Kalmaar šampinjonidega: fotod ja retseptid, kuidas salateid ja muid roogasid valmistada

Salat kalmaari ja šampinjonidega on šikk, hämmastava maitsega roog, mis alati pidulaual silma paistab ja kõigi tähelepanu köidab. Tähelepanuväärne on see, et nende komponentidega salateid saab kas külmalt või soojalt serveerida. Paljud neist meenutavad oma retsepti järgi kuumi pearoogasid. Selles valikus näeb nii tavalisi salateid, täidetud seentega kalmaari kui ka ahjus küpsetatuid ja palju muud.

Lihtne salat kalmaari, seente, juustu, munade ja sibulaga

Koostisained

  • 6 kalmaari rümpa (soovitavalt suuremad)
  • võid 100 g
  • 0,5 g šampinjone
  • 1 sibul
  • 3 muna
  • 100 g juustu (mis tahes sorti)
  • roheline sibul
  • rohelised - täidiseks
  • 0,25 spl hapukoor
  • 0,25 spl majonees
  • 0,25 spl jahu, sool

Mõeldes sellele, kuidas šampinjonidega kalmaari valmistada, otsivad paljud koduperenaised lihtsaid retsepte, lootuses luua mõne minutiga meistriteos. Järgmine retsept tuleb sel juhul kasutusele võtta, sest see aitab teil ülaltoodud komponentidest kiiresti ja lihtsalt šiki roa valmistada.

  1. Koorige rümbad "külmalt" (st asetage kalmaar külma vette, mitte mingil juhul ärge valage rümpadele keeva vett, nagu tavaliselt arvatakse!) Ja eemaldage terava noaga pealmine valge-roosa nahk ja eemaldage sisemused.
  2. Prae sibul võis kuldpruuniks, lisa seened, prae poolküpseks ning sega kõik eelnevalt riivitud juustu, peeneks hakitud keedetud munade, rohelise sibula ja ürtidega.
  3. Täida kalmaari seguga. Rümpade lahtised servad kas õmmeldakse kinni või torgatakse hambaorkidega. Asetage rümbad sügavasse kaussi, näiteks broilerisse või raskete seintega kastrulisse.

Kastme valmistamine: Sega hapukoor ja majonees vahekorras 1:1 (st klaas hapukoort ja klaas majoneesi), lisa veidi jahu, maitse järgi soola. Vala kalmaari kaste üle ja keskmisel kuumusel.

Pane valmis roog salatikaussi.

Kalmaar seente, sibula ja selleriga hapukoores

Koostisained

  • 5 kooritud kalmaari rümpa
  • 200 g šampinjone
  • 1 sibul
  • 2 spl hapukoort
  • 1 selleri vars
  • 50 g võid
  • 1/2 hunnik peterselli, soola

Loputage seened, tükeldage peeneks.

Koorige, peske, tükeldage sibul.

Pese ja tükelda sellerivars.

Pese petersell ja tükelda.

Pane seened ja sibul pannile koos kuumutatud võiga, soola, hauta 10 minutit, lisa seller, hauta pehmeks.

Loputage kalmaarid, täitke ettevalmistatud seguga, pange sügavasse nõusse, valage veidi vett, lisage hapukoor.

Küpseta kalmaare koos seente, sibula ja selleriga hapukoores 260 °C ja suurel ventilaatoril 10 minutit.

Serveerimisel puista peale petersell.

Salat kalmaari, seente, juustu ja kreeka pähklitega

Koostisained

  • 200 g kalmaari
  • 150 g šampinjone
  • 100 g kõva juustu
  • 50 g kreeka pähkleid
  • ½ hunnik rohelist sibulat
  • 3 spl. l. oliiviõli
  • 2 spl. l. magus sinep
  • 1 näputäis soola

Kalmaari, seente ja juustuga salatit hindavad kindlasti tõelised mereandide armastajad, sest sellel roal on särav maitse ja võrreldamatu aroom.

Sulata kalmaar, kasta 10-15 sekundiks keevasse vette. Lase jahtuda ja lõika seejärel ribadeks. Lõika seened viiludeks ja prae oliiviõliga määritud pannil. Riivi juust. Haki pähklid noaga või köögikombainis. Lõika roheline sibul diagonaalselt rõngasteks. Kastme jaoks sega kokku ülejäänud oliiviõli, sinep ja sool.

Pange praetud seened purki või klaasi, valage 1 spl. l. kaste. Järgmine kiht on kalmaari ribad, need tuleks ka vähese kastmega üle valada.Edasi - roheline sibul ja jälle kaste. Pane sibulale peale riivjuust, peale pähklid, lisa veelkord veidi kastet.

