emmabrewda.com

Salatid on piduliku laua lahutamatu osa. Lisaks valmistavad paljud koduperenaised seda rooga tavalistel päevadel, püüdes oma perele maitsvate roogadega meeldida. Salatid šampinjonide ja singiga eristuvad oma toiteväärtuse ja suurepärase maitse poolest. Neid saab serveerida lõunaks teise käiguna või pärastlõunaseks suupisteks.

Erilistel puhkudel on selliste salatite jaoks spetsiaalsed retseptid, kõige maitsvamad neist on kirjeldatud allpool.

Salat singi, seente, herneste ja hapukurgiga

Koostisained

• sink - 200 g
• kartul - 4 tk.
• porgandid - 2 tk.
• rohelised herned - 1 klaas
• värsked šampinjonid - 5 tk.
• marineeritud kurgid - 2 tk.
• õun - 1 tk.
• selleri juur - 1 tk.
• majonees - 0,5 tassi
• soola

Salat singi, seente ja hapukurgiga pole mitte ainult maitsev, vaid ka ilus, nii et seda saab serveerida pidulikul laual.

1. Lõika kartul, porgand, kurk, sink, õun ja seller väikesteks kuubikuteks, keeda seened ja haki peeneks.
2. Sega kõik tooted roheliste hernestega, maitsesta majoneesiga ja pane salatikaussi slaidi. Kaunista porgandiringidega.

Lihtne salat seente ja singiga

Koostisained

• šampinjonid - 100 g
• sink - 200 g
• kuiv valge vein - 200 g
• sool pipar

Järgnev šampinjonide ja singiga salati retsept tõestab taas, et maitsva roa saab valmis lihtsalt ja kiiresti.

Keeda värsked seened ja visake kurn.

Laske vesi nõrguda, seejärel lõigake viiludeks.

Lõika vorst või sink ribadeks, sega seentega ja vala üle kuiva valge veiniga.

Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga, pane 2-3 tunniks külma kohta suletud anumasse seisma, seejärel serveeri.

Salat marineeritud seente, kartuli ja singiga

Koostisained

• marineeritud šampinjonid - 200 g
• keedetud kartul - 200 g
• lahja sink - 100 g
• värske kurk - 1 tk.
• värske tomat - 1 tk.
• sibul - 1 tk.
• hapukoor - 1 klaas
• keedetud muna - 1 tk.
• äädikas, sool, suhkur, ürdid, salat

Marineeritud seente ja singiga salati valmistamiseks tuleb võtta madala rasvasisaldusega sink, keedetud kartul, seened ja värsked kurgid ning lõigata viiludeks, seejärel segada. Sega hapukoor äädika, sinepi, soola ja suhkruga, seejärel pane valmistoitudesse ja sega kõik läbi. Pane valmis segu slaidi salatilehtedele, kaunista muna, tomati ja ürtidega.

Salat konserveeritud seente, õuna ja singiga

Koostisained

• konserveeritud seened - 300 g
• juust - 100 g
• õun - 1 tk.
• tomatid - 1 tk.
• keedetud vorst või lahja sink - 100 g
• hapukoor - 1,5 tassi
• mesi - 1 spl. lusikas
• soola
• sinep
• sidruni- või õunamahl
• petersell

Konservsingi ja seentega salatil on ebatavaline magushapu maitse ja mee maitse, mis muudab selle atraktiivseks hapukusega kergete roogade austajatele.

1. Lõika konserveeritud seened suurteks viiludeks, jätke väikesed kübarad terveks.
2. Lõika õunad, tomatid, juust, vorst või sink ribadeks, sega seentega ja pane salatikaussi.
3. Sega hapukoor meega, lisa maitse järgi soola, sinepit, sidruni- või õunamahla, vala see segu toodetele.
4. Kaunista valmis roog peterselliga.

Salat seente, singi ja juustuga sinepikastmes

Koostisained

• salat - 30 g
• šampinjonid - 125 g
• sidrun - 100 g
• sink - 60
• juust - 70 g

Sinepikastme jaoks

• oliiviõli - 120 g
• äädikas - 10 g
• sinep - 5 g
• munakollased - 2 tk.
• suhkur, sool; rohelised

1. Lõika roheline salat ribadeks. Lõika juust väikesteks tükkideks, sink väikesteks ribadeks.
2. Lõika keedetud seened viiludeks.
3. Lisa sidrunimahl ja sega kõik läbi.
4. Sinepikastme keetmine. Jahvatage toored munakollased sinepi, suhkru ja soolaga.
5. Valage valmis massi õhukese joana pidevalt segades oliiviõli.
6. Seejärel klopi segu kiiresti kohevaks massiks, lisades lõpus veega lahjendatud äädikat.
7. Pane salat šampinjonide, singi ja juustuga enne serveerimist salatikaussi ja vala üle valmistatud kastmega, kaunista värskete ürtidega.

