emmabrewda.com

Kõik kübarseened liigitatakse torukujulisteks ja lamelljateks. Torukujuliste seente näitena võib tuua sellised tuntud liigid nagu puravikud, põldpuravikud, tamm, hoorattad, puravikud, haab ja paljud teised. Reeglina muutub enamiku toruseente sortide viljaliha lõikel siniseks, kuid see ei mõjuta nende maitset kuidagi.

Puudel ja surnud puudel kasvavad torukujulised seened

Lakitud polüpoor (Ganoderma lucidum).

Perekond: Ganodermaceae (Ganodermataceae)

Hooaeg: juuli - november

Kasv: rühmades

Kirjeldus:

Jalg on külgmine, ebaühtlane ja väga tihe.

Hümenofoor on ooker, koosneb lühikestest torudest, millel on väikesed ümarad poorid.

Kork on tasane, läikiv, ebaühtlane, mütsi pind koosneb erinevat tooni kontsentrilistest kasvurõngastest.

Tselluloos, puitunud, ookervärvi.

See torujas seen on mittesöödav; kasutatakse mitmete haiguste raviks.

Ökoloogia ja levik:

See on torujas seen, mis kasvab nõrgenenud ja surevate puude baasil, samuti lehtpuudel. Venemaal levitatakse seda Stavropoli ja Krasnodari territooriumil, Põhja-Kaukaasias.

Kaheaastane kuivuss (Coltricia perennis).

Perekond: Hymenochaetaceae

Hooaeg: juuli alguses - novembris

Kasv: rühmades

Kübar on kuiv, nahkjas, kuldpruunide või telliskivipunaste kontsentriliste ringidega Torujas kiht on kergelt laskuv, peenpoorne, pruunikas.

Jalg on kitsendatud, sageli sõlmega, sametine, matt, pruun.

Viljaliha on nahkjas-kiuline, pruun, roostevärvi.

Mittesöödav.

Ökoloogia ja levik:

Kasvab okas- ja segametsades, sageli liivastel muldadel, tulekahjudes.

Kastanipuu seen (Polyporus badius).

Perekond: Polüpoorne (Polyporaceae)

Hooaeg: juuni keskpaigast novembrini

Kasv: rühmades

Kirjeldus:

Viljaliha nahkjas, väga tihe, valkjas.Kütsi serv on ebaühtlane, laineline.

Vars on keskne või ekstsentriline, põhja poole tugevalt ahenenud, kõva, valkjas, pooleldi piiratud tumeda sametise tsooniga.

Kübar on lehtrikujuline, õhuke, heleooker, kollakaspruun või punakaspruun Torujas kiht on väga peenpoorne, laskub varrele, valge või kreemjas, vajutamisel muutub kollaseks.

Tiheda viljaliha tõttu mittesöödav.

Vaata, kuidas see torukujuline seen fotol välja näeb:

Ökoloogia ja levik:

Kasvab kändudel, metsades, parkides, lehtpuudel (kask, tamm, lepp, pärn). Harva kasvab see torujas seen eluspuudel. Eelistab niiskeid kohti. See on tavaline ja rikkalik.

Järgmisena on näha toruseente fotod ja nimed, mis lõikamisel siniseks lähevad.

Torukujulised seened, mis lõikamisel muutuvad siniseks

Kaunis puravik (Boletus calopus).

Perekond: Boletaceae (Boletaceae)

Hooaeg: juuli - oktoober

Kasv: üksikult või väikestes rühmades

Kirjeldus:

Kork on poolkerakujuline, hiljem kumer.Nahk on matt,kuiv,pruun-pruun Torujas kiht kollane,poorid ümarad,väiksed,vajumisel muutuvad siniseks.

Viljaliha on valkjas või helekreemikas, kohati muutub lõikekohalt siniseks, maitselt mõrkjas.

Jalg on algul tünnikujuline, seejärel nuiakujuline, ülemine värv on sidrunkollane valge võrguga, keskel - karmiinpunane punase võrguga, allpool pruunikaspunane.

Ebameeldiva mõru maitse tõttu söödamatu.

Ökoloogia ja levik:

Kasvab okas-, tamme- ja lehtmetsades. Eelistab happelisi liivaseid muldasid. Levitatud Euroopas ja Venemaa Euroopa osa lõunaosas.

Täpiline tamm (Boletus luridiformis).

