emmabrewda.com

Seentega toidud muutuvad palju rafineeritumaks, kui neid küpsetatakse kanalihaga, mis on nii õrn, madala kalorsusega, dieetne. See suurepärane maitsete ja aroomide kombinatsioon rõõmustab ka kõige nõudlikumaid gurmaane. Toodetest saab valmistada nii õhtusööki kui ka rooga pidulikule lauale ning lubatud on igasugune lisand. Seda on lihtne valmistada ja maitsev meistriteos, mis ei vaja täiendavat lisandit.

Kanaliha küpsetamine seentega pannil

Rikkalik seenearoom ja maitse täiendab suurepäraselt kanaliha väljendamatut maitset. Kulinaariamaailmas on kanaliha seentega küpsetamiseks palju erinevaid retsepte. Alustame sellest, mis võtab kõige vähem aega ja mida on kõige lihtsam valmistada. Selle abil saate kiiresti ja lihtsalt toitu valmistada, peate lihtsalt ostma seened ja fileed ning ülejäänud koostisosad leiate tõenäoliselt külmkapist:

• kanafilee või varred - 700 g;
• šampinjonid - 200 g;
• sibul - 2 tk .;
• küüslauk - 2 nelki;
• hakitud rohelised - 2 spl. l .;
• valge vein, puljong või koor - ½ supilusikatäit;
• sool pipar.

See on kanaliha koos seentega pannil küpsetamise meetod.

Küüslauk on vaja koorida ja lõigata piki nelki.

Lind tuleb pesta ja osadeks lõigata, paberrätikuga kuivatada, mitmest kohast noaga läbi torgata, aukudesse panna küüslauk.

Kuumuta pann, vala liha välja, lase 5 minutit praadida. kõik küljed vaheldumisi (küte - keskmine). Alanda kuumust ja küpseta 15-20 minutit, sulge kaas, vahel keera.

Järgmine samm seentega praetud kanaliha valmistamisel on seente endi valmistamine. Neid tuleks pesta, koorida ja seened neljaks lõigata.

Lisa praadimiseks kanale sibul (lõigatud pooleks rõngast) koos seentega. Prae veel 5-7 minutit, kuni sibul muutub läbipaistvaks, maitsesta maitseainetega, nagu meeldib, vala peale vein või puljong, koor.Lase kaane all podiseda ca 10-15 minutit. Puista üle ürtidega.

Kanaliha metsaseentega hapukoores: kuidas valmistada kanarooga hapukoorekastmes

Sarnane lihtne ja kiire retsept on kanaliha küpsetamiseks metsaseentega hapukoores. See näeb ette:

• kana rinnad - 1 tk;
• 100 g võid, poddubnikov, seened jne;
• kollane sibul - 1 tk;
• hapukoor - 1 väike kott.

1. Leota metsaseeni üleöö külmas vees, seejärel tükelda ja prae koos peeneks hakitud sibulaga.
2. Jahvatage rinnatükk, lõigake kangideks, praege paksu põhjaga pannil.
3. Vala kanale seened, maitsesta soola ja pipraga, lisa aeg-ajalt segades hapukoor. Jätke madalal kuumusel kaane all 10-15 minutiks.
4. Hapukoore asemel võid valmistada roa hapukoorekastmega. Siis saad maitsva kanaliha seentega seened hapukoorekastmes.

Sellise maitsva saate valmistada, kasutades:

• kana liha - 600 g;
• šampinjonid - 200 g;
• sibul - 1 suur;
• hapukoor - 1 spl.;
• vesi - 100 ml;
• jahu - 1 spl. l .;
• sool ja pipar;
• päevalilleõli (röstimine).

1. Lõika fileed jämedalt, prae tugeval kuumusel pannil kuldpruuniks, tõsta nõusse.
2. Lõika sibul poolrõngasteks, prae kanarasvas küpseks, tõsta üle.
3. Prae viilutatud seened viiludeks kanarasvas, vala keevasse vette ja vala liha sisse.
4. Prae keskmisel kuumusel, kuni vesi aurustub. Seejärel puista peale jahu ja sega korralikult läbi.
5. Lisa sibul, lase veel 1 minut praadida, sega läbi. Valage sisse hapukoor, vähendage kuumust miinimumini, laske paar minutit küpseda, sulgege.

