Metsas söödavate seente korjamise põhireeglid: fotod ja videod, kuidas õigesti seeni korjata

Metsas seente korjamine ei tähenda ainult viljakehade leidmist edasiseks kulinaarseks kasutamiseks. See on ka puhkus, meelelahutus, viis veeta paar tundi vaikuses, et nautida looduse ilu, unistada, mõelda millelegi ülevale. Või vastupidi, võite seeni korjata nii, nagu mõned amatöörid soovitavad - rõõmsas seltskonnas, laulude ja anekdootidega.

Venemaa elanikud on alati näidanud üles armastust looduse vastu. Seente ehk "seente" saagikoristusaastaid ei tähistata mitte igal aastaajal – kõik sõltub ilmastiku kapriisidest. Kõik peaksid alati järgima lihtsaid seente korjamise reegleid, mis kaitsevad teid mürgistuse eest ja pakuvad teile "vaiksest jahist" maksimaalset naudingut.

Siit lehelt materjali lugedes saate teada, kuidas metsas seeni korjata.

Kuidas metsas seeni korjata

Lühike meeldetuletus seente korjamise reeglitest on järgmine:

  • Igal juhul visake võõrad seened otsustavalt minema, isegi kui kahtlete, pidage meeles, et isegi üks kahtlane seen võib teile elu maksta.
  • Esimest korda või vähese kogemusega minge metsa koos teile isiklikult tuttavate kogenud seenekorjajatega, kasutage teatmeteoseid.
  • Põhireegleid järgides tuleks seeni korjata ökoloogiliselt puhastes kohtades, linnadest ja suurtest tööstusettevõtetest kaugel, maanteedest vähemalt 500 meetri kaugusel.
  • Vältige vanu seeni ja isegi kergete hallituse tunnustega isendeid.
  • Seeni tuleks korjata, säilitada ja säilitada vastavalt kogenud spetsialistide retseptidele.
  • Ärge kunagi ostke seeni tundmatutelt müüjatelt ja ametliku kaupluse puudumisel.

Vaata fotot, kuidas metsas seeni korjata:

Minge metsa kitsas, kinnises riietuses, alati mütsiga, kasutage sääse- ja puugitõrjevahendit, pärast metsakäiku raputage riided välja, puukide avastamisel kehalt pöörduge viivitamatult arsti poole (mõnes piirkonnas ei ole puugid entsefaliitilised ja viljakehade esimeste mürgistusnähtude ilmnemisel.

Sellest videost saate üksikasjalikult teada, kuidas metsas seeni õigesti koguda:

Seenekorjaja õige varustus

Ei piisa ainult teadmisest, kuidas seeni õigesti korjata. Metsa minnes peab seenekorjajatel olema õige varustus. Vastasel juhul võib metsas matkamine kaasa tuua terviseprobleeme.

Metsas seenekorjamise reeglite kohaselt peab kohustuslik komplekt sisaldama:

  • veekindel ülikond vihmaseks ilmaks;
  • liibuvad teksad ja tuulejope, mida ei hammuta sääsed ja isegi herilased, kuivaks ja päikesepaisteliseks ilmaks;
  • saapad vihmase ja niiske ilmaga, samuti varahommikul, kui muru on kastest märg;
  • mugavad ja vastupidavad spordijalatsid nagu tossud kuiva ilma jaoks;
  • käsi- või taskukompass, kuid ärge unustage metsa sisenedes määrata vastassuunda;
  • sääsetõrjevahend;
  • terav nuga seente jaoks, eelistatavalt kokkupandav;
  • korv on vajalik, ärge võtke kilekotte: neis olevad seened kortsuvad ja riknevad enne tähtaega;
  • kui kogute erinevat tüüpi seeni, mille hulgas on vihmamantleid ja siile, mille okkad kukuvad maha ja kleepuvad kõigi teiste seente külge või sammalt, mis võib määrida kõiki teisi liike, samuti õrnaid noori sõnnikumardikaid, siis peaksite tegema ühe või kaks korvi vaheseintes või võtke täiendav väike korv;
  • metsas on vajalik peakate või taskurätik.

