Sulatatud juustust valmistatud kalasupp šampinjonidega: juustuga seeneroogade retseptid

Šampinjonisupp juustukookidega on paljude gurmaanide lemmikroog. Selle roa jaoks on teada palju retsepte, igal juhul osutub see väga maitsvaks ja rahuldavaks.

Retsept šampinjonisupi valmistamiseks sulatatud juustuga

Selle retsepti järgi sulatatud juustu kohupiimast šampinjonidega supi valmistamiseks vajate järgmisi komponente:

  • kana selg;
  • 800 g šampinjone;
  • kartul - 3 tk .;
  • porgand;
  • pirn;
  • sulatatud juust - 100 g;
  • koor - 125 ml.

Valmistage šampinjonisupp toorjuustu ja koorega selle retsepti järgi:

  1. Loputage kana voolava vee all tagasi, asetage kastrulisse, katke veega ja asetage pliidile. Oodake, kuni vesi keeb, eemaldage vaht lusikaga, lisage loorber, sool ja pipar. Hauta madalal kuumusel, kaanega kaetud, tund aega.
  2. Lõika kartulid viiludeks, lisa puljongile.
  3. Pese seened, lõika viiludeks ja prae pannil õlis läbi.
  4. Haki sibul peeneks, riivi porgandid ja lisa kõik seentele. Hoia pannil 5 minutit.
  5. Lisa praetud köögiviljad puljongile. Lõika sulatatud juust tükkideks, aseta kastrulisse, sega.
  6. Lisa supile aeglaselt koor, keeda 10 minutit.

Soovi korral lisa igasse kaussi hakitud ürte.

Värskete šampinjonide supp-püree sulatatud juustuga: juustuga lõhnava roa retsept

4 portsjoni seenepüreesuppi jaoks vajate järgmisi koostisosi:

  • 250 g kanafilee;
  • värsked šampinjonid - 350 g;
  • kaks sulatatud juustu;
  • 50 g võid;
  • porgand;
  • kartul - 3 tk .;
  • pirn;
  • taimeõli - 30 ml;
  • värske till;
  • sool, pipar, loorberileht.

Valmista seenesupp kohupiimajuustuga järgmiselt:

  1. Seenepüreesuppi võid keeta vees, kuid kanapuljongis osutub see rammusamaks ja aromaatsemaks. Puljongi valmistamiseks valmista kanafilee: eemalda kõhr ja kile, loputa jooksva vee all.
  2. Aseta kanafilee kastrulisse, lisa 3 liitrit vett ja tõsta pliidile. Vahetult pärast puljongi keemist eemaldage vaht lusikaga. Alandage kuumust ja keetke kanapuljongit 25 minutit, kaas praokil. Supi valmistamisel võib tekkida vaht, eemaldage see perioodiliselt lusikaga.
  3. Puljongi küpsemise ajal koori köögiviljad, loputa need ja ürdid, kuivata paberrätikuga ja tükelda. Lõika sibul kuubikuteks, seened õhukesteks plaatideks, riivi porgand, tükelda rohelised noaga. Lõika kartulid viiludeks, pane sügavasse kaussi ja täitke pealt veega, et need ei tumeneks.
  4. Sulata pannil või, lisa sibul ja prae kuldseks. Lisa riivitud porgand ja hauta 5 minutit.
  5. Kui sibul ja porgand on pruunistunud, lisa neile seeneplaadid ja hauta kõike, kuni vedelik aurustub.
  6. Eemalda valmis kanafilee pannilt, tõsta taldrikule jahtuma. Vahepeal pane kartulid kastrulisse ja küpseta 15 minutit.
  7. Lõika kana viiludeks ja pane koos köögiviljadega puljongisse. Jahvata sulatatud juust ja lisa koos loorberilehtede, soola ja pipraga supile. Sega kõik läbi ja küpseta 10 minutit, selle aja jooksul valmivad kõik köögiviljad ja kohupiim sulab.

