emmabrewda.com

Lahtine tatar puravikkudega on kõigi paastujate lemmikroog. Selleks korjatakse puravikke spetsiaalselt suvel ja sügisel suurtes kogustes. Toiduvalmistamiseks võite kasutada kuivi ja soolatud seeni. Sellelt lehelt saate lugeda, kuidas kodus maitsvalt tatart puravikkudega küpsetada. Seal on retseptid tatra valmistamiseks puravikkudega koos fotodega, mis illustreerivad samm-sammult juhiseid kõigi toiduvalmistamisviiside jaoks. Kiire toidulaua jaoks võite seda teravilja valmistada koos puravike ja sea- või vasikalihaga. Suurepärane puder saadakse kana või kalkuniliha lisamisega. Lehel olevate retseptide järgi saab tatart küpsetada aeglases pliidis, ahjus, kastrulis ja keraamilistes pottides. Valige sobiv meetod ja rõõmustage oma pere maitsvate ja rahuldust pakkuvate uudistega.

Tatraretsept puravikku ja sibulaga

Koostis:

• 200 g tatratangu
• 100 g porcini seeni
• 2 sibulat
• 60 g võid
• soola

Tatra koos puravike ja sibulaga küpsetamise retsepti järgi sorteerige tangud, loputage, praadige, valage 4 klaasi vett, keetke 3 minutit. Loputage seened, tükeldage. Koori sibul, pese, haki peeneks ja prae koos seentega kergelt sulavõis. Sega praetud sibul ja seened pudru, soolaga, küpseta veel 2 minutit.

Tatar puravikkudega potis

Potis puravikkudega tatra küpsetamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 200 g tatratangu
• 200 g porcini seeni
• 2 sibulat
• 50 g võid
• 50 g hapukoort või koort (paks)
• 1 hunnik peterselli ja tilli
• jahvatatud punane pipar
• jahvatatud musta pipart
• soola

Loputage kruubid. Kuumuta 1,5 liitrit vett keemiseni, soola, lisa teraviljad ja keeda poolküpseks.

Pese petersell ja till, haki peeneks.

Loputage porcini seened, lõigake viiludeks.

Koorige sibul, peske, lõigake poolrõngasteks, segage seentega ja praege võis.

Lisa pudrule sibul ja seened, pipar, pane potti, pane 10 minutiks 150 °C-ni eelsoojendatud ahju.

Serveerimisel puista üle hapukoorega, puista peale peterselli ja tilli.

Tatrarisoto puravikega.

Koostis:

• tatar - 250 g
• Puravikud - 250 g
• Või - ​​50 g
• Šalottsibul - 30 g
• Koor 33% - 120 g
• Parmesan - 60 g
• Petersell - 15 g
• soola

Küpsetusaeg: 50 min

Keeda tatar soolaga maitsestatud vees keemiseni. Prae kooritud ja tükeldatud seened võis koos peeneks hakitud šalottsibulaga kuldpruuniks. Sega tatraga. Lisa koor ja keeda paksuks. Lisa riivitud parmesan, sega korralikult läbi ja puista peale peeneks hakitud petersell.

Tatrapuder puravikku ja kukeseenevahuga.

Koostis:

• Porcini seened - 300 g
• Taimeõli - 50 ml
• Sibul - 100 g
• tatar - 300 g
• Kukeseened - 200 g
• Konjak - 30 ml
• koor - 150 ml
• Petersell - 2-3 oksa
• soola

Küpsetusaeg: 35 min

Lõika puravikud kuubikuteks, prae pooles taimeõlis. Lisa seentele ribadeks lõigatud sibul, prae 2-3 minutit. Lisa keedetud tatar ja hakitud petersell, sool ja sega läbi. Valmista kukeseenemusse. Prae seened taimeõlis, vala peale brändit, veidi vett ja koort, hauta, kuni seened on valmis. Jahvatage segistiga ühtlaseks massiks, soola maitse järgi. Tõsta taldrikutesse tatar puravikkudega, pane peale kukeseenevaht.

Tatrapuder puravikku, küüslaugu ja seedermänniseemnetega.

Koostis:

• tatar - 200 g
• Porcini seened - 400 g
• Küüslauk - 2 pead
• Oliiviõli - 200 ml
• Tüümian - 2-3 haru
• Või - ​​70 g
• Seenepuljong - 150 ml
• Till - 1 kamp
• Pine pähklid - 100 g
• Chervil - 1 kamp
• Sool pipar

Küpsetusaeg: 45 min

1. Keeda tatar pehmeks.
2. Lõika puravikud suurteks viiludeks.
3. Lõika küüslauk lahti koorimata ja küpseta 180 ° C juures pehmeks.
4. Prae puravikud oliiviõlis koos tüümiani ja võiga.
5. Pane tatar pannile koos seentega, lisa seenepuljong, kestast välja pigistatud küpsetatud küüslauk, hakitud till.
6. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi, sega läbi.
7. Tõsta puder lamedatele taldrikutele, puista peale seedermänniseemneid ja kaunista kirvioksadega.
8. Chervil (kupyr) on iseloomuliku aniisilõhna ja vürtsikalt magusa, petersellilaadse maitsega - just peterselliga saab seda vajadusel asendada.