Kanaliha seente ja juustuga ahjus

Peaaegu samad tooted nagu eelmisel juhul, kuid ahjus küpsetatud, muutuvad ja muutuvad iga pidusöögi lahutamatuks osaks. Et armastada oma lähedasi maitsva kanaliha ahjus valmistatud seentega, peaksite võtma:

• kanafilee - 2 tk. (suur);
• piimaseened, austerservikud, austerservikud, seened jne - 200 g;
• kõva juust - 100 g;
• sibul - 1 tk;
• sool pipar;
• päevalilleõli (röstimine).

1. See kulinaarne meistriteos valmib pajaroas. Kui aga ei õnnestunud hankida, võib pärast küpsetuspaberiga katmist võtta sügava ahjuplaadi, mis tahes kuumakindla panni või isegi koogivormi. Vaadake, allpool on lühike fotoretsept kanaliha küpsetamiseks seentega ahjus.
2. Valmistage kõik tooted ette: loputage filee, kuivatage ja lõigake ruutudeks, mille küljed on 5 cm, paksusega mitte rohkem kui sõrme.
3. Koori seened ja sibul, riivi juust. Pane filee 1 kihina võiga määritud ahjuplaadile, soola, küpseta ahjus 15 minutit. 200 ° juures.
4. Samal ajal lõika seened kuubikuteks ja prae pannil 10 minutit.
5. Vala neile hakitud sibul ja prae, kuni viimane on läbipaistev, maitsesta oma äranägemise järgi vürtsidega.
6. Võta ahjus küpsetatud kanaliha välja, puista peale praetud seened ja sibul, määri hapukoorega, jahvata juustuga.
7. Saada veel 10-15 minutiks ahju, et juust sulaks ja pajaroale jääks ilus punakas pind.

Roa mitmekesistamiseks võite sellesse teha kihte erinevatest köögiviljadest: kartul, suvikõrvits, porgand, baklažaan, pipar.

Kui keedetakse köögiviljadega, tuleks neid hästi pesta, koorida, viiludeks lõigata ja esimesse kihti panna. Pärast seda soola ja pange liha peale ning seejärel tehke ülalkirjeldatud manipulatsioonid.

Ahjus küpsetatud prantsuse liha kana ja seentega

Teine võimalus ahjus kiiresti ja maitsvalt küpsetatud kana jaoks on prantsusepärane liha, mis on küpsetatud kana ja seentega. Tema jaoks peaksite võtma:

• linnurind - 1 tk. (suur);
• 300 g šampinjone;
• tomatid - 2 tk;
• kõva juust - 200 g;
• 1 suur sibul;
• sool, pipar maitse järgi;
• Till.

Loputage ja õhendage rinnatükk, lõigake pikisuunalisteks tükkideks, mis seejärel pisut lahti klopitakse. Loputage seened ja lõigake viiludeks, praege 7-10 minutit. pannil hakitud sibulaga. Lõika tomatid viiludeks, haki till. Pane kana rasvainega määritud ahjuplaadile (maitsesta maitseainetega oma äranägemise järgi), seejärel - seened sibula, tomatiga ja puista üle tilliga. Kõige peale raputa jämedalt riivjuust. Küpseta 180° juures 20 minutit.

Teine variant Prantsuse valmistatud kanast seentega on järgmine meetod. Tema jaoks peaksite ostma:

• 1 kg linnufilee;
• 200 g tooreid seeni;
• 1 sibul;
• 100 g juustu;
• 4 spl. l. majonees;
• sojakaste;
• soola ja pipart maitse järgi.

