emmabrewda.com

Praetud meeseened on juba ammu "harjunud" vene perede lauale. See roog on väga populaarne oma suurepärase maitse ja aroomi poolest. Lisaks kõigele on paljud koduperenaised õppinud suurepäraselt kombineerima praetud metsaanke erinevate toodetega. See andis neile võimaluse mitmekesistada mitte ainult igapäevast, vaid ka pidulikku menüüd. Esitame teie tähelepanu 13 retsepti praetud seente valmistamiseks. Pean ütlema, et meie retseptid on huvitavad neile, kes järgivad figuuri või järgivad suurt paastu. Praetud meeseente keetmine ei võta teilt palju aega ja vaeva, kuid tulemus ei lase end kaua oodata.

Kuidas küpsetada praetud seeni võis

Traditsiooniliselt praetakse viljakehi taimeõli lisamisega, kuid võis praetud meeseened omandavad õrnema maitse ja aroomi.

• Mesi seened (saab külmutada või kuivatada) - 1 kg;
• Või - ​​100 g;
• tilli rohelised - 1 kamp;
• Sool ja jahvatatud paprika segu maitse järgi.

1. Puhastame seened, keetke 20 minutit vees, lisades 1 spl. l. lauasool (1 liitri vee kohta).
2. Pane kurn või sõela ja jäta mõneks ajaks kõrvale nõrguma.

Kui kasutate külmutatud viljakehi, siis sulatage need lihtsalt külmiku alumisel riiulil, jättes need üleöö seisma. Kui need külmutati keedetud kujul, pole kuumtöötlus vajalik. Kuivatatud seente puhul peate neid 2–3 tundi vees leotama ja seejärel keema, järgides sammu number 1.

1. Kuumuta praepann õliga ja laota seened laiali, prae keskmisel kuumusel regulaarselt segades 20-25 minutit.
2. Soola maitse järgi, pipar, sega ja prae veel 3-5 minutit, vähendades kuumust miinimumini.
3. Serveerides iga taldrikut seentega, puista peale hakitud tilli.

Nagu näete, pole praetud seente küpsetamine või lisamisega üldse keeruline.

Praetud mee seente retsept sibulaga

Meeseened, praetud sibulaga, kuuluvad klassikaliste roogade kategooriasse.

See retsept meeldib neile, kes armastavad järjepidevust, ja neile, kes ei taha suurele perele lõuna- või õhtusööki valmistades "jännata". Ja pealegi on minimaalse tootekomplekti taga maksimaalne nauding maitsest ja aroomist!

• Mesi seened - 1 kg;
• Sibul - 4 väikest pead;
• Taimeõli - 70 ml;
• Jahvatatud must pipar - 1 tl;
• Soola maitse järgi.

Praetud mee seente retsept on näidatud fotol koos samm-sammult kirjeldusega.

Kõigepealt tuleb seeni põhjalikult puhastada ja 20 minutit soolaga maitsestatud vees kuumtöödelda.

Pärast keetmist kallatakse need sõelale ja lastakse nõrguda.

Laota kuivale kuumale pannile ja prae, kuni vedelik aurustub, vältides kõrbemist.

Vala õli, lisa õhukesteks poolrõngasteks lõigatud sibul ja prae 15 minutit keskmisel kuumusel.

Lisa sool, pipar, sega läbi ja hauta suletud kaane all veel 5 minutit.

Praetud seentele võid lisada ka hakitud tilli või peterselli. Serveeri kuumalt portsjonitena. Võib kasutada lisandina keedetud noorte kartulite, pasta, pudru või isegi liha kõrvale.

Praetud kanep ja heinamaa seened

Kogenud seenekorjajad usuvad, et erinevat tüüpi seened ei sobi alati samade roogade valmistamiseks.

Näiteks mõni sobib rohkem esimeseks ja teiseks käiguks, mõni aga hapendamiseks ja soolamiseks. Kuid praetud heinamaa- ja kanepiseeni peetakse väga maitsvateks ja aromaatseteks.

• Kanepi- või heinaseened (assortii) - 1 kg;
• Roheline sibul - 1 väike hunnik;
• Taimeõli;
• Sool maitse järgi;
• Jahvatatud paprika segu - 1,5 tl;
• Jahvatatud koriander - noa otsas.

Praetud kanepi- ja heinamaaseened on üsna lihtsalt valmistatavad. Isegi algajad koduperenaised saavad selle lihtsa retseptiga edukalt hakkama.

