Pitsa seente ja vorstiga: fotod, videod, retseptid, kuidas pitsat pannil ja ahjus küpsetada

Seente ja vorstiga pitsa pole ammu enam originaalne Itaalia roog - seda valmistatakse igas kodus kõigis maailma riikides. Igal koduperenaisel – nii kogenud kui ka alles kokakunsti põhitõdesid omandama hakkaval – on selle rammusa küpsetise jaoks palju retsepte. Pealegi võite selle roa kodus valmistamiseks kasutada nii isevalmistatud tainast kui ka valmis tainast. Sobib igasugune pitsapõhi - nii pärm kui ka paisutatud.

Kuidas valmistada pitsat seente, vorstide, vorstide või singiga

Pitsa seente ja vürtsikate vorstidega.

Nõutud:

  • 300 g pärmitainast.

Täitmiseks:

  • 200 g porcini seeni,
  • 100 g vürtsikaid jahivorste,
  • sool,
  • vürtsid,
  • 10 g võid.

Lõika seened õhukesteks viiludeks, määri kergelt jahuga ja prae võis.

Koori vorstid ja lõika õhukesteks rõngasteks.

Vormi tainast rasvainega määritud ahjuplaadil pitsa, pintselda võiga ning aseta sellele vorstirõngad ja seened. Soola, lisa vürtsid. Tõstke servad üles.

Seda seente ja vürtsika vorstiga pitsat tuleks retsepti järgi küpsetada ahjus või mikrolaineahjus keskmisel temperatuuril valmimiseni.

Seente ja vorstidega.

Nõutud:

  • 300 g pärmitainast.

Täitmiseks:

  • 200 g seeni ja vorste,
  • sool,
  • vürtsid, 0 g võid.

Küpsetusmeetod:

  1. Lõika seened õhukesteks viiludeks, veereta kergelt jahus ja prae võis.
  2. Koorige vorstid koorest, lõigake õhukesteks rõngasteks.
  3. Vormi võiga määritud ahjuplaadil tainast pitsa, pintselda võiga ning aseta sellele vorstirõngad ja seened. Soola, lisa vürtsid. Tõsta pitsa ääred üles.
  4. Küpseta ahjus või mikrolaineahjus keskmisel kuumusel pehmeks.

Pitsa "Baieri".

Testi jaoks:

  • 200 g nisujahu
  • 20 g pärmi
  • 4 supilusikatäit taimeõli
  • soola.

Täitmiseks:

  • 100 g kõva juustu,
  • 100 g sinki
  • 50 g karbonaadi
  • 50 g marineeritud veise sisefileed,
  • 2 tomatit,
  • 100 g suvikõrvitsat
  • 100 g šampinjone,
  • 1 küüslauguküünt
  • 20 ml oliiviõli
  • pipar,
  • soola.
  1. Lahustage pärm 100 ml soojas vees, segage sõelutud jahu ja taimeõliga, soolaga. Sõtku tainas ja jäta umbes 30 minutiks seisma. Rulli valmis tainas koogiks.
  2. Riivi juust. Lõika sink, tükelda, veise sisefilee kuubikuteks. Pese tomatid, lõika kuubikuteks. Pese suvikõrvits, lõika väikesteks viiludeks, prae oliiviõlis pehmeks. Loputage šampinjonid, lõigake kuubikuteks. Koorige küüslauk, peske, tükeldage peeneks.
  3. Tõsta taignatordile sink, karbonaad, sisefilee, tomatid, suvikõrvits, seened, juust. Puista pitsa peale küüslauk, maitsesta soola ja pipraga.
  4. Küpsetage 150 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 15 minutit.

Pitsa seente, vorsti ja sibulaga.

Tainas:

  • 2,5 tassi jahu
  • 2 muna,
  • 200 g hapukoort,
  • 1 tl söögisoodat
  • äädikaga kustutatud,
  • 2 tl suhkrut
  • 0,5 tl soola

Täitmiseks:

  • 200 g seeni (šampinjonid),
  • 200 g vorsti (keedetud, suitsutatud),
  • 2 sibulat
  • 200 g kõva juustu
  • 3 tomatit,
  • majonees,
  • taimeõli

Selle retsepti järgi seente, vorsti, sibula ja juustuga pitsade valmistamiseks peate esmalt taigna sõtkuma. Selleks aja sisse munad, lisa hapukoor, sooda, äädikaga kustutatud, sool, suhkur. Sega kõik komponendid hoolikalt ühtlaseks massiks. Sõtku tainast, kuni see on tihke ja elastne. Rulli soovitud suurusega õhuke kiht lahti.

