emmabrewda.com

Väga sageli kohtab metsas seent, mis näeb välja nagu valge tükk, kuid tegelikult pole sellega midagi pistmist. Lisaks võib see liik kujutada tõsist ohtu inimeste tervisele ja elule.

Teeme ettepaneku tutvuda kõigi valgete piimaseente moodi seente sortidega ja lugeda nende täielikku kirjeldust, et teada saada, millised neist on tinglikult söödavad ja millised surmavalt mürgised. See teave aitab vältida vigu metsa "vaikse jahi" ajal ja kaitseb teid tahtmatu mürgituse eest. Niisiis, lugege, millised seened sarnanevad valgete piimaseentega ja milliste märkide järgi saab neid ilma erivarustuseta põllul eristada.

Vaadake kindlasti seeni, mis näeb fotol välja nagu valge piimaseen, ja pidage meeles, et te ei saa seda mingil juhul võtta, kuna see on väga mürgine.

Päris piimaseen (valge)

Tõeline valge kamakas kasvab kasemetsades ja segametsades koos kase lisandiga. See on üsna haruldane, kuid mõnikord suurte rühmadena, juulist oktoobrini. Kübar on suur, kuni 20 cm läbimõõduga, noortel seentel valge, ümar-kumer, seejärel lehtrikujuline, allapoole tõmmatud karvase servaga, valge või kergelt kollakas, sageli nõrgalt märgatavate vesiste kontsentriliste triipudega. Niiske ilmaga on see limane, mille kohta seda seent nimetatakse "toorkaaluks". Viljaliha on valge, tihke, rabe, vürtsika lõhnaga. Piimjas mahl on valge, kirbe, mõru maitsega, õhus muutub see väävelkollaseks. Mööda varrast laskuvad plaadid on valged või kreemikad, kollaka servaga, laiad, hõredad. Vars on lühike, jäme, paljas, valge, kohati kollakate laikudega, küpsetel seentel seest õõnes. Tinglikult söödav, esimene kategooria. Kasutatakse marineerimiseks, harvem marineerimiseks. Soolapiima seened on sinaka varjundiga.

Valged seened, sarnased piimaseentega (fotoga)

Piimaseentele sarnaseid valgeid seeni on erinevaid ja oluline on osata neid ära tunda ka kõige väiksemate erinevuste järgi. Valged piimaseened ajavad nad segi muidugi viiulitega – kuivad kõvad puravikud, nagu kaks tilka vett, mis sarnanevad valgete piimaseentega. Ka mükoloogid ei jõua kokkuleppele - selles seente perekonnas eraldab keegi teine ​​valge haavaseene (kuigi see on sama viiul, mis kasvab haavikutega sümbioosis nagu puravikud), keegi teine ​​valge seene. Üldiselt segadus. Söödavusega – ka. Kallid autorid on täielikus segaduses, andsid viiulile tingliku söödavuse, aga haavaseen osutub nende hinnangul mittesöödavaks.

Need on väga sarnased päris kollaste piimaseentega. Need on ligikaudu ühesuurused, ka korkide servad on karvased ja allapoole rullitud. Need on ka maitselt sarnased. Sellel on ainult intensiivne kollane värv. Kasvab peamiselt kases, harvem okasmetsades. Esineb üksikult või rühmadena juulist oktoobrini. Suur seen, välimuselt ja suuruselt sarnaneb tõelise piimaseenega, kuid erineb sellest värvi poolest. Sellel on kuldkollane kate, millel on kergelt väljendunud tumedad kontsentrilised tsoonid ja allapoole rullitud pulstunud serv, esmalt ümar kumer, seejärel lehtrikujuline. Seene viljaliha on valge, katsumisel ja murdekohalt kollane. Kahjustuste korral eritab valget piimjat mahla, kibedat, kuiva ilmaga, õhus kolletuvat. Jalg on lühike, allapoole kitsendatud, kahvatukollane, tumedate laikudega, limane. Tinglikult söödav, esimese kategooria, kasutatakse marineerimiseks ja marineerimiseks. Maitse ei jää päris piimaseenele alla.

