Suvel ja sügisel kasvavad ümara viljakehaga söödavad ja mittesöödavad seened
Mõnel seenel on viljakeha kuju täiesti ümar. Tundub, et tennisepallid on murul laiali. Ümarate seente erksad esindajad on pliihall klapp, suvine trühvel ja mitut tüüpi vihmamantlid (põld-, hiiglane, tavaline pseudo-vihmamantel). Ümmarguste seente viljakeha on enamasti valge, noorena on osa neist söödav.
Ümara halli mütsiga lehviv seen
Pliihall klapp (Bovista plumbea).
Perekond: Vihmamantlid (Lycoperdaceae).
Hooaeg: juuni - september.
Kasv: üksikult ja rühmadena.
Kirjeldus:
Viljakeha on kerajas, valge, sageli määrdunud.
Tipus avaneb väike räbala servaga auk, mille kaudu levivad eosed.
Viljaliha on alguses valge, seejärel hallikas, lõhnatu.
Valmides muutub ümara seene kübar (viljakeha) halliks, tuhmiks, tiheda koorega.
Seen on söödav juba noorelt.
Ökoloogia ja levik:
See ümara halli kübaraga seen kasvab kehval liivasel pinnasel, metsatukkadel, teeservadel, lagendikel ja niitudel.
Suvised ja sügisesed ümarate viljakehadega suured seened
Põldvihmamantel (Vascellum pratense).
Perekond: Vihmamantlid (Lycoperdaceae).
Hooaeg: suve sügis.
Kasv: väikestes rühmades, harva üksikult.
Kirjeldus:
Selle suure seene viljakeha on ümmargune, tavaliselt lameda tipuga.Spoore kandva keraosa jalakujulisest osast eraldab põikvahesein.Noored viljakehad on valged, seejärel muutuvad järk-järgult helepruuniks.
Spoore kandva osa viljaliha on alguses tihe, valge, seejärel muutub pehmeks, oliivseks.
Põhi on veidi kitsendatud.
Seen on söödav juba noorelt, kui viljaliha on valge. Praetuna maitseb nagu liha.
Ökoloogia ja levik:
Ta kasvab mullal ja huumusel põldudel, niitudel ja lagendikel.
Tavaline pseudo-vihmamantel (Scleroderma citrinum).
Perekond: Valed vihmamantlid (Sclerodermataceae).
Hooaeg: Juuli - septembri keskpaik.
Kasv: üksikult ja rühmadena.
Kirjeldus:
Kest on kõva, tüügas, ookri toonid, kokkupuutekohtades punetav.
Viljakeha on muguljas või kerajas-lapik
Mõnikord toimub kitsenev protsess.
Viljaliha on hele, väga tihe, valkjas, kohati vürtsika lõhnaga, vananedes tumeneb kiiresti lillakasmustaks.Alumise osa viljaliha jääb alati valgeks.
See sügisene seen on mittesöödav ja võib suurtes kogustes põhjustada seedetrakti häireid.
Ökoloogia ja levik:
Kasvab heledates lehtmetsades, noortel istandikel, hõredates kõrrelistes, paljal liivasel ja savisel pinnasel, teeservadel, lagendikel.
Hiiglaslik vihmamantel (Calvatia gigantea).
Perekond: Šampinjonid (Agaricaceae).
Hooaeg: mai - oktoober.
Kasv: üksikult ja rühmadena.
Kirjeldus:
Viljakeha on kerakujuline, algul valge, kollaseks ja küpsedes pruunistub.Valminud seene kest on pragunenud ja pudeneb.
Valmides muutub viljaliha kollaseks ja muutub järk-järgult oliivpruuniks.
Noore seene viljaliha on valge.
Sel suvel on suur ümmargune puravik söödav noorelt, kui selle viljaliha on tihke, tihe ja valge. Parim viis küpsetamiseks on viilutamine, paneerimine ja õlis praadimine.
Ökoloogia ja levik:
Ta kasvab leht- ja segametsade servades, põldudel, niitudel, steppides, aedades ja parkides, karjamaadel. See on haruldane.
Suvine trühvel (Tuber aestivum).
Perekond: Trühvlid (Tuberaceae).
Hooaeg: suvi - varasügis.
Kasv: viljakehad on maa all, asuvad tavaliselt madalal sügavusel, vanad seened ilmuvad mõnikord pinnast kõrgemale
Kirjeldus:
Viljakeha on muguljas või ümar.
Pind on pruunikasmustast sinakasmustani, kaetud mustade püramiidtüügastega.
Viljaliha on alguses väga tihe, vanematel seentel kobedam, värvus muutub vanusega valkjast pruunikaskollaseks. Viljaliha maitse on pähkline, magus, tugevat meeldivat lõhna võrreldakse vetikate lõhnaga Heledad veenid viljalihas moodustavad marmormustri.
Seda söödavat mugulat või ümarat seent peetakse delikatessiks, kuid vähem hinnatud kui teisi tõelisi trühvleid.
Ökoloogia ja levik:
Kasvab sega- ja lehtmetsades lubjarikkas pinnases, tavaliselt tamme, pöögi, sarvestiku, kase juurte all. Väga haruldane okasmetsades. Päikeseloojangul trühvlite kasvukohtade kohal kubisevad kollakad kärbsed. Levitatud Kesk-Euroopas, Venemaal leidub seda Kaukaasia Musta mere rannikul.
Märkamine: trühvlite otsimiseks kasutatakse spetsiaalselt koolitatud koeri.
Vaatamised:
Punane trühvel (Tuber rufum) levinud Euroopas ja Põhja-Ameerikas; leitud Siberist.
Tali trühvel (Tuber brumale) levinud Prantsusmaal ja Šveitsis.
Must trühvel (Tuber melanosporum) - kõige väärtuslikum trühvel. Kõige sagedamini leitakse Prantsusmaal.
Valge trühvel (Tuber magnatum) kõige levinum Põhja-Itaalias ja Prantsusmaa naaberpiirkondades.
