emmabrewda.com

Marineeritud piimaseened on suurepärane eelroog igal laual. Igal perenaisel on oma marineeritud piimaseente retsept, kuid on peensusi ja saladusi, mis aitavad seened krõbedaks ja maitsvaks muuta. Pakume teile teada kogu vajalikku teavet marineeritud piimaseente valmistamise kohta, et alati üllatada külalisi ja pereliikmeid ebatavalise roaga. Kõik sellel lehel olevad marineeritud piimaseente valmistamise retseptid on testitud ja tagavad, et on võimalik luua suurepärane konserveeritud suupiste. Lugege, kuidas marineerida piimaseeni kodus, kasutades erinevaid maitseainekomplekte. Vaadake fotodega retseptidest, kuidas piimaseeneid marineerida, ja kasutage kogu seda teavet oma majapidamises.

Enne piimaseente kodus marineerimist otsige välja retsept, uurige toodete paigutust ja võrrelge seda oma pere maitse-eelistustega.

Kuidas seeni marineerida?

• 1 kg seeni
• 1 küüslaugu pea
• maitseained maitse järgi
• 1,5 l vett
• 0,5 kg soola
• 0,5 l 3% äädikat

Seente marineerimist kirjeldatakse üksikasjalikumalt retseptis:

1. Keeda seeni 20 minutit keevas vees. Vahetage vesi soolaga maitsestatud veeks, valage nii, et korgid oleksid vaevu veega kaetud. Küpseta veel pool tundi vürtsidega.

2. Aseta valmis seened korgiga allapoole purkidesse, vala igasse purki 0,5 tassi äädikat.

3. Lisa marinaad, sule purgid kaanega ja jahuta. Nüüd teate, kuidas piimaseeni marineerida, et need teile ja teie perele meeldiksid.

Krõbedad marineeritud piimaseened

Krõmpsuvate marineeritud kaalude saamiseks peate võtma järgmised tooted:

• 1 kg seeni
• 1 küüslaugu pea
• 0,1 kg soola
• loorberileht ja lõhnav
• pipar maitse järgi

Ettevalmistus

1. 1. Aseta pestud piimaseened 8 tunniks soolvette.
2. 2. Tõsta kaussi või ämbrisse, vaheldumisi seenekihti vürtside ja soola kihiga. Vajutage rõhumisega alla.
3. 3. Seened valmivad nädalaga. Organiseerida pankadeks.

Piimaseente marineerimine kodus

Piimaseente kodus marineerimiseks peate valmistama järgmised tooted:

• 1 kg seeni
• 70 ml vett
• 30 g suhkrut
• 10 g soola
• 150 ml 9% äädikat
• 7 hernest vürtspipart
• 1 loorberileht
• Nelk
• 2 g sidrunhapet

Vala kastrulisse veidi vett, lisa sool, äädikas, kuumuta keemiseni ja pane sinna seened.

Kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel pidevalt segades ja koorides. Kui vesi muutub selgeks, lisa suhkur, vürtsid, sidrunhape.

Lõpeta küpsetamine kohe, kui seened on põhja vajunud ja marinaad heledamaks muutunud.

Keeda seenekübaraid keevas marinaadis 8-10 minutit, seenekoivasid 15-20 minutit.

Jahuta seened kiiresti, pane purkidesse, vala üle jahtunud marinaadiga, sule kilekaantega.

Steriliseerige temperatuuril 70 ° C 30 minutit.

Hoida jahedas kohas.

Piimaseente kiire marineerimine

Valmis seened - 10 kg; sool - 500 g

Marinaadi täidis:

• äädika essents 80% - 30 g;
• loorberileht - 10 lehte;
• piment - 20 hernest;
• nelk - 15 pungad;
• vesi - 2 l.

Piimaseente kiire marineerimine võimaldab neid süüa 56-6 päeva pärast konserveerimist. Seeni ja seeni blanšeeritakse 2-3 minutit, seejärel hoitakse jahtumiseni külmas vees. Pärast seda pannakse seened kihiti tünni, lisades vürtse ja soola. Vett ei lisata, kuna soolvee toodavad seened ise. Pärast sellist eelsoolamist pestakse seened külmas vees ja valatakse marinaaditäidisega.