Perekond: Boletaceae (Boletaceae)

Hooaeg: mai keskpaik - oktoober

Kasv: üksikult või väikestes rühmades

Kirjeldus:

Nahk on sametine, matt, aeg-ajalt limane, pruunikaspruun, vajutamisel tumeneb või tumeneb.Küts on poolkerakujuline, hiljem padjakujuline.

Viljaliha on kollakas, lõikekohalt muutub kiiresti siniseks, varres on pruunikas.Tubulid on kollakas-oliiviõli, poorid ümarad, väikesed, kollased, hiljem muutuvad punaseks, muutuvad vajutamisel siniseks.

Vars on tünnikujuline, hiljem klaveeritud, kollakaspunast värvi, ilma retikulaarse mustriga, punaste soomustega.

Tinglikult söödav seen. Kasutatakse värskelt (pärast eelkeetmist) või kuivatatult.

Ökoloogia ja levik:

Torujas seen, mida nimetatakse tähniliseks tammepuuks, moodustab mükoriisa koos pöögi, tamme, kuuse, kuusega. Kasvab metsades ja soodes, sammalde seas, eelistab happelist mulda. Venemaal leidub seda Kaukaasias, Ida-Siberis, harvem Euroopa osas ja Lääne-Siberis.

Oliivipruun tamm (Boletus luridus).

Perekond: Boletaceae (Boletaceae)

Hooaeg: juuli - september

Kasv: üksikult või väikestes rühmades

Kirjeldus:

Viljaliha on kollakas, tihe, sääre alaosast punakas, lõikekohalt muutub siniseks, siis pruuniks Nahk on sametine, märja ilmaga limane, värvus varieerub helepruunikaskollasest, puudutamisel tumeneb.

Selle torukujulise seene kübar on poolkerakujuline või kumer, harva lame Torud on vabad, kollased, hiljem rohekad; poorid on ümarad, väga väikesed, punakad, vajutamisel muutuvad siniseks.

Jalg on klaveeritud, kollakasoranž, kumera pruunikaspunase võrkmustriga.

Tinglikult söödav seen. Märg või ebapiisavalt kuumtöödeldud võib põhjustada toidumürgitust.

Ökoloogia ja levik:

Kasvab leht- ja segametsades lubjarikkal pinnasel, peamiselt heledates, päikese käes hästi soojades kasvukohtades. Levinud Euroopas, Kaukaasias, haruldane Lääne-Siberis ja Kaug-Ida lõunaosas.

Poola seen (Boletus badius).

Perekond: Boletaceae (Boletaceae)

Hooaeg: juuni - november

Kasv: üksikult või haruldaste rühmadena

Kirjeldus:

Noorte seente kübar on poolringikujuline, hiljem - padjakujuline.

Vars on kiuline, pruun või kollane punakaspruunide kiududega, pealt ja alt heledam.

Viljaliha on tihe, kollakas; lõikekohalt kergelt sinakas,siis korgis jälle heledamaks,varres muutub pruuniks.Tubulikud muutuvad vajutades siniseks.Nahk on pruun,ei tule maha,katsudes sile,märja ilmaga kergelt kleepuv.Tubulikujuline kiht varre juures väike sälk, kändudel kollakas.

Mõnus söögiseen.

Ökoloogia ja levik:

Moodustab mükoriisat männiga, harvem teiste liikidega. See on torukujuline seen, kasvab okas-, harvem lehtmetsades, sagedamini liivastel muldadel, mõnikord kasvab tüvede alustel.

Puravikud tütarlapselikud (Boletus appendiculatus).

Perekond: Boletaceae (Boletaceae)

Hooaeg: juuni - september

Kasv: üksikult või väikestes rühmades

Kirjeldus:

Nahk on õhuke, kuldne või punakaspruun, vilt, kate on kumer, kergelt kumerate servadega

Viljaliha on tihe, helekollane, muutub lõikel siniseks, meeldiva aroomiga.

Sääre põhi on koonusekujuline.Säär on hele,võrkmustriga kaetud.Hambale kleepuv torujas kiht,paksus 1-2,5cm,erk sidrunkollane värvus muutub vajutades siniseks

Maitsev söögiseen.

Ökoloogia ja levik:

Moodustab lehtpuudega mükoriisa. Kasvab leht- ja segametsades, tavaliselt tammede, sarvede ja pöökide all, mägedes kuuskede vahel. Eelistab lubjarikkaid muldi. Levinud sooja parasvöötme kliimaga piirkondades.

Murdunud hooratas (Boletus pascuus).