Kalmaari ja šampinjoni salat esitletakse koos fotoga, mis võimaldab näha valminud küpsetustulemust ja imetleda selle kaunist originaalset välimust.

Konserveeritud kalmaari salat seentega

Koostisained

  • värsked šampinjonid - 250 g
  • konserveeritud kalmaar - 250 g
  • kartul - 300 g,
  • seller - 1 juur
  • majonees - 3-4 spl. lusikad, sool

Paljud šampinjonidega kalmaari küpsetamise retseptid on väga lihtsad, nii et isegi algajad saavad neid valmistada. Üks neist on soovitatud allpool.

  1. Koorige värsked seened, loputage, keetke ja visake kurn.
  2. Kui vesi ära voolab, lõika seened viiludeks.
  3. Keeda seller ja kartul eraldi, lõika kuubikuteks.
  4. Avage konserveeritud kalmaari purk, tükeldage need, segage köögiviljade ja seentega.
  5. Vala kõik üle majoneesiga, maitse järgi soola ja sega läbi.

Konserveeritud kalmaari salat seente ja selleriga

Koostisained

  • konserveeritud kalmaar - 250 g
  • selleri juur - 1 tk.
  • marineeritud kurgid - 1 tk.
  • värsked šampinjonid - 200 g
  • munad - 2 tk.
  • majonees - 1 purk

Keeda seened vees ja pane kurn. Kõvakskeedetud munad. Keeda seller pehmeks, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Haki ka kooritud hapukurk, seened, munad ja kalmaarikonserv. Sega kõik läbi ja maitsesta majoneesiga. Aseta salatikaussi ja kaunista muna- ja tomatiringidega.

Pane slaidiga salatikaussi ja kaunista ürtidega.

Šampinjonidega konserveeritud kalmaari salati retsept on soovitatav neile, kes otsustavad valmistada lihtsa, kuid maitsva roa igapäevasele või pidulikule lauale.

Peet kalmaari, seente ja avokaadoga

Koostisained

  • 3-4 peet
  • 200 g kalmaari (keedetud)
  • 200 g šampinjone
  • 1 avokaado
  • 100 g majoneesi
  • 2 spl hapukoort
  • 2 spl veiniäädikat
  • 1 hunnik peterselli
  • 1/2 hunnik salatit
  • 2 spl oliiviõli
  • pipar, sool

Vala koorimata peedid külma veega ja keeda pehmeks. Seejärel jahutage, koorige, lõigake pooleks ja eemaldage viljaliha. Tükelda kalmaarid, sega hapukoore, soola ja pipraga. Koori avokaado, eemalda kaev, lõika viljaliha kuubikuteks. Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks.

Sega kalmaar seente ja kõigi muude valmistoitudega, lisa äädikas, hakitud petersell, oliiviõli, sool ja pipar. Sega saadud täidis korralikult läbi ja täida sellega valmis peedid. Serveeri salatilehtedega ja nirista peale majoneesi.

Kalmaari salat seente, paprika, vutimunadega

Koostisained

  • kalmaar - 0,5 kg
  • paprika - 1 tk.
  • vutimunad -1 0 tk.
  • šampinjonid - 0,5 kg
  • mais - 1 purk
  • pikad kurgid - 2 tk.
  • roheline sibul - 1 kamp
  • majonees (eelistatavalt vutimunadel) - maitse järgi

Kalmaari salat šampinjonide ja vutimunadega on tõeline delikatess, mis aitab perenaisel rõõmustada pidustusel kõiki, isegi tõelisi gurmaane.

  1. Keeda kalmaarid keevas vees ja koori (või vastupidi), lõika ribadeks ja lisa 1 minutiks pannil peaaegu valmis seentele.
  2. Puhasta ja tükelda lusikaga kurgid, lisa munad, paprikaviilud, mais ja sibul.
  3. Maitsesta kõik majoneesi ja maitse järgi soolaga.

Kalmaari ja šampinjonidega salati retsept on koos fotoga, mis aitab näha seda rooga valmis ja lihtsalt valmistatavana.

Soe salat kalmaari, seente ja selleriga

Koostisained

  • 5 kooritud kalmaari rümpa
  • 200 g šampinjone
  • 1 sibul
  • 2 spl. l. majonees
  • 1 selleri vars
  • 50 g võid
  • hunnik peterselli, soola

Sooja salatit kalmaari, seente, selleri ja sibulaga võib nimetada üheks lihtsamini valmistatavaks, kuid samas väga maitsev ja silmale ilus.

