emmabrewda.com

Enamikule meist meeldib väga süüa seeni ja liha. Pean ütlema, et sealiha peetakse lihatoodete seas kõige populaarsemaks, kuna see sisaldab palju valguühendeid. Mis puutub seentesse, siis peaaegu kõik viljakehade esindajad täiendavad suurepäraselt sealiharoogasid. Eelkõige on austri seened lihaga täiuslikus kooskõlas.

Sealiha austrite seentega on suurepärane roog, mis sobib nii pidulikule lauale kui ka toekaks pereõhtusöögiks. Keha jaoks oluliste ainete sisalduse tõttu rõõmustavad need kaks toodet üksteisega harmoonias kindlasti teie külaliste ja pereliikmete maitset.

Juhime teie tähelepanu kõige maitsvamatele austrite seentega sealiha retseptidele igaks juhuks.

Austerservikute, porgandi ja sibulaga hautatud sealiha

Kui pikka aega pliidi ääres seista pole võimalik ja lõuna- või õhtusöögiaeg läheneb kiiresti, soovitame kasutada austrite seentega hautatud sealiha retsepti. Serveerige seda koos praetud või keedetud kartulitega ja vaadake oma pere rõõmsaid nägusid.

• Sealiha viljaliha - 0,5 kg;
• Värsked austri seened - 0,3 kg;
• Porgand - 2 keskmist tükki;
• Sibul - 1 suur pea;
• koor 20% - 1 spl.;
• Päevalilleõli;
• Sool pipar;
• Sealiha maitseaine (valikuline).

Enne keetmist on soovitav austerserve keeta soolaga maitsestatud vees umbes 10-15 minutit, et see pehmem oleks. Seeni saab poest osta, aga siis ei jää roale nii väljendunud metsaaroomi.

Niisiis, peate võtma sealiha, loputama ja kuivatama köögirätikuga.

Järgmisena peate liha lõikama 1x1 cm paksusteks ribadeks või kuubikuteks.

Võtke austriseened, eraldage jalad kübaratest ja lõigake: jalad - õhukesteks viiludeks ja mütsid - väikesteks ruutudeks.

Haki porgand ja sibul, kasutades mis tahes viilutamist.

Kuumuta sügaval pannil või kastrulis väike kogus taimeõli, vala sinna sibul ja prae umbes 3 minutit.

Saadame porgandid pärast sibulaid ja jätkame praadimist.

5 minuti pärast laota seened köögiviljadele ja prae veel 10 minutit.

Samal ajal prae eraldi pannil kõrgel kuumusel liha kiiresti läbi ja seejärel määri seentele.

Soola, pipar, maitsesta lihavürtsidega, vala koor, sega, lase keema tõusta, kata kaanega ja vähenda kuumust miinimumini.

Hautame roogi 15 minutit ja kogume lauale kiiresti omatehtud. Kuigi vaevalt peate neid koguma - nad tulevad ise joostes lõhna peale.

Ahjus küpsetatud sealiha austrite seentega

Austerservikutega ahjus küpsetatud sealiha on väga maitsev ja aromaatne roog, mis on kõigi pühade, sealhulgas uusaasta lahutamatu osa.

• Mis tahes sealiha viljaliha - 0,6 kg
• austri seened - 0,4 kg;
• Sibul - 1 tk;
• kõva või sulatatud juust - 150 g;
• Kana munad - 2 tk;
• Magus jahvatatud paprika - 1,5 tl;
• Taimeõli;
• Sool, pipar, lemmikvürtsid.

Sealiha peseme põhjalikult ja lõikame umbes 1 cm paksusteks taldrikuteks.Võtame liha peksmiseks haamri ja klopime oma toodet kergelt läbi. Puista iga tükk soola, pipra ja muude maitseainetega, jäta marineeruma.

Samal ajal prae pannil võiga peeneks hakitud sibul koos austrite seentega. See protsess peaks kestma umbes 15 minutit.

Seejärel klopi eraldi kausis lahti munad jahvatatud paprikaga, kasta iga sealihatükk sellesse massi ja aseta võiga määritud ahjuplaadile.

Laota liha peale praetud sibula-seene segu ja riivjuust.

Pange sealiha austrite seentega 40-45 minutiks ahju, eelkuumutades temperatuurini 180 ° C.

Kuidas küpsetada sealiha austrite seentega hapukoores

Sealiha küpsetamine austrite seentega alloleva retsepti järgi on väga lihtne.See on mitmekülgne roog, mis sobib suurepäraselt puhkuseks või pereõhtusöögiks.

• Sea sisefilee - 0,6 kg;
• austri seened - 0,5 kg;
• Rasvane hapukoor - 5 spl. l .;
• Tärklis - 25 g;
• Soe vesi - 200 g;
• Päevalilleõli;
• Vürtsid - sool, pipar;
• Värsked või kuivatatud rohelised.

Austerservikutega sealiha jaoks võite võtta nii metsa- kui ka ostetud seeni.

Niisiis, alustame loendis nõutavate ettevalmistatud koostisosade lõikamist. Lõika liha ja austri seened kuubikuteks, tükelda sibul poolrõngasteks, haki värsked ürdid peeneks.

Kuumuta pannil õli ja laota lihatükid välja. Soola, pipar ja prae kergelt kuldpruuniks.

Prae sibul ja seened eraldi kuldpruuniks ning pane koos lihaga pannile.

Lisa hapukoor, sega, alanda kuumust, kata ja hauta kõike koos umbes 10 minutit.

Selle aja jooksul segage anumas vesi ja tärklis, segage hoolikalt, kuni tükid kaovad. Vala saadud vedelik liha ja seente hulka, vajadusel uuesti soola ja pipart. Kata kaanega ja hauta vähemalt 40 minutit.

Mõni minut enne küpsetamist ava kaas ja lisa ürdid.

Sealiha austrite seentega hapukoores saate serveerida mis tahes lisandiga: kartulid, pasta, Itaalia pasta ja erinevad teraviljad.

Sealiha austrite seente ja kartulitega pottides

Kui soovid oma meest ja peret hellitada maitsva lõuna- või õhtusöögiga, siis proovi kindlasti potis sealiha küpsetamist austrite seentega.

• Sealiha viljaliha - 0,7 kg;
• austri seened - 0,4 kg;
• Kartul - 0,5 kg;
• Küüslauk - 2 nelki;
• Vibu - 1 pea;
• Marineeritud kurk - 2 tk;
• majonees;
• Sool, jahvatatud paprika segu.

Lõika liha väikesteks viiludeks, haki kurgid ribadeks, lõika sibul ja küüslauk väikesteks kuubikuteks. Kombineeri kõik need neli koostisosa ühes kausis, sool, pipar ja jäta marineeruma.

Vahepeal lõika austerservik tükkideks, loputa hoolikalt veega ja laota köögirätikule.

Koori kartulid, pese, lõika ribadeks ja pane sügavale taldrikule.

Võtame potid ja määrime seejärel põhja ja seinad majoneesiga.

Järgmisena laotage 3 kihti: saatke liha põhja, seejärel pange austri seened ja viimistlege kartulikihiga.

Täida kõik peal majoneesiga ja saatke see 50 minutiks ahju temperatuuril 180 ° C.