Kitseseen (sõel): foto ja kirjeldus, kuidas kits välja näeb
Kitseseen (Suillus bovinus) leidub: okasmetsade happelistel muldadel, sageli männipuude kõrval. Kitse teine nimi on sõel. See seen kasvab augusti algusest septembri lõpuni Euraasia mandri parasvöötmes.
Allpool saate tutvuda kitse foto ja kirjeldusega, tutvuda selle kolleegidega, samuti resti kasutamisega toiduvalmistamisel ja rahvameditsiinis.
Kuidas näeb välja kitseseen?
Seenekübar (läbimõõt 4-12 cm): pruun, punakas või pruun, harvem punaka varjundiga. Kergelt paistes, kuid muutub aja jooksul lamedamaks ja siledamaks. Puudutades sile, ilma konaruste ja pragudeta. Koor eemaldatakse vaevaliselt või väikeste viljalihaosakestega.
Nagu fotol näha, on kitse jalg (kõrgus 5-12 cm): matt, tavaliselt korgiga sama värvi, on silindri kujuga. Sageli kaardus, tahke, kõva ja väga tihe. See on katsudes sile.
Torujas kiht: kollakas või helepruun. Kui vaatate kitseseene fotot tähelepanelikult, märkate, et torujas kiht tundub veidi heledam kui kübar ja jalad.
Tselluloos: kollakas või pruunikas, lõike- või murdumiskohas kergelt roosakas. Ei mingit erilist lõhna.
Sõela kaksik on pipra seen (Chalciporus piperatus)... Kuid nende seente segi ajamine on võimalik ainult väliste märkide põhjal. Kui mäletate, milline kitseseen välja näeb, võite märkida selle muljetavaldavama suuruse kui paprika seene. Chalciporus piperatus on tavaliselt palju väiksema suurusega, pealegi on tal spetsiifiline maitse, millest tema nimi pärineb.
Kitseseene kasutamine (sõel)
Söömine: seen ei ole väga kvaliteetne, kuid see kulub pärast väikest kuumtöötlust. Soolamiseks ei sobi.
Kasutamine traditsioonilises meditsiinis (andmed pole kinnitatud ega läbinud kliinilisi uuringuid!): traditsioonilised ravitsejad usuvad, et kits on tõhus vahend artriidi raviks.