  1. Loputage seened, tükeldage peeneks. Koorige, peske, tükeldage sibul.
  2. Pese ja tükelda sellerivars.Pese petersell ja tükelda.
  3. Pane seened ja sibul pannile koos kuumutatud võiga, soola, hauta 10 minutit, lisa seller, hauta pehmeks.
  4. Loputage kalmaarid, täitke ettevalmistatud seguga, pange sügavasse nõusse, valage veidi vett, lisage majonees. Pange 7 minutiks temperatuurini 20 ° C eelsoojendatud ahju.
  5. Soe salat kalmaari, seente, selleri ja sibulaga, serveerimisel puista peale peterselli.

Praetud kalmaar seentega, hautatud hapukoores

Koostisained

  • 500 g kalmaari
  • 200 g šampinjone
  • 0,5 spl. l. hapukoor
  • 2 tl nisujahu
  • 1 sibul
  • 2 spl. l. taimeõli, sool maitse järgi

Koori kalmaar, pese, klopi veidi lahti, lõika 5-8 cm laiusteks tükkideks, puista peale soola ja prae õlis koos peeneks hakitud sibula ja hakitud seentega. Seejärel puista peale jahu, sega ja prae uuesti kuldpruuniks. Seejärel lisa hapukoor ja hauta pehmeks. Serveeri prae- või keedukartuleid, kaunistuseks marineeritud kurki.

Praetud kalmaar šampinjonidega, hautatud hapukoores, serveeri lisandiga - keedukartul, hapukurk.

Salat kalmaari, seente, porgandi, muna ja hernestega

Koostisained

  • 100 g keedetud kalmaari
  • 100 g marineeritud šampinjone
  • 1 kurk
  • 1,5 porgandit
  • 2 muna
  • 50 g salatit või rohelist sibulat
  • 30 g konserveeritud herneid
  • 0,75 tassi sojamajoneesi
  • sool maitse järgi, till

Kalmaari salat sisaldab šampinjone, mune, herneid, köögivilju, see tähendab, et see on keeruline, mitmekomponentne, kuid hoolimata sellest saab igaüks seda retsepti järgides valmistada.

Keeda kalmaarjäätis külmas vees, seejärel keeda keeva veega ja koori selle pinnalt kile jäiga pintsliga maha. Pärast seda loputage kalmaar põhjalikult ja küpseta. Lisa keevasse vette hakitud petersellijuur, maitseained (1 kg kalmaari kohta 2 liitrit vett ja 20 g soola), lisa kalmaar, aja kiiresti keema ja keeda madalal kuumusel 3-5 minutit. Lõika jahtunud kalmaar risti kiudude vahel õhukesteks ribadeks ning marineeritud seened, köögiviljad ja keedetud munad õhukesteks viiludeks. Sega tooted, lisa herned, maitsesta majoneesiga, pane salatikaussi ja kaunista. Serveerimisel puista salatile tilli.

Salat kalmaari, riisi, porgandi ja seentega

Koostisained

  • 500 g kalmaari
  • 250 g marineeritud šampinjone
  • 100 g keedetud lahtist riisi
  • 1-2 porgandit
  • 2 keedetud muna
  • 100 g konserveeritud rohelisi herneid
  • 200 g majoneesi,
  • 1 hunnik ürte, sool

Keeda kalmaarifilee, tükelda ribadeks, kombineeri kuubikuteks lõigatud keedetud porgandi, tükeldatud seente, hakitud munade, roheliste herneste, riisi, majoneesi, soolaga ja sega. Kaunista roheliste okstega.

Kalmaari, riisi, porgandi ja seentega salat on väga rahuldav ja maitsev, kuid tundub elegantne ja ebatavaline, nii et see sobib isegi pidulikule lauale.

Kalmaari, šampinjoni, sibula ja juustu salat

Koostisained

  • 300 g kalmaari
  • 150 g marineeritud šampinjone
  • 1 sibul
  • 2 spl. supilusikatäit võid
  • 3 spl. supilusikatäit riivjuustu
  • 1 kaun paprika
  • 1/2 tassi majoneesi
  • 1/2 tassi hapukoort
  • soola

Haki keedetud kalmaar peeneks, kombineeri hautatud hakitud sibula, hakitud marineeritud seente, soolaga. Lõika pipar ringideks ja prae. Pane salatikaussi ring pipart, siis kalmaari mass, jälle pipra ring vms.. Vala salat hapukoore ja majoneesikastmega ning puista üle riivjuustuga.

Kalmaar šampinjonide ja juustuga on mahlane, õrn, aromaatne ja sõna otseses mõttes sulab suus.