Loputage seened, lõigake õhukesteks plaatideks, praadige taimeõlis. Koori sibul, loputa, tükelda, prae koos seentega. Tükelda vorst, lisa seentele ja sibulale, prae kuldpruuniks. Lõika tomatid õhukesteks ringideks, riivi juust peenele riivile.

Pane taignale tomatid, siis seened, sibul, vorstid.Puista peale juust, pintselda pealt majoneesiga. Küpseta ahjus 20 minutit. temperatuuril 190 kraadi.

Vaadake nendelt fotodelt, kui maitsev pitsa seente ja vorstiga välja näeb:

Lihtsad retseptid omatehtud pitsa valmistamiseks seente ja vorstiga

Pizza "Külalised ukselävel".

Sa vajad:

  • 5 lehte õhukest pita leiba,
  • 100 g keeduvorsti,
  • 250 g suitsuvorsti,
  • 300 g juustu
  • 6 tk. marineeritud seened,
  • 4 spl. l. seenekaste,
  • 4 spl. l. piim või koor
  • 4 muna,
  • jahvatatud punane pipar ja vürtsid maitse järgi

Riivi suitsuvorst, keedetud, 250 g juustu jämedale riivile (puistamiseks riivi ülejäänud juust keskmisele riivile). Riivi marineeritud seened jämedale riivile, lisa maitseained, kaste, munad, sega kõik läbi, vala juurde piim. Selle lihtsa omatehtud pitsa valmistamiseks seente ja vorstiga määrige vorm taimeõliga, pange pitaleivaleht, täitke see ühtlaselt ja korrake 5 korda. Puista täidise pealmine kiht ülejäänud juustu ja paprikaga (kuum või magus – soovi korral). Pane 30 minutiks 220°C-ni kuumutatud ahju.

Pitsa vorsti, juustu, peekoni ja seentega.

  • 1 põhi pitsa jaoks,
  • 150 g suitsuvorsti,
  • 150 g marineeritud seeni (mis tahes),
  • 1 sibul, 100 g peekonit,
  • 150 g fetajuustu,
  • 2 spl. l. ketšup,
  • 1/2 hunnik tilli
  • pipar.
  1. Selle seente ja vorstiga omatehtud pitsa retsepti jaoks tuleb sibul koorida, pesta, lõigata poolrõngasteks.
  2. Lõika seened, peekon ja vorst väikesteks viiludeks. Riivi juust jämedale riivile. Pese ja tükelda tilliroheline.
  3. Pane põhjale vorst, seened, peekon, juust. Määri toode ketšupi, pipraga, puista peale sibulat ja tilli.
  4. Asetage toode ülemisele restile, küpsetage 260 °C ja suurel ventilaatorikiirusel 15 minutit.

Pitsa salaami, sealiha ja marineeritud seentega.

  • 1 põhi pitsa jaoks,
  • 250 g salaamit
  • 150 g marineeritud šampinjone,
  • 100 g keedetud sealiha,
  • 150 g juustu (ükskõik milline),
  • 2 spl. l. ketšup,
  • 1/2 hunnik tilli, pipart.
  1. Enne sellise pitsa tegemist tuleb seened, vorst ja keedetud sealiha väikesteks viiludeks lõigata. Riivi juust jämedale riivile. Pese ja tükelda tilliroheline.
  2. Määri pitsapõhi ketšupi, pipraga, puista peale tilli, peale salaami, seened, keedetud sealiha, juust.
  3. Asetage toode ülemisele restile, küpsetage 260 °C ja suurel ventilaatorikiirusel 15 minutit.

Pitsa seente, keeduvorsti ja majoneesiga.

Testi jaoks:

  • 7 g kuivpärmi,
  • 2 supilusikatäit suhkrut
  • 2,5 tassi jahu, soola.

Täitmiseks:

  • 1 klaas majoneesi
  • 150 g keedetud porcini seeni,
  • 150 g šampinjone,
  • 150 g keeduvorsti,
  • 150 g kreeka pähkleid
  • 1 sibul
  • 1 kaun paprikat,
  • 40 g kivideta oliive,
  • 200 g kõva juustu,
  • soola.

Sellise pitsa valmistamiseks seente ja vorstiga peate kausis segama pärmi ja suhkru. Vala 1 klaas sooja vett ja sega. Sõeluge jahu ja sool kaussi, lisage pärmisegu ja segage hoolikalt. Tõsta kergelt jahusele pinnale ja sõtku tainas ühtlaseks ja elastseks. Rulli lame ümmargune 30 cm läbimõõduga kook.

Määri kook majoneesiga. Lõika puravikud kuubikuteks. Loputage šampinjonid ja lõigake iga seen 4 tükiks. Lõika vorst väikesteks kuubikuteks. Koorige sibul, peske, tükeldage peeneks. Pese paprika, eemalda vars ja seemned, lõika kuubikuteks. Loputage oliivid, lõigake iga oliiv pooleks. Riivi juust. Koori ja tükelda kreeka pähklid.

