emmabrewda.com

Väga sageli sisaldavad šampinjonidega roogade valmistamise retseptid muude komponentide hulgas ka hapukoort. Seda on lihtne seletada, sest see toode sobib hästi seentega, muudab toidu rikkalikumaks, õrnemaks, toitvamaks. Esimene ja teine ​​roog, salatid, eelroad, liha, kala - kõik see on täiuslikus kooskõlas seente ja hapukoorega, muutudes eredaks maitsepaletiks. Nende toodete eeliseks on see, et neid saab alati soodsa hinnaga osta igast poest, mis aitab koduperenaistel valmistada ebatavalisi lõuna- ja õhtusööke ning hellitada peret aastaringselt.

Seenesupp suvikõrvitsa, seente ja hapukoorega

Koostisained

• 2 spl. supilusikatäit kuivatatud šampinjone
• 300 g suvikõrvitsat
• 250 ml piima
• 2 spl. hakitud petersell
• 1 porgand
• 1 sibul
• 4 spl. hapukoore lusikad
• vesi, sool, pipar

Hapukoorega šampinjonisupi valmistamiseks peate järgima mitmeid allpool kirjeldatud samme, mille tulemusel peaksite saama maitsva aromaatse esimese kursuse.

1. Koori ja riivi porgandid ja suvikõrvits, tükelda sibul.
2. Esmalt leotage seeni, seejärel keetke kastrulis, muutes vett kaks korda. Kurna puljong, lõika seened ribadeks.
3. Vala seenepuljongisse piim, lisa sool, pipar ja sega korralikult läbi. Pane kabatšokid, porgandid, sibul ja tükeldatud seened potti. Vala peale piima-seenepuljong, maitsesta hapukoorega, puista peale soola ja pipart, sulge kaas ja pane 20 minutiks mõõdukalt eelkuumutatud ahju.
4. Enne serveerimist puista roog hakitud ürtidega.

Rutabaga hapukoores marineeritud seentega kastrulis

Koostisained

• 1 rutabaga
• 1 klaas hapukoort
• 1 spl. lusikatäis nisujahu
• 1 tass marineeritud šampinjone

Šampinjonide keetmine hapukoorega on protsess, mille käigus valmivad mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud ja dieettoidud, mis on näiteks allpool toodud.

Hauta rutabaga hapukoores, maitsesta kuivatatud nisujahuga, hauta kastrulis, lisa viiludeks lõigatud marineeritud seened.

Võib kasutada iseseisva roana ning vasika- ja linnuliha lisandina.

Rutabaga marineeritud seente ja hapukoorega ahjus

Koostisained

• 500 g rutabaga
• 2 spl. supilusikatäit nisujahu
• 2 spl. supilusikatäit ghee- või päevalilleõli
• 150 g hapukoort (või kastet)
• 1 tass marineeritud seeni
• 1 hunnik peterselli või tilli
• soola ja pipart maitse järgi

Rutabaga ja šampinjonid saab küpsetada ahjus hapukoorega, tulemuseks on ebatavaline, kuid isuäratav ja tervislik dieetroog.

1. Lõika kooritud rutabaga laiadeks 10 mm paksusteks viiludeks. Enne praadimist puista peale peent lauasoola, pipart ja paneeri nisujahus.
2. Prae kaalikaviilud ghee- või päevalilleõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks, tõsta ahjus valmis, lisades marineeritud seened.
3. Serveeri kuumalt hapukoore või hapukoorekastmega tomati ja sibulaga, puista peale hakitud peterselli või tilli.

Kuidas valmistada šampinjone hapukoore ja baklažaaniga

Koostisained

• 4 baklažaani
• 1 tass konserveeritud seeni
• 2 spl. supilusikatäit nisujahu
• 3 spl. supilusikatäit võid
• 2 tassi hapukoort
• sool, ürdid

Köögiviljade küpsemise ajal hakkavad paljud koduperenaised huvi tundma selle vastu, kuidas valmistada šampinjone hapukoore ja baklažaaniga. Järgmine retsept on lihtne, kuid maitsev.

Koori baklažaanid, pese, lõika viiludeks, pane 5 minutiks kuuma soolaga maitsestatud vette, seejärel sõelale, nõruta, veereta jahus ja prae koos seentega. Pane kastrulisse, vala üle hapukoorega ja hauta 40 minutit. Serveerimisel puista peale tilli ürte.

Vürtsidega hapukoores hautatud šampinjonid

Koostisained

• 500 g šampinjone
• 2 sibulat
• 100 g hapukoort
• 100 g võid
• 1 tl soolane
• 1 tl majoraan
• ½ tl safran
• ½ tl jahvatatud musta pipart
• soola

Sellest, kuidas hapukoore ja aromaatsete vürtsidega hapukoore ja aromaatsete vürtsidega valmistada mahlaseid, õrnaid seeni, arutatakse edasi.

Koorige šampinjonid, loputage hoolikalt, tükeldage jämedalt. Lõika sibul poolrõngasteks, prae õlis poolküpseks. Lisa seened, prae kaane all 7-10 minutit kõrgel kuumusel aeg-ajalt segades. Seejärel lisa hapukoor, sool ja vürtsid, sega, alanda kuumust, hauta 3-5 minutit. Tõsta tulelt ja serveeri. On väga oluline praadida seeni võis, mitte margariinis: tänu sellele omandavad nad erilise õrnuse ja säilitavad oma aroomi.

Küpsetatud šampinjonid pita leivas hapukoorega

Koostisained

• 1 leht õhukest pita leiba
• 500 g šampinjone
• 4 muna
• 5 spl. l. hapukoor
• 2 tl sinep
• 1 sibul
• ½ tl karri
• soola

Küpsetatud šampinjonid hapukoorega meeldivad kahtlemata seente pajaroogade austajatele, sest õrnale, aromaatsele ja väga maitsvale roale on peaaegu võimatu vastu seista!

Keeda 3 muna, koori ja haki peeneks. Prae seened, sega munade ja praetud sibulaga. Laotage pitaleivaleht, määrige väikese koguse sinepiga segatud hapukoorekastmega. Pane pitaleivale täidis. Rulli kokku ja aseta võiga määritud vormi, keera "tigu" kokku. Vahusta hapukoor 1 muna, sinepi ja maitseainetega ning vala pitaleib saadud kastmega. Küpseta 200 °C-ni eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit, kuni ilmub isuäratav koorik.

Allpool on veel üks retsept seente küpsetamiseks ahjus hapukoorega, kasutades pita leiba, hakkliha ja juustu.

Retsept šampinjonide valmistamiseks pita leivas hapukoore, hakkliha ja juustuga ahjus

Koostisained

• 1 leht õhukest pita leiba
• 500 g assortii hakkliha
• 500 g šampinjone
• 1 sibul
• 3 muna
• 150 g hapukoort
• 150 g juustu
• ½ hunnikut rohelisi
• vürtsid, sool maitse järgi

1. Sega hakkliha peeneks hakitud sibulaga. Tükelda seened (keedetud, marineeritud - maitse järgi), ürdid. Lisa maitse järgi soola ja vürtse.
2. Jagage suur pita leivaleht 4 osaks (kui lehed on väikesed, vajate neid 4).
3. Aseta iga tüki servale täidis ja keera rulli.
4. Sa peaksid saama 2 rulli hakklihaga, 2 - seentega.
5. Pange valmis rullid vaheldumisi ahjuplaadile. Sega omavahel munad, riivjuust, hapukoor ja vala rullidele. Küpseta ahjus 30-40 minutit.
6. Nüüd on täiesti võimalik perekonda üllatada ilma köögis palju aega veetmata, sest lavašši kasutades valmivad ahjus hapukoore, hakkliha ja juustuga seened loetud minutitega.

Praetud šampinjonid juustuga veinis ja hapukoores

Koostisained

• šampinjonid - 500 g
• õli - 1 spl. lusikas
• poolkuiv valge vein - 2 spl. lusikad
• sool, must ja punane jahvatatud pipar
• hapukoor - 1 klaas
• riivitud juust - 0,5 tassi

Need, kes soovivad küpsetada šampinjone hapukoore ja juustuga, kuid teevad seda ebatavalisel viisil, võite kasutada seda retsepti.

