Sealiha seentega kastmes: fotod ja retseptid seeneroogade valmistamiseks erinevates kastmetes

Seentega kastmes tehtud sealiha on hämmastavalt maitsev, rahuldav ja suussulav maius, mille valmistamisel ei kulu palju aega ja vaeva. Selle valmistamiseks võite kasutada metsaseeni, mis pärast puhastamist tuleb termiliselt töödelda, või poest ostetud šampinjone, mis ei vaja eelkeetmist.

Pakutud retseptides mõistetakse iga etappi, nii et saate protsessiga turvaliselt liituda, isegi ilma kulinaarse kogemuseta.

Sealiha seentega hapukoorekastmes küüslauguga: retsept koos fotoga

Sealiha küpsetamine seentega hapukoorekastmes on lihtne ja väga kiire retsept, mis ei võta rohkem kui 40 minutit. oma ajast.

  • tailiha sealiha - 700 g;
  • Šampinjonid - 500 g;
  • Hapukoor - 500 ml;
  • Küüslauk - 2 nelki;
  • Sibul - 3 pead;
  • Vürtsid, sool ja taimeõli.

Noorte koduperenaiste mugavuse huvides on üksikasjalikult kirjeldatud sealiha küpsetamise retsepti seentega hapukoorekastmes.

Lõika liha õhukesteks piklikeks viiludeks, kooritud sibul poolrõngasteks, seened kuubikuteks.

Prae 2 spl. l. viljakehad kuni helepruunini.

Prae kastrulis, kus kastet valmistatakse, sibul õlis kuldpruuniks.

Lisa sealiha, sega sibulaga ja prae 10 minutit. kogu massi regulaarselt segades.

Lisa seened, lisa hapukoor, pipar, lisa maitse järgi vürtse, sega.

Hauta tasasel tulel, kuni liha on pehme, umbes 15-20 minutit.

Lisa mis tahes viisil hakitud küüslauk ja hauta 5 minutit.

Kõrvale serveeri noori keedukartuleid ja värskeid kirsstomateid.

Pakume teile näha fotot valmis sealihast seentega hapukoorekastmes - väga ilus roog.

Sealiha seentega hapukoorekastmes sibulaga, ahjus hautatud

Seentega saab maitsvaid liharoogasid valmistada mitte ainult praepannil, vaid ka ahjus. Lihtne, kuid peen roog valmib umbes 60 minutiga. Proovige oma köögis ahjus küpsetada sealiha seente ja kastmega - saate suurepärase tulemuse.

  • Sealiha - 500 g;
  • Sibul - 3 pead;
  • Hapukoor - 300 ml;
  • Vesi -100 ml;
  • Jahu - 1 spl. l .;
  • Šampinjonid - 300 g;
  • Taimeõli;
  • Või - ​​1 spl. l .;
  • soola.

Pange tähele, et kõigepealt tuleks hapukoorekastmes sealiha pannil hautada ja seejärel ahjus küpsetada, mis muudab valmis roa terviklikuks.

  1. Lõika seened viiludeks, kooritud sibul poolrõngasteks, liha kuubikuteks, millest igaüks klopi köögihaamriga veidi ära.
  2. Pane sealihatükid taimeõliga pannile ja prae pruuniks.
  3. Maitsesta maitse järgi soolaga, sega läbi ja jäta välja lülitatud pliidile.
  4. Eraldi kuival praepannil praadige jahu kreemjaks, lisage võid, segage ja viige segu homogeense konsistentsini.
  5. Vala peale hapukoor ja vesi, hauta koos lihaga 2-5 minutit, maitse järgi soola ja tõsta tulelt.
  6. Määri ümmargune suur keraamiline pott suvalise õliga, laota liha välja, seejärel laota kihiti laiali sibul ja viljakehad.
  7. Vala peale kaste, kata kaanega ja pane ahju, hauta 30 minutit. 200°C juures.

Sealihahautis seentega kreemjas kastmes brändiga

Seentega hautatud kreemjas kastmes sealiha hindavad kõik teie omatehtud liha. Õrn liha ja seenekõrred paksu kastmega šampinjonidest lihtsalt ei saa muud, kui palun.

  • Kotletid (sealiha) - 5 tk;
  • Šampinjonid - 500;
  • Šalottsibul - 100 g;
  • Brändi - 50 ml;
  • koor - 300 ml;
  • Kana puljong - 300 ml;
  • Taimeõli;
  • Sool ja must pipar.

Sealiha küpsetamise retsepti seentega kreemjas kastmes kirjeldatakse etapiviisiliselt.

  1. Prae kotletid taimeõlis mõlemalt poolt pruuniks.
  2. Prae väheses õlis eraldi kuubikuteks lõigatud viljakehad ja hakitud sibul.
  3. Vala hulka brändi ja hauta keskmisel kuumusel, kuni see aurustub.
  4. Sega koor puljongiga, vala seente hulka, lisa karbonaad, maitse järgi soola, pipart ja hauta tasasel tulel, kuni liha on pehme.

