Kuidas valmistada kaaviari võiseentest: lihtsad retseptid võist seente kaaviari valmistamiseks

Butterletid kuuluvad taimse toidu hulka, kuid kalorisisalduse ja toiteväärtuse poolest ei jää nad lihatoodetele alla. Neid seeni praetakse, marineeritakse, külmutatakse, kuivatatakse ja soolatakse. Võist saab suurepärast seenekaviari, mis on kasulik taimetoitlastele ja neile, kes loevad hoolikalt iga kalorit oma dieedis. Või kaaviari retsepte võite julgelt pakkuda oma sõpradele ja tuttavatele.

Talvel võist seenekaviari purgi avamine, leivale määrimine, supile lisamine või kartulipudru lisandiks serveerimine on maitsev ja meeldiv ettevõtmine. Lisaks saab seda toorikut kasutada pitsade ja pirukate täidisena, samuti lisada kastmetele ainulaadse maitsenoodi andmiseks. Võist saadud kaaviar kogutakse talveks ja valmistatakse ette igapäevaseks tarbimiseks.

Võist valmistatud seente kaaviari retsepte valmistatakse mitmel viisil: steriliseerimisega ja ilma, erinevate vürtside ja köögiviljade lisamisega, aga ka lihtsalt soola ja pipraga. See suletakse purkides nailonkaane all või külmutatakse plastmahutites. Kui te ei tea, kuidas kaaviari võist valmistada, pakume selle valmistamiseks mitmeid retsepte. Kuigi protsesside keerukusaste on üsna erinev, saab nendega hakkama ka algaja köögis.

Enne toiduõli on aga alati üks oluline asi ära teha - need tuleb kleepuvast ja õlisest kilest puhastada ning ka soola ja sidrunhappega vees läbi keeta. Küpsetusaeg on olenevalt seente suurusest vahemikus 20 minutit kuni 30 minutit.

Klassikaline kaaviari retsept võist

See valik ei ole mõeldud talveks ettevalmistamiseks, kuid selle kreemjas maitse on teie pere menüüs tõeline õnnistus.

Pakume teile vaadata videot võist valmistatud kaaviari klassikalise retsepti kohta.

  • Keedetud või - 500 g;
  • Hapukoor - 100 g;
  • Sibul - 3 pead;
  • Roheline sibul - 1 kamp;
  • Või - ​​50 g;
  • sool;
  • Jahvatatud paprika segu - 1 tl.

Tükelda või ja prae võis kuldpruuniks.

Lisa poolrõngasteks lõigatud sibul seentele ja prae veel 10 minutit.

Aja või ja sibul läbi hakklihamasina ja pane pannile.

Maitsesta soola, pipraga, lisa hapukoor ja sega läbi.

Hauta 10 minutit, lisa peeneks hakitud roheline sibul ja sega läbi.

Seda kaaviari serveeritakse kõige paremini jahutatult.

Maitsev seenekaviar võist porgandiga

Hoolimata asjaolust, et võist ja porganditest valmistatud seenekaviari valmistatakse üsna lihtsalt, osutub eelroog lõpuks väga maitsvaks.

  • Keedetud või - 700 g;
  • Sibul - 3 tk .;
  • Porgand (keskmine) - 3 tk;
  • Taimeõli - 100 g;
  • Sool maitse järgi;
  • Jahvatatud must pipar - 1 tl.

Koorige, peske ja tükeldage sibul ja porgand.

Prae õlis pehmeks ja jahvata koos keedetud õlidega segistis.

Pane pannile, maitsesta soola ja pipraga.

Sega ja prae madalal kuumusel 15 minutit.

Kaaviari võist koos porgandiga võib pärast jahutamist purkidesse panna ja külmkappi panna või kohe süüa.

Seenekaviari retsept võist tomatitega

Seenevõi kaaviar tomatitega saab suurepäraseks kaunistuseks pidulikule lauale. Seda eelrooga saab kasutada tartlettide täitmiseks, pannkookide täitmiseks või "määrde" võileivana.

  • Keedetud seened - 400 g;
  • Porgand, sibul - 1 tk;
  • Tomatid - 2 tk .;
  • Taimeõli - 50 g;
  • Küüslauguküünt - 2 tk;
  • Sool ja pipar maitse järgi.

Lõika porgandid kuubikuteks ja prae õlis pehmeks.

Lõika sibul rõngasteks, pista porganditesse ja prae pehmeks.

Vala tomatid keeva veega, eemalda nahk ja lõika viiludeks.

Lisa tomatid sibulale ja porgandile, lisa hakitud küüslauk ja prae pannil 10 minutit.

Jahvatage kõik praetud köögiviljad koos keedetud seentega segistis.

Pane pannile, lisa sool ja pipar, sega läbi ja hauta 10 minutit.

