Šampinjoni seened taignas: fotod ja retseptid, kuidas valmistada maitsvaid seenesuupisteid

Kui te ei tea, mida õhtusöögiks valmistada ja kuidas oma perele rõõmustada, valmistage ette maitsev ja kiire suupiste šampinjonidest taignas. Uskuge mind, ükski teie pereliikmetest ega sõpradest ei jää kuldsete krõbedate seente suhtes ükskõikseks.

Kuigi taignas šampinjonide valmistamiseks on palju retsepte, pakume välja 6 kõige populaarsemat enamiku koduperenaiste seas. Tasub öelda, et seeni saab praadida taignas mitte ainult tervena, vaid ka ribadena, viiludena ja ainult mütsidena - valik on teie.

Taignas ja riivsaias šampinjonide valmistamise retsept

See maitsev šampinjonide retsept taignas ja riivsaias on suurepärane idee originaalseks eelroaks Rootsi lauale või väikeseks õhtusöögieelseks suupisteks kogu perele.

  • 10 šampinjonit;
  • 2 muna;
  • 50 ml piima;
  • 3 spl. l. jahu ja leivapuru;
  • Sool ja must pipar;
  • 1 tl. vedel mee ja granaatõuna kaste;
  • Taimeõli;
  • 1 spl. l. sidrunimahl.

Eelroa unustamatu maitse saamiseks kasutage retsepti koos samm-sammult fotoga šampinjonide keetmisest taignas.

Lõika seentelt koibaotsad ära, eemalda kübaratelt foolium, loputa seened, pane keevasse vette ja keeda 5-7 minutit.

Eemalda lusikaga, pane köögirätikule, nõruta, jahuta veidi ja lõika pooleks.

Sega väikeses anumas mesi, granaatõunakaste, sidrunimahl, sool (vajadusel maitse järgi) ja jahvatatud pipar, sega.

Pange seened marinaadi, jätke 20 minutiks ja valmistage selle aja jooksul tainas.

Sega piim, munad ja veidi soola, vahusta.

Tükelda iga pool seene kahvliga, veereta esmalt jahus, seejärel munas ja riivsaias.

Leota seenepoolikud uuesti munasegus ja uuesti riivsaias.

Kuumuta sügaval pannil taimeõli nii, et seened ujuksid selles.

Kasta seenepoolikud ja prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

Taignas keedetud šampinjonid küüslaugukastmega

Taignas küüslaugukastmega keedetud šampinjonid on maitsev soolane eelroog, mis meeldib taimetoitlastele.

  • 500-700 g šampinjone;
  • 3 spl. l. leivapuru ja jahu;
  • 2 muna;
  • Taimeõli.

Kaste:

  • 5 spl. l. hapukoor;
  • 1 hunnik rohelist tilli;
  • 4 küüslauguküünt;
  • Sool ja must pipar.
  1. Pärast eelpuhastust vala seened keeva veega ja jäta 15 minutiks seisma.
  2. Lõika jalad ära nii, et need jääksid korkide tasemele.
  3. Klopi muna vispliga lahti, soola, kasta seened esmalt jahusse, seejärel munadesse ja kohe riivsaia sisse.
  4. Pane pannile kuuma õli sisse (nii et seened seal praktiliselt ujuvad).
  5. Prae kuldpruuniks ja aseta paberrätikule, et liigne rasv maha nõrguma.
  6. Valmista kaste: sega hapukoor purustatud küüslaugu, hakitud ürtide, maitse järgi soola ja pipraga.
  7. Serveeri seened koos küüslaugukastmega kastrulis.

Terved keedetud šampinjonid taignas

Tervete seente keetmine taignas ei võta teie aega palju, kuid eelroog osutub maitsvaks ja isuäratavaks! Need krõbedad seened näevad pidulikul laual head välja.

  • 300 g väikseid seeni;
  • 2 muna;
  • 2 tl jahvatatud paprika;
  • 100 ml piima;
  • Jahu ja leivapuru;
  • Taimeõli ja sool.

Järgige šampinjoni seente taignas küpsetamise samm-sammult retsepti ja vaadake, kui lihtne ja lihtne see on.

  1. Keeda väikseid šampinjone soolaga maitsestatud vees 5-7 minutit, aseta lusikaga rätikule ja jäta nõrguma.
  2. Klopi munad piimaga lahti, lisa paprika, sool ja pipar, klopi uuesti läbi.
  3. Kasta seened muna-piima segusse, torgi siis kahvliga läbi ja veereta jahus.
  4. Kasta uuesti munasegusse ja seejärel riivsaia sisse.
  5. Prae keevas taimerasvas meeldivaks kuldpruuniks, aseta 5-7 minutiks paberrätikule, et rasv nõrguma ja serveeri koos viilutatud juurviljadega.