Sealiha seente ja porruga valges magushapus kastmes

Olles küpsetanud sealiha seentega valges kastmes magushapude nootidega, saate korraldada oma perele hämmastava pereõhtusöögi.

  • Sealiha - 600 g;
  • Tükeldatud porrulauk - 100 g;
  • Küüslauk - 3 nelki;
  • Kuninglikud seened - 500 g;
  • Kana puljong - 100 ml;
  • Raske koor - 300 ml;
  • Sidrunimahl - 4 spl. l .;
  • Jahu - 2 tl;
  • Või ja oliiviõli - 2 spl. l .;
  • Sool ja petersell.

Seentega hautatud sealiha magushapus kastmes valmistatakse retsepti järgi, millel on samm-sammult kirjeldus.

  1. Sulata potis või ja 1 spl. l. oliiv.
  2. Sealiha maitsesta soolaga, lõika 2x2 cm kuubikuteks ja prae pruuniks.
  3. Tõsta taldrikule, vala pannile õli, lisa sibul ja tükeldatud seened, samuti hakitud küüslauk.
  4. Prae kogu massi kõrgel kuumusel 5-7 minutit, lisa jahu, sega ning vala hulka koore ja sidrunimahlaga segatud puljong.
  5. Maitsesta maitse järgi soolaga, tõsta liha tagasi pannile, sega, kata kaanega ja küpseta madalal kuumusel 10 minutit.
  6. Serveerimisel puista kauni välimuse saamiseks üle hakitud ürtidega.

Sealiha seentega tomatikastmes koorega

Kui oled väsinud tavalisest pannil praelihast, valmista maitsev roog - sealiha seentega tomatikastmes. Saate seda serveerida mis tahes küpsetatud lisandiga.

  • Sealiha viljaliha - 700 g;
  • Sibul - 2 pead;
  • Jahu - 1 spl. l .;
  • Šampinjonid - 400 g;
  • Tomatipasta - Art. l .;
  • Vesi - 200 ml;
  • koor - 150 ml;
  • Rafineeritud õli ja sool.

Sealihast kastmes hautatud seentega saab teie pere lemmikmaius.

  1. Lõika liha kuubikuteks, mille suurus ei ületa 3x3 cm.
  2. Vala kastrulisse õli, pane liha peale ja prae pruuniks.
  3. Haki sibul väikesteks kuubikuteks, pane liha sisse ja hauta tasasel tulel 10 minutit.
  4. Valage vette ja keetke veel 10 minutit, suurendades või vähendades intensiivsust.
  5. Lõika seened kuubikuteks, lisa sealihale ja hauta 15 minutit.
  6. Lisa tomatipasta, sega, eraldi kausis lahjenda jahu 3-5 spl. l. vesi.
  7. Lisa seentele koos lihaga, soola, sega.
  8. Vala koor, vahusta veidi ja keeda tasasel tulel 10 minutit.

Sealiha seentega juustukastmes ürtidega

Juustukastmes küpsetatud sealiha seentega on klassikaline kooslus. Roog osutub hämmastava maitsega, õrn, mahlane ja aromaatne.

  • Sealiha - 700 g;
  • Šampinjonid - 500 g;
  • koor - 400 ml;
  • kõva juust - 200 g;
  • Itaalia maitsetaimed - 2 spl l .;
  • Päevalilleõli;
  • soola.

Retsept koos fotoga sealiha küpsetamisest seentega kastmes aitab algajatel koduperenaistel protsessiga toime tulla.

  1. Liha lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja praetakse õlis kõrgel kuumusel 20 minutit.
  2. Lisatakse ribadeks lõigatud viljakehad ja praetakse 10 minutit.
  3. Kogu mass soolatakse, lisatakse Itaalia ürdid ja segatakse.
  4. Valatakse koor, hautatakse minimaalsel kuumusel 10 minutit.
  5. Vala jämedale riivile riivitud juust, sega hoolikalt ja hauta 5-7 minutit. suletud kaane all.

Sealiha seentega küüslaugukastmes sibulaga

Sealiha küüslaugukastmes küpsetatud seentega osutub äärmiselt maitsvaks. Selline roog jääb pidulikul laual märkamatuks.

  • lahja sealiha - 700 g;
  • Šampinjonid - 500 g;
  • koor 10% - 500 ml;
  • Küüslauk - 6-8 nelki;
  • Sibul - 2 pead;
  • Päevalilleõli;
  • Jahvatatud must sool ja pipar - maitse järgi.

Üksikasjalikult kirjeldatakse sealiha küpsetamise retsepti seentega kastmes.

  1. Liha lõigatakse kuubikuteks, sibul kooritakse ja hakitakse õhukesteks poolrõngasteks, seened ribadeks.
  2. Kõigepealt praetakse viljakehad õlis 10 minutit, sibulat eraldi pannil.
  3. Niipea, kui sibul on kuldpruuniks pruunistunud, lisa sealiha ja prae 10 minutit.
  4. Lisatakse seenekõrred, valatakse purustatud küüslauguga segatud koor.
  5. Kogu mass soolatakse, pipraga ja segatakse kuni homogeense konsistentsini.
  6. Hauta 15 minutit minimaalsel kuumusel. pideva segamisega.