Sulata pannil või ja prae selles peeneks hakitud seeni 5–8 minutit. Vala vein pannile ja hoia kõrgel kuumusel veel 2-4 minutit. Vähendage tulekahju. Lisa sool, must ja punane pipar, sega, lisa hapukoor ja juust. Hoidke madalal kuumusel, sageli segades, kuni see pakseneb.

Serveeri kuumalt praetud seened hapukoore ja juustuga röstitud saiale, määritud võiga.

Hapukoore ja sibulaga soolatud šampinjonide roa retsept

Koostisained

• soolatud šampinjonid - 250 g
• sibul - 1 tk.
• hapukoor - 3-4 spl. lusikad

Kulinaariaalgajad või kogenud koduperenaised, kes otsivad kiiret viisi oma pere rõõmustamiseks õhtusöögilauas, leiavad lihtsa šampinjoni retsepti hapukoore ja sibulaga.

Lõika marineeritud või soolatud šampinjonid tükkideks, lisa hapukoor, peeneks hakitud roheline sibul ja sega kõik korralikult läbi.

Kana seente ja sidrunimahlaga hapukoores

Koostisained

• kana - 800 g
• šampinjonid - 300 g
• küüslauk - 1 pea
• sibul - 2 tk.
• valge lauavein - 0,5 tassi
• hapukoor - 1,5 tassi
• või - 3-4 supilusikatäit
• sidrunimahl - 2 supilusikatäit
• piment - 5-6 hernest
• paprika - 2 teelusikatäit
• jahvatatud punane pipar ja sool - maitse järgi

See suurepärane retsept šampinjoni seente valmistamiseks hapukoore ja kanalihaga sobib erilistel puhkudel, kui on plaanis pidu või kohtumine pere ja sõpradega.

Lõika kana portsjoniteks, riivi vaheldumisi pipra, peeneks hakitud sibula ja purustatud küüslauguga, piserda sidrunimahlaga, pane kastrulisse, kata kaanega ja pane 2-3 tunniks külmkappi.

1. Vahepeal valmista seened: loputa seened põhjalikult, tükelda väikesteks tükkideks ja prae võis koos peeneks hakitud sibulaga.
2. Eemalda kana marinaadist, soola, pipart ja prae pannil võis, määri uuesti purustatud küüslauguga ja aseta keraamilisse potti.
3. Tõsta peale praetud šampinjonid hapukoore, maitseainetega, vala juurde vein, lisa ülejäänud küüslauk ja õli, kata pott kaanega, pane fritüüri ja hauta rooga umbes 1 tund 10 minutit temperatuuril 260 kraadi ja suurel ventilatsioonikiirusel. .

Šampinjonid kartulitega hapukoores: lihtsa roa retsept

Koostisained

• 6 kartulit
• šampinjonid (kogus - maitse järgi)
• 0,5 tassi hapukoort
• sool (maitse järgi)

Šampinjonid hapukoore ja kartuliga on üks lihtsamaid, toekamaid ja maitsvamaid roogasid, mida saadavad õhtusöögilauas alati pereliikmete rõõmsad vastused.

Küpsetusmeetod: pange tükeldatud seened multikookeri kastrulisse, soola, lülitage 1 tunniks sisse "hautamise" režiim. Lisa tükeldatud kartul, hapukoor, lisa sool, lülita sisse režiim "pilaf" (aeg seatakse automaatselt).

Karpkala seentega täidetud hapukoores

Kui värskeid seeni pole, sobivad ka kuivatatud seened. Seejärel tuleb seeni leotada, loputada, sibulaga praadida ja tasasel tulel hautada, nagu hakkliha värsketest seentest.

Koostisained

• karpkala - 1 kg
• šampinjonid - 300 g
• või - 100 g
• hapukoor - 100 ml
• munad - 2 tk.
• jahvatatud kreekerid - 100 g
• soola ja pipart maitse järgi

Kuidas küpsetada karpkala seentega täidetud hapukoorega, alloleva fotoga retsept on saadaval isegi kogenematutele kokkadele.