Perekond: Boletaceae (Boletaceae)

Hooaeg: juuli - september

Kasv: rühmades

Kirjeldus:

Kork on kumer või padjakujuline, mõranenud võrkkest.Nahk kuiv,matt,värvus bordoopunasest pruunini.Torujas kiht on suurepoorne,säärele kleepuv,torukesed kollased,sininevad kui vajutatud.

Jalg on klaav, sile, pealt peensoomustega, alt helekollane, alt punane.

Viljaliha on valkjas või kollakas, varre põhjas ja kübara naha all punakas, lõikekohalt intensiivselt sinine.

Seen on söödav, kuid seda peetakse keskpäraseks. Parem on koguda noori seeni. Nõuab eelnevat keetmist.

Ökoloogia ja levik:

Kasvab leht- ja sega- ja mõnikord okasmetsades hästi kobestatud happelistel muldadel. Lehtpuudega (sageli pöögiga) moodustab mükoriisa.

Punane hooratas (Boletus rubellus).

Perekond: Boletaceae (Boletaceae)

Hooaeg: juuli - september

Kasv: rühmades ja üksikult

Kirjeldus:

Vars on tahke, kiuline, värvus mütsi all kollane, alusele lähemal punakas või punakaspruun, väikeste soomustega.

Nahk on sügavpunane, seda ei saa eemaldada, küpsed seened on kergelt lõhenenud.

Kübar on algul padjakumer, küpsetes seentes kohati sirgub.Kütsi torujas kiht on kollane, vajutades muutub aeglaselt siniseks; küpsetes seentes pruunikas.

Viljaliha on tihe, kollakas, muutub murdumisel siniseks

Söödav torujas seen, meeldiva lõhnaga, maitsetu. Sageli on see ussitanud.

Ökoloogia ja levik:

Kasvab leht- ja segametsades, madala rohu või sambla keskel. Eriti eelistab ta tammesalusid. Levitatud Euroopas ja Kaug-Idas. See on haruldane.

Roheline hooratas (Boletus subtomentosus).

Perekond: Boletaceae (Boletaceae)

Hooaeg: mai-oktoober

Kasv: rühmades ja üksikult

Kirjeldus:

Kork on padjakujuline, sametine, hallikas või oliivpruun või punakaspruun.

Viljaliha on kübarast lahti, varre kiuline, valkjas-kollakas, lõikekohalt intensiivselt sinine Torujas kiht on suurpoorne, kleepuv, kollakas, hiljem kumer, ookerkollane, vajutamisel intensiivselt sinine.

Vars on sile, kiuline, tumepruuni võrgusilmaga.

Söödav seen. Tavaliselt kasutatakse seda värskelt valmistatud. Kuivatamisel muutub see mustaks.

Ökoloogia ja levik:

Moodustab mükoriisat nii okas- kui lehtpuudega. Kasvab erinevates metsades, sageli raiesmikel, teeservadel. Mõnikord leidub sipelgapesast. Venemaal on see laialt levinud.

Saatanlik seen (Boletus satanas).

Perekond: Boletaceae (Boletaceae)

Hooaeg: juuni - september

Kasv: rühmades ja üksikult

Kirjeldus:

Müts on kuiv, valkjas või hall.

Viljaliha on valge või kollakas, lõikekohalt mõõdukalt sinine, ebameeldiva lõhnaga.Tubulid on kollakad, poorid on väikesed, kollakad, hiljem punetavad, vajutades muutuvad siniseks.

Jalg on algselt munajas või sfääriline, tünnikujuline või repiformne, ülespoole kitsendatud, tihe, punane, ülaosast kollakas, kaetud ümarate rakkudega retikulaarse mustriga.

Toores vormis on see torukujuline seen väga mürgine, põhjustades tõsiseid häireid seedesüsteemis.

Ökoloogia ja levik:

Kasvab heledates lehtmetsades, peamiselt lubjarikastel muldadel. Moodustab mükoriisat tamme, pöögi, sarvpuu, sarapuu, pärnaga. Venemaal leidub seda Euroopa osa lõunaosas, Kaukaasias, Primorski territooriumi lõunaosas.

Punane puravik (Leccinum aurantiacum).

Perekond: Boletaceae (Boletaceae)

Hooaeg: juuni - oktoober

Kasv: üksikult ja rühmades-peredes

Kirjeldus:

Kork on padjakujuline, kergesti jalast eemaldatav.

Viljaliha on lihav, tihe, valge, muutub lõikel kiiresti siniseks, seejärel mustaks.