Salat seente, singi, selleri ja pipraga

Koostisained

• sink - 50 g
• hakitud seller - 1 tass
• hakitud seller (juur) - 2 tassi
• marineeritud šampinjonid - 100 g
• õunad - 100 g
• majonees - 100 g
• keedetud kartul - 100 g
• keedetud peet - 100 g
• petersell, sool, pipar

Tankimiseks

• vein 3% äädikas - 15 g
• oliiviõli - 100 g
• kuiv sinep - 0,5 tl

Sorteerige seller, loputage, lõigake juur ribadeks ja hakkige seller peeneks. Valmista kaste: klopi sinep, äädikas, oliiviõli vispliga või mikseriga läbi. Vala kaste sellerile ja pane 1 tunniks külmkappi. Lõika sink, kooritud õunad, marineeritud seened ribadeks ning sega selleri ja kastmega, lisa majonees, sool, sega läbi ja pane salatikaussi.

Salat singi ja šampinjonidega, serveerimisel puista peale pipart ning kaunista keedukartuli, peedi ja peterselli kujukestega.

Salat keedetud keele, singi ja seentega

Koostisained

• keedetud keel - 50 g
• keedetud sink - 40 g
• kana liha - 30 g
• šampinjonid - 25 g
• sinepi salatikaste - 30 g
• rohelised, sool

Keele, singi ja seentega salatit on väga lihtne valmistada, kuid selle koostisosade kombinatsioon annab hämmastava maitse.

1. Keedetud keel, sink, kanaliha, ribadeks lõigatud keedetud seened.
2. Maitsesta soolaga ja vala salatikastmega.
3. Pane valmis salat slaidi salatikaussi ja kaunista peterselliga.

Salat singi, seente, sibula ja tomatiga

Koostisained

• 400 g marineeritud šampinjone
• 200 g sinki
• 200 g sibulat või 50 g rohelist
• 100 g kartulit
• 300 g marineeritud või värsket kurki
• 300 g tomateid
• 2 muna
• salati lehed

Tankimiseks

• 100 g taimeõli
• 45 g äädikat
• 20 g sinepit
• pipar, sool

Singi, seente, kurkide ja tomatitega salat meeldib neile, kes soovivad valmistada kerget, maitsvat ja isuäratavat salatit.

Lõika seened, sink, sibul, kurk, keedukartul ja mõned tomatid ühtlasteks viiludeks. Lõika ülejäänud tomatid ja kõvaks keedetud munad viiludeks. Sega valmistoidud kokku, pane peale salatilehed ja vala peale kaste taimeõli, sinepi, äädika, jahvatatud musta pipra ja soolaga. Kaunista roog tomati- ja munaviiludega.

Pahvsalat singi, seente, kartuli ja kurkidega

Koostisained

• 250 g kartulit
• 150 g šampinjone
• 150 g lahja sinki
• 200 g kurki
• 4 muna
• 100 ml majoneesi
• 10 g tilli
• 2 spl. l. taimeõli
• soola maitse järgi

Salatit singi, seente, kartulite, munade ja kurkidega on kõige parem teha kihiti, selline kujundus muudab roa elegantseks ja isuäratavaks.

1. Keeda kartulid koorega pehmeks ja jahuta. Pärast seda riivi jämedale riivile ja soola veidi.
2. Lõika seened olenevalt suurusest 4-6 tükiks. Kuumuta õli kõrgel kuumusel ja prae seened kuldpruuniks. Asetage salvrätikule, et imada liigne rasv. Pane üks tükk kaunistuseks kõrvale.
3. Lõika sink ja kurgid ribadeks.
4. Keeda munad kõvaks keedetud. Jahutage, koorige ja jagage valgeteks ja munakollasteks.

Ettevalmistus

Seente, singi ja muude koostisosadega salat valmistatakse mitmes etapis, millest igaüks on allpool üksikasjalikult kirjeldatud.

1. Serveerimisalusele asetage eelnevalt taimeõliga õlitatud kulinaariaroog. See võib olla kas üks suur taldrik või mitu portsjonit. Esimene kiht on riivitud kartul. Asetage see õrnalt vormi põhjale, ilma alla vajutamata ja hiilgust säilitada. Tee peale võrk majoneesist.
2. Järgmine kiht on sink, seejärel seened, kata iga kiht majoneesivõrguga.Järgmisena lao välja munakollane – riivi see otse vormi, nii muutub salat uhkemaks ja isuäratavamaks. Laota sellele kurgiribad, kata need majoneesiga.
3. Lõpeta salati kokkupanek, hõõrudes pealt munavalgeid. Aseta roog umbes 15 minutiks külmkappi, seejärel eemalda roog ettevaatlikult ning kaunista tilli ja seenetükiga.

Tükelda seened, sibul ja hapukurk, sega. Lisa herned, maitsesta majoneesiga, soola pole vaja.

