Värskest, külmutatud, kuivatatud puravikest valmistatud seenesupp: fotod, samm-sammult retseptid, kuidas valmistada esimesi roogasid

Viljakehad on suurepärane valguallikas, mis on inimkehale nii vajalik. Seeni tuleks tarbida vähemalt 2-3 korda nädalas, sest need on kasulikud seedetraktile. Eriti kasulikuks peetakse kasetohust valmistatud suppi.

Kuidas puravikest suppi õigesti valmistada, räägime teile mitmest artiklis esitatud kodusest retseptist. Keegi ei suuda vastu panna metsaseentest valmistatud lõhnavale ja rahuldust pakkuvale esimesele roale. Kõik supis kasutatud viljakehad – marineeritud, soolatud, värsked või kuivatatud – muudavad selle maitse suurepäraseks.

Värsketest puravikest valmistatud supi retsept kanaga

Värsketest puravikest valmistatud supi retsept sobib neile, kellel on hiljuti olnud mõni haigus. Kerge ja toitev esimene kuur aitab hiljem taastuda ja teeb tuju heaks.

  • 300 g kana (jalg);
  • 400 g seeni;
  • 1,5 liitrit vett;
  • 3 spl. l. riis;
  • 4 kartulit;
  • Taimeõli;
  • 1 porgand ja 1 sibul;
  • 1 küüslauguküünt;
  • Soola maitse järgi.

Kasutage värsketest kaskedest supi valmistamisel samm-sammult fotodega retsepti.

Keeda kanakoib vees, mille kogus on retseptis märgitud.

Pese seened, koori, keeda eraldi kastrulis soolaga maitsestatud vees 15 minutit.

Lase nõrguda, lõika viiludeks ja saada kanapuljongile.

Eemalda sink, lase jahtuda ja lõika kuubikuteks.

Koori sibul, haki peeneks, koori porgandid, riivi.

Haki küüslauk noaga peeneks, kombineeri sibula ja porgandiga ning pane kuumale taimeõliga pannile.

Prae köögiviljad pehmeks, loputa riis ja lisa supile, keeda 10 minutit.

Koori kartulid, lõika kuubikuteks, pese ja lisa supile.

Keeda veel 15 minutit, lisa praadimine, sega.

Vala lihatükid, lisa sool, lase 5-7 minutit keeda, keera kuumus maha ja jäta supp pliidile tõmbama.

Supi serveerimiseks võid kasutada krutoone või hakitud rohelisi.

Kuidas valmistada seenesuppi värskest kasekoorest nuudlitega: samm-sammult retsept

Kasetohust valmistatud seenesupp vermikelliga on vene peredes alati populaarne. Seetõttu ärge jätke tähelepanuta roa klassikalist versiooni, võtke see teadmiseks.

  • 600 g seeni;
  • 1 spl. vermikellid;
  • 6 kartulit;
  • 2 porgandit;
  • 1 sibul;
  • Või;
  • Sool maitse järgi;
  • 1 loorberileht;
  • 3 tera musta pipart;
  • Peterselli oksad.

Kuidas värsket kasesuppi õigesti valmistada, leiate retsepti samm-sammult kirjeldusest.

  1. Pärast puhastamist peske seened, lõigake tükkideks ja keetke 10 minutit.
  2. Nõruta vesi, tõsta seened kastrulisse, kus supp keedetakse, ja vala peale vesi.
  3. Lase keema tõusta ning lisa kooritud ja pestud kartulikuubikud.
  4. Tükelda sibul ja porgand, pane sulavõiga pannile ja prae pehmeks.
  5. Kui kartulid ja seened on 15 minutit keenud, lisage praepannid ja jätkake küpsetamist veel 15 minutit.
  6. Saatke vermikelli supile, kui kartulid on täielikult keedetud, segage.
  7. Hauta 5-7 minutit, lisa maitse järgi soola, pipraterad, loorberilehte.
  8. Tõsta tulelt, lase paar minutit seista ja serveeri, kaunista iga supikauss mõne petersellilehega.

Külmutatud puravikesupi retsept sidruniga

Paljud koduperenaised eelistavad osa seenesaagist külmutada, et talvel külmunud kasepuudest seenesuppi keeta. Supile lisatud sidruniviilud mitte ainult ei kaunista rooga, vaid lisavad ka rafineeritust.

  • 500 g seeni;
  • 2 sibula pead;
  • 7 kartulit;
  • 1 porgand;
  • Või - ​​praadimiseks;
  • 1 sidrun;
  • 1,5 liitrit vett;
  • Sool maitse järgi;
  • ½ tl jahvatatud musta pipart.