Nahk on punane, oranž või pruunikaspunane, seda ei saa eemaldada.

Noorte seente kübar on poolkerakujuline, servaga tihedalt varre külge surutud.

Vars on tahke, hallikasvalge, kaetud pikisuunaliste kiuliste soomustega Vaba torujas kiht, paksusega 1-3 cm, väikeste nurgeliste ümarate pooridega, valge, seejärel pruunikashall, puudutamisel tumeneb

Üks parimaid söögiseeni. Seda kasutatakse värskelt (keedetud ja praetult), kuivatatult ja marineeritult, marineerimiseks. Tavaliselt tumeneb see töötlemise ajal.

Ökoloogia ja levik:

Moodustab mükoriisat erinevate lehtpuude liikidega.Seda leidub leht- ja segametsades noorte puude all, lehtmetsades, raiesmikel ja metsateede ääres, rohus. Kuival suvel ilmub ta niisketesse kõrgetüvelistesse haavametsadesse. Levinud kogu Euraasia metsavööndis, leitud tundras kääbuskaskede seas. Hooajalisus. Esimene kiht ("spikelets") - ilmub juuni lõpust juuli esimeste päevadeni, mitte rikkalikult; teine ​​kiht - ("kõrre") - juuli keskel; kolmas ("lehtpuu") - augusti keskpaigast septembri keskpaigani.

Kirev võiroog (Suillus variegatus).

Perekond: Õlised (Suillaceae)

Hooaeg: juuli - oktoober

Kasv: rühmades ja üksikult

Kirjeldus:

Jalg on sile, kollane, altpoolt punaka varjundiga.

Nahk kiuliste soomustega, korgist halvasti eraldatud, värvus - oliivist kuni pruunikaspunase ja heleookriga.

Nooruses olev müts on kumer, kähara servaga.

Viljaliha on kollakas, lõikekohalt muutub siniseks, männiokka lõhnaga.

Jala külge kleepuv torujas kiht, kollased toonid, pruunid poorid, väikesed, ümarad.

Söödav seen. Kasutatakse värskelt (pärast keetmist), marineeritud, soolatud. Kuumtöötlemisel läheb pimedaks.

Ökoloogia ja levik:

Moodustab männiga mükoriisa. Kasvab liivastel (harvemini kivistel) okaspuu- (peamiselt männi-) või segametsade muldadel, sageli kanarbikuga.

Tahke kehaga seened.

Allpool on foto ja kirjeldus kumerate kübaratega torukujulistest seentest:

Kumerate kübaratega torukujulised seened

Valge seen (Boletus edulis).

Perekond: Boletaceae (Boletaceae)

Hooaeg: juuni keskpaik - oktoobri keskpaik

Kasv: suvel - üksikult, sügisel - rühmas, peres

Kirjeldus:

Nahk on kleepuv, värvus on punakaspruunist peaaegu valgeni, vanusega tumeneb.Sääre pind on valkjas, pruunikas, mõnikord punakas, tavaliselt kaetud heledamate veenide võrguga.

Vars on massiivne, tünnikujuline või klaveeritud, venib vanusega välja.Varre lähedal sügava sälguga torujas kiht, eraldub kergesti mütsipulbist, kerge, 1-4 cm paksune, poorid väikesed, ümarad.

Kübar on kumer, vanadel seentel lamekumer, harva laiali. Pind on sile või kortsus.

Viljaliha on tugev, mahlane-lihakas, vanadel isenditel kiuline, noorel seenel valge, vananedes muutub kollaseks.

Seda peetakse üheks parimaks söögiseeneks. Eelkeetmine pole vajalik. Seda kasutatakse värskelt esimeses (annab kerge, läbipaistva puljongi) ja teises käigus, kuivatatult (väga aromaatne), jäätises, soolatuna ja marineeritult.

Ökoloogia ja levik:

Moodustab mükoriisa kuuse, männi, kase, tammega. Kasvab leht-, okas- ja segametsades. Ei meeldi niisked kohad. Suvel leidub seda noortes istandustes ja istandustes, sügisel - sügavamal metsas, vanade puude läheduses, radadel ja mahajäetud teede ääres. Hooajal eristatakse kolme viljakihti: juuni lõpus (okkad on haruldased ja üksikud), juuli keskpaigas (kõrrekõrt - produktiivne kiht), augusti teisel poolel ja septembri esimesel poolel ( lehtpuud - suurtes kogustes).

