Kuidas küpsetada friikartuleid seentega: ahjus ja aeglases pliidis küpsetatud kartulite retseptid

Populaarse Prantsuse köögi maitsmiseks ei pea te Prantsusmaale piletit ostma. Selle asemel võite minna lähimale turule ja osta kõige tavalisemaid tooteid. Niisiis sukelduvad prantsuse kartulid seentega, mida saate ohutult kodus küpsetada, kogu pere maailma kõige peenema köögi atmosfääri.

Traditsiooniliselt küpsetatakse ahjus prantsusepäraseid kartuleid seentega. Paljud leidlikud koduperenaised on aga seda rooga oma oludele vastavaks kohandanud, kasutades aeglast pliiti, panni või savipotte. Toidu osas võite lisaks kartulitele ja seentele võtta erinevaid köögivilju, liha, kala ja isegi puuvilju. Toiduvalmistamiseks võetakse kõik seened: olenemata sellest, kas need on ostetud seened või puravikud, meeseened, metsast kogutud kukeseened jne. Järgmised lihtsad retseptid aitavad teil üksikasjalikult tutvuda ühe populaarseima prantsuse toidu valmistamisega. köök - kartul seentega.

Friikartulid seente, sibula ja juustuga

See isuäratav pruuni juustukoorikuga köögiviljaroog ei sobi mitte ainult igapäevamenüüsse. Prantsuse juust seentega kartulite jaoks on võetud kõvadest sortidest. Tavaliselt on see pikantse järelmaitsega õrn parmesan, kuid koduperenaised kasutavad meeleldi erinevaid sorte.

  • 8 keskmist kartulit;
  • 2 sibulat;
  • 250 g kõva juustu;
  • 500 g värskeid šampinjone;
  • 200 g 30% rasvasisaldusega majoneesi;
  • Taimeõli;
  • Sool, vürtsid.

Prantsuse seentega kartulite retseptil on üks nüanss, mis rooga iseloomustab. Kõik koostisained laotakse kihiti, seejärel valatakse majoneesiga ja küpsetatakse juustukihi all.

Koorige juurvilja mugulad ja lõigake kuni 5 mm paksusteks viiludeks.

Koori ja tükelda samamoodi sibul.

Loputage šampinjonid ja lõigake viiludeks, väga väikesed isendid võivad jääda terveks. Kui metsaseened võetakse, siis need eelnevalt leotatakse ja keedetakse. Töötlemisaeg sõltub konkreetsest viljakeha tüübist.

Pane tükeldatud seened eelkuumutatud pannile koos vähese taimeõliga ja prae kõrgel kuumusel, kuni vedelik aurustub, soola.

Pange esmalt kartuliviilud, seejärel sibulad ja seejärel seened võiga määritud ahjuvormi. Sel juhul ei tohi unustada lisada iga väljapandud kihti. Siiski on oluline mitte üle pingutada, sest majonees ja kõva juust lisavad roale iseenesest veidi soolasust.

Vala kõik majoneesiga ja puista üle riivjuustuga.

Küpsetage eelkuumutatud ahjus (190 ° C) 45-55 minutit.

Prantsuse moodi noored kartulid marineeritud seentega

Selle prantsuse seenekartuli retsepti jaoks soovitatakse värskete mugulate asemel võtta nii noori mugulaid kui ka konserveeritud viljakehi. See kombinatsioon muudab roa veelgi õrnemaks ja aromaatsemaks.

  • 12 tk. väikesed noored kartulid;
  • 250-300 g marineeritud seeni;
  • 200 g majoneesi;
  • 1 väike hunnik peterselli ja tilli;
  • Jahvatatud must pipar, lemmikvürtsid;
  • 25 g võid;
  • 1 spl. l. sidrunimahl;
  • 250 g kõva juustu
  • 3 küüslauguküünt.

Kartulite küpsetamine seentega prantsuse keeles on lihtne, järgige lihtsalt samm-sammult kirjeldust.

