emmabrewda.com

Seenejulienne on meie riigis kõige populaarsem roog. Seda serveeritakse kookoste valmistajates kuuma eelroana igale inimesele. Kas sellist rooga on võimalik suurele firmale "söödavas nõudes" valmistada? Proovige teha julienne kana ja seente taignaga.

Taignas oleva julienne'i retsepti valmistamiseks vajate klassikalist tootekomplekti. Võite kasutada poest ostetud tainast või ise sõtkuda. Soojaks suupisteks on parem võtta leht-, pärmi- või filotainast. Portsjonid võivad olla väikesed, 3-4 inimesele, või valmistada julienne’i suures koguses taignavormides tosinale külalisele.

Julienne seente ja kanaga lehttaignas

Pakume taignas oleva julienni retsepti koos samm-sammult fotodega.

• 500 g - lehttainas;
• 400 g - kanafilee;
• 400 g - šampinjonid;
• 3 pead - sibul;
• 200 g - juust;
• 200 g - hapukoor;
• 2 spl. l. - jahu;
• 50 g - või;
• sool;
• jahvatatud paprika segu.

Küpseta fileed küpseks, tühjendage vesi, laske jahtuda ja lõigake viiludeks.

Haki seened ja sibul peeneks ning prae võis kuldpruuniks.

Lisa kanafilee seentele ja hauta tasasel tulel 5 minutit.

Sulata pannil või, lisa jahu ja prae tumedaks.

Lisa hapukoore, soola ja pipra segu, sega.

Rulli tainas õhukeseks, lõika 8x10 cm ristkülikuteks.Vormi neist korvikesed ning täida seente ja kanaga.

Vala peale kaste ja puista peale peenele riivile riivitud juustu.

Saatke 20-25 minutiks ahju, mille temperatuur on 180 ° C.

Taignas seentega julienne'i klassikaline retsept

Tahaksin pakkuda klassikalist julienne'i retsepti taignas seentega.

Tavaliselt küpsetatakse seda eelrooga portsjonites. Ja kui külla tuleb üle kümne inimese, siis aitab lehttaigen hädast välja. Julienne seentega taignas, krõbedates korvides või karpides rõõmustab teie külalisi oma rafineeritusega. Lisaks jätkub nendest portsjonitest kindlasti kõigile.

• 700 g - lehttainas;
• 500 g - seened (šampinjonid);
• 300 g - hapukoor (koor);
• 200 g - vene juust;
• 2 tk. - porrulauk (valge osa);
• 1 arvuti. - muna;
• 4 spl. l. - oliiviõli;
• ½ tl - seente maitsestamine;
• sool ja pipar maitse järgi;
• petersell ja till.

Lõika porru viiludeks, seened väikesteks kuubikuteks ja prae kõike pannil oliiviõlis 10-15 minutit.

Lisa sool, pipar, seenemaitseaine, sega korralikult läbi ja hauta 5 minutit.

Vala seenesegule hapukoor, vähenda tule intensiivsust ja hauta veel 10 minutit.

Rulli tainas lahti, lõika 8x8 cm ruutudeks, laota muffinivormidesse või muffinivormidesse nii, et taigna nurgad jääksid vormidest välja. Taignakarpe saab lihtsalt kätega vormida.

Laota julienne vormidesse, vala peale riivjuust, sulge tainanurgad ja pintselda lahtiklopitud munaga.

Aseta 20 minutiks ahju, kuni tainas ja juust on kergelt pruunistunud.

Enne serveerimist kaunista hakitud peterselli ja tilliga.

Julienne kana ja ananassiga tainas

Kuidas valmistada julienne kana taignas? Kui lisate eelroale konserveeritud ananassi, hämmastab roog oma maitsega.

Taignas kanaga julienne jaoks vajame järgmisi tooteid:

• 500 g - lehttainas;
• 400 g - kanaliha;
• 300 g - juust;
• 3 tk. - sibul;
• 200 g - ananassid (konserveeritud);
• sool ja pipar;
• 2 spl. l. - jahu;
• 200 g - hapukoor.
• taimeõli.

Keeda liha, jahuta ja lõika õhukesteks nuudliteks.

Haki sibulapead, lisa lihale ja prae õlis 10 minutit.

Prae jahu kuival pannil kuldpruuniks, vala üle hapukoorega, klopi kahvliga korralikult läbi.

