Maitsvad seente šampinjoni supid: fotod ja samm-sammult retseptid esimeste roogade valmistamise kohta

Šampinjonidest valmistatud supp pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik, kuna sisaldab organismile olulisi mikroelemente, B-vitamiine ja aminohappeid. Kõik need on vajalikud närvisüsteemi hästi koordineeritud tööks, kosutava une ja hea tuju jaoks.

Kui seeni üldiselt seedeprobleemidega inimestele ei soovitata, siis esimene seeneroog kuumalt on hoopis teine ​​asi. Valmista oma majapidamisele maitsev maius ja vaata, kui targalt sa seda tegid.

Küsimus "kuidas šampinjonisuppi õigesti valmistada" teeb muret paljudele, eriti algajatele kokkadele. Nii saate valmistada lahjaid roogasid kana- või lihapuljongis, lisada sulatatud ja kõva juustu, koort ja hapukoort. Valik sõltub teie isiklikest eelistustest ja soovitud kaloritarbimisest. Lisaks võib suppi varieerida odra- ja riisitangu, nuudlite, nuudlite, kana- või muud tüüpi lihaga, aga ka köögiviljadega.

Šampinjonidest valmistatud maitsev seenesupp vallutab kõik, ka nõudlikud gurmaanid. Pole tähtis, milliseid seeni kasutasite: värskeid, konserveeritud, kuivatatud või külmutatud.

Klassikaline šampinjonisupi retsept

Klassikalise šampinjonisupi valmistamiseks kulub üsna palju vaeva ja aega, kuid hautis tuleb suurepärane. Rikkaliku, aromaatse ja kaunilt kaunistatud roa eest saate lähedastelt kiitust.

  • 500 g seeni;
  • 4 kartulimugulat;
  • 2 sibula pead;
  • 1 porgand;
  • Hapukoor, sool, ürdid ja krutoonid - maitse järgi;
  • Oliiviõli;
  • 2,5 liitrit vett.

Kavandatud klassikalise šampinjonisupi retsepti kirjeldatakse üksikasjalikult.

  1. Koori kartulid, pese, lõika kuubikuteks, pane keevasse vette ja keeda 15 minutit.
  2. Koori seened, pese, nõruta ja lõika ribadeks.
  3. Koori sibul pealiskihilt, tükelda noaga ja pane kuumutatud õliga pannile.
  4. Prae 5-7 minutit, kuni see on pehme, lisa kooritud ja riivitud porgand.
  5. Prae 10 minutit, regulaarselt segades, et mitte põletada.
  6. Lisa seened pruunistatud köögiviljadele, sega, soola ja prae 10 minutit.
  7. Valage praadimine kartulitesse, segage, soola maitse järgi, küpseta 10 minutit.
  8. Haki ürdid, lisa hautisele, sega läbi ja keera kuumus maha.
  9. Serveerimisel lisa igale serveerimistaldrikule või kaussi 1 spl. l. hapukoor ja peotäis kreekereid.

Klassikalise seenesupi retsept kanapuljongiga

Klassikaline šampinjonidest valmistatud supp pole mitte ainult aromaatne ja maitsev. Roog valmistatakse üsna lihtsalt, ilma suurema vaeva ja ajata, kuid see mitmekesistab suurepäraselt teie igapäevast menüüd.

  • 600 g seeni;
  • 700 ml kanapuljongit;
  • 50 g võid;
  • 2 spl. l. jahu;
  • 3 spl. l. oliiviõli;
  • 3 sibula pead;
  • 250 ml koort;
  • soola.

Klassikalise seenesupi retsepti kirjeldatakse etapiviisiliselt.

