Seene- ja peekoniretseptid: kuidas valmistada Carbonara pastat ja muid seeneroogasid

Peekon šampinjonidega on maitsev ja originaalne delikatess, mida valmistatakse lisandina või iseseisva roana pidulikeks pidusöökideks. See eelroog meeldib kindlasti kõigile, kes armastavad seeneroogasid või lihtsalt gurmeekööki!

Pakume mitmeid retsepte peekoniga šampinjonide valmistamiseks, mis aitavad teil hädasti välja, kui teil on hädasti vaja peoks või koduseks õhtusöögiks üks toekas ja väärikas roog välja mõelda.

Grillil peekoniga praetud šampinjonid: samm-sammult retsept

Grillil peekoniga praetud šampinjonid osutuvad mahlakaks tänu peekoniviiludele, mis on enne küpsetamist ümber viljakehade keeratud. Roog osutub rikkalikuks ja toitvaks, krõbeda krõbeda koorikuga.

Näpunäide: Serveerige rooga ainult kuumalt, et saaksite tunda hämmastava suupiste täielikku aroomi ja maitset.

  • 15 tk. keskmise suurusega šampinjonid;
  • 15 õhukest peekoni riba;
  • 2 spl. l. oliiviõli;
  • 1 tl. palsamiäädikas ja seesamiõli;
  • 1 tl kuiv basiilik;
  • Sool ja jahvatatud must pipar.

Kasutage peekoniga praetud seente valmistamiseks samm-sammult retsepti.

Kooritud ja pestud seened pannakse emailnõusse.

Valatakse palsami- ja seesamiõliga, puistatakse peale basiilikut, maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart.

Sega õrnalt käsitsi läbi ja jäta 2-2,5 tunniks külmkappi seisma.

Seejärel mässitakse iga seen peekoniriba sisse ja nööritakse vardasse.

Roog praetakse grillil, kuni igast küljest ilmub ilus õhetus.

Ahjus küpsetatud täidetud seened sibula ja peekoniga

Seda peekoniga täidetud seente versiooni on parem küpsetada ahjus - roog osutub mahlakaks, õrna kreemja juustu maitse ja krõbeda koorikuga.

  • 15-20 suurt seeni;
  • 15-20 riba peekonit;
  • 2 muna;
  • 100 g kõva juustu;
  • 1 sibul;
  • 1 porgand;
  • Taimeõli;
  • 3 küüslauguküünt;
  • Hapukoor;
  • Soola maitse järgi.

Peekoniga täidetud ja ahjus küpsetatud šampinjonid valmistatakse allpool kirjeldatud retsepti järgi.

  1. Loputage seened, lõigake varred ära või eemaldage õrnalt lusikaga.
  2. Tõsta mütsid võiga määritud ahjuplaadile, haki koivad kuubikuteks.
  3. Koori, loputa ja tükelda sibul samamoodi nagu seened.
  4. Pärast koorimist riivi porgand peenele riivile, riivi juust peeneks, haki küüslauguküüned võimalikult väikeseks.
  5. Murra toored munad ja klopi veidi kahvliga lahti.
  6. Kuumuta pannil õli ja lisa sibul, prae pruuniks ja lisa küüslauk.
  7. Prae paar minutit ja lisa porgandid, sega läbi ja prae, kuni porgandid on pehmed.
  8. Lisa tükeldatud seenekoivad ja prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
  9. Vala sisse hapukoor, sega läbi (hapukoor annab kreemja maitse ja muudab täidise paksemaks).
  10. Maitsesta soolaga, sega läbi, tõsta tulelt ja lase palju jahtuda.
  11. Täida seenekübarad, tampides õrnalt teelusikaga.
  12. Valage igasse mütsi 1 spl. l. lahtiklopitud munad, et täidis küpsetamisel koos püsiks.
  13. Aseta peale riivjuust ja vajuta näppudega, mähki iga müts peekoniga, kinnita hambatikuga.
  14. Asetage küpsetusplaat seentega 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetage 20-25 minutit.

