Oad seentega: lahjad salatid, supid ja pasteet

Paastu inimese jaoks pole midagi toitvamat kui oad ja seened. Kuigi küpsetamine võtab kaua aega, on sellest olukorrast väljapääs: enne ubadest roa valmistamist täitke see veega ja jätke üleöö seisma. Järgmisel päeval küpsevad leotatud oad palju kiiremini.

Oad sobivad kõikidele roogadele: salatid, hautised, supid, oapasta, pasteetid jne. Näiteks võid küpsetada lahjaid ube seente ja igasuguste köögiviljadega.

Lahja salat seente ja kahte sorti ubadega

Siin on lihtsa lahja seene- ja oasalati retsept, mida saab valmistada kahte tüüpi kaunviljadest.

See on tõeline leid neile, kes peavad dieeti.

Koostis:

  • 600 g värskeid šampinjone;
  • 300 g rohelisi ube;
  • 100 g punaseid ube;
  • 3 küüslauguküünt;
  • koriandri rohelised;
  • päevalilleõli praadimiseks;
  • 0,5 tl must pipar;
  • soola maitse järgi.

Lõika šampinjonid väikesteks tükkideks ja prae päevalilleõlis 15 minutit.

Lisa seentele rohelised oad ja prae madalal kuumusel 5-7 minutit. Külmutatud ube on parem hautada koos seentega suletud kaane all 10 minutit.

Pane eelnevalt keedetud punased oad rohelistele ubadele ja hauta koos 5 minutit.

Peeneks hakitud küüslauk, hakitud koriander, must pipar, lisage ubadele ja seentele soola, hautage 5-7 minutit.

Salatit võib serveerida nii soojalt kui külmalt. Ja asendage värsked seened marineeritud või isegi metsaseentega, mis muudavad salati maitse veelgi huvitavamaks.

Lahja supp ubade ja marineeritud seentega

Teine roog, mis sobib hästi paastumiseks ja dieedipidamiseks, on lahja oa- ja seenesupp. Aja jooksul on seda rooga lihtne ja lihtne valmistada.

Tema jaoks vajame:

  • 300 g valgeid ube;
  • 1 purk marineeritud seeni;
  • 4 keskmist kartulit;
  • 2 sibulat;
  • 2 porgandit;
  • 1,5 spl. l. nisujahu;
  • 1,5 tl magus paprika;
  • 3 tk. must pipar ja pipar;
  • 2 tk. loorberileht;
  • sool;
  • 80 g päevalilleõli;
  • hunnik tilli ja peterselli.

Pane üleöö seisnud oad kastrulisse, vala peale 3 liitrit vett ja keeda poolküpseks.

Prae nisujahu kuival pannil beežiks ja jahuta.

Riivi toores porgand "Korea" riiviga ja haki sibul peeneks. Sega köögiviljad ja pane kuumale pannile õliga. Prae koos kuldpruuniks, unustades kogu aeg segada. Kõige lõpus lisa paprika, must ja pimentiseemned.

Lõika kooritud, pestud kartulid õhukesteks ribadeks ja lisa poolkeedetud ubadele, lase 20-30 minutit keeda.

Visake marineeritud seened sõelale, et kogu marinaad tühjendada, ja kui on suuri isendeid, tuleb need lõigata.

Lisa kastrulisse kartulile köögiviljad, seened, loorberileht, maitse järgi soola ja lase tasasel tulel 10 minutit keeda.

Lahusta röstitud jahu 100 g külmas vees, lisa supile ja lase veel 10 minutit keeda.

Viska hakitud rohelised supi sisse, keera kuumus maha ja lase 20 minutit pliidil seista (maitse küllastamiseks).

Lahja valge oa pasteet seentega

Järgmine retsept keskendub lahjale oa- ja seenepasteedile. See valmistatakse väga lihtsalt, see osutub ebatavaliselt toitvaks ja maitsvaks. See suupiste on lastele väga kasulik.

Me vajame:

  • 2 spl. keedetud valged oad;
  • 200 g tooreid seeni;
  • 2 sibulat;
  • 20 ml päevalilleõli;
  • 2 küüslauguküünt;
  • soola ja pipart maitse järgi.

Haki sibul peeneks, pane õliga eelkuumutatud pannile ja prae madalal kuumusel.

Pese seened, lõika väikesteks tükkideks ja lisa sibulale. Maitsesta soola ja pipraga, sega läbi ja hauta 15 minutit.

Sega ettevalmistatud oad sibula ja seente praadimisega, hauta 5 minutit ja pane blenderisse. Selle seadme abil jahvatage mass ühtlaseks konsistentsiks. Lahja oa-seenepasteet sobib suurepäraselt eelroaks või tartalettide täidiseks.

Lahja konservoasupp marineeritud seentega

Taimetoitlastele ja usklikele inimestele, kes paastuvad, võite soovitada valmistada ka lahjat suppi konserveeritud ubade ja seentega. Selle valmistamine nõuab minimaalselt aega ja vaeva, kuna oad on juba valmis.

  • 1 purk konserveeritud ube;
  • 1 purk marineeritud seeni;
  • 3 tk. kartul;
  • 1 keskmine porgand;
  • 2 tk. sibulad;
  • 3 küüslauguküünt;
  • hunnik tilli või peterselli (võite seda kõike koos teha);
  • 30 ml päevalilleõli;
  • soola maitse järgi.

Koori kartulid ja lõika ribadeks, pane keevasse vette ja keeda 20 minutit.

Haki sibul peeneks ja saatke praepannile praadimiseks.

Koori porgandid, pese ja riivi "Korea" riiviga. Lisa sibulale ja prae kuldpruuniks.

Vala purgist oad koos vedelikuga kartulite hulka, lase madalal kuumusel 10 minutit keeda ning lisa sibul ja porgand.

Kurna seened vedelikust välja ja saatke supile. Lase 15 minutit keeda ja lisa sellele läbi pressi purustatud küüslauk. Sega korralikult läbi, keera kuumus maha ja jäta pliidile 20 minutiks seisma.

Pärast seda võib lahja purgioasupi seentega valada portsjonitesse ja puistata üle ürtidega.