1. Valmistatud karpkala rooki, loputa korralikult jooksva vee all, soola väljast ja seest ning jäta 30 minutiks jahedasse seisma.
2. Koori šampinjonid, lõika õhukesteks viiludeks.
3. Hauta seeni madalal kuumusel, kaetuna vähese veega.
4. Valmistage hakitud seenehautis - lisage neile koos munakollastega jahvatatud või, jahvatatud kreekerid ja vahustatud munavalged.
5. Soola ja pipar hakkliha, sega hästi.
6. Täida karpkala keedetud hakklihaga ja õmble kõht kinni.
7. Tõsta täidetud karpkala ahjuplaadile, nirista peale sulavõi ja küpseta ahjus pehmeks.
8. Keetmine kestab umbes 40–45 minutit, seejärel vala üle hapukoorega ja küpseta veel 5–7 minutit.
9. Tõsta ahjus küpsetatud seente ja hapukoorega täidetud karpkala nõule, serveeri keedukartuleid, millele on puistatud peeneks hakitud petersell ja till ning lisandiks roheline salat.

Šampinjonid sealiha ja karriga hapukoores

Koostisained

• šampinjonid - 250 g
• porrulauk - 1 vars
• taimeõli - 2 spl. l.
• hakitud sealiha - 600 g
• hapukoor - 200 ml
• puljong - 200 ml
• riis - 250 g
• sinep - 3 spl. l.
• soola maitse järgi
• karripulber - maitse järgi
• magus pipar - 1 tk.
• riis - kaunistuseks

Sealiha ja hapukoorega praetud seente retsepti kirjeldatakse fotoga, nii et igaüks saab luua suurepärase roa.

1. Koori šampinjonid ja lõika viiludeks. Koori sibul, lõika pooleks, lõika viiludeks.
2. Kuumuta taimeõli mittenakkuval pannil, prae sealihakotletid. Pange seened ja sibulad, prae neid veidi koos. Lisa hapukoor, puljong ja jäta pannile umbes 10 minutiks seisma.
3. Valmistage riis vastavalt pakendil olevatele soovitustele.Lisa pannile sinep, peeneks hakitud paprika ja karri.
4. Serveeri šampinjone sealihaga hapukoores, kaunistatud salatilehtedega ja võid kaunistada riisiga.

Kana šampinjonide ja paprikatega hapukoores ja koores

Koostisained

• 400 g nahata kana rinnafileed, lõigatud pikkadeks tükkideks
• 2-3 sibulat, lõigatud poolrõngasteks
• 3 paprikat, ribadeks hakitud
• 200 värsket šampinjonit, viilutatud
• 250 g hapukoort
• 5 küüslauguküünt
• 100 ml madala rasvasisaldusega koort
• 1 hunnik peterselli

See retsept räägib, kuidas valmistada šampinjone koore ja hapukoorega - südamlik ja aromaatne roog pereõhtusöögiks.

Marineeri rinnad hapukoores küüslaugu ja peterselliga. Prae sibulat ja paprikat korraga 3-5 minutit, seejärel lisa seened ja prae veel 3 minutit.

Lisa kana rinnafilee marinaadi, koore ja maitseainetega, küpseta pehmeks.

Võileivad seente ja hapukoores praetud sibulaga

Koostisained

• 100 g kuivatatud seeni
• 1 sibul
• 1 spl. lusikatäis hapukoort
• 3 spl. supilusikatäit võid
• 1 munakollane
• Valge leib
• riivjuust
• jahu, sool, pipar maitse järgi

Keeda kuivatatud seened, haki peeneks ja prae pannil koos hakitud sibulaga. Seejärel pane jahu, hapukoor ja prae paar minutit, aeg-ajalt segades. Lisa hapukoore ja sibulaga praetud seentele munakollane, sool, pipar ning sega korralikult läbi.

Määri saiaviilud esmalt võiga, seejärel seenemassiga. Puista kõik üle riivjuustuga (1 tl iga võileiva kohta). Pane peale väike tükk võid.

Aseta võileivad grillile. Küpseta 15 minutit (205 °C ja maksimumkiirusel).

Julienne hapukoorega kuklites

Koostisained

• 500 g šampinjone
• 200 g hapukoort
• 200 g riivjuustu
• 3 spl. supilusikatäit jahu
• 1 sibul
• võid
• koor (või piim)
• 8 valget tugeva koorega kuklit

Lõika rullidel pealt ära ja eemalda keskosa, et alles jääks vaid koorik.