Kuumuta ahi 190°C-ni. Pane põhjale seened, vorst, sibul, paprika ja oliivid. Laota peale kreeka pähkleid, soola, puista peale riivjuust. Küpseta pitsat seente, vorsti ja majoneesiga 30 minutit.

Kodune pitsa seentega.

Testi jaoks:

  • 400 g jahu
  • 3 supilusikatäit taimeõli
  • 20 g pärmi
  • 10 g võid
  • soola.

Täitmiseks:

  • 300 g šampinjone,
  • 150 g suitsuvorsti,
  • 100 g juustu
  • 1 sibul
  • 1 spl majoneesi
  • 4 supilusikatäit taimeõli
  • pipar,
  • soola.

Selle maitsva pitsa valmistamiseks seente ja vorstiga tuleb pärm lahjendada 200 ml soojas vees, katta kaanega ja jätta 15 minutiks seisma. Sõeluge jahu, segage taimeõli, soola ja pärmiga ning sõtke, kuni tainas hakkab mullitama. Peale seda kata tainas linase salvrätikuga ja lase üles kerkida.

Loputage seened, tükeldage peeneks. Lõika vorst ribadeks. Koorige, peske, tükeldage sibul. Riivi juust jämedale riivile. Pane seened ja sibul pannile kuumutatud taimeõliga, soola, prae keskmisel kuumusel pooleks valmis, jahuta.

Rulli tainas ümmarguseks koogiks, määri majoneesiga, pane peale seened, vorst, sibul, puista peale juust. Pane toode võiga määritud vormi.

Küpsetage 180 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 15 minutit.

Kuidas teha pannil pitsat seente, vorsti, hapukoore ja majoneesiga

  • Jahu - 9 spl. lusikad,
  • 2 muna,
  • 4 spl. supilusikatäit majoneesi,
  • 4 spl. lusikad hapukoort,
  • vorst - 200 g,
  • šampinjonid - 150 g,
  • tomat - 2 tk.,
  • juust - 250 g.

Enne sellise pitsa valmistamist seente ja vorstiga tuleb segada jahu, muna, hapukoor ja majonees (peate saama homogeense massi). Vala segu hästi kuumutatud pannile.

Haki vorst ja šampinjonid peeneks, riivi juust jämedale riivile, lõika tomat õhukesteks ringideks. Aseta täidis tainale. Küpseta pitsat seente ja vorstiga suletud kaanega pannil, kuni juust sulab.

Maitsva pitsa retsept suitsu- ja keeduvorsti, seente, juustu ja tomatitega

Pitsa vorsti ja seentega.

  • 500 g lehtpärmitainast,
  • 150 g suitsuvorsti,
  • 150 g keeduvorsti,
  • 100 g šampinjone,
  • 1 tomat,
  • 150-200 g juustu
  • 1 küüslauguküünt
  • 2-3 st. l. tomati kaste
  • kuivatatud basiilik,
  • taimeõli

Suitsuvorsti ja seentega pitsa valmistamiseks tuleb seened lõigata taldrikuteks ja praadida õlis, kuni vedelik aurustub. Lõika suitsuvorst õhukesteks viiludeks, keeduvorst kuubikuteks, riivi juust. Rulli tainas ümmarguseks kihiks, laota paberiga kaetud ahjuplaadile, torgi kahvliga läbi. Pintselda üle tomatikastmega, puista peale hakitud küüslauk ja basiilik. Aseta peale suitsu- ja keeduvorst, puista peale juust. Laota peale praetud seened ja tomativiilud. Küpsetage pitsat vorsti, seente ja tomatitega 200 ° C-ni eelsoojendatud ahjus, kuni see on pehme.

Pitsa vorsti, seente, juustu ja tomatitega.

Testi jaoks:

  • 500 g jahu
  • 2 spl margariini
  • 10 g pärmi
  • 300 ml piima
  • 2 tl suhkrut
  • 1 muna,
  • 20 ml taimeõli
  • soola.

Täitmiseks:

  • 200 g keeduvorsti,
  • 100 g šampinjone,
  • 400 g tomateid,
  • 30 ml sojakastet
  • 1 küüslauguküünt
  • 200 g kõva juustu,
  • 100 g konserveeritud kivideta oliive,
  • pipar,
  • soola.