Paljud seenekorjajad ootavad sügishooaja algust pikisilmi. Pole juhus, et sügist laulavad paljud luuletajad, kuidas saab olla rahulik kauni kuldse lehestiku ja sügise metsa ainulaadse ilu pärast! Sügisel on palju seeni. Seeni võib aga korjata igal aastaajal.Peate lihtsalt teadma, kust ja millal neid otsida. Ja muidugi ärge unustage söödavate seente korjamise põhireegleid.

Head seenekorjajad valmistavad sügisel ette märkimisväärsed varud marineeritud, soolatud, külmutatud, kuivatatud seentest, millest jätkub järgmise hooajani.

Otsige seenekohti

Kliima mõjutab oluliselt vilja kandmise aega ja saagikoristust. Näiteks 2008. aasta väga vihmasel suvel Kesk-Venemaal täheldati massilist sügisseente saaki tavapärasest kuu aega varem – 15.–25. augustini. Ilmaanomaalia mõjutas ka saaki: tipp oli võimas, kuid lühiajaline, 10 päevaga kadusid kõik seened. Anomaalia väljendus ka selles, et sügiseste meeagarikute enneolematult varajases saagis leidus igas seenes väikseid pruunikaid lutikaid. Lisaks oli 2008. aastal talvise meeagari saagi kõrgaeg. Paljud kaunimad pärlmutterpunased ja pruunikaskollased läikivad seened olid kuuskedel ning 2009. ja 2010. aastal - kollakaspruunid parkides. 2011. aastal oli metseseeni vähe, niisketes kohtades aga palju puravikke ja poola seeni. 2012. aastal oli meeseene, rusulaid ja kukeseeni vähe, aga loodus pole kunagi "tühi", tänavu oli armastatud puravikke palju.

Kui arvestada erinevaid söögiseente perekondi, siis võib julgelt väita, et on häid seenekohti, kus väärtuslikud seeneliigid kasvavad erinevatel aegadel või isegi aastail.

Kui olete tuvastanud kolm-neli sellist seenekohta, siis võite olla kindel, et need ei vea teid alt ning rõõmustavad teid jätkuvalt uut tüüpi seentega, olenevalt kliimast ja aastaajast.

Nii saab selgeks tuntud lause, et ennekõike tuleb otsida seenekohti, siis leitakse seened ise.

Mõnel juhul piisab heade seenekohtade tuvastamiseks ühest hoolikast pilgust. Niisiis, männimets on kaugelt nähtav, tavaliselt jõgede ja veehoidlate kallastel, sageli leidub puravikke, šampinjone, puravikke, seeni, kevadseeni. Kuid "kanna" kohad (kus kasvavad sügis- ja suveseened) asuvad kõige sagedamini tuulemurdudes, kus on ohtralt langenud puid ja kanepit. Lisaks on neid palju suvilate ja külade läheduses, kus on palju mahavõetud ja lõhutud puid ja kände.

Siin näete valikut fotosid metsas seente korjamisest ":

Seeneeoste levik

Õppides õigesti seeni korjama, saate elamute läheduses eoseid levitades rõõmu tuua ümbritsevatele. Selle tegemiseks pole vaja palju vaeva näha. Peate teadma, et teie lemmik valge, puravikud, puravikud, seened, piimaseened ja muud seened kasvavad edukalt ainult sümbioosis teatud taimede ja puude juurtega. Need võivad olla kuusk, kask, pihlakas, mänd, lepp, sõnajalad, samblad jne.

Kui teie aiandusseltsis või külas on kaskede, kuuskede, mändide allee, siis võite julgelt juurte lähedale kallata segavett vanade seentega. Sageli visatakse ära vanad puravikud, puravikud, haavikuseened. Võtke neilt padjake või torukujuline osa korgist madalamale. See sisaldab palju vaidlusi. Segage see soojas vees, nii et istutuslahus on teie jaoks valmis. Järgmisena valage see lahus puude, kaskede, pihlakate ja muude puude alla. Seetõttu ei korja majade kõrval asuval alleel puravikke, puravikke ja muid väärtuslikke seeni vaid laisk.