Kuidas marineerida krõbedaid piimaseeni

• Piimaseened 2 kg

Marinaadi jaoks 1 liitri vee jaoks:

• 1 spl. lusikatäis 25% äädikat (igas pooleliitrises purgis)
• till, musta pipraterad, küüslauk, loorberileht, kuum tšilli - maitse järgi
• 1 1/2 spl. supilusikatäit soola

Enne krõbedate piimaseente marineerimist valige ainult värsked, tugevad ja terved seened, kui kübaratel on tumenemist, lõigake need ära.

Pane kooritud ja ettevalmistatud seened emailpannile, lisa vürtsid, vala keeva veega (1 klaas - 1 kg seente kohta) ja küpseta 20 minutit. Küpsetamise käigus vesi aurustub, seened eraldavad mahla. Lisa keetmise lõpus sool. Viska ettevalmistatud seened kurn ja lase vesi nõrguda.

Pane steriliseeritud purkidesse till, must pipar, küüslauk, loorberileht (1 leht purki) ja terav paprika. Et piimaseened pärast keetmist krõbedad oleksid, vala igasse pooleteiseliitrisesse purki 1 spl. lusikas 25% äädikat.

Asetage seened ettevalmistatud purkidesse, valage kuuma soolveega ja valage peale 1 tl keedetud kuuma päevalilleõli. Rullige purgid kokku, keerake need tagurpidi ja katke. Marinaadi jaoks keeda vesi ja lisa sellele sool.

Kuidas kodus maitsvalt piimaseeni marineerida

Toodete koostis:

• 1 kg seeni
• 1 loorberileht
• 1 spl. l. soola
• 5 vürtsihernest

Enne piimaseente kodus maitsvat marineerimist uurige hoolikalt järgmist toimingute algoritmi:

1. Eraldage jalad mütsidest. Keeda korgid soolases vees. Loputage ja kuivatage.
2. Pane kaanega ülespoole purkidesse, vaheldumisi soola ja maitseainetega.
3. Vala sisse 3 spl. l. soolvees, milles seeni keedeti, ja sulgege kaaned.

Külm marineerimine

Piimaseente külmmarineerimiseks kasutatakse järgmisi tooteid:

• 1 kg seeni,
• 200 ml taimeõli,
• 20 ml 9% äädikat,
• 200 g porgandit
• 2 küüslauguküünt
• 20 g sellerijuurt,
• 20 g tilli rohelisi,
• 20 g peterselli,
• 15 g soola.

Küpsetusmeetod.

Koorige ja loputage seened põhjalikult, seejärel kuivatage ja praege väga kuumas õlis (100 ml).

Jahuta praetud seened. Koori küüslauk.

Peske porgandid ja lõigake viiludeks, seejärel keetke soolaga maitsestatud vees poolküpseks.

Haki pestud rohelised, lõika kooritud juurselleri ribadeks.

Vala ülejäänud õli ettevalmistatud purkide põhja ja lao peale praetud seened, kiht-kihilt porgandiviilud, hakitud küüslauk, juurselleri ning peeneks hakitud till ja petersell.

Pärast seente praadimist järelejäänud õlile lisage äädikas ja sool, lasege kõik keema, seejärel jahutage veidi ja valage purkidesse. Rullige pangad kokku. Pärast retsepti lugemist ei häiri teid küsimus "Kuidas marineerida piimaseeni külmal viisil".

Kuidas piimaseeni maitsvalt ja õigesti külmalt marineerida (koos videoga)

Enne piimaseente maitsvat marineerimist valmistage ette järgmised koostisosad:

10 kg seeni, 200 g soola, vürtse (mis tahes).

Soolvee jaoks:

• 2 liitrit vett
• 30 ml 70% äädika essentsi,
• 10 loorberilehte
• 20 hernest vürtspipart,
• Nelk.

Küpsetusviis ehk piimaseente oma kätega külmal viisil marineerimine:

Esiteks tuleb piimaseened soolata. Selleks pese seened, pane need keeva veega emailpotti ja blanšeeri 2-3 minutit. Seejärel visake seened kurn ja kastke mõneks minutiks külma vette, seejärel valage hästi pestud puutünni, puistake soolaga ja lisage vürtsid. Jäta mõneks ajaks, et seened mahla annaksid. Pärast seda peske need, valage marinaad, sulgege kaas tihedalt ja asetage jahedasse ruumi.

Kuidas piimaseeneid õigesti marineerida, vaadake kindlasti videost, mis demonstreerib kogu tehnoloogilist protsessi.