Võrkpuravikud (Boletus reticulatus).

Perekond: Boletaceae (Boletaceae)

Hooaeg: mai lõpp - oktoober

Kasv: üksikult või väikestes rühmades

Kirjeldus:

Kübar on alguses poolkerakujuline, hiljem tugevalt kumer.

Vars ülespoole kitsenev, pruunikas, kaetud heledama, jämeda võrkmustriga, nahk on helepruun, matt, sametine, kuiv.

Viljaliha on tihe, valge, seenelõhna ja magusa või pähklise maitsega, torujas kiht on lahtine või kleepuv sälguga, algul valge, seejärel rohekaskollane. Poorid on väikesed, ümarad

Seda tarbitakse ja hinnatakse samamoodi nagu puravikku.

Ökoloogia ja levik:

Kasvab heledates lehtmetsades, tavaliselt tamme- ja pöökpuude all. Eelistab kuiva leeliselist mulda. Levinud mägistel ja künklikel aladel. Venemaa territooriumil leidub seda Krasnodari territooriumil.

Parasiitne hooratas (Boletus parasiticus).

Perekond: Boletaceae (Boletaceae)

Hooaeg: suve sügis

Kasv: rühmades

Kirjeldus:

Torujas, laskuv kiht, paksus 3-7 mm, poorid sidrunkollasest roostepruunini, laiad.Küts on kumer, kergelt õline, värvus - kollasest ookerpruunini.

Viljaliha on helekollane.

Jalg on kindel, silindriline.

Seen on söödav, kuid maitseb halvasti.

Ökoloogia ja levik:

Kasvab pseudo-vihmamantlite (sklerodermia) elavatel viljakehadel. Levitatud Euroopas ja Põhja-Ameerika idaosas. See on haruldane.

Pulberhooratas (Boletus pulverulentus).

Perekond: Boletaceae (Boletaceae)

Hooaeg: Aug. Sept

Kasv: rühmades ja üksikult

Kirjeldus:

Kübar on alguses poolkerakujuline, seejärel kumer, pruunides toonides, märjana kleepuv-limaseline.

Jalg on lihakas, tugev, pealt kollane, alt roostepruun.

Viljaliha on tihke, kollane, muutub lõikekohalt kiiresti tumesiniseks.

Torujas kiht on kollane, vanematel isenditel kollakaspruun.

Seen on söödav, kuid erilise maitse poolest ei erine.

Ökoloogia ja levik:

Kasvab leht- ja segametsades (sageli tamme, kuusega). Suhteliselt haruldane. Seda leidub peamiselt soojades piirkondades (Kaukaasias, Kaug-Idas).

Allpool on valge hümenofooriga torukujuliste seente kirjeldus.

Valge hümenofooriga toruseente näited

Talvine polüpoor (Polyporus brumalis).

Perekond: Polüpoorne (Polyporaceae)

Hooaeg: mai-detsember

Kasv: väikestes rühmades ja üksikult

Kirjeldus:

Viljaliha on elastne, sääres tihe, hiljem nahkjas, valkjas või kollakas.

Jalg on kindel, sametine, hallikaskollane, pruun-kastan.

Kübar on lamekumer, mõnikord lohuga, kollakaspruun, pruunikas, hallikaspruun.

Noori kübaraid võib süüa keedetult.

Ökoloogia ja levik:

See valge hümenofooriga torujas seen kasvab mulda kastetud okstel, aga ka paju, kase, lepa, pihlaka, sarapuu ja teiste lehtpuude tüvedel, juurtel ja kändudel.

Kestendav polüpoor (Polyporus squamosus).

Perekond: Polüpoorne (Polyporaceae)

Hooaeg: mai keskpaik - augusti lõpp

Kasv: üksikult ja rühmadena; mitu kübarat kasvavad lehvikukujuliselt, plaaditud

Kirjeldus:

Kübar on algul reniformne, hiljem maas, lihakas, kohati tüvest surutud Hümenofoor on kerge, poorne, suurte nurgeliste rakkudega.

Vars on ekstsentriline, tihe, ülalt - hele, võrkjas, põhjani - mustjaspruun.

Viljaliha on tihe, elastne, pulbrilise lõhnaga, hiljem tihe, sitke.

Kübara pind on helevalge, hallikaskollakas suurte pruunide soomustega.

Seen on söödav juba noorelt. Seda kasutatakse värskelt (pärast pikaajalist keetmist), soolatud, marineeritud.

Ökoloogia ja levik: Kasvab lehtmetsades ja parkides elus- ja nõrgestatud puudel (sagedamini jalakatel).

Vihmavarju polüpoor (Polyporus umbellatus).

Perekond: Polüpoorne (Polyporaceae)

Hooaeg: juuli alguses - oktoobris

Kasv: üksikult

Kirjeldus:

Kübar on lamekumer, keskelt surutud, hele ookerjas, hiljem pruunikas.Hümenofoor on torujas, laskuv varreni, valge.

Kuni 4 kg kaaluv viljakeha, ümar, hargnev korduvalt hariliku lühikese heleda varrega kroonlehtedeks-kübarateks.

Tselluloos: valge, tihe, kiuline, vananedes kõveneb.

Noorelt söödav.

Ökoloogia ja levik:

See on veel üks seene, mis kuulub torukujulisele. Ta kasvab sega- ja lehtmetsades vanade lehtpuude (tamm, kask, harvem vaher, pärn) alustel, noorel kasvukohal ja selle ümber, kändudel, kõduneval puidul ja selle ümber, mullas. Haruldane; kantud Venemaa punasesse raamatusse.

Polyporus varius.

Perekond: Polüpoorne (Polyporaceae)

Hooaeg: juuni lõpp - oktoober

Kasv: üksikult ja väikestes rühmades

Kirjeldus:

Kübar on sagedamini lehtrikujuline, õhukese nahaga, helevalge või kollakaspruun, vananedes heledamaks.

Tselluloos: valkjas, nahkjas, hiljem puitunud.

Jalg on kindel, alumine osa on teravalt piiratud tumeda sametise tsooniga.

Viljaliha kindla konsistentsi tõttu mittesöödav.

Ökoloogia ja levik:

Kasvab kändudel, metsades, parkides, lehtpuudel (kask, lepp, paju, pärn, tamm, saar), harva elupuudel. See on haruldane.

Artikli viimases osas saate teada, millised on muud torukujulised seened.

Muud torukujulised seened

Gyroporus blue (Gyroporus cyanescens).

Perekond: Boletaceae (Boletaceae)

Hooaeg: juuli lõpp - september

Kasv: üksikult

Kirjeldus:

Viljaliha on rabe, valge või kreemjas, katkemisel omandab iseloomuliku rukkilillesinise värvuse, maitse ja lõhn on meeldivad.

Kork on õlgkollane, pruunikaskollane või hallikaspruun, vajutades muutub siniseks. Nahk on matt sametine,kuiv.Tuubidele vajutades jäävad sinised laigud.Tuubid vabad,5-10mm pikad,valged,kolletuvad vanusega. Poorid on väikesed, ümarad.

Jalg on põhjas paksenenud, algul vatitaolise täidisega, vanusega tekivad tühimikud.

Maitsev söögiseen. Kasutatakse värskelt, kuivatatult, soolatult ja marineeritud.

Ökoloogia ja levik:

Moodustab kasega mükoriisa. Kasvab heledates leht- ja segametsades. Eelistab liivaseid muldasid. Venemaal väga haruldane, kantud Punasesse raamatusse.

Puravikud (Leccinum quercinum).

Perekond: Boletaceae (Boletaceae)

Hooaeg: juuni - septembri lõpp

Kasv: väikesed rühmad

Kirjeldus:

Kork on poolkera- või padjakujuline.

Viljaliha on valge pruunikashallide laikudega, tihe, lõikelt peaaegu must. Nahk on pruunikaspruun, oranži varjundiga, kergelt rippuv piki kübara serva Torujas kiht on kitsalt kleepuv, 2-3 cm paksune , pruunikas.

Vars on alt veidi paksenenud, väikeste punakaspruunide soomustega.

Maitsev söögiseen. Kasutatakse värskelt, kuivatatult, soolatult ja marineeritud

Ökoloogia ja levik:

Moodustab tammega mükoriisa. Levinud põhjapoolse parasvöötme metsades.

Harilik puravik (Leccinum scabrum).

Perekond: Boletaceae (Boletaceae)

Hooaeg: mai lõpp - oktoobri keskpaik

Kasv: üksikult ja rühmadena

Kirjeldus:

Vars aluse poole veidi laienenud, tihe, pikikiuline, valkjas tumehallide või mustjaspruunide pikisoomustega.

Kork on kumer, küpsusajal padjakujuline, kuivad, matid, pruunid toonid.