Viimasena pane supi sisse hakitud roheline. Tõsta kastrul pliidilt ja jäta valmis seenesupp sulatatud juustuga umbes 8 minutiks seisma.

Toorjuustusupp seente ja kanafileega

Toorjuustusupi valmistamiseks kana, seente ja pastaga valmistage järgmised tooted:

  • 500 g kanafilee;
  • 200 g šampinjone;
  • 1 sibul ja 1 porgand;
  • pasta - 70 g;
  • päevalilleõli - paar lusikad;
  • sulatatud juustud - 2 tk;
  • 100 g kõva juustu;
  • sool pipar;
  • Till.

Sulatatud juustust, šampinjonidest pastaga supi valmistamiseks järgi seda retsepti:

Valmista fileest hele kanapuljong. Selleks valmista filee – eemalda kõhr ja kile, loputa, täida veega, lase keema tõusta. Nõruta esimene puljong, täitke see uuesti veega ja nüüd küpseta kana pehmeks.

Liha küpsemise ajal valmista köögiviljad. Pese kartulid, koori ja lõika viiludeks. Lõika sibul kuubikuteks, porgand õhukesteks ribadeks.

Peske seened, kui need pole väga noored, on parem neid koorida. Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks. Loputage rohelised ja tükeldage noaga.

Kuumuta pannil päevalilleõli, pane sinna hakitud sibul. Kui sibul on kuldpruun, lisa sellele porgandid. Prae köögivilju 5 minutit.

Eemalda kanafilee pannilt, jahuta veidi. Lõika jahtunud kanaliha väikesteks tükkideks.

Pane hakitud kartulid ja loorberilehed keevasse puljongisse, lisa praetud sibul ja porgand, jätka supi keetmist edasi.

Prae seeneviilud pannil taimeõlis läbi. Vala need seenepuljongisse.

Lisa kastrulisse pasta, tükeldatud kanaliha, maitseained.

Tükelda sulatatud juust, riivi kõva juust ja lisa supile. Küpseta roogi veel 5 minutit, et juust täielikult sulaks. Maitsvat seenesuppi serveerides puista üle ürtidega.

Seene šampinjonisupp sulatatud juustu ja brokoliga

Väga maitsva seenesupi ja sulajuustu saad, kui keedad ka brokkoliga.

Nõutavad koostisosad:

  • 200 g šampinjone;
  • sulatatud juustud - 200 g;
  • brokkoli - 200 g;
  • kartul - 2 tk .;
  • üks porgand;
  • rohelised;
  • oliiviõli;
  • sool pipar.

Toorjuustusupi keetmine seente ja brokkoliga käib nii:

  1. Pese šampinjonid, kui seened pole väga noored, võid need ära koorida. Kuivatage ja lõigake viiludeks.
  2. Pane seened pannil kuumutatud oliiviõli sisse. Prae neid, kuni vedelik aurustub.
  3. Riivi kooritud porgand, lisa pannile praetud seentele. Hauta 10 minutit.
  4. Pese brokkoli, jaga eraldi õisikuteks. Lõika kooritud kartulid keskmise suurusega viiludeks.
  5. Täida pott veega ja pane tulele. Oodake, kuni vesi keeb, lisage soola ja pipart.

    Aseta nõusse kõik koostisosad peale sulatatud juustu. Keeda umbes 15 minutit, seejärel lisa kuubikuteks lõigatud kohupiim, keeda veel 10 minutit. Eemaldage kuumusest, laske 20 minutit tõmmata. Serveerimisel puista peale hakitud ürte.

Kreemjas seenesupp värskete šampinjonidega sulatatud juustuga

Kreemja šampinjonisupi valmistamiseks sulatatud juustuga kasuta:

  • 300 g šampinjone;
  • kartul - 3 tk .;
  • üks sibul ja üks porgand;
  • sulatatud juust - 200 g;
  • piim ja koor - igaüks 100 g;
  • sool, pipar, ürdid.

