Kukeseente keetmine koorega: seeneroogade fotod ja retseptid lõuna- ja õhtusöögiks

Metsaseente ja koore kombinatsiooni võib õigustatult nimetada üheks populaarsemaks koduses toiduvalmistamises ja mitte ainult. Kui räägime viljakehadest, saavad kukeseened peamise koostisosa rolliga suurepäraselt hakkama. Seda tüüpi seened on paljude seas väga populaarsed mitte ainult välimuse ja maitse, vaid ka kasulike omaduste poolest. Fakt on see, et kukeseente regulaarne tarbimine toidus viib organismist välja radioaktiivsed ained. Lisaks võitlevad need viljakehad aktiivselt vähiga.

Koorega kukeseeni on meeldiv mitte ainult süüa, vaid ka süüa teha. Isegi algaja perenaine veedab hea meelega veidi aega köögis, et valmistada oma perele maitsev lõuna- või õhtusöök. Pean ütlema, et need 2 koostisosa täiendavad üksteist suurepäraselt mitte ainult teises käigus, vaid ka suppides, aga ka kastmetes ja kastmetes.

Kukeseenesupp koore, kartuli ja juustuga

Täisväärtusliku lõunasöögi korraldamiseks ei saa te ilma esimese kursuseta hakkama. Niisiis, kukeseenesupp koore ja juustuga rõõmustab suurepäraselt kõiki näljaseid pereliikmeid. Maitsev, rammus, kuid samas väga õrn roog!

  • Liha- või köögiviljapuljong - 2,5 liitrit;
  • Värsked kukeseened - 350 g;
  • Porgand - 1 tk;
  • Vibu - 1 pea;
  • Kartul - 4 mugulat;
  • koor (20% rasva) - 100 ml;
  • sulatatud juust - 2 briketti (igaüks 100 g);
  • Taimeõli;
  • Sool ja pipar maitse järgi.

Kukeseenesupp koore ja juustuga valmistatakse järgmiselt:

Koori kartulid, lõika kuubikuteks või kuubikuteks, pane keevasse puljongisse.

Valmistame praadimise: kastame värsked seened vette ja puhastame selle mustusest ja prahist. Samuti eemaldame jalgade kivistunud osad ja lõikame viljakehad ise (kui need on suured) tükkideks.

Panime pliidile kuiva praepanni, soojendame selle hästi ja laotasime seened laiali, praeme, kuni vedelik aurustub.

Vala hulka taimeõli, lisa hakitud sibul ja prae pehmeks.

Saadame riivitud porgandid pannile, jätkake madalal kuumusel praadimist, kuni see on pehme.

Nihutame praadimise pannilt pannile, segame.

Kolm juustu riivile ja koos koorega saatke kastrulisse, soola ja pipraga.

5-7 minuti pärast. lülita pliit välja, lase supil haududa ja serveeri.

Õrna kreemja kukeseenesupi koorega retsept

Lõuna- või õhtusöögi maitsvamaks muutmiseks võid valmistada kreemja kukeseenesupi koorega. Selle õrn tekstuur võlub isegi teie kõige kapriissemad gurmaanid – lapsed.

  • Kukeseened - 450 g (jätke kaunistuseks paar tervet eksemplari);
  • Kartul - 4 keskmist tükki;
  • koor - umbes 300 ml;
  • Puljongikuubik - 1 tk;
  • soe keedetud vesi - 300 ml;
  • Värsked rohelised;
  • Lõhnatu taimeõli;
  • Sool pipar.

Kukeseene kreemsupp koorega valmistatakse retsepti järgi, millel on samm-sammult kirjeldus.

  1. Pärast koorimist keeda kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks.
  2. Lõika ettevalmistatud seened tükkideks, haki sibul peeneks.
  3. Prae mõlemad koostisosad pannil väikese koguse taimeõliga.
  4. Nõruta keedetud kartulitelt vesi, jättes veidi põhja, püreesta blenderiga.
  5. Praetud seentele ja sibulatele lisa pannile puljongikuubikuga lahjendatud koor ja vesi.
  6. Segage ja saatke mass kartulitele, seejärel jahvatage kreemjaks konsistentsiks.
  7. Soola ja pipart maitse järgi, pane pann tulele ja lase keema.
  8. Tõsta tulelt, kaunista värskete ürtide ja tervete seentega.