Kasutades külmutatud pruunidest kaskedest valmistatud seenesupi retsepti samm-sammult kirjeldust, saate valmistada hämmastavalt maitsva esimese roa.

  1. Seeni ei tohi sulatada, vaid panna otse kastrulisse, valada üle külma veega ja panna madalale tulele.
  2. Koorige kartulid, lõigake ribadeks, loputage hästi vees ja niipea, kui seened keevad, pange kartulid neisse.
  3. Koori porgandid, pese, lõika väikesteks kuubikuteks ja lisa 10 minutit pärast kartulit keevasse vette.
  4. Koori sibul, lõika kuubikuteks ja prae sulavõis kuldpruuniks, kuid mitte pruuniks.
  5. Kui porgandid on 10 minutit keenud, lisa praadimine, maitse järgi soola ja musta pipart.
  6. Sega, lase 10 minutit keeda, keera kuumus maha ja jäta kastrul koos supiga mõneks minutiks joogi peale seisma.
  7. Pange igasse supikaussi 1 õhuke sidruniviil ja serveerige.

Kuidas teha kaseharjadega külmutatud seentest suppi tomatitega

Kui soovite valmistada ebatavalist esimest rooga, tehke seda tomatitega. Puravike külmutatud seentest tomatitega valmistatud supi retsept üllatab teid meeldivalt oma maitsega.

  • 2 liitrit kana- või lihapuljongit;
  • 500 g seeni;
  • 2 sibulat;
  • 5 kartulit;
  • 200 g liha (keedetud);
  • 6 tomatit;
  • Taimeõli;
  • Sool maitse järgi;
  • 2 spl. l. hakitud rohelised (mis tahes).

Üksikasjalik kirjeldus ütleb teile, kuidas valmistada külmutatud kasepuudest suppi tomatite lisamisega.

  1. Sulata seened, pigista kätega liigne vedelik välja ja lõika tükkideks.
  2. Lõika keedetud liha ja kooritud kartul kuubikuteks, pane puljongisse ja keeda 20 minutit.
  3. Koori sibul, lõika kuubikuteks ja prae õlis pehmeks.
  4. Vala tomatitele keev vesi, seejärel kohe külma veega, eemalda neilt nahk ja lõika välja sääre juurest tihendid.
  5. Lisa sibulale seened, jätka praadimist veel 15 minutit.
  6. Lisa viiludeks lõigatud tomatid, seened ja sibul, prae 10 minutit.
  7. Pane kõik supi sisse, sega, soola maitse järgi ja hauta 5-7 minutit.
  8. Lase väljalülitatud pliidil veidi seista ja serveerimisel lisa igale taldrikule kaunistuseks ürte.

Kuivatatud puravikesupp tomatipastaga

Kuivatatud kasetohust retsepti järgi tomatipastaga valmistatud supil on erilised maitseomadused. Lisaks on sellist rooga väga lihtne valmistada.

  • 100 g seeni;
  • 1,5 liitrit vett;
  • 2 tk. marineeritud kurgid;
  • 2 tk. sibul ja porgand;
  • 3 spl. l. tomatipasta;
  • 4 kartulit;
  • Hapukoor, sool ja maitsetaimed maitse järgi;
  • 1 spl. l. kapparid;
  • 2 spl. l. jahu;
  • Taimeõli.

Kui te ei tea, kuidas puravikusuppi õigesti keeta, pöörake tähelepanu valmistamise samm-sammult kirjeldusele.

  1. Seened pestakse põhjalikult mustusest, leotatakse külmas vees ja jäetakse üleöö. Vett ei valata välja, vaid jäetakse supile.
  2. Seened lõigatakse tükkideks, pannakse vette, milles neid leotati, ja hautatakse 15 minutit.
  3. Kartulid kooritakse, lõigatakse kuubikuteks, pestakse vees ja laotakse seentesse, keedetakse 15 minutit.
  4. Kurk hõõrutakse riivis, sibul tükeldatakse pärast koorimist, porgandid hõõrutakse jämedale riivile.
  5. Kõigepealt praetakse sibul õlis, seejärel lisatakse porgandid ja praetakse uuesti 5-7 minutit.
  6. Lisatakse jahu, segatakse põhjalikult ja lisatakse kurkidega tomatipasta, hautatakse 10 minutit.
  7. Kõik pannakse seentega kartulitesse, keedetakse 20 minutit, lisatakse maitse järgi soola, tükkideks lõigatakse kapparid.
  8. Jäta väljalülitatud pliidile 10 minutiks, serveerimisel kaunistatakse hapukoore ja hakitud ürtidega.

Kuivatatud puravikesupp bulguriga

Talvel maitsvate seenesuppide valmistamiseks peate varuma metsa kuivatatud kingitusi. Kuidas valmistada bulguri lisamisega kasetohuga suppi nii, et roog meeldiks ka nõudlikele gurmaanidele?

  • 3 peotäit seeni (keskmised);
  • 2 sibula pead;
  • 1 porgand;
  • ½ spl. bulgur;
  • 4 kartulit;
  • 1,5 liitrit vett;
  • 2 hernest musta ja piment;

1/3 tl kuiv till;

  • Või;
  • Sool maitse järgi;
  • 3 spl. l.sidrunimahl.

Kavandatud retsept koos fotoga kuivatatud kasepuudest bulguriga supi valmistamisest on kasulik algajatele kokkadele, et protsessi paremini meeles pidada.

  1. Kuivad kased kallata sooja veega ja lasta 3-4 tundi paisuda.
  2. Lisa vesi, milles seened paisusid, lisa supi tegemiseks vajaliku mahuni puhtaks.
  3. Lõika seened tükkideks, lisa kuubikuteks lõigatud kartulid ja küpseta keskmisel kuumusel 20 minutit.
  4. Loputage bulgur külmas vees, lisage seentega kartulitele ja keetke 20 minutit.
  5. Koori sibul ja porgand, lõika kuubikuteks ja prae õlis kuldpruuniks.
  6. Lisa supile praadimine, maitse järgi soola, lisa pipart, tilli ja keeda 10 minutit.
  7. Valage sisse sidrunimahl, eemaldage pliit ja jätke supipott seisma.

Praetud puravikusupp selleriga

Praetud kasetohust valmistatud supp meeldib kõigile, kes seda maitsevad. Selle esimese roa aroom ja maitse ei jäta kedagi ükskõikseks.

  • 400 g seeni;
  • 5 kartulit;
  • 1 spl. l. kuivatatud seller;
  • 1 sibul;
  • 1 liiter vett;
  • 4 spl. l. oliiviõli;
  • 200 ml koort;
  • sool;
  • Rohelised maitse järgi;
  • ½ tl jahvatatud pipar.

Kuidas puravikest suppi valmistada, saate teada üksikasjalikust kirjeldusest.

  1. Pese seened, lõika tükkideks ja prae õlis kuldpruuniks.
  2. Lisa seentele tükeldatud sibul ja jätka praadimist veel 5 minutit.
  3. Koori kartulid, pese ja lõika ribadeks, lisa vesi ja keeda 15 minutit.
  4. Lisa seller, keeda 2-3 minutit, peenesta blenderiga ning seejärel lisa seened ja sibul.
  5. Maitsesta pipra, soola maitse järgi, vala koorega, sega.
  6. Serveeri portsjonitena taldrikutele, kaunista maitse järgi ürtidega.

Aeglases pliidis küpsetatud maitsev puravikesupp

See maitsev kasetohust valmistatud supp, mis on keedetud aeglases pliidis, võib saada isegi piduliku laua tipphetkeks.

  • 500 g keedetud seeni;
  • 1,5 liitrit vett;
  • 2 porgandit ja 2 sibulat;
  • 4 küüslauguküünt;
  • 5 kartulit;
  • Taimeõli;
  • Peterselli rohelised;
  • 200 ml koort;
  • Sool maitse järgi;
  • 1 nelk.

Soovitame kasutada retsepti samm-sammult kirjeldust, mis näitab, kuidas valmistada puravikesuppi aeglases pliidis.

  1. Lõika keedetud seened tükkideks, pane multikookeri kaussi, kuhu on juba valatud 3 spl. l. taimeõli ja praadige, seadistades paneelil režiimi "Praadimine" või "Küpsetamine".
  2. Koori sibul ja porgand, tükelda vastavalt soovile, lisa seentele ja jätka valitud režiimil praadimist, kuni köögiviljad on valmis.
  3. Pärast koorimist peske kartulid, lõigake kuubikuteks, valage kaussi ja valage vette.
  4. Lülitage režiim "Supp" sisse ja küpseta, kuni kuulete piiksu.
  5. 5 min. enne programmi lõppu ava aeglane pliit, soola, lisa kuubikuteks lõigatud küüslauk, koor, nelk ja petersell.

Kuidas keeta kasetohust seenekreemsuppi

Kasetohust valmistatud kreemsupp on suurepärane kooslus seentest ja õrnast koorest. Kaks lihtsat koostisosa teevad tavalisest supist tõelise restoraniroa.