Kuidas piimaseeni kiiresti marineerida

Retsept piimaseente kiireks marineerimiseks on mõeldud 3 kg seente jaoks. Marinaadi valmistamiseks 1 kg seente jaoks on vaja

• 500 ml vett,
• 50-60 ml 30% äädikhapet,
• 10 g soola
• 10-12 pipratera,
• 2-3 loorberilehte,
• kaneel,
• nelk ja muskaatpähkel maitse järgi

Seened tuleb koorida, lõigata, loputada põhjalikult külma veega.Seejärel keeda kergelt soolaga maitsestatud vees 5 minutit, eemalda lusikaga, lase vesi nõrguda.

Marinaad valmistatakse järgmiselt: vette valatakse äädikhape, lisatakse sool, vürtsid ja keedetakse. Valmistatud seened kastetakse keevasse marinaadi, keedetakse mitu minutit, viiakse seejärel purkidesse ja keeratakse kohe rulli.

Lihtne retsept piimaseente marineerimiseks purkidesse

Selle lihtsa retsepti kasutamiseks piimaseente purkides marineerimiseks peate võtma:

• 1 kg piimaseeni
• 125 g 8% äädikat
• 1 spl. l soola
• 1 h l suhkur
• 5 vürtsihernest
• 2 tk. kaneel, nelk, loorberileht
• Sidrunhape noa otsas

Valmistage emailkausis lahus 1 kg seente, 125 g vee, 125 g 8% äädika (mitte essentsi), 1 spl. l. soola. Valage valmis seened selle lahusega ja pange pliidile. Kui seened keevad, alanda pliidi kuumust ja küpseta õrnalt segades, eemaldades vahtlusikaga vahu. Niipea, kui vaht lakkab moodustumisest, lisa 1 tl. granuleeritud suhkur, lisada 5 pimenthernest, 2 tk. kaneel, nelk, loorberilehed ja sidrunhape noa otsas. Kui seened on jahtunud, pannakse need koos marinaadiga puhastesse klaaspurkidesse.

Kuidas marineerida seeni õlis purkides

• piimaseened - 2 kg
• Lauaäädikas 6% - 1 l
• Taimeõli - 1,5 l
• Loorberilehed - 5-6 tk.
• Nelk - 5-6 punga
• Soola maitse järgi

Enne seente purkidesse marineerimist tuleb need põhjalikult puhastada, täita vee ja äädika, soolaga ning keeta 10-15 minutit keemise hetkest. Seejärel kurna puljong, pane seened puhastesse klaaspurkidesse, mille põhjale esmalt maitseained, ja vala peale kuum taimeõli. Sulgege purgid kaanega, jahutage ja asetage pimedasse kohta külma. Säilivusaeg kuni 6 kuud.

Kuidas saab marineerida piimaseeni

Piimaseente marineerimiseks on mitmeid retsepte, siis pakume meie arvates üht parimat.

• 1 kg valmistatud piimaseeni
• 1 liiter vett
• 2 spl. supilusikatäit jämedat soola 2 g sidrunhapet

Marinaadi jaoks:

• 2 klaasi vett
• 1 tl jämedat soola
• 1 tl granuleeritud suhkrut
• 6 vürtsihernest
• väike tükk kaneeli
• 3-4 tk. nelk
• 3 g sidrunhapet
• 5 spl. lusikad
• 6% lauaäädikat

Sorteerige seened, loputage, puhastage prahist, eemaldage kahjustatud kohad. Lõika suured seened tükkideks. Seejärel pane seened kastrulisse ja keeda soolaga maitsestatud ja hapendatud vees. Keetmise ajal tekkiv vaht eemalda lusikaga. Küpsetamise võib lugeda lõppenuks kohe, kui seened põhja vajuvad. Valmistatud seened viska kurn, et vedelik eralduks, ning pane seejärel purkidesse ja vala üle ettevalmistatud marinaadiga.

Marinaadi valmistamiseks vala kastrulisse vesi, lisa sool, suhkur, sidrunhape ja maitseained, kuumuta keemiseni, seejärel lisa äädikas ja lase uuesti keema. Pärast seda valage kuum marinaad purkidesse, vahetult kaela ülaosast allapoole, katke need ettevalmistatud kaantega ja steriliseerige vähese keeva veega 40 minutit. Pärast steriliseerimist keera seened kohe kokku. Nüüd teate, kuidas seeni kiiresti marineerida.

Kuidas seeni kiiresti marineerida

Järgnevalt on toodud viis, kuidas lihtsat maitseainekomplekti kasutades kiiresti kodus piimaseened marineerida.

• 1 kg valmistatud seeni

Marinaadi jaoks:

• 0,5 tassi vett
• 0,5 spl. supilusikatäit jämedat soola
• 1 loorberileht
• 5-6 hernest musta pipart
• 3-4 hernest vürtspipart
• 3-4 tk. nelk
• väike tükk kaneeli
• 1 tl tilliseemneid
• 1 tl granuleeritud suhkrut
• 0,5 tassi 6% punase viinamarja äädikat
• 2 g sidrunhapet

Sorteerige seened, loputage, puhastage prahist, eemaldage kahjustatud kohad. Lõika suured seened tükkideks. Pane ettevalmistatud seened kurn, loputa külma veega, lase nõrguda ja küpseta siis kohe marinaadis.

Selleks valage kastrulisse vesi (0,5 tassi 1 kg valmistatud seente kohta), lisage äädikas ja sool, seejärel pange valmis seened. Kui vesi keeb, eemalda tekkinud vaht ja küpseta veel 20-25 minutit, aeg-ajalt segades. Eemalda pinnale tekkinud vaht lusikaga. Kui seened on valmis (selgenevad põhjale), lisa maitseained, suhkur, sidrunhape ning aja uuesti keema ning paki kohe ühtlaselt ettevalmistatud, aurutatud purkidesse.Kui marinaadist jääb väheks, võib purkidesse lisada keeva vett. Purgid täidetakse vahetult kaela ülaosast allapoole ja kaetakse kaanega. Seejärel asetatakse need steriliseerimiseks kastrulisse, kus vesi on kuumutatud temperatuurini 70 ° C, mida keedetakse madalal kuumusel 30 minutit. Vahetult pärast steriliseerimist keeratakse purgid kokku.

Kuidas marineerida piimaseeni: retsept teiste seentega

Mõnikord soovite süüa "Assortii". Selleks sobib spetsiaalne retsept, kuidas piimaseeni koos teiste seentega marineerida..

• 1 kg seeni, puravikke, haavikuid, puravikke, võid
• 20 g soola
• 12 pipratera
• 5 vürtsihernest
• 2 loorberilehte
• natuke muskaatpähklit
• 60-70 ml äädika essentsi
• 1/2 tl suhkrut
• 1-2 klaasi vett
• 1 sibul

Koorige seened, loputage külmas vees, visake kurn. Jäta väikesed seened terveks, suured lõika väikesteks tükkideks. Pane seened vähese veega kastrulisse, puista peale soola ja kuumuta.

Küpseta seeni eraldunud mahlas 5-10 minutit, seejärel lisa vürtsid, sibul ja küpseta veel paar minutit.

Keeda marinaad veest, suhkrust ja äädikhappest, kasta sinna seened ja maitseained, keeda mitu minutit. Seejärel tõsta kuum mass purkidesse ja sule tihedalt.

Kuidas marineerida piimaseeni pankades

• 2 kg värskeid piimaseeni
• kuivatatud till
• 20 tera musta pipart
• 15 nelki
• 4 spl. supilusikatäit soola
• 2 spl. supilusikatäit suhkrut
• 4 spl. supilusikatäit äädikat

Enne piimaseente purkidesse marineerimist loputage seened, vabastage need peavarrest, püüdes mitte jätta väga pikki jalgu. Lõika kübarad pikuti pooleks.

Aseta seened kastrulisse, lisa till, must pipar ja nelk. Katke veega ja keetke. Kui vesi keeb, lisa sool ja granuleeritud suhkur. Sega. Kui soolvesi uuesti keeb, valage äädikas.

Keeda madalal kuumusel 30 minutit.

Seejärel eemaldage pann tulelt ja laske jahtuda. Kui seened on jahtunud, tõsta need koos tilli ja vürtsidega klaaspurkidesse, lusikaga õrnalt pehmeks. Vala marinaad.

Sulgege kaanega ja pange jahedasse kohta. Kahe päeva pärast on seened söömiseks valmis.

Marineeritud piimaseened säilivad umbes 1 kuu.

Kuidas seeni õigesti marineerida

Enne seente õiget marineerimist peate valmistama järgmised koostisosad:

• seened - 5 kg,
• vesi - 3 l,
• sool - 50 g

Marinaadi jaoks:

• lauaäädikas - 2 tassi
• sool - 30 g
• suhkur - 3-5 tl,
• piment - 5 hernest,
• loorberileht - 3-5 tk.,
• nelk - 3-5 tk.

Sorteerige värsked väikesed seened ja loputage hoolikalt külmas vees. Lisa sool ja seened keevasse vette, keeda tasasel tulel 20 minutit. Seejärel vali seened ettevaatlikult lusikaga välja ja loputa külma veega.Marinaadi jaoks keeda vesi äädikaga, lisa sool, suhkur, pipar, loorberileht, kaneel, nelk. Kui marinaad on keema läinud, lisa sellele seened ja küpseta pehmeks. Seejärel jahutage marinaad, valage klaaspurkidesse, katke õhukese taimeõli kihiga.

Kuidas soolatud piimaseeni marineerida

Enne soolatud piimaseente marineerimist vajate selliseid toite nagu:

• seened - 2-3 kg,
• sool - 200 g,

Marinaadi jaoks:

• sool - 300 g,
• äädika essents - 20-30 g,
• loorberileht - 20 tk.,
• must piment - 10 hernest.

Sorteeri seened. Koorige rohi ja oksad maha. Loputage põhjalikult külmas vees. Suured seened lõika väikesteks kuubikuteks, väikesed jäta terveks. Keeda seeni soolaga maitsestatud vees 25-30 minutit, alates keemise hetkest.Eraldi valmista marinaad, keetes 20-25 minutit maitseainetega vett. Seejärel tühjendage vesi, milles seened küpsesid, valage marinaadiga ja keetke 40 minutit. Seejärel valage marinaad teise nõusse ja pange seened eelnevalt steriliseeritud purki, täitke keeva marinaadiga ja sulgege tihedalt kaanega. Pidage meeles retsepti ja saate teada, kuidas seeni õigesti marineerida.

Kuidas marineerida kuivpiimaseeni

• 1 kg kuivi seeni
• 1-2 loorberilehte
• 1 tl valgeid sinepiseemneid
• 4-5 pimenthernest
• 3-4 hernest musta pipart
• 1 väike sibul
• 1-2 tükki mädarõikajuurt
• 0,3 tl köömneid (valikuline)

Täitma:

• 1,5 tassi vett
• 0,5 tassi 6% punase viinamarja äädikat 1 tl jämedat soola

Enne kuivpiimaseente marineerimist sorteeri seened hoolikalt. Lõika suured seened tükkideks. Seejärel pane kuivad seened kastrulisse ja keeda soolaga maitsestatud ja hapendatud vees. Keetmise ajal tekkiv vaht eemalda lusikaga. Küpsetamise võib lugeda lõppenuks kohe, kui seened põhja vajuvad. Valmistatud purkide põhja pane maitseained, seejärel pane purki ettevalmistatud seened. Täidise valmistamiseks kuumutatakse mõõdetud kogus vett ja soola temperatuurini 80 ° C, lisatakse äädikas ja pärast lahuse põhjalikku segamist valatakse purki seentega. Purgid täidetakse 1,5 cm kaelast allapoole, misjärel need steriliseeritakse madalal kuumusel keetes 40 minutit ja keeratakse seejärel kokku.

Kuidas marineerida piimaseeni: retseptid koos fotodega

Sellel lehel hiljem esitatud fotodega retseptid aitavad teil õppida piimaseente marineerimist.

Esimene retsept.

Koostis:

• piimaseened - 2 kg;
• vesi - 2 l;
• sool - 50 g;
• loorberileht - 4 tk;
• piment (herned) - 5 tk;
• nelk - 5 tk;
• äädika essents (70 protsenti) - 20 ml.

Küpsetusmeetod:

Valage eelnevalt leotatud ja jämedalt tükeldatud piimaseened 1 liitri veega, lisades neile 10 g soola, pange tulele, laske keema tõusta ja keetke tekkinud vahu eemaldamisel 20 minutit.

Võtke piimaseened välja, loputage, oodake, kuni vesi neist täielikult tühjeneb.

Valmista marinaad 1 liitrist veest, ülejäänud soolast, pane keemise ajal kastrulisse pipar, nelk, loorberilehed.

Kasta seened marinaadi, keeda 15 minutit.

Valage sisuliselt sisse, segage, eemaldage tulelt ja asetage piimaseened kohe eelnevalt ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse.

Vala kuum marinaad seentele nii, et see kataks need täielikult.

Sulgege purgid eelnevalt keedetud kaantega hermeetiliselt, asetage tagurpidi.

Mähkige tekiga ja oodake, kuni toorikud täielikult jahtuvad.

Teine retsept.

Koostis:

• piimaseened (juba kooritud ja tükeldatud) - 1 kg;
• vesi - 2 l;
• sool - 50 g;
• suhkur - 40 g;
• lauaäädikas (9 protsenti) - 120 ml.

Küpsetusmeetod:

Valmistage piimaseened, leotades neid korralikult soolases vees (umbes 9 tundi) ja purgid steriliseerides neid ahjus või aurutades.

Keeda piimaseened soolaga maitsestatud vees, kasutades 1 liitrit vett ja 10 g soola retseptis märgitud koostisosade hulgast. Küpseta neid nii kaua, kuni nad vajuvad põhja. Sel juhul on vaja pinnale tekkiv vaht ettevaatlikult eemaldada.

Visake seened kurn, loputage neid rohke veega.

Valage puhtasse kastrulisse 1 liiter vett, lahustage selles 40 g soola ja suhkrut, laske keema tõusta. Pane piimaseened kastrulisse ja keeda 10 minutit, vala peale äädikas ja jätka sama koguse küpsetamist.

Laota piimaseened, valades need keeva marinaadiga, purkidesse, keera purgid kokku.Seened peaksid jahtuma soojas kohas, samal ajal on parem panna purgid kaanega alla. Neid marineeritakse veel 5 päeva, pärast mida saab need talveks sahvrisse eemaldada.

Kolmas retsept.

• 3 kg seeni

1 liitri vee marinaadi jaoks võta:

• 3 tl 70% äädika essentsi
• 2 spl. supilusikatäit soola
• 3 kuhjaga teelusikatäit granuleeritud suhkrut,
• 6-8 tk. nelgi pungad,
• 2-3 vihmavarju hakitud tilli,
• 8-10 hernest musta ja piment,
• 3-4 loorberilehte,
• natuke kardemoni.

Seened keedetakse soolaga maitsestatud vees, kastes keevasse vette, et need vähem keeksid. Vaht eemaldatakse küpsetamise ajal lõhikuga, keedetakse, kuni seened settivad. Seejärel eemaldatakse seened kurniga, pestakse hästi külma keedetud veega. Pestud seened kastetakse puhtasse emailpotti ja kaetakse marinaadiga. Keeda 4-5 minutit, lisa 3 tl 70% äädika essentsi ja jahuta marinaad. Marinaadiga täidetud seeni hoitakse 2 päeva. Seejärel eemaldatakse seened, aetakse marinaad keema, jahutatakse ja valatakse seened üle päeva. Pärast seda pannakse seened puhastesse purkidesse, valades marinaadi 1 cm kõrgusele seente tasemest. Pangad suletakse lekkivate kaante või pärgamentpaberiga ja hoitakse temperatuuril, mis ei ületa 2-3 kraadi üle nulli.

Kas piimaseeni on võimalik marineerida

Pärast selle retsepti järgi konserveerimist ei kahtle te küsimuses: kas seeni on võimalik marineerida.

Kärbi ettevalmistatud seente varred, jättes koos kübaraga 1–3 cm. Peske uuesti, seejärel pange emailkaussi, lisage 200–250 ml vett ja 40–45 g naatriumkloriidi 1 kg seente kohta. Hauta mõõdukal kuumusel õrnalt segades ja koori puulusikaga vaht ära. Põhimõtteliselt on vastus küsimusele, kas piimaseeni saab marineerida, alati positiivne, olenemata sellest, kas need liigid on mustad või valged.

Kui vahutamine lõppeb ja puljong muutub läbipaistvaks, lisa 1 tl. 80% äädika essentsi 1 kg seente kohta ja maitse järgi - piment, loorberilehed, nelk ja kaneel.

Seened loetakse valmis niipea, kui need põhja settivad, ja marinaad muutub läbipaistvaks, seejärel lõpetage küpsetamine. Jahuta pott keedetud seentega kohe jooksva vee all, et seened üle ei küpseks. Vala valmis külmaseened ja puljong ettevalmistatud anumasse ning säilita jahedas ruumis.

Vaata, kuidas marineerida piimaseeni, marineeritud seeni videost, mis näitab kogu nende seente konserveerimise tehnoloogiat.