Kas soolatud, marineeritud, praetud seentega on võimalik mürgitada: seenemürgistuse sümptomid, kuidas ohvrit aidata

Ryzhiki kuuluvad kõige maitsvamate ja populaarsemate seene "kuningriigi" tüüpide hulka. Särav välimus, peen maitse, aga ka vitamiinide olemasolu muudavad need viljakehad paljude seeneliste silmis eriti atraktiivseks. Lisaks võib neid süüa isegi toorelt, kuna need on täiesti kahjutud. Vastupidi, safranist piimakübarate eelised ilmnevad, kui uurida nende koostist üksikasjalikumalt. Need sisaldavad suures koguses A-, B- ja C-vitamiini, samuti rauda ja tsinki. Ja tänu madalale kalorsusele (18 kcal) söövad seeni väga hästi need, kes järgivad figuuri ja õiget toitumist.

Kas mürgitamine safranipiimakübarate ja nendega sarnaste seentega on võimalik?

Lisaks seente eelistele võite saada mürgistuse. Statistika ütleb, et igal aastal registreeritakse kümneid absoluutselt söödavate seentega mürgitusjuhtumeid. Kahjuks pole sel juhul ka seened erand.

Safranist piimakübaraid kasutatakse maitsvate hoidiste valmistamiseks, millega saab kaunistada ka pidulikke pidusööke. See liik sobib suurepäraselt soolamiseks ja marineerimiseks, seetõttu on see teiste metsaandide esindajate seas juhtival kohal. Kuid ka siin võib teatud kahju peituda, kui te ei järgi reegleid, mis võimaldavad teil kvaliteetset konserveerimist valmistada.

Seenekorjajate seas on levinud arvamus, et need armsad viljakehad ei saa paha teha. Kas safranipiimakübaratega on võimalik saada mürgitust seentest ja kas on sümptomeid, mis aitavad selle ebameeldiva tunnuse kohe tuvastada?

Selles artiklis kirjeldatakse erinevaid seenemürgistuse sümptomeid ja märke ning ohvri esmaabi reegleid. Lisaks on paljudel algajatel "vaikse jahipidamise" austajatel kasulik teada, mida teha ohutu seenesaagi saamiseks.

Niisiis, kas seentega on võimalik mürgitada ja mis võib olla põhjuseks? Kõigepealt tuleb märkida, et seda tüüpi viljakehad on kehale täiesti kahjutud. Pealegi on sellise seene korrapärasel toidus kasutamisel üldine tugevdav toime, kuna see on valkude ja aminohapete allikas. Lisaks pole safranipiimakübaratel mürgiseid vasteid, seega on mürgistuse surmav tulemus välistatud.

Põhjuseid, miks safranipiimakübaraga seenemürgituse sümptomid võivad tekkida, on mitu. Kui teate neist, siis loksub kõik paika ja seente korjamine ei tekita muret. Järgides järgmisi soovitusi, kaitseb iga seenekorjaja ennast ja oma perekonda selliste ebameeldivate olukordade eest.

  • Seenekogumiskoht peab olema keskkonnasõbralik. Ryžikkidel, nagu kõigil teistel viljakehadel, on õhust kiirguse ja raskmetallide soolade kogunemine. Seetõttu peate ereoranži mütsid "jahtima" tehastest, tehastest, maanteedest, prügimägedest ja tööstusettevõtetest eemal.
  • Peate koguma ainult noori ja tugevaid viljakehi. Ülekasvanud või riknenud seened ei sobi tarbimiseks. Kui seentes on alanud mädanemisprotsess, ei taga isegi pikaajaline kuumtöötlus mürgistuse eest. Tuletage meelde, et kui mädane ala hõivab rohkem kui 20% viljakeha kogupindalast, tuleb see ära visata.
  • Enne talveks säilitamist tuleb seened korralikult ette valmistada. Puhastamine, leotamine ja kuumtöötlemine tuleb teha väga hoolikalt.
  • Enne metsa minekut tuleks seene välimusega põhjalikult tutvuda.Kuigi seeni on pea võimatu segi ajada mürgiste viljakehadega, tuleb ikka ette aegu, mil kogenematud "seene" tundjad panevad oma ostukorvi tinglikult söödavad isendid. Kas safranipiimakübarate sarnaste seentega on võimalik mürgitada? Jah, aga surm on sel juhul välistatud.
  • Kasutage safranist piimakorkide hoidmiseks ainult klaasist, puidust, emailitud või keraamilisi nõusid. Rangelt keelatud on kaasa võtta malmist, rauast ja alumiiniumist mahuteid. Vastasel juhul tekib oksüdatsioonireaktsioon ja viljakehadest eralduvad kahjulikud ained.
  • Värskeid seeni tuleb hoida jahedas kohas mitte rohkem kui 12 tundi.Kõige parem on seenesaaki töödelda koristuspäeval.

