emmabrewda.com

Austerservikud on populaarseimad ja lemmiksamad seened peaaegu kõigis maailma riikides. Nendest valmistatud toidud on alati maitsvad, isuäratavad ja aromaatsed. Tänu oma tugevale seenearoomile ja maitsele valmivad austriseentest vormiroad, kotletid, pirukad, kastmed ja julienne. Seened ei kaota kunagi oma kasulikke omadusi ja vitamiine, olenemata nende valmistamise viisist.

Kanalihaga sobivad väga hästi õrnad ja aromaatsed viljakehad. Soovitame teil tutvuda mitmete kanaga austrite seente retseptidega samm-sammult fotode abil. Neid roogasid saab serveerida nii lõuna- ja õhtusöögiks kui ka pidulikuks pidusöögiks.

Kuidas küpsetada maitsvalt austrite seeni kanaga aeglases pliidis

Köögis asuv multikeetja on iga perenaise asendamatu abimees. Selle seadme abil muutub toiduvalmistamine palju meeldivamaks ja lihtsamaks.

Austerservikud kanaga aeglases pliidis - miski pole lihtsam ja kiirem. Kasutage seda lihtsat võimalust ja õppige küpsetama maitsvaid austrite seeni kanaga.

• kana liha - 700 g;
• austri seened - 600 g;
• porgandid - 2 tk .;
• küüslauguküünt - 4 tk;
• sibul - 2 tk;
• hapukoor või naturaalne jogurt - 300 ml;
• vesi - 1 spl .;
• sool;
• jahvatatud paprika segu - 1 tl;
• tilli ja peterselli rohelised - 1 kamp.

Kuidas küpsetada kana austrite seentega, et teie pere oleks roa maitsest üllatunud?

Eemaldage lihalt nahk, loputage veega, kuivatage puhta köögirätikuga ja lõigake seejärel õhukesteks viiludeks.

Koori austerservikud, jaga eraldi tükkideks ja lõika tükkideks.

Koori porgandid, pese ja riivi jämedale riivile.

Koori küüslauguküüned ja haki noaga peeneks.

Eemalda sibulalt koor ja haki kuubikuteks.

Pane liha, riivitud porgand ja sibul kihiti multikeetja kaussi.

Pealmine kiht austrite seente ja hakitud küüslauguga.

Lisa hapukoorele 1 spl. vesi, lisa soola ja pipra segu, sega.

Valage kaste kõikidele multikookeri kausis olevatele toodetele, seadke režiim "Hautis" 60 minutiks.

Enne serveerimist puista liha ja seened hakitud ürtidega.

Aeglases pliidis kanaga austrite seente retsepti teeb suurepäraselt välja seente järelmaitse ja hapukoorekaste, milles koostisaineid hautati, suurendab ainult roa aroomi.

Kana austrite seente ja hapukoorega ahjus

Kana küpsetamise võimalus austrite seente ja hapukoorega sobib hästi neile, kellele meeldib oma majapidamist maitsvate roogadega hellitada. Viljakehad annavad teie toidule meeldiva puiduse aroomi. Seda saab serveerida mis tahes lisandiga, kuid parimad valikud on hapnemata riis ja kartulipuder, kuna roog on selgelt väljendunud ja intensiivse maitsega.

Austerservikutega kana küpsetusaeg ahjus on vaid 1 tund 20 minutit ja roog on mõeldud 5 portsjoni jaoks.

• kana liha - 500 g;
• austri seened - 500 g;
• hapukoor - 400 ml;
• kõva juust - 200 g;
• sibul - 2 tk;
• sool;
• seente maitsestamine - 1 tl;
• muskaatpähkel - näputäis;
• jahvatatud must pipar - 1 tl;
• taimeõli.

Pese kana, eemalda kogu rasv ja kile, lisa vesi ja küpseta pehmeks umbes 45 minutit. Laske vesi nõrguda, jahutage ja lõigake viiludeks.

