emmabrewda.com

Seentega kartulite küpsetamise retseptide jaoks on rohkem kui üks paks kokaraamat. Ja just see puudutab traditsioonilist vene kööki. Ja kui meenutada kõiki riiklikke seentega kartulite keetmise meetodeid, siis selliseid raamatuid võib olla rohkem kui tosin. Sellelt lehelt saate teada, kuidas küpsetada kartulit seentega pannil, multikookeris ja ahjus nii kodu- kui ka pühadetoiduks.

Kuidas valmistada kartuli- ja seenesuupisteid

Alustuseks õppige, kuidas kartulit seentega maitsvate suupistete jaoks õigesti küpsetada.

Kartul seente ja hanega

Nõutud:

• 250 g küpsetatud hane,
• 100 g porgandit
• 200 g kartulit
• 5 muna,
• 150 g oliive,
• 100 g marineeritud seeni,
• 250 g majoneesi
• sool,
• 2 sibulat.

Enne selle roa valmistamist seentega keetke kartulid, porgandid ja munad. Jahuta, koori ja lõika kuubikuteks. Lõika šampinjonid viiludeks. Koori sibul ja haki peeneks.

Tükelda küpsetatud hanefilee ja kombineeri ülejäänud toodetega. Lisa oliivid, sool. Maitsesta majoneesiga ja tõsta salat kuhjaga vaagnale. Kaunista eelroog porgandi- ja munakujukestega.

Maitsev salat soolaseentega

Nõutud:

• 150 g kergelt soolatud heeringat,
• 250 g kartulit
• 5 muna,
• 150 g soolatud seeni,
• 150 g rohelisi herneid
• 100 g porgandit
• 250 g majoneesi
• sool,
• rohelised.

Enne maitsvate kartulite keetmist + seentega koorige heeringas nahalt ja luudelt, tükeldage. Lõika soolatud seened väikesteks viiludeks, kombineeri heeringaga.

Keeda kartulid, porgandid ja munad, koori ja lõika ribadeks. Lisage need toidud ja rohelised herned segule. Soola salat, maitsesta majoneesiga. Tõsta salat slaidis taldrikule, puista peale peeneid ürte ning kaunista seente ja munakujukestega.

Kilu šampinjonidega

Nõutud:

• 100 g sealiha
• 150 g kilu,
• 200 g kartulit
• 100 g šampinjone,
• 150 g ube
• 5 muna,
• 100 g porgandit
• 250 g majoneesi
• sool,
• pipar,
• 2 küüslauguküünt.

Keeda sealiha soolaga maitsestatud vees, hõõru pipra ja küüslauguga. Lõika liha õhukesteks viiludeks. Koori kartulid, keeda väheses vees ja lõika kuubikuteks. Keeda porgandid ja munad, jahuta ja koori. Jahvatage need toidud. Lõika ka seened viiludeks.

Soovitatav on konserveeritud oad. Lõigatud oad võid aga keeta soolaga maitsestatud vees. Nõruta kilu õli, tükelda kala.

Sega kõik salati komponendid, soola ja maitsesta majoneesiga. Aseta slaidi vaagnale ja serveeri.

Euroopa salat kartulite ja seentega

Nõutud:

• 100 g külmutatud kalmaari,
• 100 g veise keelt
• 100 g juustu
• 150 marineeritud puravikku,
• 4 muna,
• 200 g kartulit
• 150 g rohelisi herneid
• 250 g majoneesi
• 1 spl. l. sinep,
• soola.

Keeda kalmaarid soolaga maitsestatud vees. Koorige need, lõigake väikesteks kuubikuteks. Keeda ka keel, seejärel koori jooksva külma vee all nahk. Lõika keel ja juust õhukesteks ribadeks. Tükelda puravikud. Keetke kartulid ja munad, jahutage ja koorige, lõigake väikesteks kuubikuteks. Viska herned sõelale. Sega sinep majoneesiga. Kombineeri kõik salati komponendid ja kata sinepikastmega, soola ja sega uuesti läbi. Pane slaidi salatikaussi ja kaunista spetsiaalselt selleks jäetud seentega.

Retseptid kuivatatud seente küpsetamiseks kartulitega

See retseptivalik räägib kuivatatud seente ja kartulite küpsetamisest.

Hautatud seened kartulitega

Koostis:

• 1½-2 liitrit vett,
• 400 g kartulit,
• sibula pea,
• 5 spl. l. kuivatatud seened,
• 50 g ploome
• 2 supilusikatäit taimeõli ja rosinaid,
• 1 spl jahu, ½ sidruni,
• tilli või peterselli

Kuivatatud seeni eelnevalt leotada 1 tund, keeta 20 minutit, seejärel hakkida peeneks ja panna kurnatud seenepuljongisse. Haki sibul peeneks, säilita taimeõlis, lisa jahu ja jätka hautamist veel 4-5 minutit, seejärel kuumuta keemiseni, lisa viilutatud kartulid, ploomid, rosinad ja küpseta pehmeks. Serveeri sidruniviilude ja ürtidega.