Kreemjas supp kukeseente, koore ja peekoniga

Kukeseene kreemsupi koorega retsepti võib muude komponentidega varieerida. Sel juhul tehakse ettepanek täiendada rooga peekoniga.

  • Seened (eelkeedetud) - 350 g;
  • Peekon - 150 g;
  • madala rasvasisaldusega koor - 300 ml;
  • Või - ​​30 g;
  • Jahu - 1 spl. l .;
  • Krutoonid serveerimiseks;
  • soola.

Kooresupi kujul koorega kukeseente valmistamise retsept on jagatud etappideks.

  1. Lõika seened õhukesteks viiludeks ja kombineeri koorega.
  2. Lõika peekon terava noaga õhukesteks ribadeks, aseta pannile ja prae kuldpruuniks.
  3. Eemalda praetud peekonilt köögiräti või paberrätikuga liigne rasv.
  4. Jahvata seened koos koorega blenderis püreeks ja siis võid lisaks läbi sõela jahvatada, et tükke ei tekiks ja mass oleks saanud õrnema konsistentsi.
  5. Sulata pannil või, lisa jahu ja prae pidevalt segades kuldpruuniks.
  6. Kalla blenderis hakitud mass kastrulisse, lisa praejahu, lase kooresupp keskmisel kuumusel keema, soola ja keeda 5-7 minutit, vähendades kuumust miinimumini.
  7. Serveeri, kaunista krutoonide ja peekoniviiludega.

Koorega kukeseenekastme valmistamise retsept

Kukeseenekaste koorega täiendab suurepäraselt kartuli-, liha-, kala-, teravilja- ja pastaroogasid. Õrn tekstuur ja särav kreemjas seenearoom rikastavad igapäevast toitumist ja kaunistavad pidulauda.

  • Valmistatud seened - 300-350 g;
  • Hapukoor ja koor - igaüks 100 ml;
  • Vesi (keev vesi) - 0,5 spl.;
  • Või - ​​30 g;
  • Vibu - 1 pea;
  • nisujahu - 1 või 2 tl;
  • Sool ja pipar maitse järgi.

Kukeseenekastme koorega valmistamise meetod:

  1. Esimene samm on sibul peeneks hakkida ja võis praadida. Kes sibulat oma roogades ei armasta, võib seda üldse mitte kasutada või asendada 2-3 küüslauguküünega.
  2. Seejärel tuleb kukeseened võimalikult väikeseks lõigata, nii jääb kastme konsistents ühtlane. Võid ka viljakehi hakkida.
  3. Saatke tükeldatud toode sibulapannile ja prae, kuni vedelik aurustub. Mida rohkem niiskust eemaldatakse, seda heledam ja rikkalikum on valmis roa maitse.
  4. Maitsesta segu soola ja pipraga, lisa jahu, mille kogus oleneb soovitud paksusest. 2 tl jahu teeb kastme paksuks nagu hapukoor, 1 tl. - nagu koor.
  5. Sega sibula-seenemass jahuga, vala õhukese joana keeva veega.
  6. Seejärel saatke koor ja hapukoor pannile, segage, laske keema tõusta ja lülitage pliit välja.

Kuivatatud kukeseenekaste koorega

Kukeseenekaste koorega osutub alati suurepäraseks. Selle kõrvale serveeritakse sealiha, kana, kartulit, itaalia pastat ja köögiviljakotlette.

  • Kuivatatud kukeseened - 70-80 g;
  • Puhastatud vesi - 0,7 l;
  • Porgand sibulaga - 1 tk;
  • Või - ​​50 g;
  • Küüslauk - 2-3 nelki;
  • nisujahu - 2 spl. l .;
  • koor - 250 ml;
  • Sool ja pipar.