Liha maitse parandamiseks peate keetmise ajal puljongile lisama värske porgandi tükid, sibula poolrõngad, küüslauk ja seller.

Koori sibul, lõika õhukesteks poolrõngasteks, prae õlis läbipaistvaks.

Võta austriseened lahti, lõika sääre alumine osa ära, loputa ja lõika kuubikuteks. Prae sibulast eraldi taimeõlis umbes 15 minutit.

Sega ühes kastrulis tükeldatud kanaliha seente ja sibulaga. Vala sisse hapukoor, sool, lisa must pipar, seenemaitseaine ja muskaatpähkel.

Sega segu ja hauta suletud kaanega potis 10 minutit.

Laota ahjupottidesse, puista peale riivjuust ja pane ahju.

Küpseta 180°C juures vähemalt 15 minutit. Kui sulle meeldib rohkem praetud juustukoorik, siis hoia seda veel 5-7 minutit pottides.

Ahjus küpsetatud kana austrite seentega sobib suurepäraselt pidulauale pearoaks.

Kanaga hautatud austriseened kreemjas kastmes: retsept koos fotoga

Soovitame kasutada samm-sammult retsepti koos fotoga austrite seentega hautatud kana küpsetamisest. Kõigepealt peate siiski lugema mõned näpunäited, mis aitavad teie roogi täiuslikuks muuta. Esiteks peaksite alati ostma jahutatud liha. Teiseks tuleks lihalt enne töötlemist ära lõigata kogu rasv ja nahk, et kaste ei muutuks rasvaseks ja vedelaks. Ära kasuta vürtse üle, lisa vaid näpuotsatäis kurkumit või safranit, samuti musta pipart ja aromaatseid ürte.

• kana liha - 500 g;
• austri seened - 500 g;
• hapukoor - 300 ml;
• või - 70 g;
• Bulgaaria punane pipar - 1 tk;
• porgandid - 2 tk .;
• sibul - 2 tk;
• jahu - 1,5 spl. l .;
• sool;
• safran - 1 tl;
• paprika - 1 tl.

Lõika liha kuubikuteks, puista peale soola, paprikat ja safranit, lase 15 minutit seista.

Kasta viilud jahusse, prae taimeõlis kuldpruuniks ja lisa sulatatud või.

Koorige sibul, peske ja lõigake poolrõngasteks, riivige porgandid "Korea" riiviga, lõigake pipar nuudliteks, ettevalmistatud seened tükkideks.

Pane kanalihale köögiviljad, peale pane tükeldatud seened.

Lahjendage hapukoor 50 ml veega, lisage sool ja valage liha seentega. Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel 30 minutit.

Austerservikud kanaga kreemjas kastmes on nii mahlased ja aromaatsed, et tahaks neid uuesti küpsetada.

Kanaga praetud austriseened koores

Kana praetud austrite seentega koores on kiire, lihtne ja maitsev. Selle roa jaoks sobivad suurepäraselt purutatrapuder, keedukartul, pasta ja värske köögiviljasalat.

• kana jalad - 2 tk;
• austri seened - 500 g;
• koor - 200 ml;
• sibul - 3 tk .;
• oliiviõli;
• basiiliku rohelised;
• jahvatatud paprika segu - 1 tl;
• soola.

Kanaga praetud austriseente maitsvaks ja aromaatseks valmistamiseks on parem kasutada kõrge rasvasisaldusega hapukoort või koort. Siis osutub kaste paksuks ning roog on toitev ja rahuldav.

Valmistage kõik koostisosad ette: koorige austerservikud ja sibulad, loputage voolava vee all, eemaldage lihalt nahk ja rasv.

Lõika jalad tükkideks ja prae õlis pehmeks.

Lõika sibul kuubikuteks ja prae oliiviõlis kuldpruuniks.

Lõika austriseened kuubikuteks ja kuivata paar minutit ahjus. See toiming annab seentele ainult rikkalikuma maitse.