Kui kõiki ülaltoodud reegleid hoolikalt järgida, võite olla kindel, et seenemürgistuse sümptomid ei häiri ja esmaabi pole vaja.

Kas soolaseentega on võimalik mürgitada ja mida teha, et seda ei juhtuks? Jah, saate, kui ei ole järgitud tooriku eeltöötluse, ettevalmistamise ja ladustamise reegleid. Lisaks võib mürgistuse põhjuseks olla hallituse ilmumine töödeldavale detailile.

Ja kuidas on marineeritud safranist piimamütsikestega, kas neist võib mürgitada? Sellel võib olla ka mitu põhjust:

  • Viljakehade halb pesemine mulla ja mustuse jääkidest. Botulismibakterid võivad elada pinnases, mistõttu ebapiisav puhastamine võib viia nende bakterite edasise arenguni, kuid juba pankades. On märgatud, et isegi pikaajalise kuumtöötluse korral ei sure selle haiguse põhjustaja.
  • Säilituse säilitamine keldris ettenähtud ajast kauem.
  • Safranipiimakorkide marineerimine ja soolamine määrdunud kätega, eirates sanitaarnorme.
  • Konservide hoidmine soojas ja tihedalt suletuna, mille tagavad sageli metallkaaned.

Kõik ülaltoodud märgid kehtivad ka teise küsimuse kohta: kas praetud seentega on võimalik mürgitada?

Mürgistuse nähud safranipiima mütsidega ja kui kaua kulub sümptomite ilmnemiseks

Kui küsimusele "kas on võimalik mürgitada safranipiima mütsidega" saab jaatava vastuse, siis tuleb vastavate sümptomitega end kurssi viia. Kui seened olid valesti keedetud või söödava kaameli asemel söödi selle vale "venda", on ohvril järgmised vaevused:

  • üldine nõrkus;
  • higistamine;
  • äge valu kõhus ja maos;
  • peavalu ja peapööritus;
  • kõhulahtisus, mõnikord verine.

Konservtoidu mürgituse korral täheldatakse tõsisemaid sümptomeid:

  • tugev oksendamine;
  • naha blanšeerimine;
  • nägemispuue;
  • vererõhu järsk langus;
  • hallutsinatsioonid;
  • minestamine.

Kui kaua kulub seenemürgistuse sümptomite ilmnemiseks? Kõik sõltub iga üksiku organismi individuaalsetest omadustest. Kõige sagedamini ilmnevad esimesed mürgistusnähud esimese 1-6 tunni jooksul pärast seente söömist. Lisaks on oluline meeles pidada, et alkoholi võtmine koos viljakehadega ainult süvendab ebameeldivaid aistinguid.

Esmaabi reeglid safranipiimakorkidega mürgitamisel

Kui ilmnevad esimesed seenemürgistuse nähud, peate viivitamatult kutsuma kiirabi. Kui me ei räägi botulismist, vaid ainult halvasti valmistatud või riknenud seentest, tuleb enne arstide saabumist pidevalt järgida järgmisi reegleid:

  • Joo palju puhast või keedetud vett. See protseduur aitab mao välja loputada ja vähendada toksiinide hulka kehas.
  • Asetage patsient horisontaalasendisse ja tagage puhkus.
  • Andke soolestiku puhastamiseks lahtistit või klistiiri. Ärge mingil juhul kasutage oksendamist ja kõhulahtisust peatavaid ravimeid!