Sealiha seentega sojakastmes küüslauguga

Sojakaste lisab roale vürtsika maitse. Küpsetage sealiha seentega sojakastmes, see kombinatsioon pakub teile meeldivat maitsenaudingut.

  • Liha - 600 g;
  • Sojakaste - 7 spl l .;
  • Sidrunimahl - 5 spl l .;
  • Päevalilleõli;
  • Sool ja jahvatatud must pipar;
  • Kuivatatud küüslauk - 1 tl;
  • Vibu - 1 pea;
  • Keedetud metsaseened - 400 g;
  • maisitärklis - 1 spl. l.

Küpseta sealiha seentega kastmega vastavalt allpool kirjeldatud samm-sammult retseptile.

  1. Lõika liha väikesteks kuubikuteks, pane kaussi, lisa sidrunimahl, sojakaste, sool ja jahvatatud pipar.
  2. Sega läbi ja jäta 30 minutiks marineeruma.
  3. Sel ajal, kui liha on marinaadis, valmista ribadeks lõigatud paprika ja seened.
  4. Vala kastrulisse veidi õli, pane hakitud sibul ja purustatud küüslauk, prae 5-7 minutit.
  5. Lisa sealiha, sega ja hauta suletud kaane all 30 minutit. Kui vedelik on aurustunud, valage veidi vett.
  6. Pange seenekõrred, segage ja lisage kohe ka piprakõrred.
  7. Hauta 5 minutit kõrgel kuumusel, aeg-ajalt segades.
  8. Lahusta maisitärklis pooles klaasis vees, lisa 2 spl. l. sojakaste.
  9. Valage kogu vedelik seentega lihale, segage, keetke 5-7 minutit. ja tõsta tulelt.

Sealiha seentega kreemjas juustukastmes meega

Proovige kindlasti sealiha retsepti seentega kreemjas juustukastmes. Selline maitsev delikatess ei jäta kedagi ükskõikseks ja teie pere palub teil roogi ikka ja jälle valmistada.

  • Sealiha - 600 g;
  • Prantsuse sinep, mesi ja majonees - igaüks 3 tl;
  • Sojakaste - 3 spl l .;
  • Šampinjonid - 300 g;
  • Sibul - 2 pead;
  • koor - 400 ml;
  • Küüslauk - viilud;
  • Sulatatud juust - 200 g;
  • Taimne sool ja õli.
  1. Lõika liha ribadeks, sega sinep, majonees, mesi ja sojakaste ning vala 20 minutiks sealihale.
  2. Koori sibul ja viljakehad, lõika kuubikuteks.
  3. Prae liha ilma marinaadita kõrgel kuumusel kuldpruuniks.
  4. Pane sibul ja seened marinaadi, jäta 15 minutiks seisma.
  5. Prae sibulat ilma marinaadita õlis 5 minutit, lisa seened ja prae 15 minutit.
  6. Maitsesta soolaga, lisa purustatud küüslauk, vala juurde koor, sega läbi ja lase keema tõusta.
  7. Lisa riivjuust, liha, sool ja hauta 20-25 minutit. madalal kuumusel.

Sealiha seentega piimas või majoneesikastmes küüslauguga

Piimakastmes küpsetatud sealiha seentega võib julgelt pereõhtusöögi kõrvale serveerida. See roog on teie majapidamises kindlasti edukas.

  • Sealiha viljaliha - 700 g;
  • Keedetud metsaseened (mis tahes) - 400 g;
  • Piim - 300 m;
  • Küüslauk - 3 nelki;
  • Sibul - 2 pead;
  • nisujahu - 3 tl;
  • Taimeõli;
  • Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi.

Retsepti samm-sammult kirjeldust kasutades teeb isegi algaja koduperenaine kogu toiduvalmistamise protsessi õigesti.

  1. Pese liha, kuivata paberrätikuga ja lõika kuubikuteks või ribadeks.
  2. Pane sügavasse kaussi, maitsesta soola ja pipraga, sega kätega ja jäta mõneks minutiks seisma.
  3. Koori sibulad pealmisest kihist, tükelda noaga, lõika seened ribadeks.
  4. Valage kuumale pannile taimeõli, pange lihatükid ja praege kõrgel kuumusel kuldpruuniks.
  5. Lisa sibul ja jätka praadimist 5-7 minutit.
  6. Sisestage viljakehad, lisage jahu, segage hoolikalt, soola ja pipart.
  7. Vala juurde piim, sega uuesti korralikult läbi ja hauta madalal kuumusel suletud kaanega 25-30 minutit. Kui retsept on valmistatud majoneesiga, hauta 15-20 minutit.
  8. Keera kuumus maha, lisa panni sisusse noaga hakitud küüslauk, sega läbi ja jäta 5 minutiks tõmbama.
  9. Kõrvale serveeri kartuliputru või keedetud murenevat riisi.

Tasub öelda, et selle retsepti järgi saate küpsetada sealiha seentega majoneesikastmes, asendades piima majoneesiga.