1. Keeda seeni soolaga maitsestatud vees 20 minutit ja visake kurn.
2. Kuni seened nõrguvad, koori sibulad ja loputa kraani all.
3. Seejärel määrime viljakehad eelkuumutatud pannile võiga.
4. Prae keskmisel kuumusel kaanega kaetult umbes 15 minutit.
5. Lisa hakitud sibul ja jätka kõike koos praadimist 10 minutit, kuid madalal kuumusel ja avatud kaanega.
6. Kui vedelik aurustub, peate massi maitse järgi soolama, puistama jahvatatud paprika ja koriandri seguga, segama.
7. Lülitage kuumus välja, laske paar minutit tõmmata ja serveerige.

Porgandiga praetud meeseente retsept

Porgandilisandiga praetud meeseened on suurepäraseks lisandiks teie igapäevamenüüsse, eriti pikal talvel.

Ja massi hakklihamasinast läbi ajades saab suurepärase pasteeti või taignatoodete täidise: pirukad, pirukad, pitsad, pannkoogid jne.

• Mesi seened - 1 kg;
• Sibul - 3 tk .;
• Porgand - 500 g;
• sool;
• Taimeõli;
• Jahvatatud must pipar.

Järgmistes sammudes kirjeldatakse üksikasjalikult praetud seente ja porgandiga mee agarics retsepti.

1. Traditsiooniliselt tuleb meeseened koorida ja keeta umbes 20 minutit. Tuletage meelde, et selliste retseptide jaoks võite võtta nii värskeid kui ka külmutatud / kuivatatud puuviljakehi. Kõik sõltub teie soovist ja koostisosade saadavusest, kuna värskelt korjatud seeni ei pruugi alati käepärast olla.
2. Koori porgandid, pese ja riivi jämedale riivile.
3. Valage kuumale pannile 100 ml õli ja asetage porgandid.
4. Prae keskmisel kuumusel 15 minutit, pidevalt segades, et kõrbema ei läheks.
5. Pane meeseened teisele kuumale pannile kuuma õliga ja prae, kuni kogu vedelik on aurustunud.
6. Lisa kooritud ja õhukesteks rõngasteks lõigatud sibul ning prae veel 15 minutit.
7. Sega seened, sibul ja porgand ühel pannil, maitsesta soola ja pipraga.
8. Sega ja hauta kõike koos suletud kaane all madalal kuumusel 10 minutit.

Serveerimisel kaunista basiiliku või petersellilehtedega.

Kuidas marineeritud seeni praadida

Kui soovite valmistada midagi erilist, siis järgmine praetud seente retsept on täpselt see, mida vajate.

Saladus peitub peamises koostisosas – marineeritud seentes. See võib olla ebatavaline, kuid väga maitsev ja aromaatne. Lisaks ei nõua selle valmistamine sinult palju vaeva, sest seened on peaaegu valmis.

• Marineeritud seened - 500 ml;
• Taimeõli - 100 ml;
• Sibul - 3 tk .;
• Jahvatatud must pipar - ½ tl;
• Petersell ja tilli rohelised - 1 kamp.

Praetud seente mesi agariku retsept, mille valmistamiseks kasutatakse ainult marineeritud viljakehi, on jagatud etappideks:

1. Pane seened kurn ja loputa kraani all.
2. Lase nõrguda ja pane kuumale kuivale pannile, prae 15 minutit.
3. Vala õli ja lisa kuubikuteks lõigatud sibul.
4. Prae veel 10 minutit madalal kuumusel, pidevalt segades, et need ära ei põleks.
5. Lisa must pipar, maitse järgi soola (vajadusel) ja sega.
6. Hauta suletud kaane all 5 minutit ja kaunista enne serveerimist hakitud ürtidega.

Kuidas maitsvalt küpsetada praetud seeni munaga

Sageli kombineeritakse praetud seeni munaga, mille tulemuseks on maitsev ja originaalne roog. Olles seda vaid korra valmistanud, rõõmustate edaspidi oma peret selle hõrgutisega regulaarselt.

• Mesi seened (keedetud või külmutatud) - 600 g;
• Munad - 5 tk .;
• Vibu - 1 pea;
• Või - ​​100 g;
• paprika ja must jahvatatud pipar - kumbki ½ tl;
• Tükeldatud rohelised - 50 g;
• Soola maitse järgi.

Kuidas küpsetada praetud seeni, et omatehtud lõuna- või õhtusöök maitsvalt toita? Soovitame teil tutvuda samm-sammult soovitustega:

1. Õli asetatakse kuumale pannile, töödeldakse seened ja praetakse keskmisel kuumusel 15 minutit.
2. Sibul lõigatakse kuubikuteks ja lisatakse seentele. Kogu massi praadimine jätkub 10 minutit pidevalt segades.
3. Klopi munad eraldi taldrikusse kergelt lahti, lisa maitse järgi soola, pipart ja paprikat.
4. Lisa seentele ja hauta 5-7 minutit madalal kuumusel suletud kaane all.
5. Kõige lõpus puista üle ürtidega ja serveeri.

