Seenesupid piimaseentest: fotod ja retseptid, kuidas esimesi roogasid õigesti valmistada

Esimene seeneroog on tuttav ja lemmikroog peaaegu kõigis riikides. Igal maailma köögil on oma retseptid, mis kajastavad kohalike elanike eelistusi. Meie riigis peetakse seenesuppi üheks populaarsemaks.

Lugejatele koos fotodega pakutavad retseptid, mille järgi valmivad piimaseentest seenesupid, mitmekesistavad mõnusalt igapäevamenüüd, soojendavad isu ja rahuldavad kõiki pereliikmeid. Lõhnava seenesupi ees ei saa keegi ükskõikseks jääda ja pole vahet, milliseid seeni kasutati: kuivatatud, soolatud, marineeritud või värskelt.

Soolatud või marineeritud piimaseentest valmistatud seenesupp: retsept koos fotoga

Soolatud piimaseentest keedetud seenesupp osutub kergeks ja toitvaks ning kasulik ka pärast haigust kosumiseks.

Väärib märkimist, et selle retsepti järgi saab suppi valmistada ka marineeritud piimaseentest. See annab roale veidi teistsuguse maitse, kuid ei tühista selle kasulikkust.

  • 300 g soolatud või marineeritud seeni;
  • 4 asja. kartul;
  • 1,5 liitrit vett;
  • 1 sibul + 1 porgand;
  • 2-3 muna;
  • Taimeõli;
  • 3 pimenthernest;
  • Värsked või kuivatatud rohelised.

Allpool kirjeldatud retsept koos fotoga soolatud piimaseentest supi valmistamisest üllatab teid oma lihtsusega, kuid samal ajal rõõmustab teid oma originaalse maitsega.

Valage vesi kastrulisse ja pange maksimaalne kuumus.

Koori, pese ja tükelda köögiviljad: tükelda kartul, riivi porgandid, lõika sibul kuubikuteks.

Pane kartulid keedetud vette ja keeda pehmeks.

Prae porgandid ja sibulad õlis kuldpruuniks.

Loputage soolatud seened, lõigake kuubikuteks ja asetage praetud köögiviljadega.

Hauta tasasel tulel 15 minutit, lisa hakitud ürdid.

Lisage kartulitele seened koos köögiviljadega, jätkake küpsetamist veel 15 minutit, seejärel lisage pipar.

Klopi kausis vispliga lahti munad, et valged ja munakollased seguneksid.

Valage valmistatud supi sisse peene joana munad ja segage hoolikalt.

Lülitage kuumus maha ja jätke supp pliidile veel 10 minutiks, et see hästi keeks.

Kuidas keeta soolapiimasuppi odra ja petersellijuurega

Selles versioonis valmistatakse soolatud piimaseentest supp odraga. Roog osutub rikkalikuks ja rahuldavaks, sobib ideaalselt õhtusöögiks kogu perega.

  • 300 g seeni;
  • ½ spl. pärl oder;
  • 1,2 liitrit vett;
  • 50 g peterselli juur;
  • 4 kanatiibu;
  • 2 sibula pead;
  • Taimeõli;
  • 1 porgand;
  • 1 spl. l. võid.

Retsepti üksikasjalik kirjeldus räägib teile, kuidas soolatud piimaseentest korralikult suppi valmistada, lisades pärlmutter.

  1. Koori ja pese kõik juurviljad (porgand, sibul ja petersellijuur), küpseta pooled kuival pannil.
  2. Keeda tiibu 7-10 minutit. kõrgel kuumusel, vala vesi välja.
  3. Vala juurde uus vesi, lase keema tõusta ja lisa küpsetatud juured.
  4. Keeda suletud kaane all madalal kuumusel 15 minutit.
  5. Pane ülejäänud porgand, sibul ja petersellijuur vähese taimeõliga pannile ja prae kuldpruuniks.
  6. Vala kastrulist veidi puljongit, hauta 3-5 minutit.
  7. Pese soolatud piimaseened, tükelda ja prae võis kuldpruuniks.
  8. Leota pärlit eelnevalt 3-4 tundi, seejärel keeda pehmeks.
  9. Vali puljongist juured, lisa prae ja seejärel pärl oder, keeda tasasel tulel 10 minutit.
  10. Serveerimisel võid igale taldrikule panna 1 spl. l. hapukoor.