Koori sibul, tükelda väikesteks rõngasteks, jaota ühtlaselt määritud ahjuplaadile. Loputage filee ja kuivatage, marineerige eraldi sojakastmes, seejärel jaotage ühtlaselt sibulale. Pane kana peale pestud, kooritud, õhukesteks viiludeks lõigatud seened. Rebi seened riivjuustuga, määri peale majoneesivõrk. Küpseta 180° juures umbes 40 minutit.

"Prantsuse liha": kanafilee seente ja sulatatud juustuga

Kanafileest ja seentest "prantsuse liha" küpsetades saate valmistada maitsva sulatatud juustu ja vürtside kihi, mille jaoks vajate:

• 2 sulatatud juustu;
• 2 spl. l. majonees või hapukoor;
• küüslauk - 3 nelki;
• sool, pipar, tšilli, till, petersell, basiilik ja muud vürtsid.

Sõtku sulatatud juustu koos küüslaugust läbi lastud küüslaugu, ülejäänud vürtside, ürtide ja majoneesiga kuni pastase konsistentsini. Määri selle massiga kiht kanafileed. Tõsta peale seened ja peenesta juustuga, lõpus tee majoneesivõrk.See tootmisvõimalus on ebatavaline ja uskumatult maitsev.

Kanaliharoog seente ja tomatitega

Teised kanalihakäigud seente ja tomatitega kastmega on suurepärased. Sellise maiuse valmistamiseks on vaja osta järgmised tooted:

• 300 g linnuliha;
• 300 g šampinjone;
• tomatid - 2 tk;
• sibul - 2 tk;
• rohelised, sool, pipar;
• päevalilleõli.

1. Lõika kana õhukeselt, jahvata maitseainetega, nagu sulle meeldib, lase 10 minutit seista.
2. Lõika seened viiludeks, lõika sibul poolrõngasteks, haki rohelised peeneks.
3. Blanšeerige tomatid, seejärel lõigake need kuubikuteks.
4. Pange keskmisel kuumusel pannil praadima sibulad, lisage mõne minuti pärast neile seened, segage, oodake 5-7 minutit, seejärel ühendage tomatitega ja hautage kaane all veel 5 minutit, kui tomatid lasevad mahl välja.
5. Aseta taldrikule.
6. Prae linnuliha kuldpruuniks, lisa veidi vett ja prae kaane all, kuni see aurustub.
7. Lisage siia kaste, segage, jätke 3 minutiks.

Vaadake fotolt, kuidas näeb välja selle retsepti järgi valmistatud isuäratav kanaliha seentega:

Igaüks saab hõlpsasti kodus sellist maitsvat valmistada. Samal ajal ei ole toiduvalmistamise protsess ega tooted kättesaamatud. Kõik on väga lihtne. Kõrvale võib valmistada mis tahes putru ja pasta tundub jumalik, kui sellist rooga nendega koos serveerid.

Seene- ja kanasalat

Pidulikul peol ei saa läbi ka salatita seente ja kanaga. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 200 g šampinjone;
• ½ kg linnurinda;
• 1-2 sibulat;
• 1 porgand;
• 4 muna;
• 100 g kõva juustu;
• 100 ml majoneesi;
• sool ja pipar;
• päevalilleõli (röstimine).

Linnuliha tuleb loputada ja õrnalt salvrätikuga kuivatada, küpsetada 20-25 minutit. (pärast keemist), siis murenda jahtunud keskmise suurusega kuubikuks. Kõvaks keedetud munad, haki peeneks. Koori ja tükelda porgandid jämedale riivile. Koori šampinjonid ja lõika õhukesteks viiludeks. Riivi juust peenele riivile. Haki sibul, seejärel prae ½ sibulat porgandiga pehmeks, maitsesta soolaga. Eraldi praadida, soolatud, teine ​​pool seentega. Selline salat laotatakse kihtidena, määritakse majoneesiga järgmises järjestuses: šampinjonid, porgandid, liha, munad, juust. Pealt ei pea juustu majoneesiga määrima. Enne serveerimist peaks salat külmikus olema vähemalt 2 tundi, et kihid läbi imbuksid.

Loetletud toidud on suurepärane täiendus teie igapäevamenüüsse. Head isu!