Sellist rooga saab süüa mitte ainult kuumalt, vaid ka jahutatult.

Kuidas küpsetada pannil praetud seeni küüslauguga

Küüslaugu kasutamisel muutuvad praetud seened maitse ja aroomi poolest pikantsemaks. Seetõttu hindavad need, kes armastavad küüslaugu olemasolu oma roogades, kindlasti meie samm-sammult retsepti.

• Mesi seened - 500 g;
• Sibul - 1 tk;
• Küüslauk - 5-7 nelki;
• Hapukoor (valikuline) - 3 spl. l .;
• Taimeõli - 70 ml;
• Jahvatatud sool ja pipar (must, punane) - maitse järgi.

1. Koori küüslauk ja sibul, loputa kraani all ja lõika õhukesteks poolrõngasteks.
2. Pane kooritud ja keedetud seened pannil kuumutatud taimeõlile. Koostisosade loetelus olevate viljakehade maht on juba keedetud.
3. Prae umbes 15 minutit ja lisa sibul, jätka praadimist 5-7 minutit.
4. Seejärel saadame pannile küüslaugu ja hapukoore, segage ja hautage madalal kuumusel veel 5 minutit.
5. Soola ja pipart maitse järgi, segage ja lülitage kuumus välja.
6. Puista roog soovi korral tilli ja peterselliga.

Samuti pakume teile vaadata videot, kuidas küpsetada praetud seeni küüslauguga:

Talveks taimeõlis praetud mee agariku retsept

Talveks valmib klassikaline roog taimeõlis praetud meeseentest. Sel juhul on teie käeulatuses valmistoode, mida peate lihtsalt soojendama ja oma lemmikhõrgutisele lisama.

• mesi seened - kogus soovi korral;
• sool maitse järgi;
• taimeõli (võib kasutada seapekki).

Kuidas õigesti valmistada praetud seentest maitsvat talvepreparaati?

1. Koori seened, eemalda varre alumine osa ja pane 30 minutiks külma soolaga maitsestatud vette.
2. Loputage veega ja keetke 20 minutit, ärge unustage vahtu eemaldada.
3. Seejärel loputa uuesti kraani all ja pane sõelale või köögirätikule kuivama.
4. Samal ajal kuumuta pannil veidi õli ja lisa seened.
5. Prae vähemalt 15 minutit, kuni vedelik aurustub.
6. Seejärel lisa veel õli, nii et see kataks seened täielikult.
7. Alanda kuumust ja prae umbes 15-20 minutit.
8. Viimasena soola, pipart, sega läbi ja pane viljakehad steriliseeritud purkidesse, jättes peale umbes 2 cm ruumi.
9. Täitke igas purgis olev ruum pannil järelejäänud õliga. Kui õli on vähe, tuleb uus portsjon keema ajada ja seentele lisada.

Kuidas küpsetada praetud seeni aeglases pliidis

Traditsiooniliselt küpsetatakse praetud seeni pannil, kuid järgmises retseptis soovitame kasutada aeglast pliiti.

See mugav köögiseade säilitab kõik seente kasulikud ja toitvad ained ning aroom koguneb kohe laua taha.

• mesi seened - 1 kg;
• hapukoor - 150 ml;
• küüslauk - 2 nelki;
• sool pipar;
• taimeõli.

Enne toiduvalmistamise alustamist tuleb värsked ja kooritud seened keeta. Selle protseduuri jaoks tasub võtta 20 minutit ja ärge unustage vahtu perioodiliselt eemaldada.

Aeglases pliidis valmistatakse praetud seened sõna otseses mõttes "mitte aja jooksul":

1. Valage multikookeri kaussi veidi õli, pange keedetud seened ja seadke 30 minutiks režiim "Hautis".
2. 10 minutit enne valmimist avage kaas, lisage hapukoor ja hakitud küüslauk, sool, pipar ning sulgege kaas, kuni kuulete piiksu.

Majoneesis praetud meeseened küüslauguga

Mõned seeneroogi valmistavad kokad eelistavad sageli hapukoorele majoneesi.

Majoneesis praetud meeseened muutuvad kaloririkkamaks ja sellega peaksid arvestama kõik, kes figuuri järgivad. Roa küllus, maitse ja aroom rõõmustavad aga kindlasti kõiki, kes proovivad.

• Mesi seened - 700 g;
• Vibu - 1 pea;
• Küüslauk - 3 nelki;
• Sool pipar;
• Majonees - 3 spl. l .;
• Muskaatpähkel - noa otsas;
• loorberileht - 1 tk;
• Taimeõli.

Kuidas valmistada majoneesis praetud seeni?