Üksikasjalik retsept koorega kukeseenekastme valmistamiseks:

  1. Pane kuivatatud seened sügavasse anumasse, kata vee või piimaga, jäta ööseks kaane või kilega kaetult külmkappi seisma, et võõrlõhnad ei imenduks.
  2. Järgmisel hommikul keeda viljakehad pehmeks.
  3. Nõruta vedelik, kuivata seened paberrätikul ja haki kuubikuteks.
  4. Pane pann tulele, lisa või ja jahu järgmisena.
  5. Sega korralikult läbi ja prae kuldpruuniks.
  6. Lisa pannile seened ja vala vesi, hauta 25 minutit. madalal kuumusel, kaanega kaetud.
  7. Prae eraldi pannil kooritud ja kuubikuteks lõigatud köögiviljad - sibul ja porgand.
  8. Tõsta praetud köögiviljad seentele, lisa maitse järgi koort, soola ja pipart.
  9. Kuumuta segu keemiseni ja hoia tulel, kuni see muutub soovitud konsistentsiks.

Isuäratavad praetud kukeseened kartuli ja koorega

Praetud kukeseened kartuli ja koorega on alati teretulnud "külalisteks" teie toidulaual. Sellise isuäratava roaga saab mitmekesistada iga lõuna-, õhtusööki ja isegi külaliste saabumist.

  • Valmis kukeseened - 500 g;
  • Kartul - 600 g;
  • koor (mis tahes rasvasisaldusega) - 300 ml;
  • loorberileht ja paar musta pipart;
  • Või - ​​45-50 g;
  • sool;
  • Värsked ürdid (valmis roa kaunistamiseks).

Kukeseente keetmine koore ja kartuliga järgmiselt:

  1. Koori kartulid, lõika ribadeks või viiludeks, lisa külm vesi ja jäta 20-30 minutiks seisma.
  2. Kuumuta pannil pool võid ja prae valmis seened.
  3. Prae kartulid eraldi ülejäänud õlis kuldpruuniks.
  4. Lisa seened, sega ja prae tasasel tulel veel 10 minutit.
  5. Vala koor, maitse järgi soola, lisa loorberileht ja must pipar.
  6. Sega ja hauta kaanega 10 minutit, kaunista ürtidega ja serveeri.

Pannil koorega praetud marineeritud kukeseened

Pannil koorega praetud marineeritud kukeseened asendavad suurepäraselt värsketest viljakehadest valmistatud roogasid. Seenehõrgutiste austajatele meeldib nende ebatavaline maitse ja aroom.

  • Marineeritud kukeseened - 500 g;
  • koor - 200 ml;
  • Küüslauk - 2 nelki;
  • Vibu - 1 pea;
  • Sool, taimeõli.

Fotoga retsept aitab kukeseeni koorega õigesti ja kiiresti praadida.

  1. Koorige sibul, lõigake õhukesteks rõngasteks või poolrõngasteks.
  2. Pane taimeõliga pannile ja prae pehmeks.
  3. Loputage marineeritud kukeseened vees ja lisage sibulale.
  4. Jätkake praadimist paar minutit, seejärel lisage koor ja hakitud küüslauk.
  5. Sega ja vajadusel soola, et roog maitseks.
  6. 5-7 minuti pärast. lülita roog välja ja serveeri.

Aeglases pliidis koorega praetud kukeseened: retsept koos fotoga

Praetud kukeseente retsept koorega kehtib ka kõigi perenaiste peamise "abilise" - aeglase pliidi - kasutamisel. Sellega on väga mugav valmistada seeneroogasid, see osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks!

  • Keedetud või külmutatud kukeseened - 500 g;
  • koor - 250 ml;
  • Sibul - 1 tk;
  • Ploomid - maitse järgi;
  • Taimeõli;
  • Muskaatpähkel maitse järgi;
  • Sool ja värsked ürdid.

Praetud kukeseened koorega valmistatakse fotoga koos oleva retsepti järgi.

  1. Valage ploomid keeva veega ja jätke 30-40 minutiks.
  2. Võtame veest välja ja kuivatame paberrätikul, et vedelik ära läheks.
  3. Seejärel lõigake peeneks kuubikuteks või õhukesteks ribadeks.
  4. Valage multikookeri kaussi veidi taimeõli, kastke kuubikuteks või poolrõngasteks hakitud sibul.
  5. Lülitage paneelil sisse režiim "Praadimine", määrates 15-minutilise intervalli.
  6. Kastame tükeldatud seened ja praeme samas režiimis 20 minutit.
  7. Avage kaas, lisage ploomid ja valage koor, sool ja muskaatpähkel.
  8. Lülitame režiimile “Küpsetamine” ja küpsetame roogi veel 20 minutit.
  9. Serveerimisel puista peale peeneks hakitud ürte.