  1. Koorige noored kartulid, loputage hästi ja asetage võiga määritud pannile.
  2. Prae marineeritud seeni kuival pannil 2-3 minutit, kuid esmalt tuleb neid umbes 20 minutit vees leotada. Enne praadimist tuleks keskmised ja suured seened tükkideks lõigata ning väikesed jätta terveks.
  3. Koori küüslauk ja aja läbi pressi, loputa ürdid ja haki peeneks.
  4. Kombineerige küüslauk, ürdid, sidrunimahl, jahvatatud pipar ja oma lemmikvürtsid maitse järgi majoneesiga, segage hästi.
  5. Pange praetud viljakehad kartulimugulate peale.
  6. Nirista üle majoneesikastmega ja puista peale riivjuust.
  7. Saatke 190 ° C-ni eelsoojendatud ahju, kus roog küpsetatakse pehmeks - umbes 45-50 minutit.

Kartulid kana, seente ja ananassiga: kuidas küpsetada friikartuleid

Prantsuse kartul kana, seente ja ananassidega on ebatavaline, kuid väga maitsev roog, mida valmistatakse julgelt puhkuseks, pidulikuks banketiks või romantiliseks õhtusöögiks. Prantslased kasutavad selle delikatessi valmistamiseks värskeid troopilisi puuvilju, kuid meie territooriumil on konserveeritud toode soodsam.

  • 6-8 kartulit;
  • 2 kanafileed;
  • 350 g seeni - šampinjonid / austerservikud (võib kasutada metsa);
  • 200 g konserveeritud ananassi;
  • 2 sibulat;
  • Sool, äädikas, suhkur, vürtsid;
  • 150 g majoneesi;
  • 180 g kõva juustu;
  • Taimeõli.

Friikartulite küpsetamine kana, seente ja ananassiga:

  1. Koorige sibul, lõigake rõngasteks või poolrõngasteks, kastke sügavale taldrikule.
  2. Vala veega, lisa 3-4 spl. l. 6% äädikat ja 1 spl. l. suhkur (ilma slaidita).
  3. Sega kuni suhkrukristallid lahustuvad ja jäta marineerima.
  4. Lõika linnufilee portsjoniteks ja klopi köögihaamriga kergelt läbi.
  5. Puista iga tükk mõlemalt poolt soola ja musta pipraga.
  6. Koori ja lõika kartulid õhukesteks viiludeks ning tee sama ka seentega.
  7. Lõika konservananassid väikesteks kuubikuteks ja sega seentega.
  8. Pange ½ kartulit võiga määritud nõusse, jaotage liha peale.
  9. Seejärel pane marinaadist välja pigistades marineeritud sibul, seejärel seened ananassiga, tee majoneesist "võrk", katke ülejäänud kartulitega.
  10. Nirista uuesti üle majoneesiga ja kata roog fooliumiga.
  11. Küpseta 180-190 °C juures 20 minutit, seejärel eemalda vorm ahjust, eemalda foolium ja puista peale kiht riivjuustu.
  12. Pange tagasi ahju ja küpsetage umbes pool tundi, kuni see on täielikult keedetud.

Friikartulid seente, sibula ja sealihaga

Kellele meeldib maitsta kaloririkkamat liha, võib küpsetada friikartuleid sealiha ja seentega.

  • 400 g sealiha viljaliha;
  • 500 g kartulit;
  • 300 g mis tahes seeni;
  • 2 sibulat;
  • 2 küüslauguküünt;
  • Vürtsid liha jaoks;
  • Sool, pipar, taimeõli;
  • majonees;
  • 180-200 g kõva juustu.

Friikartulid seente ja sealihaga valmistatakse väga lihtsalt:

  1. Liha pestakse ja lõigatakse umbes 1,5 cm paksusteks viiludeks.
  2. Võitle köögihaamriga ja pühi lihavürtsidega maha. Selleks võite kasutada ka tavalist soola ja musta pipart.
  3. Koori küüslauk ja aja läbi pressi, kata lahtiklopitud lihatükid.
  4. Pärast koorimist loputage sibul ja lõigake rõngasteks.
  5. Koori ja tükelda kartulid, valides mis tahes lõikekuju: õhukesed viilud, õled, veerandid.
  6. Pane küpsetuspaber vormi või ahjuplaadile, laota peale tükeldatud kartulid 1 kihina ja kergelt soola.
  7. Seejärel lao välja sealiha ja sibul, pintselda üle rohke majoneesikihiga.
  8. Küpseta eelkuumutatud ahjus (190-200 °C) 45-60 minutit.
  9. Protsessi keskel võta küpsetusplaat ahjust välja ja puista peale riivjuust.

