Maa-hall rida: foto ja kirjeldus
Oma tagasihoidliku ja tagasihoidliku välimuse tõttu on ryadovka maalähedane hall, tavaliselt "vaikse jahipidamise" armastajate tähelepanust ilma jäetud. Ja see on täiesti asjata: seeni võib kergesti leida langenud nõeltest või lehtedest, need ei nõua täiendavaid töömahukaid töötlemiskulusid ja lisaks saavad neist suurepäraseid pikantse maitsega suupisteid.
Mullasest reast saab seenesaagi piisavalt kiiresti koguda, sest selle viljaperioodil võib seda leida tohututes kogustes. Kuid selleks, et nende mittesöödavad kolleegid nende söögiseentega teie ostukorvi ei satuks, peate tutvuma nende välimuse põhijoontega.
Pakume teile tutvuda üksikasjaliku kirjelduse ja fotoga maapealse halli sõudmise kohta.
Seene ryadovka mullakashall: foto ja kirjeldus
Ladinakeelne nimi:Tricholoma terreum.
Perekond: Tavaline.
Sünonüümid: sõudmine on jahvatatud, sõudmine mullane.
Müts: läbimõõt kuni 7-9 cm, habras, kellukakujuline, muutub täiskasvanueas täielikult lamavasse. Korgi struktuur on peenelt lihakas, kuiv, pragulise pinnaga. Teralise-halli rea fotot vaadates näete karvaseid mustjaid soomuseid, mis paiknevad kogu korgi pinnal:
Jalg: kuni 2-2,5 cm paksune, kuni 8-10 cm kõrge, põhja poole laienenud. Värvus on roosakas-kreemjas, valkja varjundiga ja perekonnale Lepista iseloomulike vertikaalsete tõmmetega. Jalaliha on tavaliselt kiuline kõvade veenidega.
Tselluloos: valge või hallikas, tihe. Sellel on lilleline aroom ja kergelt magus maitse.
Plaadid: ebaühtlane, hõre valge või helehalli värviga.
Rakendus: Maa-halli rida kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt, kuna sellel on hea maitse. Seene maitse, aroom ja toiteomadused ei jäta kedagi ükskõikseks. Sobib suurepäraselt mitmesugusteks taaskasutusprotsessideks. Neid marineeritakse, soolatakse, keedetakse, praetakse, hautatakse, küpsetatakse, valmistatakse neist salateid ja suppe. Need söögiseened on osutunud suurepärasteks toodeteks pikaajaliseks säilitamiseks.
Söödavus: toitvate omadustega söögiseen, mis võib korvata inimorganismis puuduvad vitamiinid. Siiski olgu öeldud, et mõned seenekorjajad peavad maakarva halli rjadovkat mittesöödavaks ja isegi mürgiseks.
Sarnasused ja erinevused: maalähedane sõudmine meenutab välimuselt halli sõudmist. Peamine erinevus on sihvakas jalg, helekollane tahvel plaatidel, samuti meeldiv halli rjadovka jahu lõhn. Isegi kui neid tüüpe segamini ajada, ei juhtu midagi kohutavat, sest mõlemad read on söödavad. Teine maalähedane rjadovka on kirjelduse järgi sarnane teravatipulise mürgise rjadovkaga. Selle kork on kellukese koonuse kujuga ja tuhahalli värvi triibuliste servadega, jahulõhna ja ka mõru maitsega. Lisaks on sõudmine kärbseseenele sarnane maa-hall, kuid jalas sõudmisel pole ring-seelikut.
Levitamine: mullakashall sõudmine kasvab lubjarikkal pinnasel okas- ja männimetsades, moodustades seda tüüpi puudega sümbioosi. Mõnikord võib seda leida segametsades, kus domineerivad männid. Seda leidub sageli Siberis, Primorye's, Kaukaasias ja kogu Venemaa Euroopa osas. Aktiivne kasv algab augusti keskel ja lõpeb oktoobri lõpus.