  • 500 g seeni;
  • 1 sibul;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 50 g võid;
  • 3 spl. l. taimeõli;
  • 700 ml kanapuljongit;
  • 200 ml koort;
  • 2 spl. l. jahu;
  • Sool maitse järgi;
  • Näputäis muskaatpähkel;
  • Tilli või peterselli rohelised.

Kuidas puravikest seenesuppi õigesti valmistada, saate teada, vaadates protsessi samm-sammult kirjeldust.

  1. Seened pestakse, lõigatakse viiludeks, sibul lõigatakse kuubikuteks, küüslauk hakitakse noaga peeneks.
  2. Taimeõli kuumutatakse pannil, lisatakse pool võist ning sibul ja küüslauk hautatakse madalal kuumusel kuldpruuniks.
  3. Lisatakse seened ja pruunistatakse madalal kuumusel.
  4. Eraldi pannil sulatage teine ​​pool võist ja lisage jahu.
  5. Sega ja prae kreemjaks, vala juurde puljong ja kuumuta keemiseni.
  6. Vala kastrulisse, lisa sibul koos seentega, sool, lisa vürtsid ja ürdid.
  7. Seda keedetakse keemise hetkest 2 minutit, eemaldatakse tulelt ja tükeldatakse sukelmikseriga.
  8. Valatakse koor, lülitatakse tuli uuesti sisse ja supp keedetakse, see võimaldab massil saada paksu konsistentsi.
  9. Serveeritakse kuumalt, kaunistatud peterselli või tilliga.

Retsept kasetohust seenesupi-püree valmistamiseks krevettidega

Kasepüreega seenesupi retsepti saab keerukamaks muuta krevette lisades.

  • 500 g marineeritud seeni;
  • 200 g suuri kooritud krevette;
  • 600 g kanapuljongit;
  • 3 spl. l. võid;
  • 2 sibulat;
  • 1 selleri vars
  • 1 spl. l. kartulitärklis;
  • 1 spl. koor;
  • 2 spl. l. hakitud petersell;
  • soola.

Pruunidest kasetohust valmistatud õrn, paks ja lõhnav supp, mis on valmistatud samm-sammult retsepti järgi, on kasulik isegi lastele.

  1. Kuumuta krevetid 200 ml kanapuljongis ja tõsta kaanega kaetud taldrikule.
  2. Vala puljong kastrulisse, lisa ülejäänud, seejärel tükelda marineeritud seened ja prae võis.
  3. Lisa kuubikuteks lõigatud sibul ja seller ning prae pehmeks.
  4. Lisa keevale puljongile seened, köögiviljad ja keeda 15 minutit. keskmisel kuumusel.
  5. Vala 200 ml puljongit eraldi tassi, lisa tärklis ja klopi, kuni tükid kaovad.
  6. Püreesta supp segistiga, vala sisse puljong tärklisega, keeda tasasel tulel paksenemiseni.
  7. Vala koor, sega, keera kuumus maha ja lase supil tõmmata.
  8. Pane krevetid portsjonitadrikute põhja, vala peale püreesupp ja puista üle ürtidega.

Kuidas keeta puravikesuppi peekoni ja veiniga

Järgmise puravikest tehtud seenesupi retsept on hoopis teistsuguse maitsega, kuid toiteväärtust see üldse ei mõjuta.

  • 500 g seeni;
  • 150 g peekonit;
  • 2 spl. l. võid;
  • 3 kartulit;
  • 1 sibul;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 2 spl. l. jahu;
  • ½ spl. kuiv valge vein;
  • 100 ml koort;
  • 500 ml puljongit (ükskõik milline);
  • Tükeldatud rohelised.

Vaata fotoretsepti puravikest seenesupi valmistamiseks.

  1. Koori, pese ja tükelda seened ja köögiviljad: seened, kartul tükkideks, sibul ja küüslauk väikesteks kuubikuteks.
  2. Lõika peekon tükkideks ja pane kastrulisse, prae 10 minutit.
  3. Lisa sibul, prae 7 minutit, lisa küüslauk, prae 3 minutit.
  4. Lisa seened, sool ja prae 15 minutit. madalal kuumusel.
  5. Tõsta lõhikuga lusikaga väike kogus seeni peekoni ja sibulaga, pane eraldi taldrikule.
  6. Ülejäänud massi hulka kalla vein, lisa jahu, sega läbi.
  7. Lisa kartulid, lase 10 minutit podiseda, vala peale puljong, lase keema.
  8. Vähendage tulekahju miinimumini ja küpseta 20 minutit.
  9. Vala sisse koor, sool, eemalda tulelt ja peenesta saumikseriga
  10. Lisa seatud seened, sibul ja peekon ning sega läbi.
  11. Serveerimisel lisa igale taldrikule kaunistuseks veidi hakitud ürte.