emmabrewda.com

Paljud koduperenaised, kes soovivad oma peret hellitada millegi maitsva ja mitte igavaga, mõtlevad, kuidas šampinjonidega spagette valmistada. Ühest küljest pole pasta juba ammu kellelegi üllatus, kuid teisalt ei pakuta seda peente seentega nii sageli. Lisaks pole sellise roa valmistamine keeruline, kuid selle maitset hindavad alati kõik pereliikmed. On palju retsepte, mis ühendavad harmooniliselt kahte nimetatud komponenti teistega, mis neid täiendavad. Allpool on valik kõige maitsvamaid ja aromaatsemaid roogasid šampinjonide ja spagettidega.

Spagetid seente, maksa ja konservtomatiga

Koostisained

• 450 g spagette
• kana maks
• 250 g šampinjone
• 1 purk (770 ml) konservtomateid
• 1 purk (130 g) tomatipastat
• 2 sibulat
• 2 küüslauguküünt
• 1 tass riivitud parmesani juustu
• 1 tl suhkrut
• 1 loorberileht
• 2 spl. supilusikatäit oliiviõli
• basiiliku rohelised, tüümian, pune, pipar ja sool - maitse järgi

1. Seente ja tomatitega spagettide valmistamiseks tuleb spagetid esmalt kergelt soolaga maitsestatud vees keema panna, seejärel kurn panna ja veel lasta hästi nõrguda.
2. Vala pannile oliiviõli, prae hakitud sibul ja küüslauk kergelt läbi. Lisage sellele kanamaks, mis on põhjalikult pestud ja lõigatud keskmise suurusega tükkideks.
3. Viska koos maksaga pannile pestud ja taldrikuteks lõigatud seened. Sega kõik komponendid, prae kuni maks on kergelt pruunistunud.
4. Pärast seda võite maksale lisada tomateid, tomatipastat, ürte ja suhkrut. Sega kõik korralikult läbi ja hauta mõõdukal kuumusel pool tundi.
5. Selle aja möödudes pane hautatud massi peale spagetid ja puista peale riivjuust.

Part spageti ja seentega

Koostisained

• 200 g spagette
• 1 keskmine part
• 5-6 kuivatatud seeni
• 1 arvuti. porgandid
• 1 peterselli juur
• 1 klaas hapukoort
• 2 muna
• 1 spl. lusikatäis jahu
• 50 g võid
• taimeõli, pipar ja sool - maitse järgi

Allpool on fotoga pardi retsept spagettide ja seentega, mille vaatamise järel on suurepärase roa valmistamine veelgi lihtsam.

Keeda kastrulis vesi, soola, keeda selles spagetid, kurna kurnis.

Vala šampinjonid 2 klaasi veega, keeda. Ärge valage puljongit. Eemaldage seened puljongist, tükeldage.

Jätke 2 spl kastme valmistamiseks. supilusikatäit keedetud seeni ja sega ülejäänud spagettidega. Lisa sellele segule lahtiklopitud munad, või, sool ja pipar.

Täida part saadud seguga, õmble auk kinni, pane kastrulisse, kalla peale ülejäänud seenepuljong, haki sinna porgand ja petersellijuur.

Hauta part kastrulis pehmeks, seejärel eemalda niidid ja hakkliha, aseta laiale alusele. Pane hakkliha pardi ümber ja vala peale kaste.

Kastme keetmine.

1. Prae jahu taimeõlis, vala seenepuljong, sega, lisa 2 spl. supilusikatäit hakitud seeni ja hapukoort.
2. Kuumuta kaste keemiseni ja tõsta tulelt.