1. Enne seente praadimist hapukoore ja muude koostisosadega tuleb seened põhjalikult pesta ja kuubikuteks lõigata. Seejärel pane need pannile ja prae võis (5-10 minutit).
2. Koori sibul, haki peeneks, prae võis (kuldpruuniks) ja lisa jahu. Prae veel 1-2 minutit, seejärel lisa seened.
3. 5 minuti pärast lisage hapukoor ja eemaldage tulelt. Sega juurde pool juustust.
4. Aseta julienne kuklitesse ja puista peale ülejäänud juust. Määri kuklid koorega (või piimaga), tõsta fritüüri restile. Küpseta 15–20 minutit (kõrge temperatuur ja suur kiirus).

Kartulid kuivatatud seente ja hapukoorega

Koostisained

• 1½ kg kartulit
• 50 g kuivatatud seeni
• 1 sibul
• 3 spl. l. võid
• 1 klaas seenepuljongit
• 1 tl jahu
• ½ tassi paksu hapukoort
• soola

Pese kartulid korralikult läbi, küpseta ahjus, lõika pealt ära ja tee nii sügavad süvendid, et seintele mahuks täidis. Keeda seened, tükelda. Haki sibul peeneks ja pruunista õlis. Keeda ½ tassi seenepuljongit, vala sinna õhukese joana pidevalt segades ½ tassi külma seenepuljongit, segatuna jahuga. Kui mass keeb ja pakseneb, lisa või, hapukoor, seened, sibul, maitse järgi soola ja sega. Täida kartulid hakklihaga, aseta võiga määritud ja jahuga ülepuistatud ahjuplaadile, kata tükeldatud pealistega, piserda peale õli ja pruunista 200°C ahjus 25 minutit.

Kartulid šampinjonide ja hapukoorega potis

Koostisained

• 250 g šampinjone
• sibul,
• 2 spl. hapukoore lusikad
• 10 tükki. kartulid
• soola maitse järgi

Loputage seened, lõigake väikesteks tükkideks ja praege võis 10 minutit. Seejärel lisa hakitud sibul, sega läbi ja hauta veel 10 minutit. Lisa hapukoor. Pane tükeldatud kartulid potti, laota välja seened, kata pealt kartulitega. Võib lisada seenekuubikuid. Küpseta ahjus 40-50 minutit, kuni kartulid on valmis

Kuidas praadida röstsaia šampinjonide ja hapukoorega

Koostisained

• 5 tükki. suured seened
• 4 viilu nisuleiba
• 2 muna
• 1 klaas piima
• sibul
• 3 spl. supilusikatäit võid
• 2 spl. hapukoore lusikad
• 1 spl. lusikatäis leivapuru
• must pipar (jahvatatud)
• soola maitse järgi
• salati lehed

Teades, kuidas hapukoorega šampinjone praadida, saate valmistada palju huvitavaid ja maitsvaid esimest ja teist rooga ning suupisteid. Järgmine eelroog meeldib kindlasti nii suurtele kui ka väikestele pereliikmetele. Lisaks saab selle kiiresti valmistada ootamatult saabuvatele külalistele.

Kasta saiaviilud piima ja munasegusse ning prae tükil võis. Lõika seened viiludeks ja prae ülejäänud õlis. Pane hakitud sibul, jahu, prae kergelt läbi, seejärel lisa hapukoor, sool, pipar ja hauta 20 minutit. Tõsta krutoonid võiga määritud ahjuplaadile, pane igale viilule peale seenemassi, puista üle riivsaiaga. Küpseta ahjus 8-10 minutit. Serveeri vaagnal roheliste salatilehtedega.

Kuidas praadida šampinjone sibula, küüslaugu ja hapukoorega

Koostisained

• 500 g šampinjone
• sibul
• taimeõli
• 3 küüslauguküünt
• majonees ja hapukoor - maitse järgi

Hapukoorega praetud šampinjonide retsept ütleb teile, kuidas saate valmistada lihtsat vürtsikat ja maitsvat rooga.