  1. Koorige sibul, lõigake õhukesteks poolrõngasteks, praadige oliiviõlis pehmeks, mis ei võta rohkem kui 3 minutit.
  2. Koori seened kilest, loputa, lõika viiludeks ja lisa sibulale.
  3. Prae 15 minutit. madalal kuumusel, mitte üritades pruunistuda.
  4. Valminud roa kaunistamiseks tõsta paar tükki eraldi taldrikule kõrvale, ülejäänud haki blenderiga.
  5. Potis, kus supp keedetakse, sulata või, lisa jahu ja prae kreemjaks.
  6. Lisa seened ja sibul ning sega kohe ühtlaseks.
  7. Vala puljong, lase keema tõusta ja soola maitse järgi.
  8. Niipea kui segu hakkab keema, valage koor, segage ja laske uuesti keema tõusta.
  9. Vala kaussidesse, lao välja eelnevalt kõrvale pandud röstitud viljakehade viilud ja serveeri.

Kuidas valmistada šampinjonidest seenepüreesuppi: retsept koos fotoga

Iga inimene, eriti lapsed, peab peaaegu iga päev sööma sooja esimese käigu, sest see on vajalik mao ja soolte normaalseks talitluseks. Kuidas korralikult šampinjonidest seenepüreesuppi valmistada, et leibkonnad saaksid portsu vitamiine?

  • 500 g seeni;
  • 250 ml koort 20%;
  • 5 kartulimugulat;
  • 1 sibula pea;
  • 1 liiter vett;
  • 1 hunnik tilli;
  • 3-4 spl. l. taimeõli;
  • Sool, must pipar - maitse järgi.

Fotoga retsept aitab teil seenesuppi valmistada.

  1. Loputa külmas vees viljakehad ja rohelist tilli, koori sibulad ja kartulimugulad.
  2. Lõika seened ja kartul kuubikuteks, tükelda till ja sibul.
  3. Aja vesi keema, lisa kartulid ja keeda keskmisel kuumusel pehmeks.
  4. Kuumuta pannil õli, lisa sibul, prae 5 minutit.
  5. Lisa seened, sool ja pipar, sega läbi ja prae koos 10-15 minutit. kuni kuldpruunini.
  6. Pange praetud koostisosad keevasse puljongisse, vähendage tule intensiivsust.
  7. Keetke 5 minutit, lisage rohelisi, soola (vajadusel maitse järgi), valage koor, segage.
  8. Oodake, kuni panni sisu keeb, eemaldage pliidilt ja jätke 10 minutiks. nõudma.
  9. Kasutage nõude jahvatamiseks saumikserit, keskendudes oma eelistustele.
  10. Vala kaussidesse või kaunitesse puljongivormidesse ja serveeri.

Seenešampinjonisupi retsept sulatatud juustuga

Ärge arvake, et sulatatud juustuga šampinjonidega seenekreemisupi valmistamise retsepti teavad ainult kogenud kokad. See on roa üsna lihtne versioon, millega saate isegi oma köögis hakkama, ostes kõik vajalikud koostisosad ette.

  • 1,5-2 liitrit vett;
  • 500 g seeni;
  • 1 tk. porgandid ja sibulad;
  • 4 kartulimugulat;
  • 3 tk. sulatatud juust;
  • 250 ml koort;
  • 2 spl. l. võid;
  • Soola maitse järgi.
  • Peterselli rohelised.

Fotoga samm-sammult retsept selgitab šampinjonisupi valmistamist neile, kes soovivad seda ellu äratada.

  1. Valmistage köögiviljad: koorige kartulid, porgandid ja sibulad.
  2. Peske ja lõigake suvalise kujuga, kuna koostisosad lähevad pudruks.
  3. Pane kartulid keevasse vette ja keeda keskmisel kuumusel 10-15 minutit.
  4. Prae ülejäänud köögivilju võis 10 minutit.
  5. Lisa tükeldatud viljakehad ja prae keskmisel kuumusel, kuni vedelik on täielikult aurustunud.
  6. Valage keedetud kartulitest puljong (ligi 90% vedelikust) eraldi kaussi.
  7. Lisa kartulitele seened koos köögiviljadega ja haki sumblendriga, lisades vajaliku koguse puljongit, et roog liiga paks ei jääks.
  8. Pane kastrul keskmisele kuumusele, lisa kuubikuteks lõigatud kohupiim.
  9. Keeda pidevalt segades, kuni need on täielikult sulanud.
  10. Vala koor, soola maitse järgi, sega, lase keema tõusta, kuid ära küpseta.
  11. Serveeri portsjonitena koos vähese hakitud ürtidega.