Kuumad võileivad seente ja sibulaga

• 100 g kuivatatud seeni,
• 1 sibulapea,
• 1 spl. lusikatäis hapukoort,
• 3 spl. supilusikatäit võid
• sool, pipar - maitse järgi,
• Valge leib.

Keeda eelnevalt leotatud kuivatatud seened, haki peeneks ja prae pannil, lisa jahu, hapukoor ja hauta paar minutit. Lisa munakollane, sool, pipar ja sega korralikult läbi. Määri saiaviilud võiga, seejärel seenemass, puista peale riivjuust (1 tl iga võileiva kohta), pane juustule peale väike tükk võid. Aseta võileivad grillile. Küpseta 15 minutit 205 ° C juures maksimaalsel kiirusel.

Kuidas muidu küpsetada kuivi seeni kartuliga

Kuidas muidu saab maitsva roa saamiseks kuivatatud seeni kartuliga küpsetada?

Seene tartiinid

• 120 g kuivatatud seeni
• 20 ml taimeõli
• 10 g soola
• 4 g pipart
• 20 g võid.

Koori ja loputa seened. Lõika kaheks osaks (suureks - neljaks), kasta õlisse, soola, puista peale pipart ja prae restil. Määri saiaviilud võiga ja prae ka restil. Aseta praetud seened valmis tartiinidele.

Kuidas õigesti küpsetada praekartuleid seentega

• Kartul - 6 tk
• Sibul sibul - 1 tk
• Šampinjonid - 250 g
• soola
• Päevalilleõli
• Vürtsid (kartuli jaoks)

Enne praekartuli küpsetamist tuleb seeni taimeõlis sibulaga praadida.

Koori kartulid, lõika suvalise kujuga, soola, maitsesta kartulivürtside seguga ja prae lõhnavas päevalilleõlis kuldpruuniks. Lisa maitseaine.

Tõsta kartulid taldrikule, lisa praetud seened, lisa hapukurk ja redis.

Kuidas küpsetada pannil maitsvalt kartuleid seente ja lihaga

Kuidas küpsetada kartulit seente ja lihaga originaalretsepti järgi?

Hautatud hirve jalg viinamarjade, seente, peekoni, kapsa ja kartuliga

Koostis:

• Üksikuteks lihasteks lõigatud luudeta hirve jalg - 1000 g
• Oliiviõli - 200 msl
• Porgand - 1 tk.
• Seller (vars) - 2 tk.
• Petersell (juur) - 1 tk.
• Porrulauk - 1 tk.
• Sibul sibul - 1 tk.
• Tomatipasta - 1 spl. l.
• Konjak - 50 g
• Kuiv punane vein - 200 ml
• Vesi - 400 ml
• Soola maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Loorberileht - 3 tk.
• Kadakamarjad - 5 tk.
• Tüümian - 1 tl
• Punane kapsas - 1 peakapsas
• Taimeõli - 65 ml
• Suhkur maitse järgi
• Äädikas - 30 ml
• Kartul - 2-3 tk.
• Või - ​​30 g
• seapekk - 50 g
• Šampinjonid või metsaseened - 2-3 tk.
• Viinamarjad - 60 g

Enne kartulite seentega pannil küpsetamist tuleb hirveliha oliiviõlis kiiresti praadida (selleks on soovitav kasutada piisavalt suurt nõu). Tõsta liha pannilt, pane anumasse peeneks hakitud porgand, seller, petersellijuur, porrulauk, sibul, lisa tomatipasta ja prae kõik tooted pruuniks. Lisa köögiviljadele liha, vala hulka brändi ja vein (120 g), lisa vett nii, et liha oleks peaaegu täielikult vedelikuga kaetud, lisa sool, pipar, loorberilehed, kadakamarjad, tüümian ja hauta tasasel tulel 1,5 tundi. Prae hakitud punane kapsas taimeõlis (50 g), lisades veidi suhkrut ja soola. Kui kapsas on pehme, lisa punane vein (80 g) ja äädikas, keeda pehmeks. Lõika väikesed "koorega" keedetud kartulid pooleks ja prae pannil võis. Sulata seapekk taimeõlis (15 g), lisa tükeldatud seened ja viinamarjad ning prae kõik koos läbi. Vala see kaste peale

lõika liha enne serveerimist osadeks. Asetage kartulid ja kapsas lähedale.

Kuidas aeglases pliidis kartuleid seentega õigesti küpsetada

Järgnevalt kirjeldatakse, kuidas küpsetada aeglases pliidis kartuleid seentega.

Värskekapsa supp kuivatatud seentega

Koostis:

• 100 g kuivatatud seeni,
• väikesed kapsa kahvlid,
• 2 kartulit,
• 1 peterselli juur
• 1 juurselleri,
• 1 porgand,
• 2 sibulat
• 5 spl. l. võid,
• 2 spl. l. jahu, sool.

Enne kartulite keetmist aeglases pliidis tuleb seened pesta ja 3-4 tunniks vette panna, seejärel eemaldada ja tükeldada. Kurna vesi, milles neid leotati. Koori kartulid ja lõika viiludeks, tükelda kapsas. Koori ja tükelda sibul ja porgand. Võid ka porgandit riivida. Haki petersell ja sellerijuur. Aeglases pliidis režiimil "Praadimine" või "Küpsetamine" lahustage õli ja praege selles segades jahu kuldpruuniks. Soovi korral võid lisada sibulat ja porgandit ning praadida 10 minutit avatud kaanega aeg-ajalt segades. Ja te ei saa praadida, vaid dieetversioonis küpsetada sibulat ja porgandit. Pärast praadimist pane aeglasesse pliiti hakitud kartul, kapsas, seened, petersell ja sellerijuured, samuti sibul ja porgand, kui neid pole praetud. Vala sisse seenevesi, sool ja soovi korral lisa loorberileht ja muud maitseained. Seadke režiim "Supp" 40 minutiks.

Kuidas maitsvalt pottides kartulit seentega küpsetada

Seentega hautatud kartul

Me vajame:

• 800 gr. kartulid
• 400 gr. värsked seened
• 1 suur sibul
• 120 g seapekk või 4 spl. supilusikatäit gheed 1
• sool, must pipar maitse järgi
• Loorberileht
• Vaja läheb ka keraamilist potti (mul on 1,5 liitrit)

Kartulite küpsetamiseks seentega pottides, nagu selles retseptis soovitatakse, puhastame metsaannid, peseme need, kõrvetame keeva veega. Kui te ei kasuta metsaseeni, vaid šampinjone, peate need lihtsalt pesema. Lõika viiludeks. Lõika peekon väikesteks kuubikuteks, prae, vala seened sulatatud rasva sisse. Lõika sibul kuubikuteks või veerandrõngasteks (kumb sulle meeldib) ja prae koos seentega. soola. Niipea, kui sibul on kergelt pruunistunud, eemaldage see tulelt.

Kartulid, koorida, pesta, lõigata jämedalt. Pane potti pooled kartulid, siis kiht sibulaga praetud seeni ja jälle kartul. Soola, pipar ja vala vesi (~ 0,5 liitrit). Katame kaanega ja saadame eelkuumutatud 170-180 gr-ni. ahjus 40-50 minutit (ligikaudne aeg. Kõik oleneb kartulist ja seetõttu tuleb proovida ja vajadusel hautamisaega pikendada). Hautamise lõpus lisa loorberileht. Võid lisada ka peeneks hakitud peterselli või tilli. Maitsev külma piimaga.

Liha solyanka assortii pottides

3 poti jaoks:

• 300-400 g kana- või sealiha,
• 150 g keeduvorsti,
• 150 g konserveeritud seeni
• 3 keskmist kartulit,
• 1,5 kuubikut suvalist puljongit,
• 3 keskmist marineeritud kurki,
• porgand,
• ketšup,
• küüslauk,
• rohelised,
• Loorberileht,
• 1 liiter keeva veega.

Selle seentega kartulite ahjus küpsetamise retsepti jaoks peate tükkideks lõikama liha, porgandi, kartuli, vorsti ja kurgid. Haki sibul, küüslauk, ürdid. Pane valmistoit pottidesse, vala peale keev vesi. Hauta hodgepodge’i ahjus madalamal kuumusel 40–45 minutit 260 °C juures.

Isuäratava vahu saamiseks hodgepodge'ile võid 10 minutit enne valmisoleku lõppu pottidelt kaaned eemaldada.

Enne serveerimist lisa pottidesse 1 sl hapukoort või majoneesi.

Kuidas küpsetada ahjus esimesi kartuliroogasid seentega

Järgmisena saate teada, kuidas küpsetada ahjus kartulit seentega toekaks esimeseks käiguks.

Liha assortii solyanka seentega

Koostis:

• 150 g vasikaliha,
• 100 g veise konte, 100 g sinki,
• 100 g keeduvorsti,
• 3 värsket seent,
• 3 kartulit,
• 1 sibul
• 1 marineeritud kurk
• 1 spl. l. kapparid,
• 8 oliivi,
• 250 ml hapukoort,
• 60 g võid
• 1 spl. l. tomatipüree,
• 1 tomat,
• 1 sidruni viil
• 1 kuum punane pipar
• petersell, sool.

Keeda kontidest puljong, vala portsjonitena savipottidesse, lao peale tükeldatud ja praetud vasikaliha, sink ja vorst, lisa hakitud ja praetud sibul ja seened. Seejärel lisa tükeldatud hapukurk ja kuubikuteks lõigatud kartul.

Küpseta kartuleid seentega ahjus selle retsepti järgi 50-60 min. Enne serveerimist pane peale oliivid, kapparid, tomatipüree, hapukoor, värsked tomatid, punane pipar, hakitud ürdid ja sidrun.

Borš värskete seentega

Koostis:

• 3 l. lihapuljong,

• 600 g värskeid seeni,

• 9 kartulit,

• 30 g rohelist sibulat,

• 2 sibulat,

• 120 g võid,

• 1 spl. l. jahu,

• 150 ml hapukoort,

• tilliroheline,

• pipar, sool maitse järgi.

Lõika kartulid kuubikuteks. Haki till, sibul ja roheline sibul. Keeda valmis värsked seened keeva veega ja prae kergelt võis, lisa sibul ja puista üle jahuga. Pane seened jaotatud savipottidesse, vala üle kuuma puljongiga, lisa kartulid ja küpseta ahjus 20–25 minutit. Lisa hapukoor, roheline sibul, sool ja kuumuta keemiseni. Enne serveerimist puista peale pipart ja ürte.

Kuidas küpsetada külmutatud seeni kartulitega

Ja kuidas küpsetada kartuleid seentega, võttes külmutatud metsakingitusi?

Kuninglik salat

Nõutud:

• 250 g veisehautist,
• 4 muna,
• 250 g kartulit
• 200 g külmutatud seeni,
• 100 g ube
• 100 g rohelisi pirne
• sool,
• 200 g hapukoort,
• 2 sidrunit
• petersell.

Lõika veiseliha väikesteks kuubikuteks. Keeda kartulid, munad. Jahutage, puhastage need toidud. Lõika kartulid ribadeks. Jahvata munad. Kombineeri liha, kartulid ja munad, soola.

Seened tuleb valada külma veega, 20 minuti pärast panna kurn ja pigistada veest välja. Lõika ribadeks ja prae pannil.

Keeda oad soolaga maitsestatud vees, voldi need sõelale ja lase vesi täielikult nõrguda. Seejärel lisa oad ülejäänud toidule.

Koori ja tükelda pirnid. Pange need eraldi mittemetallist kaussi ja katke sidrunimahlaga. Lisa sellele jahutatud hapukoor ja sega pirnidega korralikult läbi. Alles pärast seda lisage saadud segu ülejäänud toodetele, segage kõik.

Aseta salat kuhjaga vaagnale. Loputage petersell külma veega ja tükeldage. Puista salatile ürte.

Kuidas maitsvalt küpsetada kartuleid seente ja hapukoorega

Krevetid kartulite ja seentega

Nõutud:

• 250 g krevette
• 250 g kartulit
• 4 muna,
• 2 sibulat
• 150 g oliive
• 100 g porgandit
• 100 g marineeritud seeni,
• 200 g hapukoort,
• 2 sidrunit, soola.

Enne kartulite küpsetamist seente ja hapukoorega keetke krevetid soolaga maitsestatud vees koos sibulaga, seejärel koorige. Tükeldage need terava noaga.

Koori ja keeda kartulid. Nõruta ja kuivata kartulid madalal kuumusel. Lase jahtuda ja lõika väikesteks kuubikuteks. Keeda munad, koori ja lõika õhukesteks viiludeks.

Tõsta oliivid ja šampinjonid sõelale. Keeda porgandid, koori ja tükelda. Sega kõik salati koostisosad, sool.

Jahuta hapukoor ja sega ühe sidruni mahlaga. Klopi sidrunikaste korralikult läbi ja maitsesta sellega salat. Tõsta salat vaagnale ja kaunista õhukesteks viiludeks lõigatud sidruniga.

Maitsev kartul liha ja seentega

• kartul 6tk,
• liha 500 gr,
• Šampinjonid (värsked) 300 gr,
• Ketšup
• Hapukoor
• Vürtsid

Enne seentega kartulite ahjus küpsetamist peate pesema ja lõikama kõik koostisosad: kartulid - viiludeks, seened - plastikuga, liha - nagu karbonaad. Seejärel klopi liha veidi maha, sool ja pipar.

Pane ahjuplaadi põhjale kiht kartuleid, seejärel seeneviilud.

Peal on lihatükid, jälle kartul, seened, liha. Vala kõige peale kaste.

Sega ketšup hapukoorega, lisa maitseained ja vala peale.

Aseta ahju pehmeks. Puista peale riivjuust ja jäta ahju umbes 5 minutiks seisma.