emmabrewda.com

Paastuaja köögi arsenalis on palju huvitavaid retsepte. Üks neist on lahjad kapsarullid seentega.

Lahjad kapsarullid seente ja kartulitega

• Kapsas (lehed) - 10 tk;
• seened - 0,3 kg;
• kartul - 0,5 kg;
• sibul ja porgand - igaüks 0,2 kg;
• küüslauguküünt - 2 tk;
• sool;
• jahvatatud must pipar - 0,5 tl;
• lahja õli;
• loorberileht - 3 tk;
• värsked ürdid.

Keeda kapsast veidi, eemalda lehed ja eemalda triibud.

Koori 1/2 kartulit, keeda ja valmista paks püree. Riivi ülejäänud mugulad peenele riivile ja kombineeri keedetud mugulaga.

Tükelda seened, prae õlis 10 minutit.

Tükelda sibul ja prae õlis läbipaistvaks.

Koori porgandid, riivi väikeste aukudega, sega sibulate ja seentega, hauta 15 minutit.

Kombineeri kartulid ja 2/3 hautatud köögiviljadest, lisa sool, pipar ja sega läbi.

Pane täidis kapsalehtedesse ja keera õrnalt kokku.

Sügavas kausis levitage kapsarullid, valage 1 spl. vesi. Seejärel lisage ülejäänud hautatud köögiviljad, visake hakitud küüslauguküüned koos lavrushka lehtedega.

Tõsta nõud pliidile ja hauta kapsarulle koos seentega 15-20 minutit. Kaunista hakitud ürtidega, enne kui pakud külalistele paasturooga.

Lahjad kapsarullid riisi ja seentega

Lahjad kapsarullid riisi ja seentega rahuldavad ka kõige kapriissema taimetoitlase.

• kapsas - 1 kahvel;
• šampinjonid - 0,5 kg;
• sibul - 2 pead;
• riis - 1 spl.;
• taimeõli - 150 ml;
• sool;
• jahvatatud pipar (must) - 0,5 tl;
• küüslauk - 2 nelki;
• paprika - näputäis.

Lõika šampinjonid 1 cm paksusteks kuubikuteks, pane kastrulisse, lisa 100 ml õli ja hauta 10-15 minutit. Seejärel vala saadud seenevedelik teise kaussi.

Lõika sibul õhukesteks rõngasteks ja prae pannil läbipaistvaks.

Loputage riisi mitu korda, kombineerige seentega, lisage sibul, sool, lisage pipar ja paprika.

Valage 1 spl köögiviljade ja riisi hulka. vesi, katke kaanega ja hautage madalal kuumusel, kuni riis on keedetud.

Keeda kapsas, eralda lehed ja eemalda veenid. Pange lehele riisi ja seente täidis, mähkides selle ümbrikusse.

Voldi kapsarullid kastrulisse, vala peale varem seentest nõrutatud puljong, lisa veidi soola ja hauta 10-15 minutit.

Lahjad kapsarullid riisi ja seentega on suurepärane lisand isegi pidulikule einele. Sel juhul võib neid serveerida madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Lahjad kapsarullid seente, tomatite ja porganditega

• kapsas - 1 pea;
• keedetud riis - 150 g;
• šampinjonid - 200 g;
• tomatid - 3 tk;
• sibul - 3 tk .;
• porgandid - 2 tk .;
• küüslauguküünt - 2 tk;
• taimeõli;
• sool ja paprika maitse järgi.

Täida:

• tomatipasta - 100 g;
• vesi - 700 ml;
• jahvatatud must pipar - 0,5 tl;
• soola.

Kapsa keetmise ajal eemaldage sellest lehed iga paari minuti järel.

Lõika seened viiludeks ja prae taimeõlis 15 minutit.

Pese tomatid, eemalda neilt nahk, vala üle keeva veega ja lõika kuubikuteks.

Lõika puhtad porgandid õhukesteks ribadeks, kombineeri hakitud sibulaga ja prae, kuni köögiviljad on valmis. Seejärel lisa seened ja prae veel 10 minutit.

Kombineerige tomatid hakitud küüslauguküüntidega, segage ja lisage praetud köögiviljadele. Hauta kõike koos 15 minutit, lase veidi jahtuda ja lisa riisile. Sega korralikult läbi, lisa maitse järgi soola ja paprikat.

Tõsta lehtedele seente ja juurviljade täidis, mähki ja prae mõlemalt poolt.

Täitma: ühenda pasta, vesi, sool ja pipar, sega kõik läbi, lase 5 minutit keeda.

Pane täidetud kapsas kastrulisse, vala üle tomatikastmega ja hauta suletud kaane all 20 minutit.

Kasutades ülaltoodud retsepte seentega lahja kapsarullide valmistamiseks, saate suurepärase roa.