Lisage must pipar, sool, segage, hautage kuni paksenemiseni 5-7 minutit.

Lõika ananassid väikesteks kuubikuteks, kombineeri lihaga.

Määri muffinivormid võiga, pane neisse õhukeseks rullitud lehttaigna tükid.

Pane kanaliha ananassidega vormidesse, vala peale kaste ja puista peale riivjuust.

Küpsetage julienne koos taignaga 170-180 ° C-ni eelsoojendatud ahjus umbes 10-15 minutit.

Julienne'i retsept pärmitaigna korvikestes

Uus aasta on peagi käes, nii et nüüd tasuks mõelda suupistetele lauale. Pakume julienne'i tõestatud versiooni pärmitaigna korvides. Selline roog võtab teie uusaasta menüüs auväärse koha.

Enne täidise enda valmistamist peate aga teadma taignas olevate julienne korvide retsepti.

• jahu (lisatasu) - 400 g;
• pärm (kuiv) - 20 g;
• või - 70 g;
• muna - 1 tk;
• vesi - 180 ml;
• sool - 0,5 tl;
• suhkur - 1,5 tl.

Sega omavahel sõelutud jahu, sool, suhkur ja pärm.

Sega pehme või jahuga ja hõõru kätega korralikult läbi.

Lisa vesi, muna ja sõtku pehmeks tainaks, et see käte külge ei jääks.

Mähi kilesse ja jäta 30-40 minutiks seisma.

Taignakorvides olev Julienne sisaldab järgmisi koostisosi:

• 500 g - pärmitainas;
• 300 g - šampinjonid;
• 300 g - sink;
• 200 g - juust;
• 200 g - hapukoor;
• 100 g - kodujuust;
• 3 pead - vibu;
• 70 g - oliivid;
• sool;
• võid;
• paprika ja valge pipar.

Tükelda seened ja sibul, prae õlis pehmeks, kuni vedelik aurustub.

Sega hapukoor kodujuustuga ja hauta tasasel tulel 5 minutit.

Lõika oliivid õhukesteks rõngasteks, lisa seentele ja hauta 5-7 minutit.

Lõika sink kuubikuteks, kombineeri seente ja sibulaga, sega korralikult läbi.

Täida muffinivormid rullitud taignaga, riivi põhjale veidi juustu.

Pane teine ​​kiht sinki seente ja sibulaga, vala üle kastmega ja lisa uuesti kiht riivjuustu.

Küpseta ahjus 190°C juures 25-30 min.

Julienne filo taignas osutub puhkuse jaoks väga ilusaks ja peeneks.

See tainas on palju õhem kui lehttaigen ja seda on kodus raske valmistada. Seetõttu on filotaigna parem osta poest.

Julienne in filo tainas: ahju retsept

Pakume fotoga taignas julienne retsepti. See eelroog kaunistab teie pidulauda ja rõõmustab teid oma ainulaadse armuga.

• 400 g - filo tainas;
• 300 g - kanafilee;
• 30 ml - taimeõli;
• 2 spl. l. - jahu;
• sool;
• 200 g - šampinjonid;
• 300 g - koor (11%);
• 200 g - Parmesani juust;
• 2 tk. - sibul;
• 3 nelki - küüslauk;
• 1/3 tl - jahvatatud punane pipar;
• basiiliku rohelised.

Tükelda kanafilee peeneks ja prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks.

Tükelda šampinjonid ja sibul, vala õliga pannile ja prae kuldpruuniks.

Prae jahu kreemjaks, sega koorega, soolaga, lisa pipar ja peeneks hakitud küüslauguküüned.

Segage ja laske 5-7 minutit podiseda, kuni see pakseneb.

Lõika filotaignast kääridega 10x12 cm ruudud.

Määri kõik ruudud sulavõiga ja lao 4 lehte üksteise peale, liigutades pidevalt päripäeva.

Pane koogikesi sisse üks virn 4 taignalehte, tee süvend ja pane keskele kana, liha ja seente täidis.

Vala peale kaste, puista üle parmesaniga ja pane ahju.

Küpseta 190°C juures 15-20 minutit, kuni taignale ilmuvad kuldsed servad.

Võta ahjust välja ja kaunista basiilikuürtidega.

Julienne’i filotaignas võib serveerida kerge ühepaja õhtusöögina või lõunasöögiks kuuma vahepalana.