Varrukas ahjus küpsetatud šampinjonid juustu ja peekoniga

Kui kogunete külalisi ja soovite neid üllatada ebatavalise eelroaga, valmistage varrukas peekon seentega. Lisa kindlasti kohupiimajuust, et roog eriliste maitsete ja aroomidega küllastuda.

  • 10-15 šampinjonit;
  • 10-15 peekoniriba;
  • 100 g kohupiima;
  • 1 hunnik tilli rohelisi;
  • 1 sibul;
  • Või.
  • Sool ja must pipar maitse järgi.

Ahjus küpsetatud šampinjonid juustu ja peekoniga hämmastab iga roa proovija maitsemeeli.

  1. Eralda mütsid säärtest: pese mütsid ja eemalda foolium, tükelda jalad noaga.
  2. Koori sibul, lõika kuubikuteks, prae võis pehmeks ja lisa koivad.
  3. Prae 10 minutit, sega ja tõsta pliidilt.
  4. Tükelda till, pane prae sisse, lisa kohupiim, maitse järgi soola, pipart ja sega läbi.
  5. Täida mütsid, mähi peekoniviiludega ja kinnita hambaorkidega.
  6. Pane varrukasse, pane küpsetusplaadile, seo mõlemalt poolt kinni, torka pealt hambatikuga läbi.
  7. Pange ahju, lülitage 180 ° C sisse ja seadke 30 minutiks.

Ahjus küpsetatud hakklihakook seente ja peekoniga

Tavaliselt on hakkliha küpsetamisel veidi kuiv, kuid seente ja peekoniga lihaleivas üllatab ja rõõmustab oma maitsega õrn ja mahlane täidis.

  • 150 g peekonit;
  • 800 g mis tahes hakkliha (võite kasutada ½ osa sea- ja veiselihast);
  • 400 g šampinjone;
  • 2 sibulat;
  • 1 porgand;
  • 1 muna;
  • Sool ja jahvatatud paprika segu;
  • Taimeõli.

Kuidas küpsetada ahjus küpsetatud lihakooki seente ja peekoniga?

  1. Koori porgandid ja sibulad, loputa ja prae õlis pruuniks, lisa veidi soola ja lase jahtuda.
  2. Prae eraldi peeneks hakitud šampinjonid ja pipar kuldpruuniks.
  3. Sega hakkliha munaga, sõtku kätega läbi ja lisa veidi soola.
  4. Ahjuplaadile, kuhu küpsetusfoolium on laotud, aseta peekoniviilud kergelt kattudes.
  5. Seejärel laota hakkliha mitte rohkem kui 1,5 cm paksuselt kogu peekoni pinnale.
  6. Pane hakklihale seened ja seejärel kiht juurvilju.
  7. Rulli rulli (nagu rullbiskviit), keera fooliumisse, mis on ahjuplaadil.
  8. Pane kuuma ahju ja küpseta 50 minutit. temperatuuril 190-200 ° C.
  9. Ava foolium ja veel 10 minutit. jäta küpsetusplaat koos rulliga kuldpruuniks küpsetama.

Kanarull seente, peekoni, sibula ja majoneesiga

Kanarull seente, peekoni ja majoneesiga sobib suurepäraselt, kui seda ahjus küpsetada. Kuigi selline roog ei sobi igapäevaseks kiireks õhtusöögiks, võib vahel ka oma lähedasi hellitada.

  • 1 väike kanarümp;
  • 250 g peekonit;
  • 300 g šampinjone;
  • 1 sibul;
  • 2 küüslauguküünt;
  • Taimeõli, sool ja jahvatatud sidrunipipar.

Roa küpsetamine allpool kirjeldatud samm-sammult retsepti järgi.