Viljaliha on noorelt hele, tihe, õrn, hiljem - lahtine, vesine, varrega jäik Torujas kiht on lahtine, peenpoorne, hele, muutub vanusega halliks ja muutub kumeraks.

Mõnus söögiseen. Seda kasutatakse suppides ja pearoogades (pärast keetmist), kuivatatult, külmutatult, soolatult ja marineeritult. Tavaliselt tumeneb see töötlemise ajal. Parem on koguda noori tahkeid seeni (vanad kortsuvad transpordi ajal tugevalt).

Ökoloogia ja levik:

Moodustab kasega mükoriisa. Kasvab leht- ja segametsades (kasega) metsades, noortes kaskedes, rohus.

Male obobok (Leccinum tesselatum).

Perekond: Boletaceae (Boletaceae)

Hooaeg: juuni - september

Kasv: üksikult või rühmadena

Kirjeldus:

Kork on poolkerakujuline, seejärel padjakujuline.

Viljaliha on helekollane, lõikekohalt muutub punaseks, siis muutub mustaks.Nahk on kuiv, kollakaspruun, sageli lõheneb Torujas kiht 1,5-2,5 cm paksune, sidrunikollane, vajutades muutub lillakaspruuniks.

Jalg on klaatne, kollakas, ookerkollaste soomustega.

Söödav seen, kasutatud värskelt valmistatud, kuivatatud ja marineeritud. Kuivatamisel muutub see mustaks.

Ökoloogia ja levik:

Moodustab mükoriisa tamme ja pöögiga. Kasvab lehtmetsades. Levitatud Euroopa soojades piirkondades, Venemaal Kaukaasias.

Sapiseen (Tylopilus felleus).

Perekond: Boletaceae (Boletaceae)

Hooaeg: juuni - oktoober

Kasv: üksikult või väikestes rühmades

Kirjeldus:

Kork on kumer, padjakujuline Torujas kiht on kleepuv, algul valge, hiljem - määrdunudroosa Nahk on kuiv, kergelt karvane, hiljem - sile, kollakaspruunikas, harvem kastanipruun.

Jalg on klaveeritud, põhja poole laienenud, kollakas-ookerjas, pruunikaspruuni võrkmustriga.

Viljaliha on valge, lõhnatu, mõru maitse või põletava järelmaitsega, lõikekohalt kergelt roosakas, väga harva ussitab.

See kübaraseen on oma kibeda maitse tõttu mittesöödav.

Ökoloogia ja levik:

Moodustab mükoriisa koos okas- ja lehtpuudega. Sagedamini leidub okasmetsades happelistel viljakatel muldadel, sageli puude alustel, mõnikord mädakändudel. Levitatud kogu metsavööndis.

Kits (Suillus bovinus).

Perekond: Õlised (Suillaceae)

Hooaeg: juuli alguses - oktoobris

Kasv: üksikult ja rühmadena

Kirjeldus:

Torujas kiht: nõrgalt laskuv, suurte pooridega, vanusega - kumer, pruunikas-kollakas Jalg, ahenenud, sageli kaardus, tihe, sile, sama värvi kui kübar.

Viljaliha on tihe, elastne, vanusega - kummine, kollakas, mõnikord muutub lõikel roosaks.

Kork on kumer, seejärel tasane, sile, kleepuv, pruunikaspruunid toonid.

Madala kvaliteediga söögiseen. Tarbitakse värskelt (pärast keetmist), soolatuna ja marineeritult.

Ökoloogia ja levik:

Moodustab mükoriisa peamiselt männiga. Esineb okasmetsades männi osalusega happelistel, toiteväärtuslikel muldadel niisketes kohtades, teede läheduses, rabadel.

Granuleeritud võinõu (Suillus granulatus).

Perekond: Õlised (Suillaceae)

Hooaeg: juuni - november

Kasv: üksikult või väikestes rühmades

Kirjeldus:

Kübar on poolkerakujuline, seejärel padjakujuline.Nahk on sile, limane, punakaspruun, hiljem ookerpruun.

Jalg on tahke, kollakas, ilma rõngata.

Viljaliha on lihakas, kollakas, varres kiuline, seenelõhnaline Torujas kiht on peenpoorne, kleepuv, kollakas, sageli valgete vedelikupiiskadega

Maitsev söögiseen. Enne toiduvalmistamist eemaldage korgilt limane nahk.