Valmistage värsketest šampinjonidest sulatatud juustuga kreemjas supp vastavalt järgmisele skeemile:

  1. Keeda potis 2 l vett. Kuni vesi keeb, valmista köögiviljad: koori kartul, porgand ja sibul, pese. Lõika kartulid kuubikuteks ja kasta keevasse vette, keeda 10 minutit.
  2. Haki sibul peeneks, riivi porgandid, lõika seened viiludeks.
  3. Kuumuta pann, vala sinna õli ja saatke sibulad, porgandid ja seened praadima. Prae kuni kuldpruunini ja seejärel hauta kõiki köögivilju 10 minutit. Pange see praadimine supi sisse ja küpseta veel 7 minutit.
  4. Lõika sulatatud juust kuubikuteks, haki rohelised noaga peeneks.
  5. Sega eraldi anumas piim ja koor ning lisa see segu õhukese joana keevale juustule supile. Lisa riivjuust, sool, pipar, tõsta 5 minuti pärast tulelt, lisa ürdid ja lase pool tundi tõmmata.

Kreemjas supp šampinjonide ja sulatatud juustuga: juustuga esimese käigu retsept

Kreemjas šampinjonisupp sulatatud juustuga osutub väga õrnaks ja maitsvaks.Selle retsepti järgi esimese kursuse valmistamiseks vajate:

  • 1/2 kg šampinjone;
  • kartul - 2 tk .;
  • 100 g sulatatud juustu;
  • 1 liiter köögiviljapuljongit;
  • pirn;
  • 2 küüslauguküünt;
  • oliiviõli - 5 spl l .;
  • vürtsid oma maitse järgi.

Valmistage kreemsupp šampinjonide ja kohupiimajuustuga vastavalt järgmisele skeemile:

  1. Lõika sibul ja kartul kuubikuteks ning vala võiga hästi kuumutatud pannile. Prae köögiviljad kuldpruuniks.
  2. Pese seened, lõika väikesteks viiludeks. Saada pannile ka tükeldatud seened koos kartulite ja sibulaga.
  3. Lisa köögiviljadele hakitud küüslauk, sega kõik läbi ja hauta 7 minutit.
  4. Vala puljong kastrulisse, lahjenda veega poole võrra. Pane kõik köögiviljad pannilt puljongisse ja keeda, kuni kartul on pehme.
  5. Lisa sool, pipar, maitseained. Haki sulatatud juust peeneks, lisa ka see puljongile. Sega kõik hästi läbi.
  6. Tõsta pott pliidilt, jahuta rooga veidi ja muuda see blenderiga ühtlaseks kreemjaks supiks.

Juustusupp singi ja seentega

Selle retsepti järgi esimese kursuse valmistamiseks vajate:

  • 300 g šampinjone;
  • 200 g sinki;
  • porgand;
  • pirn;
  • sulatatud juust - 3 tükki;
  • taimeõli - 60 g;
  • pipar, sool, ürdid.

Järgige seda retsepti värske šampinjonisupi valmistamiseks sulatatud juustu ja singiga:

  1. Täida 3-liitrine kastrul veega ja lase podiseda.
  2. Lõika kooritud kartulid viiludeks ja pane kastrulisse.
  3. Kuumuta pann, vala sinna õli ja lisa sibulakuubikud, hoia kuldpruuniks.
  4. Lõika juust kuubikuteks, lisa köögiviljapuljongile.
  5. Lõika šampinjonid taldrikuteks, lisa ka need puljongile.
  6. Lisa pannil olevale sibulale riivitud porgand, hauta 5 minutit, tõsta köögiviljad pannile.
  7. Lõika sink õhukesteks ribadeks, aseta koos ülejäänud ainetega supi sisse.
  8. Keetke suppi veel 5 minutit, lülitage see välja, eemaldage pliidilt, laske pool tundi tõmmata.

Lauale võid serveerida seenesuppi juustukohupiimaga riivsaia või krutoonidega.