Musta piima seenesupp kartulitega

Kuigi tavaliselt seda tüüpi seeni soolatakse, tehakse selles versioonis ettepanek keeta täpselt supp mustadest piimaseentest - maitse osutub hämmastavaks.

  • 500 g seeni;
  • 5 kartulit;
  • 2 sibula pead;
  • 2 liitrit vett;
  • 1 porgand;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 70 ml oliiviõli;
  • 100 ml hapukoort;
  • 1 tl kuivatatud basiilik;
  • Sool maitse järgi;
  • Till ja petersell.

Valmista piimaseentega maitsev supp, mis vallutab oma aroomi ja rikkalikkusega sinu lähedasi.

  1. Koorige piimaseened, peske ja lõigake väikesteks viiludeks.
  2. Kuumuta keeva veega, pärast kurni panemist kurna vesi ja pane seened kastrulisse.
  3. Keeda soolaga maitsestatud vees 10 minutit, kurna ja vala uus vesi.
  4. Lisa eelnevalt kooritud ja kuubikuteks lõigatud kartulid.
  5. Kartulite keemise ajal prae oliiviõlis kuubikuteks lõigatud sibul, seejärel lisa porgand ja purustatud küüslauk.
  6. Prae madalal kuumusel pruuniks ja saatke supile, segage.
  7. Keeda, kuni kartul on pehme, maitsesta soola ja basiilikuga.
  8. Lase 10 minutit välja lülitatud pliidil seista, siis vala taldrikutele, lisa hapukoor ja hakitud ürdid ning serveeri.

Valge piimaseenesupi retsept

Valgetest piimaseentest supi valmistamise retsept ei tekita palju probleeme, kuid lõpuks osutub see hämmastavaks maitseks, mis meeldib tõesti kõigile seeneroogade austajatele.

  • 500 g seeni;
  • 5 kartulit;
  • 1,5 liitrit kanapuljongit;
  • 2 sibulat;
  • 2 muna;
  • sool;
  • Või - ​​praadimiseks;
  • ½ tl jahvatatud must pipar;
  • Tükeldatud rohelised (mis tahes).

Kuidas seenesuppi õigesti valmistada, saate õppida samm-sammult kirjeldusest.

  1. Piimaseened puhastatakse eelnevalt, pestakse ja keedetakse soolaga maitsestatud vees 10 minutit.
  2. Need pestakse, pärast jahutamist lõigatakse viiludeks ja pannakse keeva kanapuljongiga kastrulisse.
  3. Kartulid kooritakse, pestakse, lõigatakse kuubikuteks ja lisatakse seentele.
  4. Kõik küpseb 15 minutit ning vahepeal tehakse supi jaoks praetud sibulat ja porgandit.
  5. Supile lisatakse kuldpruuniks praetud köögiviljad, keedetakse 10 minutit.
  6. Munad klopitakse lahti soola, pipra ja ürtidega, valatakse keevasse suppi.
  7. Segage hoolikalt, tuli lülitatakse välja ja kastrul koos supiga jäetakse pliidile.
  8. Kui soolast jääb väheks, lisa supile maitse järgi soola ja serveeri portsjonikaussides.

Kreemjas supp piimaseente jalgadega kanapuljongis

Marineerimiseks või marineerimiseks võetakse tavaliselt seenemütsid. Seega, kui sul on veel jalad, siis ära viska neid minema, vaid valmista piimaseentest või õigemini piimaseente koibadest perele kreemsupp.

  • 500 g seenejalad;
  • 400 ml kanapuljongit;
  • 70 g võid;
  • 200 ml koort;
  • 3 spl. l. jahu;
  • Sool maitse järgi;
  • Näputäis koriandrit, basiilikut, muskaatpähklit ja peterselli.

Seenekoivast valmistatud supp osutub sama rikkalikuks, maitsvaks ja aromaatseks kui tervetest seentest.