Ühenda viljakehad sibulaga ja prae madalal kuumusel 10 minutit.

Kombineeri liha ja seened, lisa koor, sool, lisa jahvatatud paprika segu, sega.

Hauta koores madalal kuumusel 15 minutit.

Keera kuumus maha, kata pann kaanega ja lase 15 minutit seista.

Tõsta valmis roog portsjonitega taldrikutele ja puista peale hakitud ürte.

Lisaks sobivad itaalia pastaga hästi praetud austriseened kanaga koores, mis võib romantilist õhtusööki ilmestada.

Austerservetsept kanafileega

Seda kanaga austrite seente retsepti on üsna lihtne valmistada. Selles versioonis on austriseened osa kastmest, milles küpsetatakse kanafilee. Sellest aromaatsest ja maitsvast roast saab üks teie lemmikuid, kuna see pole võrdne.

• kanafilee - 600 g;
• austri seened - 700 g;
• sibul - 2 tk;
• taimeõli;
• majonees - 100 ml;
• paprika, jahvatatud must pipar - igaüks 1 tl;
• kuivatatud basiilik ja Provence'i ürdid - igaüks üks näputäis;
• sool;
• petersell ja till - 1 kamp.

Selles retseptis olevad austriseened kanafileega küpsetatakse "varrukas", ühendades õrna linnuliha ja seente maitse.

Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, pane võiga kuumale pannile ja prae läbipaistvaks.

Pese austerservikud, võta osadeks ja lõika väikesteks kuubikuteks.Lisa sibulale, maitse järgi soola, lisa paprikat, jahvatatud musta pipart, kuivatatud basiilikut ja Provence'i ürte.

Pane seened ja sibul eraldi kaussi, lisa majonees ja hakitud ürdid, sega läbi.

Lõika kanafilee väikesteks tükkideks, määri seenekastmega ja pane kõik röstimisvarrukasse.

Seo varrukas mõlemalt poolt kinni, tee peenikese noaga peale mõned augud ja pane ahju.

Küpseta 45-50 minutit 200°C juures.

Teie külalistel on seenekastmes kanafileed maitsta väga lõbus.

Kuidas marineerida austrite seeni kanaga

Selle retsepti jaoks soovitame marineerida austriseened kanaga vürtsides ja sojakastmes ning seejärel küpsetada. Kogu seentega lihast saadud mahl ja ka marinaad jäävad ahjuvormi ja põimuvad maitsenootidega, mis tõstavad roa aroomi.

• kanaliha (ükskõik milline) - 500 g;
• austri seened - 700 g;
• paprika, Provence'i ürdid - igaüks 1 tl;
• sojakaste - 4 supilusikatäit l .;
• mesi - 2 spl. l .;
• oliiviõli - 30 ml;
• kuiv basiilik ja koriander - igaüks 1 näputäis;
• jahvatatud must pipar - ½ tl.
• soola maitse järgi.

Kana austrite seentega soja-mee marinaadis osutub vürtsika idamaise aktsendiga.

Koori kanaliha nahalt, eemalda kogu rasv, pese, kuivata paberrätikuga ja lõika viiludeks.

Tõsta austerservikud eraldi seenteks lahti, lõika seeneniidistik ära ja pese. Lase veidi kuivada ja lõika tükkideks.

Kombineerige liha seente, soolaga, lisage oliiviõli, sojakaste ja sulatatud mesi, lisage kõik retseptis toodud vürtsid ja segage hästi.

Lase toodetel 2-3 tundi marineerida, et roog saaks seenearoomiga mee maitse.

Aseta ahjuvormi, kata fooliumiga ja pane eelsoojendatud ahju.

Küpseta kana austrite seentega 50 minutit 190 ° C juures.

Lase veidi jahtuda, tõsta puidust spaatliga taldrikutele ja serveeri pidulaual.