Šampinjonid juustu ja küüslauguga taignas

Juustuga taignas keedetud šampinjonid sobivad suurepäraselt igaks sündmuseks teie kodus või kontoris, seda enam, et eelroog valmib väga kiiresti. Tasub öelda, et igas vanuses ja isegi ilma kogemuseta kulinaarspetsialist saab ülesandega hakkama - soov oleks.

  • 700-800 g šampinjone;
  • Taimeõli;
  • 3 muna;
  • 100 g kõva juustu;
  • sool;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 100 ml piima;
  • 1 spl. l. jahu.

Fotoga retsept aitab teil seeni juustuga taignas küpsetada.

  1. Koori seened korgidel olevast kilest, loputa ja keeda soolaga maitsestatud vees 7 minutit.
  2. Pane kurn, loputa külma veega ja jäta nõrguma.
  3. Sega piim, munad, jahu, purustatud küüslauk, peeneks riivitud juust ja sool, klopi vispliga läbi.
  4. Kõigepealt pane seened taignasse, seejärel kuuma õli sisse ja prae igast küljest meeldiva õhetuseni.

Šampinjonid sinepiga taignas

Kui külmikus on viljakehi, küpseta neid ebatavaliselt. Prae seened sinepiga taignas. Selline vürtsikas eelroog, mida serveeritakse koos keedetud kartulite või kartulipudruga, rõõmustab kindlasti teie leibkonda.

  • 500-700 g šampinjone;
  • 3 spl. l. jahu ja leivapuru;
  • 1 spl. l. Vene sinep;
  • 100 ml vett;
  • 2 küüslauguküünt;
  • Taimeõli - praadimiseks;
  • 1 spl. l. sojakaste;
  • Sool ja must pipar.

Samm-sammult retsepti järgi saate teada, kuidas valmistada šampinjone sinepiga taignas.

  1. Seened pestakse, laotakse paberrätikule ja jäetakse kuivama.
  2. Taigna valmistamine seentele: Sojakaste segatakse jahu, purustatud küüslaugu ja sinepiga, valatakse 100 ml vett ja segatakse, kuni saadakse hapukoore konsistents.
  3. Vajadusel lisa soola, jahvatatud musta pipart ja sega kõik uuesti läbi, jäta 15 minutiks seisma.
  4. Pannil kuumutatakse palju taimeõli (nii et viljakehad selles hõljuks).
  5. Seened kastetakse taignasse, seejärel kreekeritesse ja kohe keevasse õli.
  6. Seeni praetakse, kuni neil on ilus krõbe koorik.
  7. Laota lusikaga paberrätikule, et rasv ära kurnata ja serveeri mõne minuti pärast suupistena.

Õlletaignas praetud šampinjonid

Taignas õllelisandiga praetud šampinjonid ei jäta kedagi ükskõikseks. Toiduvalmistamiseks kulub kuni 30 minutit, mis ei saa aidata, kuid meeldib, kui peate külalisi kiiresti millegi ebatavalise ja maitsvaga kostitama.

  • 500-700 g šampinjone;
  • 2 muna;
  • 3 spl. l. jahu;
  • 50 g kõva juustu;
  • 150 ml mis tahes õlut (võimalik alkoholivaba);
  • Sool ja taimeõli;
  • Näputäis jahvatatud punast pipart.
  1. Lõika seente varred kübarateks, pese ja pane salvrätikutele kuivama ja nõrguma.
  2. Sega kausis munad, 1 spl. l. taimeõli ja klopi vispliga läbi.
  3. Valage jahu teise nõusse ja valage õlu, segage hoolikalt, et tükke ei jääks, ja lisage jahvatatud punane pipar, sool, segage.
  4. Lisa või ja muna segu, sega ühtlaseks massiks.
  5. Riivi juust peenele riivile, sega taignaga, klopi veidi vispli või kahvliga.
  6. Kuumuta pannil õli, pane seened taignasse ja kasta kohe keevasse õli.
  7. Prae keskmisel kuumusel 1-2 minutit. mõlemal küljel asetage paberrätikule ja jätke, kuni õli täielikult ära voolab.
  8. Seda rooga saab serveerida kartulipüree, keedetud riisi ja värske köögivilja salatiga.