Prantsuse kartuli retsept hakkliha ja seentega

Iga perenaise kujutlusvõime võimaldab teil edasi liikuda ja klassikalisi roogasid oma maitse järgi täiustada. Näiteks küpsetavad nad ahjus friikartuleid seentega, kasutades tervete lihatükkide asemel hakkliha.

  • 300 g mis tahes hakkliha;
  • 6-7 kartulit;
  • 300 g seeni;
  • 1 sibul ja 1 porgand;
  • 1 küüslauguküünt;
  • 50 g ploome;
  • Sool, pipar, taimeõli;
  • 200 ml majoneesi;
  • 150 g kõva juustu.

Prantsuse kartulite retsept hakkliha ja seentega koosneb mitmest etapist.

  1. Riivi porgandid jämedale riivile, lõika sibul kuubikuteks või poolrõngasteks.
  2. Koori kartulid, seejärel lõika õhukesteks rõngasteks.
  3. Loputage seened, kuivatage köögirätikul ja lõigake viiludeks.
  4. Haki küüslauk peeneks ja vala ploomidele keeva veega, kuni need paisuvad, seejärel lõika väikesteks ribadeks.
  5. Prae hakkliha ja porgandit pannil taimeõlis umbes 10 minutit.
  6. Lisa küüslauk ja ploomid, maitsesta soola ja pipraga ning 2-3 minuti pärast. lülitage pliit välja.
  7. Pane kartulid ahjuvormi või ahjuplaadile (eelnevalt laota pärgament või määri taimeõliga), laota peale hakkliha.
  8. Määrige majoneesiga, pange sibul, määrige uuesti õhukese majoneesikihiga.
  9. Laota peale seened ja puista peale riivjuust.
  10. Küpseta umbes 50 minutit. valitud temperatuuril 180-190 ° C.

Kartulid seente ja tomatitega: kuidas küpsetada friikartuleid aeglases pliidis

Pakume küpsetada friikartuleid seente ja tomatitega. Sel juhul eelistavad paljud koduperenaised pöörduda oma "ustavate abiliste" - multikookeri poole.

  • 800 g kartulit;
  • 350-400 g šampinjoni seeni;
  • 3-4 tomatit;
  • 1 suur või 2 keskmist sibulat;
  • Taimeõli, sool ja pipar maitse järgi;
  • 200 g kõva juustu;
  • majonees.

Prantsuse kartulid seente ja tomatitega aeglases pliidis valmistatakse järgmiselt:

  1. Kartulid kooritakse ja pestakse mustusest, lõigatakse õhukesteks viiludeks või ribadeks.
  2. Tomatid lõigatakse viiludeks, mille paksus ei ületa 5 mm, seened tükeldatakse viiludeks.
  3. Sibul kooritakse pealmisest kihist ja lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks.
  4. Nüüd asetatakse tulevane roog multikookeri kaussi kihtidena.
  5. Väikese koguse taimeõliga määritud anuma põhjale asetatakse kartulid ja puistatakse peale soola ja muid maitseaineid vastavalt soovile, kaetakse õhukese majoneesikihiga.
  6. Sibulate ja seente mass jaotatakse kartulitele.
  7. Seejärel kaetakse roog tomatiringidega, soolatakse ja maitsestatakse maitse järgi ning valatakse seejärel uuesti majoneesiga.
  8. Juust hõõrutakse peenele või jämedale riivile ja puistatakse peale majoneesi.
  9. Nõu tuleks küpsetada režiimis "Küpsetamine" või "Cupcake" 50 minutit.