Loputage seened, lõigake kuubikuteks. Kalla seened õliga hästi kuumutatud praepannile ja prae, kuni kogu vesi on aurustunud ja seened on kaetud koorikuga. Lisa sinna porgand ja sibul. Sega 5 spl hapukoort ja majoneesi küüslauguga, lahjenda sooja keedetud veega, kuid mass ei tohiks olla paks ja mitte vedel. Soola ja pipar seeni maitse järgi. Kalla valmis kaste seentele. Sega korralikult läbi, lase segul keema tõusta, alanda kuumust ja keeda veel 10 minutit.Seejärel keera kuumus maha ja lase 5 minutit tõmmata.Valmisrooga võib serveerida lisandiga või ilma, kuumalt või külmalt.

Puding seente hapukoorega

Koostisained

• 100 g võid
• 100 g jahu
• 1 klaas piima
• 500 g hautatud šampinjone
• 10 muna
• 1 klaas hapukoort

Kuumuta või ja jahu pannil ilma pruunistumata. Lahjendage piimaga ja keetke aeg-ajalt segades. Sega eelnevalt hautatud seentega ning seejärel munakollaste ja vahustatud valgetega. Pane saadud mass paksult õliga määritud kastrulisse, kata selle põhi küpsetuspaberiga, sulge kaas. Aseta kastrul suuremasse keeva veega. Küpseta 1 tund. Tõsta valmis puding tassile, serveerimisel vala peale hapukoor.

Šampinjonid muna ja hapukoorega

Koostisained

• 100 g šampinjone
• 1 keedetud muna
• 100 g hapukoort
• 5 g juustu

Prae värsked, valmistatud ja töödeldud seened pannil peeneks hakitud munade lisamisega, lisa hapukoor ja küpseta ahjus, puista peale riivjuust.

Serveerimisel puista peale peeneks hakitud tilli.

Tatar seente ja hapukoorega aeglases pliidis

• 250 g šampinjone
• 1 sibul
• 2 spl. supilusikatäit võid
• 3 spl. hapukoore lusikad
• 2 tassi tatart

Aeglases pliidis olev tatar seente ja hapukoorega aitab perenaisel, kes ei taha toiduvalmistamisele palju aega kulutada, valmistada maitsva ja rikkaliku lõuna- või õhtusöögi.

Vala multikookeri kaussi õli, haki sibul ning kooritud ja pestud seened peeneks, lisa need õlile. Lülitage sisse režiim "Küpsetamine" (küpsetusaeg 10 minutit). Seejärel avage kaas, segage, lisage tatar, lisage hapukoor ja 1 klaas vett, sool, pipar, lülitage režiimile "Pilaf". Pärast keetmise lõppu sega korralikult läbi.

Tatar kanarinda ja seentega hapukoores aeglases pliidis

Koostisained

• 2 kanarinda
• 1 sibul
• 200 g šampinjone
• 3 spl. hapukoore lusikad
• 1 loorberileht
• 2 tassi tatart
• 3 klaasi vett
• hunnik rohelist

Lõika kanarind väikesteks tükkideks. Nad lõikasid sibulaid ja seeni. Pange sibul koos kanaga aeglasesse pliiti, lülitage see režiimile "Küpsetamine" (küpsetusaeg 40 minutit). 20 minuti pärast avatakse kaas, segatakse ja lisatakse tükeldatud seened. Jätkake küpsetamist samal režiimil.Seejärel avatakse kaas, lisatakse hapukoor, loorberileht, hakitud värsked ürdid, lisatakse tatar, segatakse kõik, valatakse vett, kaastakse kaas. Pange režiimile "Tatar" või "Pilaf" (režiimis "Tatar" osutub roog muredamaks).

Roog šampinjonidest hapukoores aeglases pliidis

Koostisained

• 500 g šampinjone
• 100 g hapukoort
• 2 sibulat
• taimeõli, sool

Pese ja koori seened, lõika tükkideks. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Valage multikookeri kaussi veidi taimeõli ja küpseta režiimis "Küpsetamine" 40 minutit. Kõige parem on seeni praadida avatud kaanega, et roog väga vedelaks ei tuleks. 20 minuti pärast lisa hakitud sibul ja jätka küpsetamist suletud kaanega kuni programmi lõpuni. Lisa hapukoor ja sool. Küpseta Braze'is veel 5 minutit. Serveeri ürtidega üle puistatuna