  1. Keeda seenekoivasid 10 minutit, kurna vesi, vala uus ja keeda veel 10 minutit.
  2. Lõika kuubikuteks ja prae kuival pannil, kuni vedelik aurustub.
  3. Pane või kuumale eraldi pannile, lisa jahu ja prae kreemjaks.
  4. Vala keevasse kanapuljongisse või ja jahu, lisa seened ja lase supil 10 minutit keeda.
  5. Valage segisti kaussi ja jahvatage, seejärel valage kastrulisse, lisage kõik vürtsid, sool ja laske uuesti keema tõusta.
  6. Vala koor, lase keema tõusta, kuid ära keeda, lase 10 minutit seista. ja vala taldrikutesse.

Seenesupp piimaseentega prantsuse retsepti järgi

Piimaseentest valmistatud seenekreemisupp on üks peen prantsuse roog. Seda saab aga ka kodus valmistada, et pereliikmeid sellise maiusega üllatada.

  • 500 g seeni;
  • 500 g kartulit;
  • 200 g sibulat;
  • Taimeõli;
  • 500 ml koort;
  • Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi.

Piimaseeni püreesupi valmistamise retsept on kirjeldatud etapiviisiliselt, nii et protsessi on lihtne käsitseda.

  1. Pese kartulid, koori, pese uuesti ja lõika kuubikuteks.
  2. Pane kastrulisse, vala üle veega, et kartulid kataks, ja küpseta pehmeks.
  3. Keeda kooritud piimaseened, lõika tükkideks ja prae koos hakitud sibulaga õlis kuldpruuniks.
  4. Nõruta valmis kartulitest puljong eraldi kastrulisse.
  5. Jahvata kartulid kartulipudruks, tükelda seened ja sibul blenderiga.
  6. Kombineeri kartulid, seened, sibul ja koor, klopi ühtlaseks.
  7. Vala sisse veidi köögiviljapuljongit, sega, maitse järgi soola ja pipart.
  8. Serveeri sügavates savikaussides, et püreesupp kauem jahtuks.

Kuivatatud piimaseenesupi retsept sulatatud juustuga

Pakume kuivast piimaseentest supi valmistamise retsepti, mis on eriti oluline paastu puhul. Seda on lihtne valmistada ja selle valmistamine ei võta rohkem kui 40–50 minutit.

  • 1 spl. kuivatatud seened;
  • 200 g sulatatud seenejuustu;
  • 4 kartulit;
  • 150 ml koort;
  • Sool maitse järgi;
  • 2 liitrit vett.

Kuidas piimaseentest seenesuppi õigesti valmistada, leiate samm-sammult kirjeldusest.

  1. Peske kuivad piimaseened, valage üle öö külma vett, seejärel loputage enne küpsetamist uuesti.
  2. Lõika tükkideks, lisa vesi ja hauta 20 minutit pidevalt vahtu eemaldades.
  3. Koori kartulid, pese ja lõika kuubikuteks, pane seened sisse ja küpseta pehmeks.
  4. Jahvatage sulatatud juust riivis, lisage supile, valage koor, soola maitse järgi ja keetke 10 minutit. madalal kuumusel.

Seenesupp külmutatud piimaseentest: samm-sammult retsept

Külmutatud seened on alati väga mugavad, eriti kui seenehooaeg on ammu läbi. Valmistage seenesupp külmutatud piimaseentest ja teie lähedased tunnevad rõõmu sellise maitsva ja aromaatse roa üle.

  • 500 g seeni;
  • 1,5 liitrit vett;
  • 7 kartulit;
  • 2 porgandit;
  • 2 spl. l. jahu;
  • 1 spl. l. võid;
  • 2 spl. l. taimeõli;
  • 2 tk. loorberilehed;
  • Hapukoor ja petersell - kaunistamiseks;
  • Soola ja musta pipart maitse järgi.

Külmutatud piimaseentest supi valmistamise retsepti kirjeldatakse samm-sammult.

  1. Pane sulatatud ja tükeldatud seened, tükeldatud kartulid veega kastrulisse.
  2. Keeda keskmisel kuumusel pehmeks, koorides samal ajal mitu korda.
  3. Haki sibul, riivi kooritud porgand: sega sibul jahuga ja prae võis.
  4. Prae porgandid eraldi taimeõlis, kombineeri sibulaga ja vala supi sisse.
  5. Keeda keskmisel kuumusel 15 minutit, maitsesta soolaga, lisa pipraterad, loorberilehed.
  6. Serveerimisel lisa igale taldrikule maitse järgi hapukoort ja ürte.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found