Tatar kuivatatud porcini seentega

Koostis:

• Kuivatatud porcini seened - 15 g
• Piim - 350 ml
• Sibul - 35 g
• Või - ​​120 g
• Tatar - 100 g
• Valmis pannkoogid - 20 tk.
• Hapukoor - 50 g
• soola

Küpsetusaeg: 1 h 10 min

Kuivatatud puravikkudega tatra küpsetamiseks tuleb neid pesta, leotada piimas, kuni need paisuvad, ja seejärel peeneks hakkida. Koori sibul, haki peeneks ja prae väheses võis kuldpruuniks. Prae tatar kuival pannil. Seejärel vala peale keev vesi, lisa tükeldatud seened, praetud sibul ja õli. Hauta kaanega, kuni teravili on pehme. Serveeri pannkoogid hapukoorega valmis pudrule.

Tatar porcini seente ja lihaga

Komponendid:

• Tatar - 2 tassi
• Liha või kana puljong - 4 tassi
• Sibul - 2 tk.
• Porcini seened - 300 g
• Või - ​​100 g
• Hapukoor, sool, pipar maitse järgi

Prae sibulat pannil taimeõlis kuldpruuniks 5-10 minutit. Lisa seened ja jätka praadimist veel 10 minutit. Tõsta panni sisu aeglasele pliidile, lisa tatar ja vala peale puljong. Lisage tatrale koos puravikku ja lihaga soola ja pipart, sulgege kaas. Seadke taimer asendisse PLOV / BREAKER ja jätke roog küpsema, kuni seade lülitub automaatselt välja (30–40 minutit). Pärast küpsetamist jätke roog veel 10 minutiks multikeetja kaussi režiimis STORE HOT.

Tatar kuivatatud porcini seentega aeglases pliidis

Multikookeris porcini seentega tatra küpsetamiseks mõeldud toodete koostis on järgmine:

• 250 g porcini seeni
• 1 sibul
• 2 spl. supilusikatäit võid
• 3 spl. hapukoore lusikad
• 2 tassi tatart

Küpsetusaeg: 40 min.

Vala multikookeri kaussi õli, haki sibul ning kooritud ja pestud seened peeneks, lisa need õlile. Lülitage sisse režiim "Küpsetamine" (küpsetusaeg 10 minutit). Seejärel avage kaas, segage aeglases pliidis tatar kuivatatud puravikku, lisage hapukoor ja 1 klaas vett, sool, pipar, lülitage režiimile "Pilaf". Pärast keetmise lõppu sega korralikult läbi.

Tatar kana ja puravikkudega

Komponendid:

• 2 kanarinda
• 1 sibul
• 200 g porcini seeni
• 3 spl. hapukoore lusikad
• 1 loorberileht
• 2 tassi tatart
• 3 klaasi vett
• hunnik rohelist

Keetmine: 1 h 20 min.

Lõika kanarind väikesteks tükkideks. Nad lõikasid sibulaid ja seeni. Pange sibul koos kanaga aeglasesse pliiti, lülitage see režiimile "Küpsetamine" (küpsetusaeg 40 minutit). 20 minuti pärast avatakse kaas, segatakse tatar kana ja puravikkudega ning lisatakse tükeldatud seened. Jätkake küpsetamist samal režiimil. Seejärel avatakse kaas, lisatakse hapukoor, loorberileht, hakitud värsked ürdid, lisatakse tatar, segatakse kõik, valatakse vett, kaastakse kaas. Pange režiimile "Tatar" või "Pilaf" (režiimis "Tatar" osutub roog muredamaks).

Tatar külmutatud kukeseentega

Küpsetusaeg: 35 min

Koostis:

• 1 väike sibul
• 1 küüslauguküünt
• 300 g porcini seeni
• 2 spl. l. taimeõli
• 1 tass jahvatamata tatart
• 2 tassi keeva veega
• soola ja pipart maitse järgi

Tatra küpsetamiseks külmutatud seentega koorige sibul, lõigake poolrõngasteks. Koori küüslauk, haki peeneks. Haki seened jämedalt. Prae sibul ja küüslauk taimeõlis. Lisa seened, prae 5-7 minutit. Lisa tatar.Vala 2 klaasi kuuma vett, sool ja pipar. Hauta 15–20 minutit, kuni tatar on küps.