emmabrewda.com

Suvipuravikke (Leccinum) metsa minnes ei pea muretsema: neil liikidel pole mürgiseid vasteid. Juunis valmivad seened on vaid vähesel määral sarnased sappseentega Tylopilus felleus, kuid need mittesöödavad viljakehad on roosaka viljalihaga, mida on raske segi ajada Leccinumiga. Varasuvel metsa ilmuvad puravikud kannavad vilja kuni sügise keskpaigani.

Puravikud on kõigile teada. Juunisordid on eriti ihaldusväärsed, kuna need on väärtuslikest toruseentest kõige esimesed. Juunis, kui metsas on veel vähe sääski, on mõnus kulgeda mööda tärkavat rohelist metsariba. Sel ajal eelistavad nad puude lõunapoolseid lagedaid külgi ja väikeseid künkaid kanalite ääres ning jõgede ja järvede kaldaid.

Praegu võib kõige sagedamini kohata järgmist tüüpi puravikke:

• kollakaspruun
• levinud
• soo

Selles materjalis on esitatud kõigi nende sortide puravike fotod, kirjeldused ja peamised omadused.

Puravikud kollakaspruunid

Kus kasvavad kollakaspruunid puravikud (Leccinum versipelle): kase-, okas- ja segametsad.

Hooaeg: juunist oktoobrini.

Kübar on lihakas, läbimõõduga 5-15 cm, mõnel juhul kuni 20 cm Mütsi kuju on poolkerakujuline, kergelt villase pinnaga, vanusega muutub see vähem kumeraks. Värvus - kollakaspruun või ereoranž. Sageli ripub nahk üle korgi serva. Alumine pind on peenpoorne, poorid helehallid, kollakashallid, ookerhallid.

Sellel puravikeliigil on jalg õhuke ja pikk, valge, kogu pikkuses kaetud mustade soomustega, ebaküpsetel isenditel on see tume.

Viljaliha on tihe, valkjas, lõikekohal muutub see hallikasmustaks.

Kuni 2,5 cm paksune torujas kiht väga peente valgete pooridega.

Muutlikkus: mütsi värvus varieerub helepruunist kollakaspruuni ja tumepruunini. Seene küpsedes võib kübara nahk kokku tõmbuda, paljastades ümbritsevad torukesed. Poorid ja torukesed on alguses valkjad, seejärel kollakashallid. Varre soomused on algul hallid, seejärel peaaegu mustad.

Mürgiseid vasteid pole. Nendele puravikkudele sarnased on sapiseened (Tylopilus felleus), millel on roosakas viljaliha, ebameeldiv lõhn ja väga kibe maitse.

Küpsetusmeetodid: kuivatamine, marineerimine, konserveerimine, praadimine. Enne kasutamist on soovitatav eemaldada vars, vanematel seentel - nahk.

Söödav, 2. kategooria.

Vaata nendelt fotodelt, milline näeb välja kollakaspruun puravik:

Harilik puravik

Kui puravikud (Leccinum scabrum) kasvavad: juuni algusest oktoobri lõpuni.

Elupaik: leht-, sagedamini kasemetsad, kuid esineb ka sega-, üksikult või rühmadena.

Kübar on lihakas, läbimõõduga 5-16 cm, mõnel juhul kuni 25 cm.Kübara kuju on poolkerakujuline, seejärel padjakujuline, sile, kergelt kiulise pinnaga. Muutuv värvus: hallikas, hallikaspruun, tumepruun, pruun. Sageli ripub nahk üle korgi serva.

Vars 7-20 cm, peenike ja pikk, silindriline, allapoole veidi paksenenud. Noored seened on klaveeritud. Jalg on valge soomustega, mis on küpsetel seentel peaaegu mustad. Vanemate isendite säärekude muutub kiuliseks ja sitkeks. Paksus - 1-3,5 cm.

Viljaliha on tihe, valkjas või lahtine. Vaheajal muutub värvus kergelt roosaks või hallikasroosaks, hea lõhna ja maitsega.

Hümenofoor on peaaegu vaba või sälguline, vanuselt valkjas või hallikas kuni tuhmhallikas ja koosneb 1–2,5 cm pikkustest torukestest. Torude poorid on väikesed, nurgelised, valkjad.

Muutlikkus: mütsi värvus varieerub helepruunist tumepruunini.Seene küpsedes võib kübara nahk kokku tõmbuda, paljastades ümbritsevad torukesed. Poorid ja torukesed on alguses valkjad, seejärel kollakashallid. Varre soomused on algul hallid, seejärel peaaegu mustad.

Mürgiseid vasteid pole. Kirjelduse järgi. See puravik meenutab veidi sapiseent (Tylopilus felleus), mille viljaliha on roosaka varjundiga, ebameeldiva lõhna ja väga kibeda maitsega.

Küpsetusmeetodid: kuivatamine, marineerimine, konserveerimine, praadimine.

Söödav, 2. kategooria.

Nendel fotodel on näha, milline näeb välja tavaline puravik:

Rabapuravikud

Kui puravikud (Leccinum nucatum) kasvavad: juulist septembri lõpuni.

Elupaik: üksikult ja rühmadena rabades ja niisketes kaskedega segametsades, veekogude läheduses.

Kübar on 3-10 cm läbimõõduga ja mõnel juhul kuni 14 cm, noortel seentel on see kumer, padjakujuline, seejärel lamedam, siledam või veidi kortsus. Liigi eripäraks on kübara pähkline või kreemjaspruun värvus.

Vars on õhuke ja pikk, valkjas või valkjas-kreemikas. Liigi teiseks eripäraks on suured soomused varrel, eriti noortel isenditel, kui pind tundub väga kare ja isegi konarlik.

Kõrgus - 5-13 cm, mõnikord kuni 18 cm, paksus -1-2,5 cm.

Viljaliha on pehme, valge, tihe, kerge seenearoomiga. Hümenofoor on valkjas, aja jooksul muutub see halliks.

Torujas kiht 1,2-2,5 cm paksune, noortel isenditel valge ja hiljem määrdunud hallikas, ümarate nurgeliste torukeste pooridega.

Muutlikkus: mütsi värvus varieerub sarapuupruunist helepruunini. Torukesed ja poorid on valged kuni hallid. Valge jalg tumeneb vanusega, kattub pruunikashallide soomustega.

Mürgiseid vasteid pole. Kübara värvuse poolest sarnanevad need puravikud mittesöödavate sapiseentega (Tylopilus felleus), mille viljaliha on roosaka varjundi ja mõrkja maitsega.

Söödav, 2. kategooria.

Siin näete fotosid puravikest, mille kirjeldus on esitatud sellel lehel: