emmabrewda.com

See on iidne vene kulinaarne traditsioon, mis on kuulus meega agarikuga pirukate valmistamise poolest. Selliseid küpsetisi peetakse vene inimese jaoks klassikaks, nii et iga koduperenaine peaks suutma pirukat küpsetada.

Seentega seentega pirukate valmistamise retseptid, mille on koostanud suurte kogemustega kulinaariaeksperdid, aitavad neid, kes soovivad kodus küpsetisi õigesti ja maitsvalt valmistada ning oma lähedasi rõõmustada.

Pirukas kartulite ja seentega ahjus: samm-sammult retsept

Kui kodus ahjus küpsetada pirukat kartulite ja meeagaritega, muutub atmosfäär õdusaks tänu läbi maja levivatele aroomidele. Teie leibkond on küpsetiste üle rõõmus, mis on teile stiimuliks sellist kooki sagedamini valmistada.

Pärmitainas:

• 400 g jahu;
• 200 ml piima või vett;
• 20 g pärmi;
• 1 tl Sahara;
• Näputäis soola;
• 1,5 spl. l. taimeõli.

Täitmine:

• 400 g mesi agarics;
• 3 sibula pead;
• Taimeõli;
• Sool ja must pipar;
• 6 kartulit;
• 1 hunnik rohelist tilli või peterselli

Kavandatud seente ja kartulitega piruka retsept on kõigile kättesaadav, kui järgite protsessi samm-sammult kirjeldust.

1. Esimene samm on taigna ettevalmistamine: sõelutud jahu segatakse soola, suhkru ja hakitud basaaripärmiga.
2. Valatakse soe piim või vesi, sõtkutakse ühtlaseks massiks.
3. Vala peale õli ja sega uuesti elastseks.
4. Kata rätikuga ja jäta soojaks 60 minutiks.
5. Kartulid keedetakse soolaga maitsestatud vees ja sõtkutakse paksuks püreeks.
6. Seened keedetakse, kurnatakse läbi kurn ja lõigatakse tükkideks.
7. Prae kuldpruuniks, lisa hakitud sibul ja prae 8 minutit.
8. Lisatakse sool, jahvatatud must pipar, hakitud rohelised, segatakse.
9. Ühenda kartulipuder ja seenetäidis üheks massiks, sega.
10. Tainas jagatakse 2 osaks ja rullitakse kihtideks.
11. Asetage esimene pool rasvainega määritud ahjuplaadile.
12. Täidis jaotatakse ülevalt, suletakse teise taignakihiga ja pigistatakse mööda servi.
13. Koogi keskele tehakse mitu väikest lõiget, seejärel asetatakse tulevased küpsetised eelkuumutatud ahju.
14. Küpseta 180° juures kuldpruuniks.

Dieetpirukas meega agarics ja sibul lehttaignas

Dieet-meeseenepirukas lehttaignas maitseb mõnusalt. Seda valmistatakse paastuajal ja serveeritakse tee kõrvale. Lehttainast ostetakse tavaliselt poest, mis säästab aega.

• 700 g keedetud mee seeni;
• 4 sibula pead;
• Taimeõli;
• Sool maitse järgi;
• 1 muna;
• 500 g lehttainast.

Kuidas valmistada lehttaigna meega agarics, näitab retsepti samm-sammult kirjeldust.

1. Prae seened taimeõlis pehmeks, lisa kuubikuteks lõigatud sibul ja prae 10 minutit.
2. Maitsesta soolaga, sega läbi ja lase jahtuda.
3. Jaga tainas kaheks osaks ja rulli õhukesteks kihtideks.
4. Pane esimene võiga määritud vormi, torka kahvliga mitmest kohast läbi.
5. Jaota peale täidis, kata teise kihiga, lõika üleliigne tainas ära, näpi servad kinni.
6. Kaunista koogi ääred järelejäänud taignaga ning torka keskosa mitmest kohast noaga läbi, et kuum aur välja tuleks.
7. Määri pirukas pealt lahtiklopitud munaga ja saatke ahju, küpseta 180 ° juures 30-35 minutit. kuni kuldpruunini.

Pärmitaignapirukas meega agariku ja hautatud kapsaga

Pärmitaignast seentega hautatud kapsalisandiga pirukas on lihtne ja maitsev küpsetis kogu perele.

• 500 g pärmitainast;
• 500 g mesi agarics;
• 700 g kapsast;
• 5 sibulat;
• Taimeõli;
• Sool maitse järgi;
• 3 küüslauguküünt;
• 2 spl. l. tomatipasta.

Järgige samm-sammult juhendit, et valmistada maitsvat meega agariku ja kapsa pirukat. Pärmitaigna valmistamise tehnikat kirjeldatakse retseptis 1.

