emmabrewda.com

Kui pere armastab küpsetamist, saate regulaarselt leida ja proovida uusi viise nende suussulavate roogade valmistamiseks. Näiteks sellel lehel on kirjas, kuidas teha kodus erinevaid koostisosi kasutades puravike pitsat. Olenevalt põhjast võib pitsa puravikkudega osutuda traditsioonilises itaalia stiilis või vene juustukoogile lähedases variandis. Valige puravike seentega pitsa jaoks õige retsept ja proovige seda oma köögis küpsetada, kasutades selles artiklis antud kogenud kokkade nõuandeid. Fotol näete ka portsiini seentega pitsa retsepti, mis illustreerib selle roa valmistamise samm-sammulist juhendit.

Pitsa puravikkudega

Testi jaoks:

• 0,6 tassi piima (täispiim)
• 230 g nisujahu
• 18 g pulbristatud pärmi
• 2 spl taimeõli
• sool noa otsas

Täitmiseks:

• 200 g porcini seeni
• 10 g võid
• vürtsid (mis tahes)
• soola

Kastme jaoks:

• 1 spl hapukoort
• 1 tl värskelt pressitud sidrunimahla
• 1/5 tl jahvatatud musta pipart
• 1/5 tl soola

Lahustage pärm soojas piimas, lisage veidi taimeõli ja jahu, soola ja sõtke homogeenne tainas.

Vormi sellest ümmargune pall, kata linase rätikuga ja jäta 45 minutiks sooja kohta seisma.

Seejärel rulli õhukeseks kihiks ja aseta võiga määritud ahjuplaadile.

Keeda seened koos vürtsidega, lõika õhukesteks viiludeks ja pane võiga määritud taignale.

Soola, lisa vürtsid.

Tõsta pitsa ääred üles.

Pane pitsa puravikkudega eelsoojendatud ahju ja küpseta pehmeks.

Sega hapukoor sidrunimahla, soola, pipraga ja klopi mikseriga läbi.

Vala kaste valmis pitsale ja serveeri.

Pitsa tomatite ja puravikkudega.

Testi jaoks:

• 0,4 tassi piima (täispiim)
• 250 g nisujahu
• 18 g pulbristatud pärmi
• 2 spl taimeõli
• sool noa otsas

Täitmiseks:

• 100 g porcini seeni
• 2 tomatit
• 10 g võid
• vürtsid (mis tahes)
• soola

Kastme jaoks:

• 0,6 tassi majoneesi
• 150 g riivjuustu (mis tahes, kergesti sulav)
• 1 muna (kõvaks keedetud)
• 1/5 tl jahvatatud punast pipart
• 1/5 tl soola

Lahustage pärm soojas piimas, lisage taimeõli ja sool, lisage veidi jahu ja sõtke homogeenne tainas. Vormi sellest ümmargune pall, kata linase salvrätikuga ja jäta 35 minutiks sooja kohta seisma. Seejärel rulli see õhukese kihina lahti, pane rasvainega määritud ahjuplaadile, tasanda, tee servadest küljed ümber. Koori seened kilest, lõika õhukesteks viiludeks ja keeda koos vürtsidega. Lõika tomatid viiludeks. Tõsta valmis seened ja tomativiilud võiga määritud tainale. soola. Aseta pitsa eelsoojendatud ahju ja küpseta pehmeks. Sega majonees läbi sõela riivitud munaga, lisa riivjuust, pipar ja sool, jahvata lusikaga ühtlaseks või klopi mikseriga läbi.

Vala kaste valmis pitsale ja serveeri.

Pitsa "Piquant" puravikkudega

Koostisained

Testi jaoks:

• nisujahu - 500 g
• joogivesi - 1 klaas
• või - 120 g
• pulbristatud pärm - 20 g

Täitmiseks:

• tursk - 600 g
• porcini seened - 5 tk.
• sibul - 1 tk.
• jahvatatud kreekerid - 50 g
• soola
• peeneks hakitud till või petersell.

Kastme jaoks:

• küla hapukoor - 1 spl. lusikas
• värskelt pressitud sidrunimahl - 1 tl
• jahvatatud must pipar - 0,5 tl
• sool - 0,5 tl

Keeda seened ja lõika väikesteks tükkideks. Haki sibul, sega seentega ja prae segus umbes 5 minutit. Seejärel puista peale 2 spl. l. jahu ja prae veel 3 minutit. Lisage 2 tassi keevat vett ja soola ning keetke, kuni segu pakseneb.Loputage kala, lõigake viiludeks ja praadige poolküpseks. Valige luud ja segage kala seentega. Sega või ja jahu, peenesta segu.

Lahustage pärm soojas vees, valage see segu jahu ja sõtke tainas, rullige mitu õhukest kooki. Määri vorm ja pane sinna tortillad. Tõstke servad veidi üles. Pane kalatäidis kookide keskele. Aseta eelsoojendatud ahju ja küpseta pehmeks. Sega hapukoor sidrunimahla, soola, pipraga ja klopi mikseriga läbi. Tõsta valmis pitsad portselannõule, puista peale peeneks hakitud ürte, vala üle kastmega ja serveeri.

Pitsa kana ja puravikkudega

• 300 g pitsatainast
• 200 g grillitud kanaliha
• 150 g porcini seeni
• 100 g juustu
• 3 tomatit
• 100 g letšo
• 1 sibul
• 1 spl majoneesi
• 2 spl oliiviõli
• 1 hunnik peterselli
• soola

Haki kanaliha peeneks, riivi juust jämedale riivile. Pese tomatid, lõika viiludeks. Koorige sibul, peske, lõigake rõngasteks. Pese petersell ja tükelda. Loputage seened, koorige, lõigake viiludeks, pange pannile kuumutatud oliiviõli (1,5 spl), soolaga, küpsetage pehmeks. Rulli tainas ümmarguseks koogiks, pane ülejäänud oliiviõliga määritud nõusse, määri majoneesiga, lao kihtidena välja tooted: liha, seened, tomatid, sibul, juust, letšo, petersell. Küpsetage pitsat kana ja puravikkudega 180 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 15 minutit.

Valgevene pitsa kuivatatud porcini seentega

Kuivatatud porcini seentega pitsa retsepti järgi peate taigna jaoks võtma järgmised tooted:

• 600 g nisujahu
• 200 ml piima
• 30 g pärmi
• 150 g margariini
• 2 spl. supilusikatäit suhkrut
• 1 muna

Täitmiseks:

• 100 g keedetud liha
• 50 g vorsti
• 50 g kuivatatud seeni
• 50 g juustu
• 2 spl. supilusikatäit majoneesi
• 1 muna
• petersell
• pipar ja sool maitse järgi

Küpsetusplaadi määrimiseks:

• 1 spl. lusikatäis taimeõli

Kuivatatud seentega pitsa valmistamiseks lahustage pärm 100 ml soojas vees, valage sisse külm piim. Sega margariin jahuga, haki noaga ja soola. Pane suhkur, muna, sõtku tainas ja pane 2 tunniks külmkappi Rulli tainas kihiks ja tõsta võiga määritud ahjuplaadile. Määri kiht tomatikastmega, seejärel laota peale peeneks hakitud liha, sibulaga praetud vorstide ja seente täidis. Puista peale riivjuust ja pintselda munaga segatud majoneesiga. Küpseta roogi umbes 40 minutit temperatuuril 220 ° C.