Võikaaviari tomatitega võib tarbida kohe või panna see plastnõusse, lasta jahtuda ja saata sügavkülma säilitamiseks.

Seenekaviar keedetud võist rohelise sibulaga

See keedetud võist valmistatud seenekaviar mitmekesistab võileibade täidist ja täiendab teie leibkonna igapäevast toitumist.

  • Või - ​​600 g;
  • Sibul - 2 tk .;
  • Taimeõli - 50 g;
  • sool;
  • tilli rohelised - 1 kamp;
  • Jahvatatud must pipar - 1 tl.

Soovitame teil tutvuda fotoga võist valmistatud kaaviari samm-sammult retseptiga.

Tükelda sibul ja prae õlis kuldpruuniks.

Aja keedetud seened koos sibulaga läbi hakklihamasina.

Pane pannile, lisa sool, pipar ja hakitud till.

Sega korralikult läbi ja hauta keskmisel kuumusel 3 minutit.

Pange kaaviar salatikaussi ja asetage lauale.

Kuidas valmistada võist lihtsat kaaviari talveks

Minimaalne koostisosade komplekt – maksimaalne kasu kogu talveks! Tahaksin jagada lihtsat retsepti võist valmistatud kaaviari valmistamiseks talveks.

  • Butterlets - 2 kg;
  • Sibul - 2 kg;
  • Äädikas 6% - 100 ml;
  • Taimeõli;
  • sool;
  • Jahvatatud must pipar - 2 tl

Kuidas valmistada kaaviari võist talveks, et toorik oleks maitsev ja säiliks kaua? Selleks tuleb kasutada äädikat, mis on hea säilitusaine.

Aja keedetud või läbi hakklihamasina ja pane kastrulisse.

Lõika sibul poolrõngasteks, prae kuldpruuniks.

Lase see läbi hakklihamasina ja kombineeri seentega.

Lisa sool, pipar, äädikas ja sega korralikult läbi.

Hauta kaaviari 15 minutit, tõsta pliidilt ja pane pooleliitristesse purkidesse.

Katke ja steriliseerige keevas vees 20 minutit.

Rulli kokku, lase jahtuda ja vii keldrisse.

Vahepalana serveerimisel võib kaaviari siduda tilli või peterselliga.

Kuidas valmistada maitsvat seenekaviari võist ja küüslaugust

Maitsev seenekaviar võist järgmises retseptis hõlmab küüslaugu ja rohelise basiiliku lisamist. Valmistage see eelroog - ja te ei saa oma lemmikloomi sellisest maitsvast küljest lahti rebida!

  • Keedetud või - 1 kg;
  • Sibul - 5 tk .;
  • Küüslauguküünt - 20 tk;
  • lahja õli - 50 g;
  • sool;
  • Jahvatatud valge ja must pipar - ½ tl kumbki;
  • Roheline basiilik - paar oksa.

Kuidas valmistada võikaaviari selle retsepti järgi?

Lõika keedetud seened tükkideks, prae kuldpruuniks ja aja läbi segisti. Kui aga sellist seadet köögis pole, siis sobib ka tavaline hakklihamasin.

Lõika sibul rõngasteks, prae läbipaistvaks ja tükelda ka blenderis.

Riivi küüslauk peenele riivile, kombineeri seente ja sibulaga.

Pane kõik kastrulisse, soola, pipart ja hauta tasasel tulel 15 minutit.

Haki basiilik peeneks, lisa kaaviarile, sega läbi ja keera kuumus maha.

Kaaviari võib panna purkidesse, lasta jahtuda ja hoida külmkapis.

Kuidas valmistada paprikavõist seenekaviari

Mõned koduperenaised mõtlevad, kuidas traditsioonilise maitse mitmekesistamiseks valmistada seenekaviari võist erinevate köögiviljade lisamisega? Kiirustame teiega jagama sobivat lihtsat retsepti.

  • Keedetud või - 1 kg;
  • Taimeõli - 100 ml;
  • Sibul - 3 pead;
  • Küüslauguküünt - 3 tk .;
  • Suhkur - 1 spl. l .;
  • Sool - 2 tl;
  • Bulgaaria pipar - 5 tk;
  • Jahvatatud must pipar - ½ tl;
  • Nelk, piment herned - 2 tk.

Laske keedetud puravikud läbi peene võrega hakklihamasina ja saatke sügavale praepannile.

Haki sibul ja haki ka hakklihaks, kombineeri seentega.

Hauta saadud massi madalal kuumusel 30 minutit.

Vala paprikale keev vesi, eemalda nahk ja lõika nuudliteks.

Aja läbi hakklihamasina ja lisa seentele.

Maitsesta soola, pipraga, lisa kuubikuteks lõigatud küüslauk, lisa jahvatatud musta pipart, nelki ja vürtsiseemneid.

Hauta seentelt kaaviari 20 minutit, keera kuumus maha ja lase 10 minutit pliidil seista.

Maitsta saab kohe leivale määrides. Pane ülejäänud mass plastnõusse ja jahuta.

Võikaaviari retsept tomatipastaga

Kuidas valmistada seenekaviari võist tomatipastaga? See valik meeldib kõigile, kes armastavad sellist toodete kombinatsiooni.

Võist seente kaaviari retsepti valmistamiseks vajame:

  • Seened - 500 g;
  • Sibul - 1 tk;
  • Küüslauguküünt - 3 tk;
  • Taimeõli - 50 ml;
  • Tomatipasta - 3 spl l .;
  • sool;
  • Suhkur - ½ spl. l .;
  • Jahvatatud must pipar - 1 tl;
  • Peterselli rohelised - 1 kamp.

Tükelda keedetud seened, pane pannile ja prae 10 minutit.

Lõika sibul tükkideks ja prae koos seentega veel 5 minutit.

Kasutage hakklihamasinat ja peenestage seened ja sibul.

Pane pannile, soola, lisa suhkur, jahvatatud pipar, hakitud küüslauguküüned ja tomatipasta.

Prae madalal kuumusel 20 minutit ja lisa peeneks hakitud petersell.

Segage ja jätkake praadimist veel 5 minutit.

Pange sügavale taldrikule ja laske jahtuda.

Kuidas valmistada seenekaviari võist sidruniga

See vinge kaaviar saab olema üks teie lemmikuid. Sidrun annab roale ekspressiivse maitse ja omapärase aroomi.

Mõelgem üksikasjalikult, kuidas sidruniga võist seente kaaviari valmistada.

  • Butterlets - 500 g;
  • Sibul - 1 tk;
  • Sidrunist pressitud mahl - 1 spl. l .;
  • Oliiviõli - 3 spl l .;
  • Sool ja pipar maitse järgi;
  • Basiiliku rohelised.

Lõika keedetud või tükkideks ja hauta oliiviõlis 15 minutit, kuni vedelik aurustub.

Jahvata blenderis ja vala õliga praepannile.

Lõika sibul rõngasteks, prae õlis läbipaistvaks ja tükelda samuti blenderis.

Kombineeri seened ja sibul, lisa maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart, sega.

Lase õlis 15 minutit podiseda, lisa sidrunist pressitud mahl, sega uuesti korralikult läbi ja hauta 5 minutit.

Tõsta tulelt, lase jahtuda ja ... saad teha võileibu.

Ülejäänud kaaviar pane klaaspurki või plastikust toidunõusse, pane säilitamiseks külmkappi. Kinnitame aga, et sellist võiseente kaaviari ei säilitata kaua, sest see lihtsalt süüakse ära.

Seenekaviar võist kreeka pähklite ja sojakastmega

Mõnikord soovite proovida midagi ebatavalist või isegi eksootilist. Selgub, et see on täiesti võimalik ja selleks pole vaja kalleid tooteid osta. Kuidas saab idamaade retsepti järgi võist kaaviari valmistada? Selle protsessi jaoks vajame järgmisi tooteid ja vürtse:

  • Keedetud või - 1 kg;
  • Porgand - 3 tk .;
  • Sibul - 3 tk .;
  • Kreeka pähkli tuumad (hakitud) - 100 g;
  • Sojakaste - 2 spl l .;
  • Küüslauguküünt - 5 tk;
  • Taimeõli - 50 ml;
  • Jahvatatud must pipar - 0,5 tl.

Lõika keedetud keeduvõi tükkideks ja prae õlis kuldpruuniks.

Riivi kooritud porgand ja prae eraldi pehmeks, pane kaussi ilma õlita.

Lõika sibul kuubikuteks ja prae eraldi pannil läbipaistvaks.

Jahvatage kõik praetud toidud segistis või ajage hakklihamasinas läbi peene võrgu.

Pane kõik pannile, lisa hakitud küüslauk, vala peale sojakaste, lisa jahvatatud musta pipart ja hakitud kreeka pähkli tuumad.

Sega kõik korralikult läbi ja hauta keskmisel kuumusel 15 minutit, pidevalt segades puulabidaga.

Lase jahtuda ja võid hakata valmistama tartlette või võileibu.

Osa kaaviari võid plastnõus sügavkülma panna ning vajadusel kasutada pitsatäidisena või liharoogade kastmepõhjana.

Rõõmustage oma pereliikmeid võist valmistatud seenekaviari soolaste ja aromaatsete retseptidega. Leidke see, mis teile meeldib, ja asuge selle ettevalmistamise protsessi juurde. Proovige võikaaviarit täiendada mis tahes toidu ja vürtsidega, mis teile meeldivad. Looge ise retsepte ning üllatage pere ja külalisi uute roogadega.