1. Eemalda kapsast pealmised lehed, haki peeneks ja pane koos võiga kuumale pannile.
2. Prae suletud kaane all 15 minutit, lisa poolrõngasteks lõigatud sibul ja jätka praadimist, kuni sibul on küps.
3. Lisa maitse järgi soola, lisa tomatipasta ja sega.
4. Hauta 15 minutit. ja pane eraldi kaussi.
5. Pärast puhastamist keedetakse seeni 15 minutit, vesi kurnatakse ja praetakse kuival pannil, kuni vedelik aurustub.
6. Sega kapsas seentega, lisa soola (vajadusel) ja lisa hakitud küüslauk, sega.
7. Tainas jagatakse kaheks ebavõrdseks osaks: suurem läheb koogi põhja, väiksem - pealmise kihi jaoks.
8. Suurem osa tainast rullitakse kihina lahti ja määritakse määritud ahjuplaadile, tehes küljed.
9. Laota täidis laiali, peale liigse rasva kurnamist, et kook ei pehmeneks.
10. Teine osa rullitakse lahti, lõigatakse pikkadeks ribadeks ja asetatakse täidise peale, hoides koogi servi koos.
11. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta kook kuldpruuniks.

Pirukas marineeritud meeseente ja hapukoorega

Marineeritud seentega piruka valmistame lehttaignast, mida, nagu juba mainitud, saab poest osta. Küpsetised on vürtsika maitse ja krõbeda koorikuga.

• 500 g lehttainast;
• 500 g mesi agarics;
• 100 ml hapukoort;
• 6 sibulat;
• 1 tl jahvatatud must pipar;
• ½ tl jaoks. kuivatatud petersell ja till;
• Sool maitse järgi;
• Või.

Lehttaigna mee seened valmistatakse nii, nagu on kirjeldatud samm-sammult.

1. Loputa marineeritud seened, pane kurni nõrguma.
2. Koorige sibul, peske ja lõigake poolrõngasteks, praadige võis kuldpruuniks.
3. Sega sibul marineeritud seentega, lisa soola (vajadusel), pipart, lisa kuivatatud ürdid ja sega korralikult läbi.
4. Jaga tainas pooleks, rulli esimene kiht lahti ja aseta rasvainega määritud ahjuplaadile.
5. Määri tainas pealt hapukoorega ja laota peale täidis.
6. Kata täidis teise lahtirullitud taignakihiga, näpi servad kinni.
7. Torka kahvli või õhukese noaga pealt läbi ja küpseta ahjus.
8. Küpseta 30-40 minutit. temperatuuril 180 °.

Pirukas riisi ja piimas leotatud kuivatatud seentega

Kuivatatud seente ja riisiga pirukat tasub proovida kõigil. Need küpsetised lisavad teie keedukasti suurepärase retsepti.

Meega agari ja riisiga pirukas on kõige parem valmistada pärmitaignast, mille valmistamise protsessi on kirjeldatud retseptis 1.

• 50 g kuivatatud mee seeni;
• Pärmitainas;
• 80 g riisi;
• 3 spl. piim;
• 2 sibula pead;
• Või - ​​praadimiseks;
• 4 spl. l. leivapuru;
• Sool ja jahvatatud sidrunipipar.

1. Loputage kuivad seened põhjalikult vees ja valage üleöö sooja piima.
2. Keeda leotatud seeni 15 minutit, lõika kuubikuteks ja prae võis pehmeks.
3. Koori sibul, lõika kuubikuteks, lisa seentele ja prae veel 7-10 minutit.
4. Valage maitse järgi sidrunipipart ja soola, segage.
5. Loputage riis, keetke soolaga maitsestatud vees pehmeks, loputage kleepuvuse eest ja segage seentega.
6. Jaga tainas 2 tükiks ja rulli kihiti lahti.
7. Rulli üks paksemaks ja aseta rasvainega määritud ahjuplaadile.
8. Jaota täidis laiali, kata teise õhukese taignakihiga ja puista üle riivsaiaga.
9. Küpseta 200°-ni eelsoojendatud ahjus kuldpruuniks, lase veidi jahtuda, lõika ja serveeri teega.

Meeseente ja kanaga piruka küpsetamine aeglases pliidis

Seente ja kanaga piruka küpsetamine multikookeris säästab aega ja roog osutub üllatavalt isuäratavaks.

• 400 g pärmitainast;
• 500 g mesi agarics;
• Oliiviõli;
• 1 kana rinnatükk;
• 2 sibula pead;
• soola.

Täida:

• 2 muna;
• 100 ml piima;
• 2 küüslauguküünt.

Meeagarikuga pirukas valmistatakse multikookeris vastavalt kavandatud samm-sammult kirjeldusele.

1. Koorige seened, loputage ja keetke 15 minutit.
2. Määri multikeetja kauss õliga, laota tükeldatud liha ja seened välja.
3. Lülitage režiim "Fry" sisse ja prae 15 minutit.
4. Lisa hakitud sibul ja jätka režiimis "Praadimine" 5 minutit.
5. Maitsesta soolaga, sega läbi ja korja spaatliga eraldi kaussi.
6. Rulli taignast välja kiht, mille suurus vastab multikookeri kausile.
7. Pane võiga määritud kaussi ja vormi tainast kuni 3 cm pikkused küljed.
8. Jaota täidis laiali, tõsta peale lahtiklopitud munade, piima ja küüslaugu segu.
9. Lülitage režiim "Küpsetamine" sisse 30-40 minutiks. (olenevalt võimsusest) ja oodake piiksu.