Spagetid seente ja lõhekonserviga

Koostisained

• 220-230 g spagetid
• 200 g (1 purk) lõhekonservi
• 100-120 g keedetud kooritud krevette
• 100-120 g šampinjone
• 1 tass purustatud tomatit
• 1/2 magusat punast või rohelist pipart
• 1 sibul
• 1 küüslauguküünt
• 1 näputäis kuivatatud pune
• 1 spl. lusikatäis oliiviõli
• pipar ja sool maitse järgi

1. Selles versioonis šampinjonidega spagette saab serveerida isegi pidulikule lauale ning külaliste kiitvad arvustused on garanteeritud.
2. Selle roa valmistamine pole keeruline, kõigepealt peate spagetid kergelt soolaga maitsestatud vees keema, panema kurni, loputama, laskma vee äravoolu.
3. Haki peeneks sibul, tükelda küüslauk, tükelda seened, kooritud paprika ilma südamikuta ja seemneteta, lõika ribadeks. Prae neid komponente oliiviõlis 3 minutit. Hõõruge tomatid, lisage nendest saadud vedel puder koos ülejäänud koostisosadega pannile, jätkake praadimist veel 2 minutit.
4. Koori kala, eemalda nahk, püreesta, lisa koos krevettide ja punega pannile. Saadud segu soola ja pipart, sega spagettidega ja kuumuta veidi.

Spagetid seente ja küüslauguga kreemjas kastmes

Koostisained

• spagetid - 350 g
• šampinjonid - 300 g
• küüslauk - 3 nelki;
• või - 25 g
• 20% koor - 35 ml
• kõva juust - 50 g
• sibul - 1 tükk
• basiilik - 3 oksa
• taimeõli - 3 suurt lusikatäit
• pipar
• soola

Kreemjas kastmes šampinjonidega spagettide valmistamise retsept meeldib isegi tõelistele gurmaanidele, sest sellel roal on õrn maitse ja õrn aroom ning sellele on lihtsalt võimatu vastu panna.

Esimene samm on seente ettevalmistamine: loputage, koorige, lõigake kuubikuteks. Pärast seda tükelda sibul ja pane pannile koos eelnevalt sulatatud võiga. Prae sibul kuldpruuniks, seejärel lisa sellele seened. Prae pidevalt segades pehmeks. Valage sibula ja seente valmissegule vein, laske keema tõusta ja oodake, kuni see aurustub. Lisa siia koor ja hauta madalal kuumusel veel 5 minutit.

Vahepeal peate eraldi konteineris segama hakitud küüslaugu, basiiliku ja peeneks riivitud juustu. Lisa segu pannile, sega ülejäänud ainetega, maitsesta soola ja pipraga, hauta veel 5 minutit.

Serveeri valmistatud kastet koos eelkeedetud spagettidega.

Retsept spagettide valmistamiseks seente ja koorega

Koostisained

• spagetid - 200 g
• koor 10% - 200 ml
• külmutatud seened - 400 g
• maitsetaimede komplekt (till, petersell, sibul) - 50 g
• küüslauk - 3-4 nelki
• või või taimeõli - maitse järgi
• juust - 100 g
• sool, jahvatatud pipar ja muud vürtsid / maitseained - maitse järgi

See šampinjonide ja koorega spagettide valmistamise retsept on üsna lihtne, kuid samal ajal on sellel roal särav, pikantne maitse.

Kõigepealt tuleb spagetid kergelt soolaga maitsestatud vees pehmeks keeta. Pärast seda alustage kreemja kastme valmistamist. Sulatage šampinjonid, loputage, visake kurn, pigistage. Kuumuta pannil või (või või taimne), pane sellele seened, prae. Lisa seentele hakitud küüslauk, sega, prae veel 2 minutit, soola ja pipart, vala saadud segu koorega. Kuumutage see mass keemiseni, oodake 3 minutit ja lisage sellele peeneks riivitud juust ja peeneks hakitud rohelised. Keera kuumus maha, sega kõik kastme komponendid korralikult läbi.

Spagetid šampinjonidega koores serveeritakse kuumalt, laotatakse taldrikutele ja piserdatakse pealt kastmega.

Spagetid seente, hapukoore, tomatipasta ja juustuga

Koostisained

• kõva juust - 100 g
• suured šampinjonid - 10 tk.
• tomat - 3 tk.
• sibul - 1 tükk;
• tomatipasta
• hapukoor - pool klaasi
• oliiviõli
• vürtsid, sool

Spagetid šampinjonidega hapukoores on klassikaline ja kasulik koostisosade kombinatsioon, mis võib-olla meeldib kõigile.