  1. Loputage kanarümp, kuivatage see paberrätikuga ja vabastage see terava noaga luudest (täpsus ja kannatlikkus aitavad rümpa mitte kahjustada).
  2. Pane kananahk lauale, klopi veidi maha, pipar sidrunipipraga, sool.
  3. Koori sibul, tükelda kuubikuteks ja prae õlis pehmeks.
  4. Lisa peeneks hakitud seened ja hakitud küüslauk, sool ja prae 10 minutit.
  5. Lõika peekon õhukesteks viiludeks, pane kana peale, laota peale seened, sibul ja küüslauk.
  6. Mähi kana, kuni see on terve rümba kujuline.
  7. Seo liha kulinaarse nööriga kinni, keera fooliumisse ja aseta ahjuplaadile.
  8. Pange 190 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetage 50 minutit.
  9. Pärast määratud aja möödumist avage veidi foolium ja asetage küpsetusplaat uuesti 15 minutiks küpsetama.
  10. Eemaldage valmis roast nöör ja lõigake tükkideks.

Carbonara pasta peekoni, seente, parmesani ja koorega

Carbonara pasta peekoni, seente ja koorega on uskumatult maitsev ja rahuldav roog, mis mitmekesistab suurepäraselt igapäevamenüüd. Kirjutage roa retsept üles ja rõõmustage oma leibkonda nii sageli kui võimalik.

  • 300 g pasta;
  • 150 g peekonit;
  • 400 g šampinjone;
  • 200 g parmesani;
  • 150 ml koort;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 2 sibulat;
  • 3 munakollast;
  • 2 tl võid;
  • Taimeõli;
  • Sool ja jahvatatud must pipar.

Maitsva pereõhtusöögi jaoks järgige peekoni, seente ja koorega carbonara retsepti.

  1. Koori küüslauk (1 nelk), tükelda ja aseta kuumalt võiga pannile.
  2. Prae 1 minut, eemalda ja viska ära ning lisa pannile õhukesteks viiludeks lõigatud peekon.
  3. Prae segades 2 minutit, lisa kuubikuteks lõigatud sibul.
  4. Tõsta kõik teisele pannile 2 spl. l. taimeõli ja prae 5-7 minutit, eemalda lusikaga ja pane kaussi
  5. Lõika seened viiludeks, pane taimeõlisse ja prae 10 minutit.
  6. Tõsta sibul ja peekon kastrulisse, vala hulka koor, sool ja pipar, lisa seened ja pane madalale tulele.
  7. Hauta 7-10 minutit, riivi parmesan jämedal riivil eraldi taldrikule, vala hulka toored munakollased, sool ja pipar, vahusta.
  8. Keeda pasta vastavalt juhistele, tõsta kastrulisse, vala juurde kaste, sega ja hauta 3 minutit.
  9. Tõsta sügavasse tassi, raputa peale veidi riivjuustu.
  10. Serveeri pasta peekoniga, seened koores ainult kuumalt (maitseb nii palju paremini).

Carbonara pasta seente, peekoni ja kanafileega

See seente, peekoni ja kanaga carbonara pasta retsept on restorani roog, mille jaoks pole vaja vaeva ega aega. Iga algaja perenaine saab sellega hakkama ja mitte ainult ei rõõmusta, vaid üllatab oma oskustega ka sugulasi ja sõpru.

  • 2 kanafileed;
  • 400 g pasta;
  • 300 g šampinjone;
  • 200 ml koort;
  • 7-9 viilu suitsupeekonit;
  • 150 ml kuiva valget veini;
  • 2 munakollast;
  • 2 spl. l. hakitud roheline petersell;
  • Sool ja jahvatatud paprika segu maitse järgi.

Peekoni, seente ja kanafileega carbonara pasta retsepti pakume üksikasjalikus kirjelduses.

  1. Prae kuubikuteks lõigatud kanafilee nonstick-pannil pruuniks ja aseta taldrikule.
  2. Lisa pannile viilutatud peekon ja julieneeritud seened.
  3. Prae 7-10 minutit. keskmisel kuumusel, vala juurde vein ja koor, sega ja lase keema tõusta.
  4. Lisa kanafilee ja hauta 10 minutit.
  5. Tõsta peale tulelt võtmist 10 minutiks külmkappi ja lisa ükshaaval toorkollased, pidevalt kahvliga vahustades.
  6. Keeda pasta vastavalt pakendil olevale juhisele.
  7. Pange liha ja seentega praepannile, segage, lisage soola, kaunistage ürtidega.