Pirukas praetud seente meega agarics: samm-sammult retsept koos fotoga

Praetud meeseenepirukas sobib suurepäraselt õhtusöögiks, võid selle kaasa võtta piknikule või tööle kiireks vahepalaks.

• 500 g mesi agarics;
• 400 pärmitainast;
• 2 muna;
• 100 ml piima;
• Sool ja must pipar;
• Või;
• 3 sibula pead;
• 2 oksa tüümiani.

Seentega piruka valmistamise retsepti koos fotoga kirjeldatakse allpool etapiviisiliselt.

Keeda seeni 15-20 minutit, pane kuivale pannile ja prae, kuni vedelik aurustub.

Lisa või, lisa tüümian ja jätka praadimist kuldpruuniks.

Koori sibul, lõika kuubikuteks ja lisa seentele, prae pehmeks.

Maitsesta soola ja pipraga, sega läbi, visake tüümianioksad ära.

Valmista täidis: klopi munad piimaga ühtlaseks ja lisa veidi soola.

Rulli tainas vormi suuruseks ja laota külgedelt üles.

Määri täidis taignale ja vala täidisele.

Küpseta kooki 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 40 minutit.

Pirukas meega agarics, sibul ja juust

Meeseente ja juustuga pirukas võib olla maitsev, et toita kogu peret.

• 500 g lehttainast;
• 700 g mee seened;
• 200 g kõva juustu;
• Sool maitse järgi;
• Taimeõli;
• 3 sibula pead;
• 1 muna;
• Või.

Pakume samm-sammult retsepti koos fotoga piruka valmistamisest seente, mee agarics ja juustuga.

1. Pärast puhastamist pane seened keevasse vette ja keeda 15 minutit.
2. Kuivata köögirätikul ja prae taimeõlis kuldpruuniks.
3. Lisa hakitud sibul, prae pehmeks, soola ja sega.
4. Riivi juust peenele riivile, kombineeri seentega ja sega uuesti.
5. Jaga tainas 2 osaks, rulli kihiti lahti.
6. Pane esimene osa määritud plaadi sisse ja tõsta küljed üles.
7. Laota peale täidis, pane peale teine ​​taignaleht ja näpi servad kinni.
8. Tee peale mõned augud ja pintselda lahtiklopitud munaga.
9. Pane ahju ja küpseta 180° juures 40 minutit.

Kuidas valmistada tarretatud pirukat seente ja kartulitega: kodune toiduvalmistamise retsept

Koduses toiduvalmistamises on eriti populaarne tarretatud piruka retsept meeagari ja kartuliga. Fakt on see, et selle variandi jaoks mõeldud tainast ei sõtkuta kätega, vaid pekstakse hapukoore konsistentsiks.

• 300 g mee seened;
• 5 kartulit;
• 150 g juustu;
• 1 tl sool;
• 3 muna;
• ½ tl sooda;
• 1,5 spl. keefir;
• 60 g võid;
• 2 sibulat;
• 1 spl. jahu.

Kuidas õigesti süüa seente ja kartulitega pirukat, saate õppida samm-sammult kirjeldusest.

1. Koori kartulid, pese ja lõika õhukesteks viiludeks.
2. Keeda seeni 15 minutit, pane sõelale ja jäta nõrguma.
3. Pane kuumale võiga pannile ja prae kuldpruuniks.
4. Lisa hakitud sibul ja jätka praadimist 10 minutit.
5. Lisa maitse järgi soola, sega läbi ja pane kaussi.
6. Klopi lahti munad, lisa sool ja klopi uuesti läbi.
7. Lisa sooda, keefir ja klopi ühtlaseks.
8. Vala sisse sõelutud jahu, sega, kuni tükid kaovad.
9. Määri vorm võiga, vala välja ½ osa tainast ja laota peale täidis: kartuliviilud, seened ja sibul.
10. Täida tainas ja puista peale jämedale riivile riivitud juustu.
11. Panime ahju ja küpsetame 40 minutit. 180 ° juures.

Pärmitaignast seentega lahtise piruka valmistamise retsept

Avatud pirukas pärmitaignaga meeagarics on üks parimaid võimalusi seente küpsetamiseks.

• 600 g praetud seeni;
• 2-3 sibulat;
• 3 muna;
• 150 ml hapukoort;
• Taimeõli;
• 150 g kõva juustu;
• 1 tl jahvatatud must pipar;
• soola.

Seentega lahtise piruka valmistamise retsept on kõige parem teha juhiseid järgides.

1. Haki sibul poolrõngasteks, prae ja sega seente, soola ja pipraga.
2. Rulli tainas lahti ja pane vormi, moodustades küljed.
3. Pane peale täidis, vala peale vahustatud munade ja hapukoore segu, lisa riivjuust ja küpseta 180° juures 40 minutit.
4. Lase veidi jahtuda, kaetuna riidest salvrätikuga 10-15 minutit.