1. Pärast spagetid soolaga maitsestatud vees keetmist ja nõrguma laskmist kurni visates võite hakata pasta keetma. Selleks koorige ja loputage sibul, tükeldage see väikesteks kuubikuteks, praege taimeõlis kuldpruuniks.
2. Loputage tomatid, koorige ja tükeldage segistis. Lisa saadud mass pannil olevale sibulale, hauta 5 minutit.
3. Loputage ja lõigake seened õhukesteks viiludeks, segage tomati-sibula seguga.
4. Soola, pipart, hauta kuni pooleks keedetud. Pärast seda lisa pannile hapukoor, sega kõik korralikult läbi ja hauta veel 4 minutit. Lisa pasta kastmele, hauta veel 10 minutit.
5. Šampinjoni-spagetikastet serveeritakse peeneks riivitud juustu ja hakitud peterselliga.

Spagetid seente ja kanafileega

Koostisained

• kana (värske filee) 2 poolikut kaaluga 600 g
• šampinjonid 200 g
• koor (vedela rasvasisaldus 10%) 500 ml
• sibul 2-3 tk. (keskmine)
• taimeõli 2-3 spl. lusikad
• sõelutud nisujahu 2 spl. lusikad
• spagetid 250 g
• puhastatud vesi 2,5 ml
• soola maitse järgi
• jahvatatud must pipar maitse järgi

Mõeldes sellele, mida lõunaks valmistada, võite peatuda rikkaliku ja maitsva roa juures - spagetid seente ja kanaga.

Keetmine algab kanafileega, mis tuleb põhjalikult loputada voolava vee all ja lõigata väikesteks umbes 3 x 3 cm suurusteks ruutudeks. Pärast seda tuleb sibul koorida, loputada ja tükeldada, loputada ja šampinjonid plaatideks lõigata. Kuumuta sügaval pannil taimeõli, viska sinna sibul, prae aeg-ajalt segades 3–4 minutit. Seejärel pange sellele kanafilee kuubikud, segage, praege veel 5–7 minutit. Selle aja möödudes pange seened pannile, hautage 10 minutit. Kui liha ja seened on peaaegu valmis, puista neile jahu, sega, vala peale koor, sool, pipar ja hauta veel 10 minutit.

Kastme valmistamise ajal keeda spagetid soolaga maitsestatud vees, pane kurni ja lase liigsel vedelikul nõrguda.

Spagetid serveeritakse kuumalt kastmega.

Spagetid "Carbonara" seente ja peekoniga

Koostisained

• Spagetid - 0,3 kg
• Koor (vähemalt 20% rasva) - 0,2 kg
• Juust - 0,1 kg
• Šampinjonid - 0,2 kg
• Toores munakollane - 3 tk.
• Peekoniribad - 0,1 kg
• Taimeõli praadimiseks
• Vürtsid maitse järgi

1. Spageti "Carbonara" keetmine šampinjonidega algab kastmega, kuna selle valmistamine on üsna töömahukas protsess.
2. Kõigepealt peate seened loputama, tükeldama, viskama taimeõliga eelkuumutatud pannile, praadima 2–3 minutit. Seejärel lisa seentele õhukesteks ribadeks lõigatud peekon ja sulge kaas. Hauta keskmisel kuumusel. Vahepeal pane spagetid kergelt soolaga maitsestatud vette keema.
3. Kuni spagetid keevad ning seened ja peekon hautuvad, võite jätkata pasta valmistamise järgmise etapiga. Riivi juust jämedale riivile, sega munakollase ja koorega ühtlaseks massiks.
4. Keedetud spagetid saab pannile saata, segada seente ja peekoniga, valada kreemjas juustukaste, lisada soola, vürtse, hautada, kuni munakollased on täielikult valmis.
5. Serveeri see roog kuumalt.