1. Kui kasutate värskeid seeni, tuleb need mustusest puhastada, lõigata (kui need on suured), loputada veega ja keeta 20 minutit, eemaldades vahu. Aseta kurn ja nõruta hästi.Külmutatud seeni tuleb sulatada ja kuivatatud seeni mitu tundi vees leotada, seejärel keeta.
2. Pane keedetud seened kuivale eelkuumutatud pannile ja prae, kuni vedelik aurustub.
3. Seejärel lisage vajalik kogus taimeõli ja jätkake praadimist 10 minutit.
4. Koori sibul ja küüslauk ning lõika väikesteks kuubikuteks.
5. Lisage pannile seentele: kõigepealt sibul ja 5-7 minuti pärast küüslauk.
6. Sega, lisa majonees, sool, pipar ja muskaatpähkel.
7. Segage, katke ja hautage madalal kuumusel 10 minutit.
8. Serveeri kuumalt, soovi korral kaunistatud värskete ürtidega.

Kana ja seened: kuidas küpsetada praetud seeni kana rinnaga

Kana ja seened on võib-olla üks populaarsemaid kombinatsioone kaasaegses toiduvalmistamises.

Neid kahte koostisosa leidub paljudes roogades. Mis puutub praetud meeseentesse, siis need sobivad ideaalselt ka kana kõrvale!

• Mesi seened (keedetud) - 500 g;
• Kana rinnatükk - 600 g;
• Küüslauk - 2 nelki;
• karri - ½ tl;
• Sool, jahvatatud pipar;
• till ja / või petersell, koriander;
• Taimeõli.

Praetud seente küpsetamine kana rinnaga ei ole keeruline.

1. Loputage linnuliha ja lõigake 1–1,5 cm paksusteks kuubikuteks, pange sügavale taldrikule.
2. Haki küüslauk kuubikuteks ja lisa kanale.
3. Puista peale karrit, sega läbi ja marineeri 30 minutit.
4. Vahepeal prae viljakehi pannil 15 minutit.
5. Seejärel tõsta need taldrikule, pane kana pannile ja prae kuldpruuniks.
6. Seejärel lisa lihale seened, sool, pipar ja prae kõike koos suletud kaane all veel 15 minutit. Sel juhul tuleb tulekahju vähendada miinimumini, et roog kustuks.
7. Mõni minut enne valmimist puista peale värskeid hakitud ürte.

Praetud meeseened kapsaga

Praetud seentega toidud sellega aga ei lõpe. Paljud leidlikud perenaised lisavad seentele valget kapsast või isegi lillkapsast.

See on maitsev, rammus ja tervislik teine ​​roog, mis täiendab suurepäraselt pere õhtusööki või õhtusööki.

• Mesi seened - 300 g;
• Valge kapsas - 300 g;
• Porgand, sibul - 1 tk;
• Taimeõli;
• Sool pipar.

1. Viljakehad puhastatakse põhjalikult, pestakse ja keedetakse.
2. Kapsas hakitakse ribadeks, sibul kuubikuteks ja porgandid riivitakse jämedal riivil.
3. Kuumutatakse taimeõliga pann, kuhu seejärel asetatakse seened.
4. Prae 7-10 minutit ning lisa tükeldatud juurviljad ja veel veidi õli.
5. Mass segatakse, kaetakse kaanega ja praetakse keskmisel kuumusel 15 minutit. Ärge unustage roogi pidevalt segada, et koostisosad ei põleks.
6. Seejärel lisatakse massile maitse järgi soola ja pipart, kõik segatakse ja hautatakse madalal kuumusel veel umbes 10 minutit.

Praetud seened kapsaga on valmis, head isu!

Tomatipastaga praetud meeseened

Pakume küpsetada praetud seeni, lisades tomatipastat, kastet või mahla.

See on suurepärane soodne kuum eelroog, mida saab serveerida pasta, spagettide, pudru ja krõpsude lisandina.

• Mesi seened - 400 g;
• Sibul - 1 tk;
• tomatipasta (kaste, mahl) - 70-100 g;
• Küüslauk - 2-3 nelki;
• Sool pipar;
• Taimeõli;
• Värsked peterselli rohelised.

Mesi seeni võib võtta värskelt, külmutatult või kuivatatult. Sel juhul kasutame värskeid, eelnevalt keedetud viljakehi.

1. Koori sibul ja küüslauk ning haki peeneks.
2. Kuumuta pannil õli, pane sibul ja küüslauk ning prae poolküpseks.
3. Lisa keedetud seened ja prae kõike koos 15 minutit.
4. Lisa tomatipasta, sool, pipar, sega ja hauta tasasel tulel veel 10 minutit.
5. Serveeri kuumalt, kaunistatud peterselli okstega.