Haavapiim

Haavaseen kasvab niisketes haava- ja paplimetsades. Esineb harva, üksikult või rühmadena, juulist oktoobrini.Kübar on kuni 20 cm läbimõõduga, algul kumer, seejärel lehtrikujuline, allapoole kõverdunud narmaste servadega, määrdunudvalge roosakate või vesiste kontsentriliste tsoonidega, niiske ilmaga limane. Viljaliha on valge, ilma märgatava lõhna ja terava maitseta. Piimjas mahl on valge, õhus muutumatu. Väga sagedased valkjad või kergelt roosakad plaadid, mis laskuvad piki varrast. Jalg on lühike, paks, tihe, allapoole kitsendatud, ülaosast pulbriline, valge või korgiga sama värvi. Tinglikult söödav, teine ​​kategooria. Sobib ainult soolamiseks.

Pipra piim

Piparpiim kasvab lehtmetsades tamme ja kase seguga. Esineb juulis-oktoobris üsna sageli ja suurte rühmadena. Kogu seen on algul valge, seejärel kollaka varjundiga. Kübar on kuni 20 cm läbimõõduga, lihakas, tihe, algul lame, kõvera servaga, seejärel lehtrikujuline, matt, kuiv. Viljaliha on valge, lõikel muutub sinakas-siniseks, vürtsikas-pipraseks maitseks. Piimmahl on rikkalik, valge, õhu käes muutub siniseks. Plaadid on valged või kreemjad, väga sagedased, kitsad, laskuvad piki käpalist. Vars on lühike, tihe, sile, valge, mõnikord surutud laikudega. Tinglikult söödav, neljas kategooria. Kasutatakse pärast keetmist soolamiseks ja marineerimiseks.

Viiuldaja

Skrypitsat leidub üsna sageli keskmise vööndi okas- ja lehtmetsades suurtes rühmades juuni keskpaigast septembri keskpaigani. Kuni 20 cm läbimõõduga, algselt lamekumer, keskelt alla surutud, kähara servaga müts. Hiljem muutub see lehtrikujuliseks lainelise, sageli mõranenud servaga. Pind on kuiv, kergelt karvane, puhasvalge, hiljem kergelt pundunud. Plaadid on hõredad, valkjad või kollakad. Kuni 6 cm pikkune jalg, paks, alt veidi kitsenenud, tahke, valge. Viljaliha on jäme, tihe, valge, hiljem kollakas, rohke valge kirbe-kirbe piimja mahlaga.

Korvi kogutud seened hõõruvad üksteise vastu ja eraldavad iseloomulikku kriuksumist.

Selle eest kutsuti neid "viiuldajateks", "kriiksudeks". Seenekorjajad neid seeni alati ei võta, kuigi neid kasutatakse soolamiseks, tugevaks muutmiseks ja seenelõhna saamiseks. Seen muutub valgeks sinaka varjundiga ja krigistab hammastel.

Mürgine seen, mis näeb välja nagu valge tükk

Mürgine seen, mis näeb välja nagu valge piimaseen, on hallikasroosa piimjas ja see on täiesti mittesöödav, inimesele surmav.

Kübar on 4-12 cm läbimõõduga, tihedalt lihav, kumer või lamedalt laiali lehterjas, kohati muguljas, algul painutatud servaga, hiljem alandatud servaga, kuiv, siidine kiuline, peeneks ketendav, vanusega peaaegu alasti, ooker-liha-punakas, ooker-määrdunud roosakashall või roosakas-pruunikas, kuivades ebamääraste laikudega. Plaadid on laskuvad, kitsad, õhukesed, valkjad, hiljem roosakas-kreemikad ja oranžikas-ookrid. Jalg 4-8 × 0,8-3,5 cm, silindriline, tihe, lõpuks õõnes, tomentoosne, alusel karvane-tomentoosne, kübaravärviline, ülevalt heledam, jahune. Viljaliha on kollakas punaka varjundiga, sääre alumises osas on see punakaspruunikas, magus, ilma erilise lõhnata (kumariini lõhnaga kuivatatud kujul); piimjas mahl on vesine, magus või mõru; see ei muuda õhu käes värvi. Kasv. Kasvab niisketes okas- ja lehtmetsades. Moodustab viljakehi juulis-oktoobris. Mürgine seen.