Seenesupp värskete šampinjonide ja suvikõrvitsaga

Kui te ei tea, kuidas seenesuppi värskete šampinjonidega õigesti valmistada, proovige soovitatud retsepti. Roog valmib pottides üsna lihtsalt, et sellega saavad hakkama ka algajad kokad.

  • 500 g seeni;
  • 1 tk. suvikõrvits, porgand ja sibul;
  • 3 kartulimugulat;
  • 300 ml piima;
  • 4 spl. l. hapukoor;
  • 3 spl. l. taimeõli;
  • Vesi;
  • Sool, jahvatatud must pipar ja maitsetaimed.

Selle retsepti järgi värsketest šampinjonidest valmistatud supp rõõmustab teie pere oma maitsega.

  1. Prae kuumutatud taimeõliga pannil hakitud sibul kuldpruuniks.
  2. Lisa jämedale riivile riivitud porgand, jätka pehmeks praadimist.
  3. Vala kooritud ja väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid, hauta tasasel tulel 10 minutit.
  4. Lisa seened ja kuubikuteks lõigatud kabatšokk.
  5. Kata kaanega ja hauta 10 minutit keskmisel kuumusel, maitsesta soola ja pipraga, sega läbi.
  6. Valage piim, segage uuesti, pange pottidesse, lisage hapukoor, valage veidi vett, kuid mitte kõige tipuni, et supp välja ei pritsiks.
  7. Katke, asetage eelsoojendatud ahju, küpseta 40 minutit. 200°C juures.
  8. Serveerimisel kaunista roa pind maitse järgi hakitud ürtidega.

Kuidas valmistada konserveeritud seenesuppi tatraga

Konservšampinjonidest valmistatud supp on hämmastavalt maitsev, aromaatne ja rahuldav. Lõuna- või õhtusöök sellise roaga rõõmustab teid ja teie perekonda kindlasti.

  • 500 g seeni (marineeritud);
  • 4 kartulimugulat;
  • 1 tk. porgandid ja sibulad;
  • 4 spl. l. tatar;
  • Taimeõli;
  • 2-2,5 liitrit vett;
  • Sool, loorberilehed, till või petersell.

Kuidas valmistada seenešampinjonisuppi, et valmistada maitsvat hautist kogu perele?

  1. Köögiviljad kooritakse, pestakse põhjalikult ja tükeldatakse: kartulid ribadega, porgand ja sibul väikeste kuubikutena.
  2. Kartulid pannakse keevasse vette ja keedetakse keskmisel kuumusel 10 minutit.
  3. Ülejäänud köögiviljad praetakse taimeõlis kuldpruuniks.
  4. Praetud köögiviljad laotatakse, lisatakse tatar, segatakse ja keedetakse 10 minutit.
  5. Marineeritud seened pestakse, lõigatakse ribadeks ja lisatakse puljongile.
  6. Keeda 5-7 minutit, lisa maitse järgi soola, viska loorberileht.
  7. Kastrul eemaldatakse tulelt, valatakse peeneks hakitud rohelised ja roog serveeritakse lauale.

Kuidas keeta šampinjoni-seenesuppi pelmeenidega

Pelmeenide lisamisega šampinjonidest valmistatud supp osutub väga maitsvaks. Selline retsept tuletab teile kindlasti meelde teie vanaema juures külas veedetud lapsepõlve.

