emmabrewda.com

Sügisseeni peetakse üheks kõige toitvamaks ja maitsvamaks seeneks. Venelaste jaoks on kartuliga küpsetatud meeseened lemmikmaitsus kõigist võimalikest seeneroogadest. Teie pere ja sõbrad annavad teile kõrgeima kulinaarse hinde, kui küpsetate neile ahjus küpsetatud seeni.

Peab ütlema, et see roog on ülimalt maitsev ja toitev, sellega saab kaunistada iga pidusööki. Tema jaoks ei tohiks te rooga küpsetada, kuna kartuliga küpsetatud seened toimivad iseseisva roana. Selle kõrvale võid serveerida värske köögivilja salatit.

Ahjus küpsetatud meeseened kartuli ja juustuga

Kartuliga ahjus küpsetatud seened ei saa teie leibkonda rõõmustada, kuna neil on hämmastav metsaseente maitse ja aroom.

• Mesi seened - 700 g;
• Kartul - 700 g;
• Sibul - 4 tk .;
• sool;
• Jahvatatud paprika segu - 1 tl;
• Või - ​​100 g;
• kõva juust (mis tahes) - 200 g;
• Basiiliku rohelised - 4 oksa.

Puhastame seened, lõikame jala otsast ära ja paneme seened 20 minutiks keevasse soolaga maitsestatud vette. Loputame kurn jooksva vee all, laseme jahtuda.

Koorige kartulimugulad, peske vees, lõigake õhukesteks viiludeks ja loputage uuesti.

Eemaldage sibulalt kest ja pealmine nahk, lõigake õhukesteks rõngasteks, kombineerige kartulitega.

Lisa maitse järgi kartul ja sibul, puista peale jahvatatud paprika, basiilikuürtide segu, sega läbi ja lase 15 minutit marineerida.

Määri ahjuvorm võiga, laota sellele ühtlase kihina kartulid ja sibul, peale väikesteks kuubikuteks lõigatud või ja seejärel keedetud meeseened.

Asetage roog ahju ja küpsetage 25-30 minutit 180 ° C juures.

Võta vorm välja ja puista seente ülaosale riivitud kõva juustuga. Panime ahju ja jätkame küpsetamist veel 20 minutit.

Ahjus küpsetatud meeseened kartulitega, tõsta portsjonitaldrikutele ja serveeri.

Hapukoores küpsetatud meeseened paprikaga

Pakume valmistada maitsvat meeseenerooga - küpsetada seeni hapukoores. Hapukoores küpsetatud meeseentest võib saada teie igapäevamenüü lemmikroog. Proovige seda rooga meie retsepti järgi valmistada ja olete üllatunud, kui lihtne ja lihtne on seda valmistada.

• Mesi seened - 1,5 kg;
• Sibul - 4 tk .;
• Bulgaaria pipar (punane ja kollane) - 1 tk;
• Sojakaste - 3 spl l .;
• Või;
• hapukoor või koor - 300 ml;
• till ja petersell (rohelised) - 1 kamp;
• Jahvatatud punane pipar ja paprika - kumbki ½ tl.

Mesi seened tuleb puhastada mustusest, lõigata ära sääreots, eemaldada "seelik" ja loputada külmas vees, et liiv eemaldada.

Lisa seened keevasse soolaga maitsestatud vette, lisa 3 näputäis sidrunhapet ja keeda 20 minutit.

Eemaldage sibulalt kest ja lõigake poolrõngasteks.

Lõika paprika pooleks, vali seemned ja lõika viiludeks. Kombineeri sibulaga, vala üle sojakastmega, puista peale pipart ja paprikat, sega läbi ja lase 7-10 minutit seista.

Prae sibulat ja pipart võis umbes 5-8 minutit.

Sega seened, sibul ja paprika võiga määritud ahjuvormi, vala üle hapukoorega ja pane ahju.

Küpseta 200°C juures umbes 25-30 minutit.

Serveerimisel võib rooga kaunistada peeneks hakitud tilli ja peterselliga.

Kartuli ja sulatatud juustuga hapukoores küpsetatud meeseened

Kartuliga hapukoores küpsetatud meeseeni küpsetatakse umbes 60 minutit, kuid roog osutub maitsvaks, rahuldavaks ja aromaatseks. Te ei pea isegi lisandit välja mõtlema, sest rooga peetakse "kaks ühes". Kõik, mida pead tegema, on lõigata värsked kurgid tomatitega ja serveerida.

• Kartul - 700 g;
• Mesi seened - 1 kg;
• Sibul - 4 tk .;
• Sulatatud juust - 3 tk;
• Hapukoor - 300 ml;
• sool;
• Jahvatatud must pipar - 1 tl;
• Küüslauk - 5 nelki;
• Nelk - 3 õisikut.

Mesi seened pestakse külmas vees ja puhastatakse enne kuumtöötlemist.

Need valatakse keevasse vette, soolatakse ja keedetakse umbes 20 minutit. Lamavad kurn, kurnavad liigsest vedelikust välja ja jahtuvad.

Kartulimugulad kooritakse, pestakse hästi ja lõigatakse õhukesteks kuubikuteks. Maitse järgi soolatud, pipart jahvatatud musta pipraga ja puistata peale hakitud küüslauku. Sisestatakse nelk, kõik segatakse hästi kätega ja infundeeritakse 15 minutit.

Sibul kooritakse koore pealmisest kihist, pestakse jooksva vee all ja lõigatakse neljandikku.

Hapukoor segatakse soola, peeneks riivitud sulatatud juustuga ja vahustatakse hoolikalt.

Võiga määritud ahjuvormi laotakse kiht kartuleid, seejärel on pealmiseks kiht sibulat ja keedetud seeni.

Kõik valatakse hapukoorekastmega ja asetatakse eelsoojendatud ahju.

Rösti 190°C juures umbes 40-45 minutit.

Serveerides kartuliga hapukoores küpsetatud seeni, võib maitse järgi kaunistada ürtidega.