Seeneglade salat seente ja singikihtidega

Koostisained

• 200 g marineeritud šampinjone (1 purk)
• 200 g sinki
• 2 keedetud kartulit
• 1 keedetud porgand
• 7-8 rohelise sibula vart
• 100 g juustu
• majonees

Lõika sink, keedukartul ja porgand väikesteks kuubikuteks. Haki roheline sibul õhukesteks rõngasteks. Riivi juust jämedale riivile. Kata sügava salatikausi sisepind toidukilega ja määri kergelt taimeõliga. Asetage seened tihedalt, kübarad allapoole, katke need rohelise sibulaga, tampige kergelt ja valage üle majoneesiga. Järgmisena laotage tooted kihtidena, määrides iga kiht majoneesiga: 1. kiht - kartul, 2. - porgand, 3. - juust, 4. - sink. Pane salat 1 tunniks külmkappi. Enne serveerimist kata salatikauss serveerimisnõuga ja keera õrnalt ümber, et seened jääksid üleval, rohelise sibula "puhastuskohale". Eemaldage kile. Kihtide järjekorda ja salati koostisaineid saab maitse järgi muuta, peaasi, et esimene kiht oleks rohelise sibulaga seened.

Salat "Seenelagendik" seente ja singikihtidega lahkub alati "pauguga" ja toob perenaisele külalistelt ja majapidamistelt väljateenitud komplimente.

Salatitort singi, seente ja vahvlikookidega

Koostisained

• 300 g toorsuitsusinki
• 300 g šampinjone
• 200 g kõva juustu
• 200 g kurki
• 100 g sibulat
• 100 g porgandit
• 50 ml taimeõli
• 7 kõvaks keedetud muna
• 5 vahvlitorti
• 400 g majoneesi
• jahvatatud musta pipart ja soola maitse järgi

Kaunistuseks

• kõva juust
• kurgid
• tomatid
• toorsuitsusink
• lehtede salat

Seene-singi salat valmib koogi kujul, mis muudab selle suurejooneliseks ja sobib erilistel puhkudel. Muide, selle ilu on harmooniliselt ühendatud hämmastava maitsega. Võib-olla on see üks parimaid salateid koos šampinjonide olemasoluga.

1. Lõika sink, sibul, kurk (pigista mahl) ja seened väikesteks kuubikuteks, munad ringideks. Riivi juust ja porgand eraldi.
2. Prae sibulad taimeõlis kuldpruuniks, lisa porgandid ja seened, sool ja pipar, prae ja jahuta.
3. Määri vahvlikoogid majoneesiga, pane igale täidisele järgmises järjestuses: sink, seened sibula ja porgandiga, kurgid, juust, munad.
4. Kata viimane kiht salatiga ning kaunista kook tomativiilude ja singi-juurviljabuketiga, rullides singiribadest lilli, juustuviiludest kilosid, kurgiviiludest kroonlehti.
5. Määri koogi küljed majoneesiga ja pane välja kurgiäär, asetades ringid kergelt üksteise peale.

Praha salat seente, singi ja tilliga

• värsked šampinjonid - 220 g
• sink - 200 g
• marineeritud kurk - 150 g
• kanamuna (kõvaks keedetud) - 5 tk.
• tilli
• lauapiima majonees
• kaunistamiseks keedetud porgandid
• oliivide kaunistamiseks
• kaunistamiseks rohelist sibulat
• taimeõli praadimiseks

Seda salatit singi, praetud seente, munade ja kurkidega võib sageli leida pidulaualt peol, mis on arusaadav. Seda roogi pole keeruline valmistada, kuid see osutub maitsvaks ja ilusaks.

Toiduvalmistamist tuleks alustada seentega, mis tuleb pesta, koorida, viilutada ja taimeõlis praadida. Lõika sink ja kurgid väikesteks kuubikuteks, pane eraldi nõusse. Keeda muna, koori, eemalda kaunistuseks ühe neist valk. Haki kõik munad peeneks.Sega kõik loetletud komponendid, lisa salatikaussi ürdid ja majonees, sega uuesti läbi ja tampi korralikult. Tõsta peale peenele riivile riivitud oravad. Lõika oliivid pooleks ja laota kella sihverplaadi kujul. Roheline sibul toimib kellaosutidena. Keedetud porgandid lõigatakse ringidesse ja asetatakse piki salati serva.

Salat "Praha" šampinjonide ja singiga on ajaproovitud roog hämmastava maitse ja piduliku kaunistusega.

Salat šampinjonide, singi, praetud sibula ja ubadega

Koostisained

• 1 purk konserveeritud seeni
• 200 g sinki
• 1 sibul
• 200 g majoneesi
• 1 purk konserveeritud ube

Ubade, seente ja singiga salat valmistatakse järgmiselt: haki seened peeneks, sink haki kuubikuteks. Haki ja prae sibul, lisa sellele oad, seened ja sink, küpseta, kuni vedelik kaob. Jahuta, maitsesta majoneesiga.

Šampinjoni-, sibula-, kana- või singisalat

Koostisained

• 250 g šampinjone
• 300 g kanafilee
• 1 sibul
• 1 spl. lusikatäis sidrunimahla
• sinep, pipar, sool

1. Lõika šampinjonid viiludeks ja hauta pehmeks.
2. Kombineeri seened hakitud keedetud lihaga, lisa peeneks hakitud sibul, sinep, sidrunimahl, sool, pipar ja sega läbi.
3. Koduperenaised peaksid arvestama, et peaaegu kõigis kana ja seentega salatites võib kana asendada singiga, see roog ei kaota oma maitset ja toiteväärtust.