päevast 2-3 nädalat. On aastaid, mil kuiva ja kuuma suve tõttu võib Uspensky seente kogumise kuupäevi 2 nädala võrra edasi lükata, kuid need on väga harvad juhud.
Millal koguda "Uspensky" ja sügisseeni?
Millal koguda "Uspensky" seeni, võite küsida? Mõned Venemaa territooriumi piirkonnad on külluses sügisesed seened. Põhjapoolkeral võib sügisel täheldada 2 või isegi 3 viljalainet ja "Uspensky" meeagarikuid. Olenevalt konkreetse piirkonna ilmastikutingimustest saab neid seeni koristada peaaegu oktoobri lõpuni. Pakume teile näha fotosid meie metsades kasvavatest "Uspensky" meeagaritest:
Sügisseened ehk "Uspenski" seened hakkavad esmalt ilmuma kaskedele või kasekändudele. Nende suurus meenutab nööpnõelapead, mida ei saa lõigata ega noaga välja torgata. Sellesse kohta naastes saate aga juba 2–3 päeva pärast koguda suure seenesaagi. Kuidas "Uspensky" seened kasvavad, vaadake fotot, mis aitab teil neid viljakehi lähemalt näha:
Kuidas "Uspensky" seened kasvavad ja fotod seentest
Kuna seened kasvavad suurte kolooniatena, on nende kogumine nauding. Olles leidnud seenekoha, ei jää muud üle, kui teha üksluist tööd - meeseened ära lõigata ja korvi panna. Lisaks transporditakse "Uspensky" seeni suurepäraselt igas konteineris. Peaasi, et need tuleb kiiresti koju toimetada, et nad "ära põleks" ja õhukese kihina laiali ei läheks. Sa oled üllatunud, kui tugevad seened on, sest ainult üleküpsenud seened võivad transportimisel puruneda. Kui neid koguti vihmase ilmaga, kaotavad nad transportimisel oma atraktiivse välimuse, kuid aroom ja maitse jäävad samaks. Nendest meeseentest saate keeta kaaviari, pasteeti, praadida või keeta ja külmutada.
Algajatele seenekorjajatele, kes lähevad just metsa "vaiksele jahile", pakume fotot ja kirjeldust "Uspensky" seentest:
Tõepoolest, mõnikord aetakse need viljakehad segi selle liigi valede esindajatega, nii et igaüks peab teadma nende eripära.
Peamine erinevus sügisese meeseene ja vale vahel on seenekübara alumise serva kõrgusel asuv jalas olevast kilest "seelik". Noortel meeagarikutel on kübaraalune ruum alati kaetud valge kilega. Seene kasvu ajal murdub "seelik" kübaralt lahti ja jääb varrele, moodustades samal ajal rõnga. Pange tähele, et mitte ühelgi vale agariku tüübil pole sellist rõngast. Sügisesed söögiseened noores eas on poolkerakujulise kübaraga. Vanuse kasvades muutub kate tuberkuliga vihmakujuliseks ja seejärel täiesti lamedaks. Selle läbimõõt on 2 cm kuni 12 cm.Söödavate seente kübarad on kaetud väikeste soomustega, kuid täiskasvanueas need kaovad. Korkide värvus ulatub kreemikast kuni punakate toonideni. Jalad on 2–17 cm pikad ja ümbermõõt kuni 3 cm.
Kogenud seenekorjajad soovitavad alati meeles pidada kohti, kus leidsite "Uspensky" seentega kännud või langenud puud. Nende järgnevat saaki saab alati koristada eelmises kogumiskohas, kui keegi seda varem ei leidnud.
Asjatundjad peavad seeni metsadele ohtlikuks vaenlaseks. Need viljakehad nakatavad nõrgenenud ja haigeid puid, kuid võivad asuda ka tervetele. Meeseened levisid nendesse metsaosadesse, kus neid varem polnud, eriti kui seal tehti raiet ilma ennetamata.
Kuid see teave ei huvita "vaikse jahipidamise" austajaid. Känd, millel kasvab palju meeseeneid, on igale seenekorjajale taeva kingitus. Ja mis puudutab toiduvalmistamist, siis siin pole tal lihtsalt teiste liikide seas võrdset.
Kuigi "Uspensky" seeni koristatakse suve lõpust oktoobrini, võib koristusperiood sõltuvalt ilmastikutingimustest nihkuda nii ühes kui ka teises suunas. Saagikoristus on aga septembris ja oktoobri alguses.
Nüüd, olles vaadanud fotosid "Uspenski" meeagarikutest ja teades, millised need viljakehad välja näevad, võite julgelt lähimasse metsa minna. Siiski ärge unustage ohutusreegleid ja ärge minge metsa üksi, eriti kui see mets on teile täiesti võõras.