  • 2 liitrit vett;
  • 300 g seeni;
  • 4 kartulimugulat;
  • 2 sibulat;
  • 1 porgand;
  • 50 g seapekki;
  • 200 g jahu;
  • 1 muna;
  • 2 spl. l. võid;
  • 150 ml piima;
  • Rohelised, sool.

Üksikasjalik retsept näitab, kuidas šampinjonisuppi õigesti valmistada.

  1. Kõigepealt peaksite valmistama pelmeenid: sõeluge jahu, soojendage piim soojaks.
  2. Vala jahu hulka, sega, lisa sulatatud või, muna, näpuotsaga soola.
  3. Sõtku sitke tainas, rulli õhukeseks nööriks ja lõika väikesteks ringideks.
  4. Eemaldage 30 minutit. külmas kohas, võite külmutada.
  5. Keeda vesi, pane sisse kooritud ja tükeldatud kartulid, keeda 10 minutit.
  6. Lõika seened ribadeks ja prae õlis 5 minutit.
  7. Lisa kartulitele ja keeda 2-3 minutit.
  8. Koori sibul ja porgand, lõika väikesteks kuubikuteks, prae õlis 7 minutit.
  9. Pane kartulisse, lisa pelmeenid, sega ja soola (vajadusel maitse järgi).
  10. Keeda tasasel tulel, kuni pelmeenid on valmis, keera kuumus maha ja serveeri mõne minuti pärast, puista üle ürtidega.

Külmutatud seenesupp selleriga

Külmutatud seentest tehtud supp pole sugugi kehvem kui värsketest metsaandidest tehtud supp. Nad säilitavad kasulikud ained suurepäraselt tingimusel, et need on üks kord külmutatud. Supi jaoks seeni valides tuleb meeles pidada, et neid ei saa uuesti külmutada.

  • 300 g seeni;
  • 3 kartulit;
  • 1 porgand ja 1 sibul;
  • ½ selleri vars;
  • 2 spl. l. võid;
  • 3 spl. l. väikesed vermišellid;
  • 1,5 liitrit kanapuljongit;
  • soola.

Fotoga samm-sammult retsept räägib teile šampinjonisupi valmistamisest.

  1. Sulata seened mis tahes viisil, lõika tükkideks ja prae õlis koos hakitud sibulaga pruuniks.
  2. Koori kartulid, pese ja lõika ribadeks, seller ja kooritud porgand väikesteks tükkideks.
  3. Lisa keeduleemele kartulid, keeda 15 minutit, lisa seened ja sibul.
  4. Prae seller koos porgandiga pehmeks ja pane supi sisse.
  5. Keeda 5-7 minutit, lisa nuudlid, sool ja keeda 5 minutit, lülita pliit välja.
  6. Jätke roog kaane all 10 minutiks. ja serveeri.

Kuidas valmistada kuiva šampinjonisuppi

Pakume samm-sammult hakkama seente seenesupi valmistamisega. Selle retsepti jaoks võetakse kuivatatud viljakehad. Nad säilitavad suurepäraselt aroomi ja maitse, mis kajastuvad vastavalt valmis roas.

  • Peotäis kuivi seeni;
  • 1 porgand;
  • 5 kartulit;
  • 2 sibulat;
  • Jahvatatud must sool ja pipar;
  • Päevalilleõli;
  • 2 spl. l. jahu.

Protsessi üksikasjalikust kirjeldusest saate teada, kuidas šampinjonisuppi keeta.

  1. Loputage seened, täitke kuuma veega (umbes 2 liitrit) ja jätke, kuni need täielikult paisuvad.
  2. Valage vesi eraldi anumasse (seda läheb vaja).
  3. Koori sibul, tükelda noaga, koori porgandid, loputa ja riivi jämedale riivile.
  4. Vala pannile 2-3 spl. l. või, lisa sibul ja porgand, prae pehmeks.
  5. Piserdage jahuga, segage hoolikalt ja lülitage kuumus välja.
  6. Koori kartulid, loputa, lõika kuubikuteks ja pane keevasse vette, milles seened on paisunud.
  7. Keeda 10 minutit, lisa tükkideks lõigatud seened, soola, tee etteheiteid ja küpseta 5-7 minutit.
  8. Lisa jahuga praetud köögiviljad, sega ja keeda tasasel tulel 10 minutit.

Šampinjonisupp juustu ja küüslauguga

Juustulisandiga šampinjonidest valmistatud seenesupi retsept on suurepärane võimalus ühise õhtusöögi esimeseks käiguks.

  • 500 g seeni;
  • 400 g sulatatud juustu;
  • 4 kartulit;
  • 1,5 liitrit vett;
  • 1 sibul;
  • 4 küüslauguküünt;
  • 2 spl. l. päevalilleõli;
  • 2 tl jahu;
  • sool;
  • 1 näputäis paprikat, Itaalia ürte.

Retsept koos samm-sammult fotoga šampinjonidest seenesupi valmistamisest aitab algajatel kokkadel protsessiga toime tulla.

Koorige kartulid, loputage ja lõigake väikesteks tükkideks.

Pane keevasse vette, lase keema tõusta ja seejärel keeda tasasel tulel 15 minutit.

Haki sibul ja küüslauk, lisa õlile ja prae läbipaistvaks.

Lõika seened kuubikuteks, aseta sibulale ja prae tasasel tulel kreemjaks.

Valage jahu kogu pinnale, segage ja praege 2-3 minutit.

Pane kuubikuteks lõigatud juust kartulitesse, sega läbi ja 3-4 minuti pärast. lisa seened köögiviljadega.

Maitsesta maitse järgi soolaga, lisa vürtsid ja ürdid, sega läbi ja lase keema.

Jäta 10 minutiks väljalülitatud pliidile, et aroomid imbuda ja serveeri.

Teades, kuidas juustuga šampinjonisuppi õigesti keeta, saate sageli oma peret maitsva maiuspalaga hellitada.

Samm-sammult retsept šampinjonisupi valmistamiseks kartulitega

Kui soovite oma dieeti mitmekesistada, kasutage šampinjonisupi valmistamise retsepti kartuli ja kanaga. See lõhnav ja südamlik roog meeldib kindlasti kogu teie leibkonnale.

  • 300 g seeni;
  • 5 kartulit;
  • 400 g kanaliha;
  • 1 porgand ja 1 sibul;
  • Taimeõli, sool, ürdid (maitse järgi).

Samm-sammuline retsept šampinjonisupi valmistamiseks kartulitega aitab teil protsessiga toime tulla.

  1. Vala liha veega (piisavalt), lase keema tõusta, maitse järgi soola ja küpseta pehmeks.
  2. Pärast kartulite eelpuhastamist loputage, lõigake võrdseteks tükkideks ja pange puljongisse, küpseta 15 minutit.
  3. Pärast porgandi ja sibula koorimist loputage, tükeldage väikesteks kuubikuteks ja praege 2-3 spl. l. võid kuni kuldpruunini.
  4. Valage köögiviljad puljongisse, eemaldage liha, lõigake tükkideks ja saatke tagasi supile.
  5. Keeda 10 minutit. tasasel tulel, lisa maitse järgi hakitud ürte, sega läbi ja tõsta tulelt.

Toitev šampinjoni-seene kreemsupp: retsept koos fotoga

Tihti tahetakse tavapärase esimese roa asemel valmistada midagi uut. Šampinjoni-seene kreemsupp on see ebatavaline ja toitev asi, mida vajate. Võite olla kindel, et roog ei jäta kedagi ükskõikseks.

  • 700 ml kanapuljongit;
  • 2 sibula pead;
  • 500 g seeni;
  • 2,5 spl. l. jahu;
  • 2 spl. l. võid;
  • 2 spl. l. taimeõli;
  • 200 ml koort;
  • Sool ja vürtsid maitse järgi.

Fotoga retsept aitab teil valmistada šampinjonikreemisuppi.

  1. Prae kooritud ja tükeldatud seened ja sibul taimeõlis.
  2. Maitsesta soolaga, lisa maitseained, sega läbi ja pane blenderisse.
  3. Vala sisse 1/3 puljongist, jahvata kreemjaks.
  4. Sulata kastrulis, kus supp valmib, või, lisa jahu ja prae 2-3 minutit.
  5. Lisa tükeldatud seened ja sibul, lisa ülejäänud puljong.
  6. Keeda 10 minutit, lisa koor, maitse järgi soola ja vürtse, sega läbi.
  7. Kuumuta keemiseni, aga ära lase keema, et kreem ei kalgenduks.

Seenekreemisupp šampinjonidega koore ja valge veiniga

Šampinjonidest valmistatud kreemjat seenesuppi koore ja valge veiniga peetakse üheks parimaks Prantsuse köögi toiduks. Kui varem serveeriti seda ainult restoranides, siis nüüd valmistatakse sellist rooga kergesti kodus.

  • 600 ml kanapuljongit;
  • 400 g seeni;
  • 2 spl. l. võid;
  • 150 ml koort;
  • 100 ml kuiva valget veini;
  • 1 tl dijoni sinep.

Samm-sammult koostatud retsept koos fotoga aitab teil seenekreemi seenesuppi õigesti valmistada.

  1. Koori seened kilest, loputa rohke veega ja lõika viiludeks.
  2. Sulata sügaval pannil või, lisa seened ja prae kuldpruuniks.
  3. Vala kuiv valge vein, puljong, koor ja lisa sinep.
  4. Sega, lase keema tõusta ja blenderda sumblenderiga kreemjaks.
  5. Serveeri roheliste basiilikulehtedega, valades supi portsjonitesse kaussidesse.

Šampinjonisupp sulatatud juustuga aeglases pliidis

Perenaised, kellel pole sageli aega kaua pliidi ääres seista, saavad šampinjonisuppi keeta aeglases pliidis. Nutikad seadmed võtavad põhiprotsessi üle, muutes teie töö lihtsamaks. Siiski peate ka proovima, pannes toidu kaussi ja järgides toiduvalmistamise etappe.

  • 500 g seeni;
  • 400 g kartulit;
  • 2 porgandit;
  • 2 sibulat;
  • 2 tk. sulatatud juust;
  • tilli või peterselli rohelised;
  • Sool ja vürtsid maitse järgi.
  • 2-2,5 liitrit vett;
  • 250 ml koort 20%.

Samm-sammult kirjeldatud retsept koos šampinjonisupi valmistamise fotoga on kasulik algajatele koduperenaistele.

  1. Koorige seened, loputage, kuivatage, pange köögirätikule, lõigake ribadeks, valage multikookeri kaussi.
  2. Valage vette, lülitage sisse režiim "Supp" või "Toiduvalmistamine" ja küpseta 10 minutit.
  3. Lisa kooritud ja tükeldatud kartulid, küpseta samal režiimil veel 20 minutit.
  4. Koorige porgandid ja sibulad, lõigake väikesteks kuubikuteks, jättes 1 sibula terveks, lisage keevale supile ja keetke 15 minutit.
  5. Visake kogu sibul välja, lisage aeglasele pliidile viilutatud juust, valage koor, sool ja segage.
  6. Sulgege kaas ja küpseta 10 minutit. režiimis "Supp".
  7. Lisa noaga hakitud till või petersell, maitse järgi soola ja lisa väike kogus lemmikvürtse.

Kõiki šampinjonisupi valmistamiseks pakutud samm-sammult retsepte on väga lihtne täita, võite need ohutult oma kokaraamatusse kirjutada.