Lihtne retsept spagettide valmistamiseks konserveeritud seentega

Koostisained

• spagetid - 250 g
• sibul - 1 tk.
• konserveeritud tükeldatud šampinjonid - 500 ml
• päevalilleõli praadimiseks
• sool, pipar - maitse järgi

1. Konserveeritud seentega spagetid valmivad üsna lihtsalt ja kiiresti, nii et see roog sobib neile, kes soovivad õhtusöögi valmistamisel aega säästa.
2. Esiteks tuleb konserveeritud seened kurn ära visata, loputada jooksva vee all ja lasta vedelikul nõrguda. See vabastab seened marinaadi tugevast maitsest.
3. Koorige, loputage, tükeldage sibul peeneks, visake see taimeõliga pannile, lisage sinna seened. Sega kõik korralikult läbi, prae 2-3 minutit, seejärel sulge kaas ja hauta keskmisel kuumusel umbes 15 minutit. Hautamise lõpupoole soola ja pipart seened ja sibul, lisa seentele maitseainet (soovi korral).
4. Kui seened hautuvad, tuleb spagetid soolaga maitsestatud vees keema panna. Pärast nende valmistamise lõpetamist ärge unustage neid kurni panna ja liigne vedelik välja kurnata.
5. Sega keedetud spagetid hautatud seentega ja serveeri.
6. See retsept on eriti asjakohane paastupäevadel.

Kuidas valmistada spagette seente, singi ja parmesaniga

Koostisained

• keedetud spagetid 450 g
• sink 150 g
• šampinjonid 150 g
• koor 33% 210 g
• soola
• pipar
• parmesani juust 25 g

Esimese sammuna keeda spagetid soolaga maitsestatud vees, kurna läbi kurn ja maitsesta võiga, et need kokku ei jääks.

Kuni pasta keeb, võid alustada kastme valmistamisega. Loputage šampinjonid, koorige, lõigake pooleks. Lõika sink keskmise suurusega kuubikuteks. Riivi juust peenele riivile.

Sulata pannil väike tükk võid, viska sinna seened, prae 5 minutit. Pärast seda lisa pannile sink, sega seentega, prae veel 5 minutit. Selle aja möödudes lisage sellele segule veidi vett, soola ja pipart. Kui kaste on 2-3 minutit keenud, lisa pannile spagetid ja sega ülejäänud koostisosadega. 2 minuti pärast valage koor, lülitage kuumus välja ja laske roogil vähemalt 5 minutit tõmmata.

Nüüd võid taldrikule panna spagetid seenekastmega singi ja koorega ning puistata üle riivjuustuga.

Retsept spagetide valmistamiseks seente ja hakklihaga tomatikastmes

Koostisained

• spagetid - 300 g
• hakkliha - 400 g
• sibul - 2 tk.
• bulgaaria pipar - 3 tk.
• poolkibe pipar - 2 tk.
• tomatipasta - 3 spl l.
• tomatid - 2 tk. (või 2 spl tomatipastat)
• seened - 200 g
• juust - 300 g
• oliivid - 1 purk (valikuline)
• küüslauk - 1 pea

Paljud koduperenaised hoiavad oma kulinaarses hoiupõrsas retsepti seente ja hakklihaga spagettide valmistamiseks, sest see on südamlik, maitsev ja toitev roog, mis rõõmustab kindlasti kõiki pereliikmeid. Seente kombinatsioon tomatikastme, paprika ja küüslauguga annab roale magushapu, pikantse maitse.

Pärast seda, kui spagetid on keedetud ja kurnast läbi kurnatud, võite hakata valmistama retsepti teist osa.

Kuumuta pannil taimeõli, viska sinna hakkliha, prae keskmisel kuumusel 3–4 minutit. Haki sibul peeneks, lisa hakklihale, sega läbi, prae veel 5 minutit. Vahepeal loputage, lõigake seened väikesteks tükkideks, saatke hakkliha jaoks pannile, segage, jätkake praadimist veel 5 minutit. Pange kooritud, seemneteta ja õhukesteks ribadeks lõigatud paprika sinna. Prae 1 minut. Pärast seda lisage tomatipasta, valage 2/3 tassi vett, et pannil olev mass oleks mahlane, sulgege kaas ja hautage tasasel tulel 2 minutit, seejärel lisage pooleks lõigatud oliivid ja tükeldatud tomatid. Lisa maitseained, sool, pipar, sega kõik läbi ja hauta veel 2 minutit. Hautamise lõpus lisa pannile hakitud till ja küüslauk. Lülitage pann välja, laske 5 minutit tõmmata.

Serveeri spagetid koos seente, hakkliha ja paprika tomatikastmega, puista peale riivjuust.