Ökoloogia ja levik:

Moodustab mükoriisa tavaliselt hariliku männiga, harvem teiste mändidega. See kasvab okasmetsades männipuude osalusel, liivastel muldadel, lagendikel, lagendikel, teede ääres.

Lehise õlipurk (Suillus grevillei).

Perekond: Õlised (Suillaceae)

Hooaeg: juuli - september

Kasv: rühmades

Kirjeldus:

Vanuse kasvades muutub kork lamedaks-kumeraks, seejärel lamedaks.Nahk on kleepuv, sile, kaetud limaga, värvus - sidrunikollasest kuldpruunini; eemaldatakse raskustega.

Viljaliha on mahlane, tugevalt kiuline, kollane, küpsetel seentel muutub lõikekohalt kergelt roosakaks, seejärel pruuniks.Rõnga kohal on jalg võrkjas, sidrunkollane.Rõngas valge või kollakas.

Jalg on tahke, ülalt teraline võrkjas, sääre värvus on korgiga või punakaspruun.

Noorte seente kübar on padjakumer.

Mõnus söögiseen. Nõuab keetmist. See on kõige maitsvam marineeritud kujul, seda kasutatakse ka värskelt (suppides, praetult) ja soolatult.

Ökoloogia ja levik:

Moodustab mükoriisa koos lehisega. Kasvab lehisega metsades, istandustes, viljapuuaedades, mõnikord võib viljakehi leida peremeespuust kaugel. Eelistab happelisi, rikkaid muldi.

Harilik võiroog (Suillus luteus).

Perekond: Õlised (Suillaceae)

Hooaeg: juuni lõpp - oktoobri keskpaik

Kasv: rühmades

Kirjeldus:

Torujas kiht on kleepuv, nõrgalt laskuv, poorid on kollakad, oliivkollased, väikesed, nurgeliselt ümarad, pressides muutuvad pruuniks.Torujas kiht on algselt suletud kollaka kileja looriga.Nahk on limane, eraldub kergesti viljalihast , värvus on pruunist pruuni-oliivini.

Kübaras olev viljaliha on mahlane, valkjas või kollakas, varre põhjas roostepruunikas, rõngas pruunikas.

Vars on tahke, pikikiuline, valkjas.Noorte seente kate on valge.

Seda peetakse võitoidu hulgas kõige maitsvamaks. Marineerimisel on parem eemaldada korgilt limaskest nahk.

Ökoloogia ja levik:

Moodustab männiga mükoriisa. Kasvab heledates okaspuudes, tavaliselt noortes männimetsades ja istandustes, rohus, servades, teeservades. Eelistab liivast mulda ja hea valgustusega kohti.

Lambaseen (Albatrellus ovinus).

Perekond: Albatrellaceae

Hooaeg: juuli - oktoober

Kasv: suured akreetsed rühmad, harva üksikult

Kirjeldus:

Kübar on lihakas, kuiv, ebaühtlase konarliku pinnaga, värvus valgest hallikaspruunini.

Viljaliha on tihe, rabe, valge, kuivades muutub kollaseks, seebise lõhnaga.

Vars sile, soliidne, kohati ekstsentriline, aluse poole kitsenenud, värvus valgest helepruunini.Tüvele tugevalt laskuv torujas kiht, 1-2mm pikk, valge või kollakas.

Süüakse ainult noori kübaraid (pärast keetmist). Võib mõnel inimesel põhjustada seedetrakti häireid.

Ökoloogia ja levik:

Kasvab kuuskede all pinnasel kuivades okas- ja segametsades, lagendikel, lagendikel, metsaservadel, teede ääres.

Paprika seen (Chalciporus piperatus).

Perekond: Boletaceae (Boletaceae)

Hooaeg: juuli - oktoober

Kasv: üksikult või väikestes rühmades

Kirjeldus:

Viljaliha on murenev, kollakas, varres väävelkollane, lõikekohalt kergelt punetav, pipra maitsega.

Müts on sile, kergelt kleepuv, pruunides toonides. Korgilt nahka ei eemaldata Torujas kiht on kleepuv või laskuv, poorid on punakaspruunid, suured, nurgelised.

Jalg on kindel, tihe, rabe, värvus on sama, mis korgil.

Peetakse mittesöödavaks, kuid võib kasutada väikestes kogustes kuuma maitseainena; keedetud ja keedetud annab roale kerge mõruduse.

Ökoloogia ja levik:

Moodustab männiga mükoriisa. Ta kasvab okasmetsades männi osalusel, harvem kuuse-, sega- ja lehtmetsades.