Selle retsepti järgi vorsti, seente ja tomatitega pitsa valmistamiseks valage pärm 50 ml sooja veega, lisage suhkur, segage ja laske sellel tõusta. Sega kausis piim munaga, sulatatud margariin, maitsesta soolaga, klopi vahuks. Lisa sobiv pärm, sega läbi. Lisa jahu ja klopi, kuni tainas hakkab käte vahelt välja tulema. Seejärel klopi korralikult läbi, veereta palliks, määri taimeõliga ja pane kaussi. Kata niiske rätikuga, sulge ja aseta sooja kohta. Kui tainas kahekordistub, rulli see koogiks.

Lõika keeduvorst kuubikuteks, pese tomatid, haki peeneks. Loputage šampinjonid hoolikalt ja hakige peeneks. Koorige, peske, tükeldage küüslauk. Riivi juust. Loputage oliivid, lõigake igaüks kaheks osaks. Aseta täidis tainale. Pane esmalt vorst, seejärel oliivid, seened, tomatid, juust ja küüslauk, maitsesta soola, pipraga ja kõige peale sojakaste.

Küpsetage pitsat vorsti, seente, tomatite ja juustuga 100 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 30 minutit. Seejärel küpseta 180 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 15 minutit.

Pitsa valmistamine vorsti, marineeritud kurkide ja seentega

Testi jaoks:

  • vesi - 1 klaas,
  • nisujahu - 5 klaasi,
  • sool - 1 tl,
  • suhkur - 1 spl. l,
  • oliiviõli - 2 supilusikatäit l,
  • kuivpärm - 2 tl

Täitmiseks:

  • keedetud vorst - 100 g,
  • šampinjonid - 200 g,
  • marineeritud kurgid - 2 tk,
  • juust - 100 g.

Taigna määrimiseks - tomatiketšup.

  1. Seente ja vorstiga pitsa valmistamiseks, nagu see retsept soovitab, tuleb segada pärm ülejäänud kuivainetega, lisada muna ja soe piim võiga.
  2. Sõtku tainast, kuni see ei kleepu enam käte külge. Kui see on vesine, lisa veidi jahu. See peaks olema piisavalt paindlik, kuid mitte lahe.
  3. Pange tainas kastrulisse, piserdage pealt jahuga või määrige taimeõliga (et mitte kuivada). Kata kauss taignaga, mässi kokku ja lase soojas kohas tõmmata.
  4. Kui pärmitaigen kahekordistub (tunni või hiljem), sõtku seda (süsinikdioksiid tuleb välja) ning kata ja mähi uuesti - lase uuesti kerkida (2-3 tundi).
  5. Täidis: lõika vorst väikesteks kuubikuteks ja prae, tükelda ja prae seened, haki kurgid peeneks, riivi juust jämedale riivile.
  6. Rulli tainas õhukeseks, pintselda üle tomatiketšupiga. Tõsta peale praevorst, seened, kurgid, seejärel puista peale juust. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Küpseta pitsat vorsti, marineeritud kurkide ja seentega 200 kraadi juures 35 minutit.

Kuidas valmistada pitsat seente, keeduvorsti ja köögiviljadega

Testi jaoks:

  • 1 kg jahu
  • 50 g pärmi
  • 100 g võid
  • 5 supilusikatäit suhkrut
  • soola.

Täitmiseks:

  • 200 g keeduvorsti,
  • 200 g tomateid
  • 300 g kartulit
  • 1 sibul
  • 100 g baklažaani kaaviari,
  • 150 g šampinjone,
  • 50 g konserveeritud ube
  • 30 g adžikat,
  • 1 kaun magusat paprikat
  • 150 g porgandit
  • 30 g riivsaia
  • 1 hunnik peterselli
  • pipar,
  • soola.

Enne pitsa valmistamist seente ja vorstiga tuleb pärm lahjendada suhkruga (2 supilusikatäit) 600 ml vees ja panna sooja kohta vahutama. Seejärel sõtku tainas ja pane 1–1,5 tunniks külma. Rulli paberile.

Lõika vorst tükkideks. Pese tomatid, lõika viiludeks. Pese kartulid, keeda, jahuta, koori ja püreesta kahvliga. Koorige sibul, peske, lõigake kuubikuteks. Loputage šampinjonid, tükeldage jämedalt. Pese paprika, eemalda seemned ja vars, lõika kuubikuteks. Koori porgandid, pese, riivi. Pese petersell, kuivata, tükelda.

Laota tainale vorst, tomatid, sibulad, paprika, porgandid, konservoad, seened. Sega kartulid baklažaanikaaviariga, adžikaga ja pane seente peale. Puista pitsa pealt riivsaia ja peterselliga, maitsesta soola ja pipraga.

Küpsetage pitsat seente, vorsti ja köögiviljadega 150 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 15 minutit.

Nüüd vaadake videot "Pitsa seente ja vorstiga", mis näitab kõiki selle roa kodus valmistamise peensusi: